Rất Hay Top 17 các món ăn ngon từ thịt nai [Ngon Nức Mũi]

Thịt nai là nguyên liệu vô cùng mềm ngon với nhiều cách chế biến hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử một lần. Hôm nay Kênh Đầu Bếp giới thiệu [10 món ngon từ thịt nai] giúp trả lời câu hỏi “thịt nai làm món gì ngon” của nhiều bạn. Món thịt nai dùng để thết đãi khách quí hoặc chiêu đãi các thành viên trong gia đình dịp cuối tuần thì hết sẩy bạn nhé!

Cách chọn mua thịt nai chuẩn

Thịt nai làm món gì ngon?

Để trả lời thịt nai làm món gì ngon thì bạn lưu ý vấn đề sau: Thịt nai có mùi đặc trưng. Vì vậy để nấu món thịt nai ngon, chúng ta cần chọn cách nấu và chọn món phù hợp với thịt nai nhất, chứ không thì rất dễ bỏ phí thịt nai.

Kênh Đầu Bếp sẽ giới thiệu vài cách làm đơn giản, kết hợp với nhiều nguyên liệu quen thuộc như sả, ớt, lá lốt, bạn đã có thể chiêu đãi ngay cho gia đình mình một món thịt nai mới lạ, làm mới khẩu vị và khơi dậy cảm giác thèm ăn trong bữa ăn. Hy vọng là gợi ý trả lời câu hỏi “thịt nai làm món gì ngon?” của bạn nhé!

Cùng tham khảo các bạn nhé!

1. Thịt nai nướng

Một món ăn mà bạn không nên bỏ qua, Thịt nai nướng là một món ăn đơn giản, không đòi hỏi nhiều sự tỉ mỉ trong khâu chế biến. Điều quan trọng nhất là gia vị và tẩm ướp, vì vậy bạn nên xem cách làm thị nai nướng để biết ướp thịt đúng cách. Món ăn sẽ không chỉ ngon mà còn trông rất hấp dẫn!

Cách làm nai nướng

• Thịt nai rửa sạch với gừng đập dập để khử mùi và để ráp, sau đó thái miếng vừa ăn.
• Sả, tỏi, ớt, hành tím rửa sạch rồi đem băm nhuyễn.
• Cho sả, tỏi, ớt, hành khô băm nhỏ, dầu hào, nước mắm và xì dầu cùng với bột canh, dầu ăn và muối, mì chính vào bát thịt nai rồi trộn đều để ướp (nếm vừa ăn). Để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Xếp thịt ra vỉ, có thể cho cà tím, đậu bắp, ớt chuông vào nướng cùng cho thơm, cũng rất hấp dẫn.

2. Thịt nai xào sả ớt

Gợi ý thứ hai cho câu hỏi thịt nai làm món gì ngon là món thịt nai xào sả ớt. Thịt nai có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng mà nhiều người muốn được thưởng thức. Sự kết hợp của thịt nai với sả và ớt tạo nên một món ăn ngon, thịt nai ngọt, vị béo nhe, kết hợp với vị cay của ớt, hương thơm của sả hòa quyện, giúp món ăn không bị ngấy.

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn. Rửa sạch sả với nước, rồi thái lát mỏng, xong dùng dao băm nhỏ.

Sơ chế và ướp thịt nai

• Thịt nai mua về rửa sạch, để ráo rồi khò lại da đến khi vàng và săn lại. Sau đó, bạn cắt thịt nai thành từng lát mỏng để dễ thấm gia vị.
• Cho vào phần thịt nai một thìa hành tỏi băm, một thìa hành tím băm, một thìa sả băm, hai thìa hạt nêm, một thìa đường, một thìa nước mắm, một thìa dầu hào, một thìa dầu điều và một thìa cà phê sa tế vào tô. Trộn đều trong năm phút.

Xào thịt

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và phần sả, tỏi, hành tím băm còn lại vào phi thơm khoảng 2 phút.
• Cho thịt nai đã ướp vào chảo xào trên lửa lớn. Xào các nguyên liệu trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Thêm 3 quả ớt vào chảo và xào thêm 3 phút. Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp và thêm ít rau thơm.

Thành phẩm

Múc thịt nai ra đĩa là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt nai xào sả ớt rồi. Thịt nai ngọt và có độ dai nhất định, thấm đều hương sả thơm phức, cay cay, tạo cảm giác kích thích vị giác cho người thưởng thức.

3. Thịt nai nhúng giấm

Gợi ý thứ ba cho thịt nai làm gì ngon mà bạn không nên bỏ qua là thịt nai nhúng giấm, món ăn vị chua chua ngọt ngọt, có hương vị đậm đà rất ngon. Món ăn được biến tấu từ món bò nhúng dấm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng, thích hợp cho những buổi tụ tập cùng bạn bè!

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nai nhúng giấm bạn nên chọn thịt nai vai, thăn, chỉ phần thịt mềm không có da các bạn nhé.
• Thịt mua về rửa sạch, nên sửa và bóp sơ qua nước muối để loại bớt bụi bẩn và vi khuẩn. sau đó dùng dao sắc thái thành từng lát thật mỏng.
• Tiếp theo cho thịt nai vào tô lớn ướp với nước mắm, sả băm, ngũ vị hương, tỏi. Dùng đũa trộn đều thịt cho đến khi ngấm đều các hương vị khác nhau. Sau đó để khoảng 15-20 phút trước khi nấu.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Các loại rau sống ăn kèm như chuối xanh, xà lách, dưa leo rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 10 phút. Hết thời gian này, vớt rau ra để ráo. Tiếp theo, chuối chát xanh bạn thái lát mỏng vừa ăn.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Thơm gọt vỏ bỏ mắc, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Làm nước dùng (nước lẩu nhúng mẻ)

• Để làm được một nồi nước lẩu nhúng giấm thơm ngon, bạn cho 1 lít nước lọc, cho giấm, sả đập dập, hành tây, nước dừa và thơm vào nồi nước dùng để tăng mùi thơm.
• Đun sôi thì nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Pha nước chấm cho món ăn

• Để tạo nên một bát nước chấm hoàn hảo, bạn cần kết hợp các tỷ lệ chính xác sau: 1,5 phần đường, 2 phần nước, 1 phần nước mắm, một ít tỏi xay, ớt và nước cốt chanh.
• Ngoài ra, tùy theo sở thích của mỗi người mà có những cách chế biến nước chấm khác nhau tùy theo khẩu vị. Ngoài ra bạn có thể dùng xì dầu làm nước chấm cũng được.

Hoàn thành món ăn

Sau khi chuẩn bị xong, bạn đặt nồi lẩu ra giữa bàn, bày dĩa thịt nai, và một đĩa lớn rau: xà lách, chuối xanh thái mỏng, cà chua, hành tây thái mỏng, bún… cho mọi người thưởng thức.

Bạn có thể nhúng trực tiếp thịt vào nước lẩu hoặc cuốn với rau sống rồi nhúng qua nước dùng. Đừng quên ăn kèm với bún và các loại rau sống để món ăn thêm đậm đà. “

4. Cách làm thịt nai xào lăn

Thịt nai xào lăn nóng hổi, thơm nức mũi. Thịt nai mềm với lớp da giòn, được nêm nếm với lượng gia vị vừa phải mang đến hương vị thơm ngon. Nước sốt béo ngậy, cay cay, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng sẽ rất ngon. Nên ăn nóng sẽ thơm ngon hơn!

Cách chế biến:

Sơ chế nấm và rau củ

• Ngâm nấm mèo khô vào bát nước lạnh cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân, cắt nấm mèo thành sợi vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
• Sả rửa sạch, băm nhỏ. Rau mùi tàu, ngò gai cắt nhỏ.

Sơ chế và ướp thịt nai

• Để khử mùi đặc trưng của thịt nai, sau khi mua về, bạn rửa sạch thịt nước muối loãng, rồi rửa với rượu trắng và dùng gừng xát lên miếng thịt. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
• Cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi cho vào bát.
• Ướp thịt với 2 thìa đường, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột cà ri, 1 thìa cafe bột nghệ và 2 thìa cafe dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Xào lăn thịt nai

• Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tất cả hành tím băm và sả băm vào, phi thơm.
• Khi hành tím bắt đầu chuyển vàng, bạn cho khoảng 1 thìa cà phê bột cà ri vào chảo, đảo đều.
• Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần thịt đã ướp vào chảo, xào khoảng 10 phút cho đến khi thịt bắt đầu săn lại. Đổ khoảng 100ml nước cốt dừa vào, đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thịt chín mềm, thấm nước dừa béo ngậy.

Khi dọn lên bàn ăn, bạn nên để vào khay dĩa inox và bắt lên bếp nhỏ để vừa ăn vừa xào tại bàn bạn nhé!

• Bạn dọn lên bàn cho nấm mèo vào chảo, đảo đều, tăng lửa vừa, nấu thêm một chút cho nấm chín đều.
• Cuối cùng cho hành tây vào trộn đều, nấu khoảng 5 phút cho đến khi hành chín, mềm, rắc ngò gai, ngò gai và thưởng thức món ăn.

Thành phẩm

Thịt nai xào lăn nóng hổi, thơm nức mũi. Đĩa thịt có màu vàng nhẹ vô cùng bắt mắt. Thịt nai mềm, da dai và giòn, được nêm vừa đủ gia vị. Nước sốt béo ngậy, thêm chút cay cay làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon.

5. Món ngon thịt nai: Thịt nai hấp

Thịt nai hấp thơm ngon và bổ dưỡng có thể là câu trả lời thịt nai làm món gì ngon cho bạn, nếu muốn hấp dẫn hơn nữa, bạn có thể làm nai hấp sả tía tô. Nguyên liệu đơn giản này sẽ mang đến cho món ăn của bạn hương vị thơm ngon, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày cuối tuần.

Thịt nai khi hấp sẽ có mùi thơm hấp dẫn bởi mùi thơm của lá tía tô. Khi chúng ta ăn, thịt nai mềm và ngọt sẽ làm cho bữa ăn trở nên dễ chịu hơn.

Món này cuốn với bánh tráng rau rừng thì rất tuyệt vời.

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nai mua về rửa sạch, để ráo rồi khò lớp da qua lửa cho đến khi vàng và săn lại (nếu miếng thịt nai của bạn còn lông, nếu người bán đã khò rồi thì thôi). Sau đó bạn thái thịt nai thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Gừng, sả, ớt, tỏi băm nhỏ, lá tía tô thái nhỏ.
• Để lại 4-5 cây sả, cắt khúc ngắn, 1 củ gừng cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi hấp cùng thịt nai.

Ướp thịt nai

• Ướp gừng, sả, ớt băm nhuyễn với thịt nai trong 30 phút với 1 thìa nhỏ bột canh + 1 thìa dầu hào + 1 thìa xì dầu + 1 thìa dầu mè hoặc dầu ăn cho ngấm rồi ướp gia vị.

Hấp thịt nai

• Chuẩn bị một nồi nước có xửng hấp, lót sả và gừng xắt mỏng vào sửng rồi cho thịt nai vào xửng hấp, phủ lên lá tía tô. Đậy vung và hấp thịt nai trong khoảng 40 – 50 phút tùy theo độ dày của miếng thịt.

Thành phẩm

Thịt nai chín tới, mềm ngọt, có thể chấm với nước mắm gừng hoặc mắm nêm hoặc muối tiêu chanh tùy thích.

6. Khô thịt nai

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn vặt như bò khô, khô gà, khô heo thì không thể bỏ qua món khô nai được. Rất đơn giản, bạn sẽ có một món ăn nhẹ ngon lành và bổ dưỡng.

Món ăn có hương vị đậm đà, cay cay và thơm ngon lạ miệng, sẽ món ăn vặt hoặc mồi nhậu rất hấp dẫn.

Các bước chế biến

• Thịt nai ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa lại vài lần nước lạnh, dùng gừng giã nhuyễn chà xát lên thịt để khử mùi hôi đặc trưng của thịt nai. Rửa lại với nước sạch, để ráo, thái miếng lớn dày 1 cm theo chiều dài của miếng thịt.
• Đập dập miếng thịt như làm thịt nướng để thớ thịt mềm hơn.
• Thịt nai ướp sả, tỏi băm, xì dầu, đường, muối, màu điều, ngũ vị hương, ớt bột. Xoa đều tất cả các gia vị lên miếng thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ 3 đến 4 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
• Dùng móc để treo thịt, đem phơi ngoài nắng to 2-3 nắng để thịt khô lại

• Tiếp theo là bạn cho thịt vào lò nướng rồi nướng thịt ở nhiệt độ 150 độ C trong 60 phút, trở mặt thịt 15 phút 1 lần. Để khô nai chín đều là được.
• Thịt nai sau khi sấy khô và để nguội có thể dùng được nhưng nếu dùng không hết có thể bảo quản thịt nai khô vào hộp kín. Và xé ăn vặt hằng ngày rất ngon

7. Thịt nai xào hành tây, cần tây

Cách thực hiện:

Sơ chế và ướp thịt

• Thịt nai khi mua về bạn rửa sạch với nước muỗi loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Sau đó cắt thịt thành từng lát mỏng.
• Ướp thịt nai với 1/2 phần tỏi, ớt băm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa sa tế ướp trong khoảng 5 phút. Nhớ trộn đều cho ngấm gia vị.

Thực hiện

• Cho tỏi, hành tím băm nhỏ vào xào thơm, cho cà chua, thịt nai đã ướp vào xào. Chú ý khi xào nên để lửa lớn để thịt nai không bị nhão. Thời gian nấu phải ngắn và nên nấu thành nhiều mẻ nhỏ (nếu bạn nấu nhiều).
• Cho hành tây, cần tây vào xào chín tới. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

Cho thịt nai xào ra đĩa, rắc chút tiêu nếu muốn và thưởng thức

8. Thịt nai xào lá lốt

Nếu bạn đang tìm một món xào độc đáo và đậm đà hương vị, hãy thử món thịt nai xào lá lốt. Với món nai này, sẽ là một món nhậu rất ngon để thết đãi gia đình và khách quí.

Thịt nai xào lá lốt là món ăn rất ngon, hợp khẩu vị. Thịt nai ngọt, hơi dai với vị đặc trưng riêng kết hợp với lá lốt sẽ tạo nên một hương vị mới lạ vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến:

Sơ chế và ướp thịt

• Thịt nai khi mua về bạn rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Sau đó cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt nai với 1/2 phần tỏi, ớt băm, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu điều. Trộn đều cho ngấm gia vị và ướp khoảng 5 phút.

Sơ chế rau củ

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
• Lá lốt, ngò ta, rửa sạch và thái nhỏ

Xào thịt

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi phi 1/2 hành tỏi và ớt băm còn lại cho thơm.
• Khi tỏi và ớt đã thơm, bạn cho thịt nai đã sơ chế vào xào khoảng 5 phút trên lửa lớn.
• Sau đó, hành tây cho vào chảo và đảo đều cho đến khi hành chín. Tiếp theo, cho lá lốt vào đảo đều trong khoảng 3 phút. Cuối cùng, tắt bếp và bày ra đĩa trang trí với rau mùi thái nhỏ.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành món thịt nai xào lá lốt thơm ngon, hấp dẫn rồi. Thịt nai hơi dai, có mùi riêng kết hợp với lá lốt tạo nên một hương vị mới lạ và rất hấp dẫn. Bạn hãy thử làm món ăn này tại nhà nhé!

9. Cà ri nai

Thêm một món ăn từ thịt nai, mang đến một hương vị vô cùng mới lạ. Thịt nai mềm, béo ngậy, thấm đẫm gia vị quế, thảo quả. Khi thưởng thức bạn sẽ có cảm giác như từng thớ thịt béo ngậy thơm lừng mùi cà ri. Đó là những gì bạn sẽ cảm nhận được khi ăn món cà ri thịt nai.

10. Thịt nai né

Khi đến với món thịt nai này, bạn sẽ thấy không thể phủ nhận sự thú vị và hấp dẫn của thịt nai. Món thịt nai né.

Thịt nai mềm và mọng nước nấu với nhiều loại rau như thiên lý, khổ qua, càng cua và bánh mì là một bữa ăn phong phú và tốt cho sức khỏe mà bạn sẽ phải thử mới tin được.

Bài viết trên vừa chia sẻ một số các món ngon từ thịt nai – đặc sản của núi rừng Tây Nguyên hy vọng đã trả lời được câu hỏi thịt nai làm món gì ngon cho các bạn. Thịt Nai là loại thịt rừng quý hiếm chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chúc bạn ngon miệng!

Xem thêm:

>>> Thịt heo làm món gì ngon

>>> Tôm làm món gì ngon

Top 17 các món ăn ngon từ thịt nai viết bởi Cosy