Thịt kho tiêu là một trong những món ăn ưa thích của nhiều gia đình Việt Nam. Với nguyên liệu có giá thành phải chăng, cách thức chế biến dễ thực hiện, thời gian nấu tiết kiệm, thịt heo kho tiêu luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu cho mỗi bữa cơm. Cách nấu thịt kho tiêu cũng có nhiều hình thức khác nhau, nhằm tôn lên hương vị mặn và thơm béo của thịt heo, cùng vị cay nhẹ của tiêu khi ăn kèm cơm trắng, cháo trắng. Xin giới thiệu với bạn 3 cách nấu thịt heo kho tiêu được ưa chuộng nhất.
- Bí quyết nấu thịt ba chỉ ngon đậm đà mà đơn giản
- Cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà ngon tại nhà
1. Thịt kho tiêu rang nhanh
Món thịt heo kho tiêu này không tốn thời gian như cách kho thông thường, đồng thời vẫn mang lại mùi vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn.
– Nguyên liệu
- 200g thịt ba chỉ (cho 3 người ăn), hoặc ta có thể dùng thịt nạc vai, đùi với phần mỡ kèm theo.
- Tỏi, hành tím.
- Tiêu hạt khô.
- Tiêu xay.
- Bột ngọt, nước mắm, đường.
– Cách làm
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối. Chần nhanh trong nước sôi để loại bỏ chất bẩn bám trên thịt. Thái theo dọc thớ, với độ dày từ 1-2 cm. Thịt ba chỉ có lớp mỡ xen kẽ, không nên thái quá mỏng khi rang sẽ dễ bị nát.
Tỏi, hành đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn. Lấy ½ lượng tỏi, hành băm này vào ướp với thịt, cùng bột ngọt, muối, tiêu.
Pha hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt, nước lọc. Nếu thích ăn thịt kho tiêu có vị cay nồng hơn thì có thể cho thêm ớt trái băm nhuyễn.
Làm nóng chảo (nên chọn loại chảo chống dính để rang), cho thêm chút dầu ăn và phi thơm hành, tỏi. Cho hạt tiêu khô vào đảo rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo sơ qua. Tiếp tục cho hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào, khi sôi ta vặn nhỏ lửa, rang đều trên chảo cho thịt săn lại. Chờ đến khi thịt săn nhưng không quá cứng, nước đã cạn hết thì tắt bếp.
– Trình bày
Cho thịt ra đĩa, trang trí ăn kèm cùng dưa leo và cơm trắng.
2. Thịt heo kho tiêu xay
Nếu thích cách kho nước quen thuộc, ta cũng có thể biến tấu thêm tiêu để tăng thêm mùi vị.
– Nguyên liệu
- 200g thịt nạc vai hoặc nạc đùi.
- Tỏi băm, ớt trái băm.
- Tiêu đen xay.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
- Nước cốt dừa (nếu thích dùng).
– Cách làm
Thịt nạc vai, đùi cần có một chút mỡ kèm theo để khi kho tiêu có độ béo, thơm ngon hơn. Rửa sạch thịt với muối, chần sơ trong nước sôi để loại bỏ bụi bẩn. Thái thịt thành từng thớ mỏng vừa. Thịt thái mỏng, thời gian kho sẽ nhanh hơn và gia vị kho tiêu cũng cực hợp với cách thái này.
Tỏi, ớt băm nhuyễn. Ướp tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm vào trong thịt. Chưng đường trên chảo nóng cho đến khi hỗn hợp chảy có màu cánh gián, cho thêm chút nước vào đun cho tan hỗn hợp. Trộn cùng thịt để tạo màu, hoặc ta cũng có thể dùng nước màu có sẵn nếu không muốn sử dụng đường trong món ăn này. Ướp thịt từ 15-20 phút để gia vị thấm.
Bắc chảo nóng, cho chút dầu ăn và cho thịt và đảo sơ. Xếp thịt qua loại nồi gang hoặc nồi inox nhỏ. Cho nước xâm xấp mặt thịt, để tăng thêm hương vị đậm đà, ta cũng có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước lọc. Nếu quá trình ướp ta đã cho khá nhiều gia vị thì không nên cho thêm nước mắm ở bước này. Đậy kín nồi, khi hỗn hợp nước sôi thì vặn nhỏ lửa, cho thêm ớt băm nếu thích ăn cay, đun liu riu cho đến khi nước thịt sệt lại.
– Trình bày
Nếu kho trong nồi gang, ta có thể trình bày trực tiếp trên bàn ăn. Hoặc cũng có thể cho thịt ra đĩa như thông thường, ăn kèm với cơm trắng. Món thịt kho tiêu này nếu kho đậm đà hơn cũng có thể ăn cùng cháo trắng và trứng vịt muối.
3. Thịt heo kho tiêu xanh
Tiêu xanh thườn mang lại vị cay nồng và thơm đậm đà hơn cho món thịt kho dù thời gian chế biến có thể tốn thời gian nhiều hơn.
– Nguyên liệu
- 200g thịt nạc đùi.
- 50g tiêu xanh, loại hạt tươi.
- Muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
- Nước dừa.
- Tỏi, hành tím.
– Cách làm
Thịt nạc đùi rửa sạch với nước muối. Chần trong nước sôi để loại bỏ vi khuẩn. Thái thịt thành những miếng lớn, có độ dày 3-4cm.
Hành, tỏi băm nhuyễn. Tiêu xanh rửa sạch, để nguyên cọng hoặc tách từng hột ra.
Ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm vào thịt từ 15-20 phút để gia vị thấm đều.
Cho chảo nóng, thêm chút dầu vào và đảo sơ thịt trên chảo cho săn và thấm gia vị hơn. Chuyển thịt qua nồi nhỏ, cho nước dừa vào xấp mặt thịt và thả các hạt tiêu xanh vào. Đậy nắp và đun lửa to cho đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đung liu riu hỗn hợp cho đến khi thịt mềm, có thể dùng đũa tách nhẹ thịt.
– Trình bày
Cho thịt ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất phù hợp.
3 cách nấu thịt kho tiêu khác nhau mà bạn có thể áp dụng và thay đổi tại nhà. Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, hãy chọn lựa loại thịt heo phù hợp với mỗi công thức kho tiêu. Cùng bắt tay vào thực hiện và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Theo ngon.online tổng hợp
Top 20 cách kho tiêu thịt heo viết bởi Cosy
Cách làm thịt kho tiêu nước sệt với nước dừa đậm đà đưa cơm
![Cách làm thịt kho tiêu nước sệt với nước dừa đậm đà đưa cơm](https://yt.cdnxbvn.com/medias/webnauan.vn/32/32929/thit-kho-tieu-nuoc-set.jpg)
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 4.72 (276 vote)
- Tóm tắt: Mẹo chọn thịt heo ngon: Không phải thịt ba chỉ nào cũng ngon vì mỗi vị trí thịt sẽ có chất lượng khác nhau. Để chọn được loại thịt ba chỉ nấu …
- Nội Dung: Món thịt kho tiêu nước sệt hoàn hảo nhất thì phải đảm bảo 3 yếu tố: vị ngon từ thịt, cay từ tiêu và nước sốt đậm đà. So với các công thức kho thịt khác thì cách làm thịt kho tiêu nước sệt có một điểm khác biệt nho nhỏ. Đó chính là thịt có màu vàng …
Cách làm Thịt Kho Tiêu đơn giản nhưng thơm ngon, đậm đà
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 12/14/2022
- Đánh giá: 4.49 (215 vote)
- Tóm tắt: Chúc các bạn thành công với Cách làm Thịt kho tiêu đơn giản nhưng thơm ngon, đậm đà này nhé! Mẹo vặt. Hành tỏi nên đập dập trước khi bằm nhuyễn để thịt kho thơm …
Chia sẻ với hơn 26 cách nấu thịt kho tiêu không thể bỏ qua
![Chia sẻ với hơn 26 cách nấu thịt kho tiêu không thể bỏ qua](https://cdn.tgdd.vn/2021/05/CookRecipe/GalleryStep/uop-thit-1.jpeg)
- Tác giả: poppy.edu.vn
- Ngày đăng: 06/14/2022
- Đánh giá: 4.33 (571 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu thịt heo kho tiêu làm sao cho cay nồng và đậm vị là điều không ít chị em quan tâm.
- Nội Dung: Món kho luôn là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình, đặc biệt ăn món thịt kho tiêu càng ngon hơn nữa khi ăn cùng với món canh nấu. Trên đây là những thông tin thú vị mà gidinh.tv muốn đem đến cho bạn giúp bạn trở thành một đầu bếp …
Cách làm thịt heo kho tiêu mang hương vị đậm đà như tình mẹ
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 10/12/2022
- Đánh giá: 4.16 (545 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã biết công thức để nấu mon ngon giản dị lâu đời này chưa? Cùng bắt tay vào làm nhé! Cách làm thịt heo kho tiêu ngon. Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt kho …
- Nội Dung: Món thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt. Tùy từng vùng miền mà được biến tấu khác nhau, nhưng có gia vị chung đó là nước mắm ngon đậm đà. Món này được in trong đầu với ấn tượng là “món tốn cơm nhất”, cũng là món được các bà mẹ …
2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh
![2 cách làm thịt kho tiêu và thịt kho nghệ cho bà đẻ tẩm bổ sau sinh](https://cdn.tgdd.vn/Files/2021/02/25/1330511/2-cach-lam-thit-kho-tieu-va-thit-kho-nghe-cho-ba-de-tam-bo-sau-sinh-202110191117016084.jpg)
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 12/13/2022
- Đánh giá: 3.79 (231 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo béo béo, mềm quyện cùng gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món thịt kho nghệ mà ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng. Trên đây là 2 cách kho thịt để …
- Nội Dung: Sau khi các mẹ sinh em bé thì các gia đình đều muốn tẩm bổ cho mẹ để có thêm nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài việc chăm sóc cho mẹ thì việc ăn uống tốt cũng sẽ ảnh hưởng đến sữa cho em bé bú. Ngày hôm nay hãy cùng chúng mình tìm hiểu 2 cách làm thịt kho …
Cách làm thịt heo kho tiêu ngon say đắm lòng người
![Cách làm thịt heo kho tiêu ngon say đắm lòng người](https://leaufood.com/wp-content/uploads/2022/01/thit-heo-kho-tieu.jpg)
- Tác giả: leaufood.com
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 3.71 (420 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo kho tiêu là món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm mỗi nhà. Thế nhưng cách làm thịt heo kho tiêu chuẩn vị, ngon nhất thế nào? Cùng tham khảo ngay!
Cách làm thịt kho tiêu đơn giản ngon đậm đà
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 02/02/2023
- Đánh giá: 3.58 (302 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu. 400g thịt heo; 2 củ hành khô; 4 tép tỏi; Hạt tiêu đen xay; 2-3 nhánh hành lá; Muối …
Bí quyết làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đúng điệu – Digifood
![Bí quyết làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đúng điệu - Digifood](https://digifood.vn/blog/wp-content/uploads/2021/12/thit-ba-chi-kho-tieu-1-1.jpg)
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 01/18/2023
- Đánh giá: 3.29 (495 vote)
- Tóm tắt: Thịt ba chỉ kho tiêu là món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Cùng xem bí quyết nấu … Cùng xem hướng dẫn của Digifood chia sẻ dưới đây nhé …
- Nội Dung: Trên đây là cách làm món thịt ba chỉ kho tiêu thơm ngon chuẩn chỉnh mà Blog Digifood giới thiệu đến bạn. Với món ăn “bất hủ” này, chắc chắn bạn sẽ tạo ra nhiều bữa ăn ấm cúng cho gia đình nhỏ của mình. Và đừng quên chia sẻ những công thức nấu ăn …
Cách kho thịt kho tiêu, bò kho tiêu tuyệt đỉnh cho cả gia đình
![Cách kho thịt kho tiêu, bò kho tiêu tuyệt đỉnh cho cả gia đình](https://mamamy.vn/wp-content/uploads/2021/07/cach-kho-thit-kho-tieu-02.png)
- Tác giả: mamamy.vn
- Ngày đăng: 07/29/2022
- Đánh giá: 3.11 (270 vote)
- Tóm tắt: Để có một món thịt heo kho tiêu thơm ngon tuyệt đỉnh, mẹ cần nắm chắc kỹ năng chọn thịt: Để mua được thịt ba chỉ ngon, mẹ nên lựa miếng thịt vừa …
Mách bạn công thức làm món thịt kho tiêu nước sệt đậm đà, thơm
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 06/11/2022
- Đánh giá: 2.93 (130 vote)
- Tóm tắt: Cách chọn mua thịt heo ngon · Chú ý quan sát màu sắc của thịt. · Độ săn chắc và đàn hồi cao là một trong những tiêu chí lựa chọn thịt heo ngon, có …
Tuyệt chiêu thịt thăn heo kho tiêu ngon mà bạn nên biết
![Tuyệt chiêu thịt thăn heo kho tiêu ngon mà bạn nên biết](https://meatworksasia.com/wp-content/uploads/2021/08/PORK-TENDERLOIN.jpg)
- Tác giả: meatworksasia.com
- Ngày đăng: 03/17/2022
- Đánh giá: 2.77 (114 vote)
- Tóm tắt: Tuyệt chiêu thịt thăn heo kho tiêu ngon mà bạn nên biết. Cùng Meat works Butchery tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
- Nội Dung: Sau đó cho phần thịt thăn heo kho tiêu thơm ra đĩa và rắc thêm một ít ớt và hành lá thái nhỏ nhằm trang trí món ăn trở nên đẹp mắt hơn. Thế là bạn đã hoàn thành xong món thịt thăn kho tiêu mềm hòa quyện với nước sốt sệt đậm đà, cay nồng vị tiêu. Món …
THỊT KHO NƯỚC MẮM NHỈ THƠM NGON ĐẬM VỊ 4 CÁCH LÀM
![THỊT KHO NƯỚC MẮM NHỈ THƠM NGON ĐẬM VỊ 4 CÁCH LÀM](https://langchaixua.com/wp-content/uploads/2020/01/1-2.jpg)
- Tác giả: langchaixua.com
- Ngày đăng: 04/29/2022
- Đánh giá: 2.74 (117 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu chuẩn bị: Sơ chế nguyên liệu: Cách làm thịt kho tiêu với nước mắm … Món ăn tiếp theo được làm từ thịt heo và nước mắm kho là món thịt kho với …
- Nội Dung: Vậy là với bốn món thịt kho nước mắm vừa rồi đều đã được bật mí cách thực hiện, Bạn biết đấy, dù là thịt dùng để kho với món gì thì thứ gia vị quan trọng và khiến món ăn dậy mùi, đậm đà chính là nước mắm nhỉ nguyên chất ngon. Thứ gia vị mà mỗi nhà …
Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon
![Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon](https://cdn.cet.edu.vn/wp-content/uploads/2018/03/thit-kho-tieu.jpg)
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 2.52 (185 vote)
- Tóm tắt: Trong bài viết hôm nay, ngoài cách kho tiêu bình thường thì chúng ta sẽ biến tấu thêm với cách kho với tiêu xanh. cách làm thịt heo kho. Thịt kho tiêu là món ăn …
- Nội Dung: Thịt kho là món mặn khá quen thuộc đối với các mâm cơm gia đình người Việt. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng thì đây là món ăn “tủ” của nhiều người khi không có thời gian. Tuy nhiên, làm sao cho món ăn quen thuộc trở nên siêu ngon thì không hề dễ …
Cách làm thịt kho tiêu ngon, thơm mềm, chuẩn vị, hao cơm phải biết
![Cách làm thịt kho tiêu ngon, thơm mềm, chuẩn vị, hao cơm phải biết](https://cdn.eva.vn/upload/2-2022/images/2022-06-10/image11-1654842960-362-width1400height500.jpg)
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 2.41 (104 vote)
- Tóm tắt: Khi nồi thịt của bạn bắt đầu sôi thì hãy nêm nước mắm sau đó vặn nhỏ bếp. Đun cho tới khi nước thịt sánh sệt, thịt heo thơm mềm là được. Cách …
- Nội Dung: Muốn có món kho ngon thì không thể bỏ qua “lửa”. Bạn nên điều chỉnh lửa phù hợp để thịt chín thơm mềm mà không bị cháy. Khi nồi thịt của bạn bắt đầu sôi thì hãy nêm nước mắm sau đó vặn nhỏ bếp. Đun cho tới khi nước thịt sánh sệt, thịt heo thơm mềm …
Thịt kho tiêu làm cách này vừa ngon cơm vừa hấp dẫn
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 02/01/2023
- Đánh giá: 2.41 (102 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt khó tiêu vô cùng đơn giản, dễ làm, không tốn thời gian nấu cầu kì mà mùi vị lại rất ngon, cực kì hao cơm. Thịt kho tiêu là món ăn …
Học cách làm thịt heo kho tiêu đúng vị truyền thống
![Học cách làm thịt heo kho tiêu đúng vị truyền thống](https://cachlamheo.com/wp-content/uploads/2016/10/thit-heo-kho-tieu-450x300.jpg)
- Tác giả: cachlamheo.com
- Ngày đăng: 11/01/2022
- Đánh giá: 2.2 (70 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé ! cach lam thit heo kho tieu. Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt heo kho tiêu …
- Nội Dung: Thịt cho ra dĩa, rắc lên một ít tiêu , hành ngò, nếu bạn ăn cay thì cho nhiều hơn nhé . Trong quá trình nấu bạn có thể cho them tiêu vào nấu chung nhưng để dậy mùi thì bạn nên cho trực tiếp sau khi chế biến . Món này ăn với cơm trắng mà một chén …
THỊT KHO TIÊU VỚI NƯỚC MÀU DỪA CẢ NHÀ ĐƯA CƠM
![THỊT KHO TIÊU VỚI NƯỚC MÀU DỪA CẢ NHÀ ĐƯA CƠM](https://atuankhang.vn/vnt_upload/File/Image/thit_kho_tieu_ngon_com_1.jpg)
- Tác giả: nongsannhaque.com
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 2.26 (64 vote)
- Tóm tắt: Và đặc biệt là cách làm thịt kho tiêu ngon rất được yêu thích của gia đình Việt. 1. Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt heo. Về protein. Thịt heo có …
- Nội Dung: Thịt heo có hàm lượng protein khá cao. Đối với thịt heo tươi thì có 26% lượng protein; còn đối với thực phẩm khô thì chiếm 80%. Đây được xem là nguồn thực phẩm cung cấp dồi dào lượng protein nhất cho cơ thể con người. Thịt heo bổ sung lượng dinh …
Cách nấu thịt kho tiêu đậm đà, ngon cơm với nước sệt
- Tác giả: palda.vn
- Ngày đăng: 09/23/2022
- Đánh giá: 2.02 (76 vote)
- Tóm tắt: Nước màu thịt kho tàu được xem là một trong những yếu tố quan trọng giúp món ăn thịt heo kho tiêu thêm hấp dẫn, bắt mắt hơn.
- Nội Dung: Món thịt kho tiêu đậm đà hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, kích thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình đấy. Những miếng thịt thơm ngon đậm đà với đủ chua cay mặn ngọt, thơm lừng của tiêu sẽ giúp bữa cơm nhà bạn luôn ấm cúng và hấp dẫn đấy. Hãy …
5 Cách kho thịt heo ngon dễ làm ai cũng phải khen ngon
- Tác giả: kangaroovietnam.vn
- Ngày đăng: 03/18/2022
- Đánh giá: 2.08 (58 vote)
- Tóm tắt: Tiêu là loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A và C, selen, bet-carotene…, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món thịt heo kho …
Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon và vô cùng hấp dẫn – TintucOnline
![Cách làm thịt kho tiêu thơm ngon và vô cùng hấp dẫn - TintucOnline](https://ttol.vietnamnetjsc.vn/images/2022/11/08/08/42/mam-com-001-20221107---Copy-2.jpg)
- Tác giả: tintuconline.com.vn
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 1.95 (55 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu nấu thịt kho tiêu. Nguyên liệu, Gia vị. – Thịt heo 300 gr. – Hành tím cắt lát 5 củ. – Tỏi băm …