Củ sắn hay khoai mì là món ăn dân dã chân quê của người Việt trên mọi miền đất nước. Đây là loại củ vừa dễ trồng lại thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng nữa đấy. Theo tạp chí Boldsky, trong khoai mì có chứa vitamin B2 và riboflavin, chất có thể giúp giảm đau đầu liên tục và tăng cường hiệu quả khi chữa trị chứng đau nửa đầu.
Ngoài ra, vitamin A trong khoai mì giúp đôi mắt bạn khỏe hơn, ngăn ngừa chứng mù mắt hoặc thị lực kém. Vì vậy bạn còn chần chờ gì mà không “lăn vào bếp” và làm ngay món ngon này thôi nào.
Nguyên liệu
- Khoai mì (sắn): 1kg
Cách làm khoai mì chiên giòn
Bước 1: Sơ chế khoai mì
Bạn chuẩn bị sẵn một thau nước muối pha loãng với lượng muối khoảng 1 muỗng canh muối bọt, khuấy đều và để muối tan ra.
Khoai mì tươi bạn cắt khúc sau đó rạch một đường dọc trên thân củ khoai và bắt đầu lột vỏ khoai từ đường rạch đó. Tiếp đến cho khoai vào ngâm trong nước muối loãng trong 2 giờ hoặc qua đêm để khoai không đắng và chắc thịt hơn.
Lưu ý: Lột khoai đến đâu thì cho vào thau nước muối đến đó nhé. Làm như vậy khoai sẽ không bị thâm và sạch hơn.
Sau khi ngâm, bạn tiếp tục rửa sắn qua nước sạch nhiều lần (khoảng 2 lần) cho đến khi nước rửa không còn đục là khoai đã sạch. Sau đó bạn để ráo sắn trước khi luộc nhé.
Bước 2: Luộc và cắt khúc khoai mì
Cho khoai mì vào trong nồi và đổ nước vào ngập sắn, cho thêm một xíu muối (khoảng 1 muỗng cà phê muối) để sắn chắc và có vị đậm đà hơn rồi luộc khoai. Khi khoai chín, bạn vớt khoai ra rổ và để ráo.
Khi khoai đã nguội bớt, bạn dùng tay tách khoai ra và tách bỏ sợi chỉ lỗi ở giữa đi nhé. Dùng dao cắt khoai thành những thanh vừa ăn.
Bước 3: Chiên và ngào khoai mì
Trước khi chiên và ngào khoai bạn cần chuẩn bị gừng băm. Bạn cạo sạch vỏ nhánh gừng tươi và băm nhánh gừng nhuyễn vừa phải để cho vào hỗn hợp đường áo ngoài khoai chiên.
Để chiên khoai, bạn đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Bạn cho lần lượt từng thanh củ sắn vào chảo và trở đều tay đến khi miếng khoai chín vàng giòn, đều thì vớt ra. Cứ tiếp tục chiên đến hết số khoai còn lại và để vào một cái rây để ráo dầu.
Lưu ý: Vì sắn đã được luộc chín rồi nên bạn cứ chiên ở lửa to cho đến khi sắn chín vàng là được.
Bạn dùng một cái chảo khác để ngào củ sắn. Bạn cho đường vào chảo 120-150gr đường, 100ml nước và phần gừng đã băm vào cùng. Đun hỗn hợp khoảng 5 phút để nước đường cạn sệt thì cho củ sắn đã chiên vào. Bạn đảo đều tay cho đến khi thấy lớp đường áo bên ngoài không còn nước và khô thành màu trắng là có thể tắt bếp rồi.
Lưu ý: Nếu bạn không thích gừng thì có thể không cho vào nhé.
Thành phẩm
Những miếng khoai mì vàng giòn với lớp đường áo bên ngoài rất mỏng làm món ngon thêm đậm vị mà không hề ngọt gắt hay dễ ngán. Khi cắn vào bạn từng miếng sắn bùi như tan ngay trong miệng lại thêm vị cay cay của gừng nữa. Thú vị quá đúng không nào?
Thay vì mua khoai mì về và luộc hay hấp sắn như thông thường, bạn hãy biến tấu chúng thành món khoai mì chiên giòn sần sật, vừa rẻ lại vừa ngon này thôi nào. Nếu nhà bạn có các bạn nhỏ, chắc chắn dĩa khoai sẽ hết sạch trong ít phút cho mà xem.
Đăng bởi: Phúc Nguyên
Từ khoá: Cách làm khoai mì chiên giòn rụm, ăn mãi không ngán
Top 19 cách làm bánh khoai mì cay viết bởi Cosy
Cách làm bánh cay khoai mì tuổi thơ
- Tác giả: riviu.vn
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 4.6 (237 vote)
- Tóm tắt: Ăn ngon, chơi đã với bài Cách làm bánh cay khoai mì tuổi thơ ✓ của Riviu ẩm thực tại Riviu.vn.
Cách làm bánh cay với bột mì giòn ngon
- Tác giả: thegioimonngon.vn
- Ngày đăng: 07/09/2022
- Đánh giá: 4.58 (437 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé ! cach lam banh cay. go coffee. Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh cay : 30g …
CÁCH LÀM BÁNH KHOAI MÌ CHIÊN
- Tác giả: tnmthcm.edu.vn
- Ngày đăng: 10/20/2022
- Đánh giá: 4.22 (398 vote)
- Tóm tắt: Nặn tất cả hổn hợp vừa trộn được thành từng miếng bé dại vừa ăn. Chú ý nắm chặt tay để khi chiên không trở nên rã. Khoai mì cừu cay hay được nặn …
Cách Làm Bánh Cay Miền Tây Đơn Giản Mà Ngon Khiến Ai Cũng Thích
- Tác giả: daylambanh.edu.vn
- Ngày đăng: 09/20/2022
- Đánh giá: 4.03 (547 vote)
- Tóm tắt: Bánh cay nghe có vẻ lạ đối với nhiều người nhưng một khi đã ăn món bánh này một lần chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên. Bánh được làm từ củ sắn (khoai mì) rất …
- Nội Dung: Bánh cay nghe có vẻ lạ đối với nhiều người nhưng một khi đã ăn món bánh này một lần chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên. Bánh được làm từ củ sắn (khoai mì) rất đơn giản nhưng lại có sức hút đến lạ kì. Vào những ngày mưa rả rít mà bạn có một chiếc …
5 Cách làm bánh khoai mì béo mềm, dẻo ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 3.86 (400 vote)
- Tóm tắt: Món bánh khoai mì hấp nước cốt dừa béo ngậy, rắc muối vừng và dừa bào sợi khi ăn vừa thơm vừa bổ dưỡng đó. cach-lam-banh-khoai-mi-1. Nguyên liệu.
- Nội Dung: Từ củ khoai mì đầy dân giã thì người ta có thể chế biến ra vô số món ăn ngon với khoai mì khác nhau và được nhiều người yêu thích chẳng hạn như bánh tằm khoai mì hấp, bánh khoai mì nướng, bánh khoai mì chiên,… với các công thức cũng đơn giản không …
Tổng hợp hơn 17 cách làm bánh cay khoai mì mới nhất
- Tác giả: daotaonec.edu.vn
- Ngày đăng: 11/05/2022
- Đánh giá: 3.64 (394 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh khoai mì chiên giòn (bánh cay) ăn ngon lại dễ làm. Món bánh khoai mì chiên giòn hay còn có cái tên thân thuộc là bánh cay, là món …
- Nội Dung: Cách làm món khoai mì hấp nước cốt dừa Khoai mì hấp nước cốt dừa là món ăn vặt dân dã vô cùng hấp dẫn với mùi thơm và vị béo ngậy của dừa hòa với vị bùi ngọt của khoai mì. Với cách làm khoai mì chiên giòn, thật dễ dàng để có món bánh tuổi thơ đúng …
Cách làm Bánh cay chiên – Bếp nhà – Kingfoodmart
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 3.58 (357 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh cay chiên với nguyên liệu chính là khoai mì hòa một chút ớt tươi, một chút bột nghệ tạo nên vị cay cay, nồng nồng, thơm lừng, nóng …
Cách làm bánh khoai mì chiên giòn (bánh cay) ăn ngon lại dễ làm
- Tác giả: nauankhongkho.vn
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 3.29 (593 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh khoai mì chiên sẽ mang đến bạn món bánh tuổi thơ thân quen ngày bé. Nguyên liệu làm bánh gồm có khoai mì và gia vị, …
Tổng hợp Bánh Khoai Mì Chiên giá rẻ, bán chạy tháng 2/2023
- Tác giả: beecost.vn
- Ngày đăng: 01/18/2023
- Đánh giá: 3.09 (476 vote)
- Tóm tắt: Sét 500gr bột làm bánh ngô khoai chuối, 40.000 ₫, Shopee ; Bánh omitosh khoai mì chiên – vị cay, 10.000 ₫, Shopee ; 1 Gói Bột Chiên Bánh Chuối Thiên Thành, 15.900 …
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Khoai Mì Nướng Đậm Vị Tuổi Thơ
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 07/12/2022
- Đánh giá: 2.98 (180 vote)
- Tóm tắt: Giữa muôn vàn nguyên liệu để làm bánh, người ta chọn thứ nguyên liệu đồng quê để tạo ra chiếc bánh khoai mì dân dã nhưng lại mang lại dư vị hết sức đặc trưng.
- Nội Dung: Bánh khoai mì nướng là món ăn vặt khá quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Món bánh thơm bùi, béo ngậy luôn làm thực khách mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn có thể làm bánh khoai mì để …
Tổng hợp cách làm bánh khoai mì cay siêu ngon, mới nhất 02 / 2023
- Tác giả: kinhdofood.com
- Ngày đăng: 10/05/2022
- Đánh giá: 2.89 (66 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp cách làm bánh khoai mì cay siêu ngon, mới nhất 02 / 2023. Updated at: 25-11-2022 – By: [email protected].
- Nội Dung: Trong thành phần của khoai mì có chứa lượng axit cyanhydric viết tắt là HCN. Có thể gây ngộ độc và mức độ ngộ độc như thế nào phụ thuộc vào hàm lượng HCN cao hay thấp. Mẹ bầu ăn khoai mì có thể gây ngộ độc ảnh hưởng đến thai nhi, thậm chí là dẫn đến …
Cách làm Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam dễ làm, ngon miệng
- Tác giả: doivi.net
- Ngày đăng: 01/08/2023
- Đánh giá: 2.63 (63 vote)
- Tóm tắt: Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam … Cách làm Bánh canh vịt dễ làm, ngon miệng · Cách làm Bún tôm Hải Phòng dễ làm, … 400gr củ sắn (khoai mì).
Học ngay cách làm bánh khoai mì nướng mềm thơm cực hấp dẫn và dễ làm
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 11/27/2022
- Đánh giá: 2.65 (122 vote)
- Tóm tắt: Bánh khoai mì nướng là món ăn vặt tuổi thơ gắn liền với nhiều người với vị ngọt của khoai mì. Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì nướng đơn giản tại nhà.
- Nội Dung: Gọt vỏ sạch sẽ và gọt hết những phần xơ của khoai mì, ngâm khoai mì với nước khoảng 1-2 tiếng. Nếu không có đồ mài có thể cắt khoai mì thành từng khúc nhỏ rồi sử dụng máy xay sinh tố để xay, tuy nhiên với cách làm này sẽ không ngon bằng khi mài …
Cách làm bánh cay thơm giòn ăn mê say
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 02/20/2023
- Đánh giá: 2.48 (192 vote)
- Tóm tắt: Bánh cay cũng là một món quà bánh tuổi thơ của rất nhiều người. Món bánh làm từ khoai mì đơn giản, mộc mạc nhưng có sức hút khó cưỡng bởi …
[Hướng dẫn] – Cách làm bánh cay miền tây
- Tác giả: kysumientay.com
- Ngày đăng: 05/17/2022
- Đánh giá: 2.45 (181 vote)
- Tóm tắt: 1kg khoai mì (cũ sắn), 59g hành lá, 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài trái ớt chẻ dọc, 100 g bột mì, muối, dầu chiên, hỗn hợp bột ngũ vị hương….
Cách làm bánh cay khoai mì thịt thơm ngon giòn rụm
- Tác giả: hayan.vn
- Ngày đăng: 07/07/2022
- Đánh giá: 2.32 (112 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh cay khoai mì thịt thơm ngon giòn rụm với công thức siêu đơn giản chỉ trong 15 phút. Click xem ngay hướng dẫn chi tiết từ HAY ĂN!
Cách làm bánh khoai mì cay đơn giản cực ngon – Phunu.news
- Tác giả: phunu.news
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 2.25 (163 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh cay chiên với nguyên liệu chính là khoai mì hòa một chút ớt tươi, một chút bột nghệ tạo nên vị cay cay, nồng nồng, thơm lừng, nóng …
Cách chế biến món khoai mì chiên giòn rụm, ăn là ghiền
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 03/20/2022
- Đánh giá: 2 (146 vote)
- Tóm tắt: Bánh khoai mì chiên cay. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu. Khoai mì: 500gr; Ớt bột: 15gr …
- Nội Dung: Khoai tây chiên, khoai mỡ chiên, khoai lang chiên… đa phần các loại củ họ nhà khoai đều có thể chiên và cho ra các món ăn vặt thơm ngon, khó cưỡng, rất được yêu thích. Hôm nay VinID giới thiệu với các bạn thêm một món chiên của họ nhà khoai này – đó …
Cách Làm Món Bánh Khoai Mì Cay Cay Ngon Ngon
- Tác giả: tinbaihay.net
- Ngày đăng: 12/11/2022
- Đánh giá: 2.05 (114 vote)
- Tóm tắt: Còn gì bằng khi cuối tuần cả gia đình quây quần bên nhau nhâm nhi từng miếng bánh khoai mì cay cay khiến bạn vừa ăn vừa phải hít hà. Hãy cùng webnauan làm món …