Ngao là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là ngao hấp sả, ngao hấp thái… Để làm một nồi ngao sạch, hết cát là điều vô cùng cần thiết trước khi chế biến món ăn. Hãy cùng tham khảo những cách làm sạch ngao sau đây và cách chế biến ngao ngon nhé.
Chế biến ngao sạch cát làm cho món ăn ngon miệng, sạch sẽ hơn
Cách làm sạch ngao bằng muối và ớt
Đầu tiên, ngao sau khi mua về bạn rửa qua nước sạch. Sau đó lấy một cái thau lớn cho vào một ít muối trắng và 2 – 3 quả ớt thái nhỏ vào.
Tiếp đến, bạn cho ngao vào hỗn hợp nước muối ớt ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ, thì ngao sẽ nhả hết cát và sạn ra.
Cuối cùng, bạn rửa ngao bằng nước sạch và chế biến món ăn.
Cách làm sạch ngao bằng nước ấm
Đối với cách này thì thời gian ngâm sẽ rút ngắn lại, nhưng cần sử dụng lượng nước có nhiệt độ phù hợp, kẻo làm ngao bị chín.
Nước ấm sẽ làm cho ngao nhanh nhả cát ra ngoài
Bạn chuẩn bị nước sôi ở nhiệt độ 50 độ C, nước âm ấm và đổ vào ngao đã được rửa sạch. Ngâm khoảng 30 phút thì bạn sẽ thấy cát sẽ được ngao nhả ra ngoài nhanh chóng. Bởi vì gặp nước nóng, ngao tự động bảo vệ bản thân bằng các mở miệng và uống nhiều nước. Do đó quá trình làm sạch cát bên trong sẽ nhanh và sạch sẽ hơn.
Sau đó, bạn vẫn phải rửa sạch ngao bằng nước lạnh lại bình thường, chà vỏ ngao sạch cát và tạp chất.
Làm sạch ngao bằng phương pháp lắc
Bạn sử dụng nước lạnh bình thường, cho ngao và nước vào một cái thau. Sau đó dùng một cái thau khác, có kích thước bằng hoặc lớn hơn nồi ngao úp (đậy) lại nồi ngao. Dùng tay lắc mạnh phần ngao để cát được rơi ra ngoài. Bạn có thể chia ngao thành nhiều phần khác nhau để lắc cho đỡ mệt.
Phần cát được nhả ra từ ngao
Cách bảo quản ngao qua đêm
Nhiều người không biết cách bảo quản ngao qua đêm nên đã làm hỏng rất nhiều phần ngao ngon hấp dẫn. Hoặc đôi khi bạn không chế biến hết phần ngao đã mua nhưng không biết cách bảo quản chúng như thế nào.
- Đầu tiên, bạn cần lựa mua ngao tươi 100%, bạn nên chọn những con còn sống, há miệng. Đặc biệt không lựa mua những con chết, ngậm chặt miệng lại.
- Tiếp đến, bạn tuyệt đối không nên bỏ ngao trong tủ lạnh hoặc nơi quá nóng sẽ làm ngao bị ngạt, chết và hỏng.
- Thay vào đó, bạn cho ngao vào một thùng xốp, đổ nước ngập khoảng 2/3 ngao. Sau đó pha loàng nước muối đổ vào ngâm qua đêm. Cách này vừa làm sạch ngao nhanh chóng mà còn có thể bảo quản ngao qua đêm mà không sợ bị hư.
Nếu bạn bảo quản ngao khoảng 1 tuần thì cứ 2 – 3 ngày đổ nước cũ đi và thay bằng nước ngâm mới là được.
Cách chế biến ngao hấp ngon
Ngao hấp sả ngon miệng
Nguyên liệu
- 500gr ngao
- 2-3 nhánh sả, thái lát
- 2 lát gừng
- 2 quả ớt, xắt nhỏ
- Muối, đường, mắm…
Cách làm
Bước 1: Làm sạch ngao hết cát
Bạn có thể sử dụng 1 trong các cách trên để làm sạch ngao.
Bước 2: Chế biến ngao hấp sả
Tiếp đến, bạn đun một nồi nước sâm sấp mặt ngao và hấp sơ để ngao mở miệng. Bạn nhớ đậy nắp, để lửa nhỏ.
Bước 3: Bạn đổ nước ngao đã luộc cho bớt sạn. Sau đó cho thêm sả, gừng, ớt vào nồi nước hấp cùng. Đun sôi nồi nước khoảng 10 phút sau thì bạn nêm nếm gia vị vào nếu cần. Không nên để ngao chín quá sẽ teo lại và mất ngọt.
Với những phần ngao chưa được làm sạch cát bên trong, dễ làm cho món ăn mất hương vị thơm ngon, cũng như khi ăn còn sót lại phần cát dễ ảnh hưởng đến sức khỏe. 3 cách sơ chế ngao sạch cát trên sẽ giúp cho bữa ăn thêm ngon miệng và bạn có thêm mẹo vặt nhà bếp.
Điểm: 4.52 (19 bình chọn)
Top 17 cách chế biến ngao viết bởi Cosy
4 công thức làm canh ngao nấu chua đậm vị, thanh mát ngày hè
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 4.89 (911 vote)
- Tóm tắt: Cach Lam Canh Ngao Chua Ngon 0 Canh ngao chua cay món ăn thanh nhiệt mùa hè ; Hai Nguyen Lieu Chinh Nau Canh Chua Voi Doc Mung 2 Hai nguyên liệu …
Top 3 công thức cách làm ngao hấp thơm ngon, húp sùm sụp ngay tại nhà
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 05/08/2022
- Đánh giá: 4.52 (419 vote)
- Tóm tắt: Top 3 công thức cách làm ngao hấp thơm ngon, húp sùm sụp ngay tại nhà. 17/12/2021 · Bí quyết nấu ăn · Blog. Ngao hấp. Trong thời tiết mưa phùn, se se lạnh, …
- Nội Dung: Vậy là bạn có thể tự làm làm nồi ngao hấp mềm ngọt, mọng nước chấm cùng nước chấm tỏi ớt chua cay thấm vị, sưởi ấm cơ thể những ngày se lạnh. Chúc bạn thành công với 3 cách làm ngao hấp từ VinID. Bạn có thể mua nguyên liệu tươi ngon tại chuỗi …
Cách chế biến ngao luộc ăn liền một cách thơm ngon nhất
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 08/24/2022
- Đánh giá: 4.26 (364 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến ngao luộc ăn liền một cách thơm ngon nhất. Ngao được mệnh danh là “siêu thực phẩm bổ dưỡng cho con người”. Trong ngao có chứa nhiều chất dinh …
Cách Chế Biến Ngao 2 Cồi Hấp Sả / Nướng Mỡ Hành Bao Ngon Ngày Lạnh
- Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
- Ngày đăng: 09/24/2022
- Đánh giá: 4.07 (220 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách chế biến ngao 2 cồi hấp sả thơm lừng. Ai đi ngang qua quán vỉa hè nghe mùi ốc sò hấp sả mà không nao lòng. Chẳng nói đâu xa xôi, cái món ngao 2 …
- Nội Dung: Ngao 2 cồi có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng nổi bật nhất là cách chế biến ngao 2 cồi hấp sả và nướng mỡ hành. Ăn ngao 2 cồi phải biết đến 1 món ăn này mới gọi là đúng chất ăn ngon. Để rõ hơn, các bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách làm món ngon …
Bí Kíp Chế Biến Các Món Ngon Từ Ngao Đen Biển
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 03/20/2022
- Đánh giá: 3.94 (466 vote)
- Tóm tắt: Ngao đen xào sốt me · Ngao đen nấu sấu chua ngọt · Ngao xào sả ớt · Nguyên liệu: · Trả lời Hủy · CỬA HÀNG THỰC PHẨM TƯƠI SẠCH CẢNG HẢI SẢN · CÔNG TY TNHH SIÊU TƯƠNG …
Ngao Hoa Làm Món Gì Ngon | Mách Bạn 12 Món Ăn Ngon Từ Ngao
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 08/15/2022
- Đánh giá: 3.75 (481 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Haisan.online khám phá ngay top những cách chế biến ngao hoa làm món gì ngon đơn giản nhưng rất hấp dẫn.
- Nội Dung: Bên cạnh cách chế biến trên, nhiều người có cho thêm dừa vào xào chung với ngao bơ tỏi để tăng hương vị. Dừa có thể được bào sợi hoặc thái thành nhiều lát mỏng vừa ăn. Thịt ngao dai nhẹ đậm đà ăn kèm với bơ tỏi thơm nức mũi và sợi dừa bào ngọt ngọt, …
Các cách chế biến ngao hoa ngon
- Tác giả: haisandaomat.vn
- Ngày đăng: 09/16/2022
- Đánh giá: 3.42 (372 vote)
- Tóm tắt: Đặc biệt nghêu có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau, từ nấu canh, xào, nướng… Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách chế biến ngao hoa …
- Nội Dung: Ngao còn có tên gọi khác là nghêu, loại hải sản có tính hàn, thích hợp làm món ăn giải nhiệt những ngày hè oi bức. Đặc biệt nghêu có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau, từ nấu canh, xào, nướng… Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách chế biến …
Tổng hợp những món ngon từ ngao nghe thôi đã thèm thuồng
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 3.22 (552 vote)
- Tóm tắt: I. Ngao xào sốt me chua ngon · II. Món ngon từ ngao thứ hai: Canh ngao nấu sấu chua ngọt · III. Ngao xào sả ớt đậm đà cay cay …
- Nội Dung: Vậy là emvaobep.com đã hướng dẫn bạn cách làm 3 món ngon từ ngao rồi đấy, mỗi món ngon sẽ cho một hương vị đặc trưng riêng. Hi vọng với 3 món ngon từ ngao này sẽ giúp bạn thêm vào thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành …
2 cách làm nghêu (ngao) hấp Thái và hấp sả ngon, cay nồng
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 3.06 (512 vote)
- Tóm tắt: Khi nước sôi đã trở lại, bạn cho hết nghêu vào, đậy nắp nấu trong vòng 10 phút cho đến khi nghêu mở miệng ra hết thì tắt bếp, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm …
- Nội Dung: Nghêu hấp Thái và nghêu hấp sả là món ăn vặt, ăn chơi bình dân nhưng hương vị lại không hề thua kém một món ăn đắt tiền nào khác. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản trong nhà như me, sả và các gia vị thông thường khác là bạn đã có thể làm ra một nồi …
Gợi ý các cách nấu canh ngao
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Đánh giá: 2.82 (82 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh ngao rau cải. Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước tùy theo khẩu phần ăn. Đun sôi, khi ngao sôi lấy muỗng hớt sạch bọt bẩn …
- Nội Dung: Canh ngao không chỉ có cách chế biến đơn giản mà còn là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời dành cho những người thân yêu của bạn. Hy vọng với các món canh ngao mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn đã có thêm những món ăn ngon cho thực …
Xem Ngay Top 20 chế biến ngao hoa [Hay Nhất]
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 02/10/2023
- Đánh giá: 2.74 (77 vote)
- Tóm tắt: Và hôm nay, mình xin giới thiệu đến bạn một món ăn với ngao thơm ngon với cách chế biến cực đơn giản, đó là ngao hoa xào bơ tỏi.
- Nội Dung: Nếu việc chuẩn bị những món ăn ngon cho gia đình khiến bạn đau đầu thì hãy thường xuyên đến với huongdan9.com, chúng tôi sẽ giả quyết cho bạn vấn đề này bằng những món ăn ngon, hấp dẫn liên tục được cập nhật nhé. Và hôm nay, mình xin giới thiệu đến …
Ngao Sò Bơ Mỹ Với Cách Chế Biến Rang Me Siêu Ngon
- Tác giả: ocvoivoi.com
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 2.7 (136 vote)
- Tóm tắt: 【67.320 lượt xem】Cập nhật thông tin【Ngao Sò bơ Mỹ với cách chế biến rang me siêu ngon】mới nhất 04/03/2023. Thông tin, hình ảnh, video clip về【Ngao Sò …
- Nội Dung: Ngao Sò Bơ Mỹ là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mặc dù, nó có giá thành khá cao so với những loại ngao khác nhưng chất lượng thịt vô cùng tuyệt vời. Phần thịt nhiều hơn với độ ngon, ngọt, dai hòa lẫn với mùi hương khi chế biến khiến …
Món Ngao ( Hấp, Luộc, Canh chua)
- Tác giả: shaitien.com
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 2.63 (93 vote)
- Tóm tắt: … sử dụng ngao để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như ngao hấp, … Để có thể có cách nấu canh ngao ngon bạn cần làm theo những bước dưới đây :.
- Nội Dung: Canh ngao là một trong những món ăn tương đối phổ biến và đơn giản mà bạn cần biết để nấu cho bữa cơm gia đình mình. Đây cũng là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cực cao, dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ cũng như cần thiết cho sức …
Món ngon từ ngao – Cookbeo.com
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 04/15/2022
- Đánh giá: 2.46 (163 vote)
- Tóm tắt: Cách làm 9 món ngon từ ngao này sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn chế biến ngao cho cả nhà cùng thưởng thức.
Ngao sần (Sò sần) tươi sống tại Hà Nội – Size to – Hải Sản Lộc Biển
- Tác giả: haisanlocbien.vn
- Ngày đăng: 12/23/2022
- Đánh giá: 2.41 (145 vote)
- Tóm tắt: Quy cách đóng gói: Cam kết giao tận nơi trong vòng 2h, đóng bịch gọn gàng trong thùng xốp kèm nước biển. Món ngon chế biến: Ngao sần hấp sả, hấp thái, cháy tỏi, …
- Nội Dung: Ngao với vị ngọt và giòn đặc trưng nên thích hợp để chế biến rất nhiều món ngon nhưng đơn giản và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là sò sần hấp sả tầm 5-10 phút, ngao chín tới, không bị dai quá và vẫn giữ được vị thanh, chấm kèm cùng muối ớt sẽ …
Cách nấu ngao hoa hấp Thái ngon chuẩn vị
- Tác giả: unie.com.vn
- Ngày đăng: 08/26/2022
- Đánh giá: 2.25 (200 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu ngao hoa hấp Thái ngon chuẩn vị · 1 1. Chuẩn bị nguyên liệu · 2 2. Sơ chế nguyên liệu. 2.1 Ngao: 2.2 Gia vị khác: · 3 3. Làm nước sốt thái · 4 4. Hấp ngao …
- Nội Dung: Một vài lưu ý khi nấu món ngao hấp thái đó là bạn không nên cho quá nhiều nước hấp ngao để tránh nước sốt không đậm đà. Không nên hấp ngao với lửa lớn để tránh việc me sẽ tách nước, bám vào vỏ ngao làm mất đi vị chua ngọt của nước dùng. Do đó bạn có …
Bí quyết làm ngao nhả sạch cát cho món ăn thêm ngon miệng
- Tác giả: laodong.vn
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 2.19 (116 vote)
- Tóm tắt: Trong con ngao luôn có cát, ngay cả khi nó đã được rửa nhiều lần, khi nấu xong vẫn không thể hết. Vậy làm cách nào để cho ngao nhả sạch ra cát?