Gợi Ý Top 19 cách làm màu kho cá [Ngon Nhất Quả Đất]

1. Hướng dẫn thắng nước màu kho cá từ đường cát trắng

1.1. Nguyên liệu

Cách làm nước màu kho cá đơn giản nhất là nấu từ đường cát trắng. Để nước đường thành phẩm lên màu đẹp, không bị đắng và để được lâu, bạn dùng tỷ lệ nguyên liệu nấu như sau.

  • 2 cốc đường cát trắng
  • ½ cốc nước
  • ¼ thìa nước cốt chanh.

1.2. Làm nước màu kho cá

  • Bạn hòa 300 – 500 gram đường trắng vào cùng 80 – 100 ml nước lọc cho vào nồi. Sử dụng thìa khuấy cho đường tan dần.
  • Cho nồi lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay sao cho đường tan hết trong nước. Đun hỗn hợp trên với lửa lớn tới khi đường chuyển màu sang vàng ở dạng sền sệt.
  • Tới khi đường đã có được màu sắc ưng ý, bạn cho thêm 10ml nước lọc vào nồi rồi khuấy đều. Khuấy tới khi phần nước màu này loãng ra thì hãy tắt bếp.
  • Phần nước hàng này sau khi hoàn thành bạn cho vào hũ thủy tinh, để nguội và sử dụng cho món cá kho.

Xem thêm: Cách làm khoai môn chiên nước mắm bơ đường ăn là ghiền

2. Cách làm nước màu kho thịt cá với nước dừa, lên màu đẹp không bị đắng

2.1. Nguyên liệu

  • Đường tinh luyện: 1kg.
  • Nước dừa tươi: 1 trái.
  • Nồi hoặc chảo.
  • Đũa khuấy.
  • Đồ lọc

2.2. Thắng nước đường dừa kho cá

  • Cho muối trắng vào nước dừa khuấy đều tới khi muối tan hết. Phần đường trắng, cho chúng vào nồi để tiến hành làm nước màu.
  • Thực hiện nấu tan đường với mức lửa nhỏ.
  • Khi đường tan dần, xung quanh hơi cháy, bạn dùng đũa trộn đều lên sao cho đường tan hết.
  • Đảo đường liên tục tới khi đường xuất hiện màu đỏ như ý muốn. Đun tới khi đường sôi, bốc khói thì tắt bếp.
  • Để hỗn hợp nguội dần, bạn cho nước dừa tươi vào.

Lưu ý: Khi cho hãy cho từ từ nước dừa vào nếu không nước màu sẽ văng ra ngoài rất nguy hiểm. Khuấy đều hỗn hợp tới khi tan hết nước dừa, bật bếp đun nóng lại hỗn hợp.

  • Nấu hỗn hợp ở mức lửa nhỏ. Sử dụng đũa khuấy đều tới khi nước màu có màu đỏ ưng ý, xuất hiện bọt li ti và có độ sánh thì tắt bếp. Để hỗn hợp trên thật nguội sau đó cho vào hũ để bảo quản và dùng kho thịt, kho cá.

3. Các bước thắng nước màu kho cá bằng màu điều

3.1. Nguyên liệu

  • Hạt điều màu khoảng 50 gam
  • Dầu ăn 150 ml
  • Tỏi 2, 3 tép
  • Chảo sâu lòng và hũ thủy tinh để đựng

3.1. Làm nước màu dầu điều kho cá ngon, lên màu đẹp

  • Sử dụng rây lọc hạt điều để giúp loại bỏ nhanh chóng các tạp chất, chất bẩn còn sót lại. Phần tỏi bạn không cần bỏ vỏ, đập dập.
  • Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Đun tới khi dầu ăn nóng lên, bạn cho hạt điều vào khuấy liên tục, đều tay để không bị cháy xém. Thực hiện đun sôi hỗn hợp trên trong thời gian 2 phút để tinh chất màu trong hạt điều sẽ tiết ra.
  • Tiếp tục đun sôi hỗn hợp trong 10 phút cho các tinh chất hạt điều tiết ra. Nhiệt độ đun càng nóng, màu hạt điều sẽ càng đậm hơn. Đun tới khi hỗn hợp trên đạt độ sánh cũng như màu sắc mong muốn thì tắt bếp. Bạn cho phần tỏi đã chuẩn bị vào nồi.
  • Chờ hỗn hợp nguội, dùng rây lọc loại bỏ phần hạt điều, xác tỏi sẽ thu được màu điều đẹp mắt. Cho hỗn hợp trên vào lọ, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm: Cách làm xoài ngâm mắm đường ớt dầm

4. Hướng dẫn làm nước màu kho thịt cá từ nước ép dứa không bị đông cứng

4.1. Nguyên liệu

  • Khóm
  • Nước lọc

4.2. Thắng nước ép dứa làm màu kho cá

  • Dứa bạn đem gọt vỏ, loại bỏ các phần mắt khóm. Đem dứa đi rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ thuận tiện cho việc xay.
  • Cho phần dứa đã cắt này vào máy xay sinh tố vắt lấy nước khóm. Sử dụng rây lọc loại bỏ phần xác dứa.
  • Cho phần nước ép dứa vào bếp và thực hiện đun sôi. Khi nước dứa chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn hãy tắt bếp và để nguội.
  • Cho hỗn hợp thành phẩm vào chai thủy tinh hoặc lọ kín bảo quản và dùng dần. Nước hàng từ dứa này thường được sử dụng cho cá món cá kho tộ, thịt kho tàu, thịt kho ram, …
Rất hay:  Rất Hay Top 10+ cách rang cơm thập cẩm [Ngon Nhất Quả Đất]

5. Bốn bước làm nước màu kho thịt cá tự nhiên từ đường thốt nốt

5.1. Nguyên liệu

  • 1 chén nhỏ nước lọc thường dùng để nấu ăn.
  • 5 muỗng canh đường vàng (đường thốt nốt).
  • ½ quả chanh nữa nha!
  • 1 muỗng cafe muối

5.2. Thắng đường thốt nốt làm nước màu kho thịt cá ngon

  • Tỏi đem bóc vỏ, làm sạch và băm thật nhuyễn mịn. Hành tím đem bỏ vỏ, thái mỏng. Ớt đem rửa sạch, loại bỏ cuống, để nguyên quả. Đường thốt nốt bạn thực hiện đập dập cho nhỏ để khi nấu, đường sẽ nhanh tan hơn.
  • Cho chảo lên bếp, đun tới khi chảo nóng thì bạn cho dầu, đường thốt nốt vào chảo đun với lửa lớn. Đun tới khi phần đường thốt nốt tan hết thì cho ớt, tỏi và hành tím vào đun. Đun liên tục 7 phút tới khi hỗn hợp có mùi thơm thì cho nước mắm vào, hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
  • Sau đó, sử dụng rây lọc loại bỏ phần xác để thu được nước màu nguyên chất.
  • Bảo quản hỗn hợp trong lọ thủy tinh có nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

6. Một vài điều lưu ý khi làm và bảo quản nước màu kho cá để không bị đông cứng

Nhìn chung, cách thắng nước màu không quá khó, khi đã làm quen tay thì bạn sẽ thấy nó hết sức đơn giản. Tuy nhiên, để nước hàng có màu đẹp, hương vị chuẩn, không bị cháy khét hay đắng, kết cứng thì bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Trong quá trình đun, luôn để lửa nhỏ và căn chỉnh thời gian thật chuẩn.
  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được khoảng 3 tuần.
  • Khi đổ nước ở bước 4, bạn nên dùng nước đun sôi chứ không đổ nước nguội vì nước đun sôi đang ở nhiệt độ cao sẽ hạn chế việc bốc khói, bắn nước dễ khiến bạn bị bỏng. Có thể thay bằng nước dừa để tạo mùi thơm cho nước màu nhưng bạn cần thật cẩn thận để không bị bỏng khi nước bốc hơi nhé!
  • Nước màu làm từ đường cát đạt chuẩn phải có độ sánh, có màu từ cam đến nâu đậm, màu cánh gián, dùng như 1 phụ gia tạo màu sắc hấp dẫn và độ ngọt cho món ăn mà không bị đắng.

Xem thêm: Bí quyết nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn

7. Thành phẩm

Nước màu kho thịt đạt tiêu chuẩn là nước có màu nâu vàng. Nếu nước có màu sậm quá thì sau khi kho thịt sẽ có vị đắng đắng. Với nước màu này ngoài để kho cá, các bạn có thể dành để kho thịt. Khi mà bạn làm nước màu trước rồi sẽ tiết kiệm thời gian rất nhiều cho các lần kho thịt hay kho cá về sau nữa.

Như vậy, có rất nhiều cách thắng đường làm nước màu cho bạn tùy ý lựa chọn phải không nào, mỗi cách có một cái hay riêng, bạn hãy tham khảo và lựa chọn cách làm thích hợp nhất nhé! Cảm ơn các độc giả đã theo dõi bài viết của Sawasdee!

Top 19 cách làm màu kho cá viết bởi Cosy

Cách làm nước màu kho cá đơn giản từ đường

  • Tác giả: vn.alongwalker.co
  • Ngày đăng: 08/06/2022
  • Đánh giá: 4.97 (848 vote)
  • Tóm tắt: Cá kho không chỉ hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, mà nó còn gây hấp dẫn cho chúng ta bởi màu sắc đẹp mắt.

Cách làm nước màu (nước hàng) kho thịt cá tại nhà

  • Tác giả: ckktv.net
  • Ngày đăng: 09/13/2022
  • Đánh giá: 4.58 (480 vote)
  • Tóm tắt: Chia sẻ công thức và cách làm nước màu (nước hàng) kho thịt cá. Nước màu làm tại nhà vừa ngon, màu đẹp, mùi thơm lại không bị đắng, …

Hướng dẫn cách làm nước hàng kho cá đơn giản

Hướng dẫn cách làm nước hàng kho cá đơn giản
  • Tác giả: cakhobakien.com
  • Ngày đăng: 06/21/2022
  • Đánh giá: 4.22 (212 vote)
  • Tóm tắt: Bài viết dưới đây, Cá kho Bá Kiến xin chia sẻ đến bạn bí quyết để có màu nước hàng đẹp mắt, hương vị thơm ngon nhé! Nội dung bài viết. Làm nước hàng kho cá bằng …
  • Nội Dung: Nước hàng kho cá là một trong những nguyên liệu rất quan trọng để làm cho món cá kho thêm đậm vị và có màu sắc đẹp mắt hơn. Gia đình học cách làm nước hàng kho cá tại nhà với màu sắc đẹp mắt, an toàn cho sức khỏe mà không cần mua tại tiệm. Bài viết …

4 cách nấu nước màu đường, dừa, khóm để kho cá, thịt

4 cách nấu nước màu đường, dừa, khóm để kho cá, thịt
  • Tác giả: dacsanngon3mien.net
  • Ngày đăng: 09/16/2022
  • Đánh giá: 4.01 (430 vote)
  • Tóm tắt: Mọi người có thể nấu đường thành nước màu dùng cho các món kho, rim, giúp món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi …
  • Nội Dung: Khi nước sôi mọi người chỉnh lửa nhỏ và nấu khuấy liên tục. Thắng đến khi nước khóm sắc xuống, chuyển sang màu vàng đậm, rồi màu nâu đen là đã đạt. Nếu mọi người muốn lỏng hơn thì tắt bếp, để cho nguội 3 phút, rồi cho nước lọc vào, khuấy đều nấu …

Cách thắng NƯỚC MÀU nhanh chóng màu đẹp và không bị đông

Cách thắng NƯỚC MÀU nhanh chóng màu đẹp và không bị đông
  • Tác giả: nauchuananngon.vn
  • Ngày đăng: 07/19/2022
  • Đánh giá: 3.71 (245 vote)
  • Tóm tắt: Chỉ với hơn 10 phút là bạn có thể thắng cho gia đình mình một mẻ nước màu với màu đẹp, không bị đông cứng dùng để kho thịt, kho cá.
  • Nội Dung: Sau khi tắt bếp, để cho nước màu nguội một xíu rồi cho 300ml nước dừa vào. Lưu ý là khi cho nước dừa vào, các bạn phải đổ từ trên cao xuống và cho từ từ vào vì nước đường đang nóng, cho vào sẽ bắn mạnh. Một mẹo dành cho bạn nào nhát tay là ta đun …

Cách làm nước màu kho thịt

  • Tác giả: yeunoitro.net
  • Ngày đăng: 10/17/2022
  • Đánh giá: 3.55 (458 vote)
  • Tóm tắt: Để làm nên vị ngon cho món thịt kho, yếu tố quan trọng đó là cần phải làm … với cách làm nước màu kho thịt của mình và sẽ có những món thịt kho hay cá kho …

Cách nấu nước màu đường thốt nốt để kho cá thịt

  • Tác giả: vuontraicayngon.wordpress.com
  • Ngày đăng: 09/07/2022
  • Đánh giá: 3.31 (475 vote)
  • Tóm tắt: Cách 1: Nấu nước màu đường thốt nốt. Chuẩn bị nguyên liệu. cach-nau-nuoc-mau-duong-thot-not-25. Đường thốt nốt: 250g.

Nước màu kho cá kho thịt làm từ đường thốt nốt – Halido tại E3 Audio Miền Nam

  • Tác giả: e3audiomiennam.com
  • Ngày đăng: 06/21/2022
  • Đánh giá: 3.16 (388 vote)
  • Tóm tắt: Quý khách cần thêm thông tin khác về sản phẩm vui lòng liên hệ với gian hàng trên Tiki, Shopee, Lazada, Sendo… bằng cách nhấn vào “Đến nơi bán” và nhắn tin …

Các Cách Thắng Nước Màu Kho Cá, Kho Thịt Ngon

Các Cách Thắng Nước Màu Kho Cá, Kho Thịt Ngon
  • Tác giả: duatiengiang.info
  • Ngày đăng: 06/24/2022
  • Đánh giá: 2.9 (103 vote)
  • Tóm tắt: Thắng nước màu có thể làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng phổ biến nhất là làm từ đường hoặc nước dừa, nếu bạn đang loay hoay không …
  • Nội Dung: Hiện nay có khá nhiều điểm bán nước màu dừa Bến Tre và Dừa Tiền Giang cũng là một trong những cơ sở làm và bán nước màu nguyên chất chuẩn NHÀ LÀM, chúng tôi luôn đề cao chất lượng sản phẩm và sức khoẻ của người dùng, luôn đặt cái tâm vào từng sản …

Cách Kho Cá Ngon & Chuẩn Nhất 2023 – Thật Là Ngon

  • Tác giả: thatlangon.com
  • Ngày đăng: 08/27/2022
  • Đánh giá: 2.71 (122 vote)
  • Tóm tắt: Làm nóng nồi/chảo với 2 thìa canh dầu ăn. Thắng nước hàng (nước màu) với 1 thìa canh đường. Khi đường vừa chuyển màu mật ong, tắt bếp. Cho …

Cách làm nước màu kho cá đơn giản mà vô cùng chuẩn

Cách làm nước màu kho cá đơn giản mà vô cùng chuẩn
  • Tác giả: emvaobep.com
  • Ngày đăng: 07/29/2022
  • Đánh giá: 2.57 (193 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm nước màu kho cá, bí kíp bỏ túi giúp bạn làm mọi món khó. Trong bài chia sẻ lần trước, mình đã hướng dẫn các bạn làm món cá kho …
  • Nội Dung: Tuy nhiên, cũng có 1 số bạn thắc mắc: mình không tìm được nước hàng hay nước màu có nhiều nơi gọi là kẹo đắng để mua thì có cách nào tạo màu đẹp cho cá kho không. Câu trả lời là có, mà còn rất rất dễ nữa, nếu muốn tìm hiểu thì cùng theo dõi bài viết …

Bí quyết làm nước màu kho thịt, cá lên màu đẹp, không bị đắng, bảo

Bí quyết làm nước màu kho thịt, cá lên màu đẹp, không bị đắng, bảo
  • Tác giả: guu.vn
  • Ngày đăng: 05/18/2022
  • Đánh giá: 2.42 (87 vote)
  • Tóm tắt: Tuy nhiên cách thắng đường bằng dầu ăn sẽ hơi phức tạp hơn vì nhiệt độ của dầu ăn rất nóng, chỉ mất khoảng 2-3 phút là đường đã chuyển màu caramel, nếu không …
  • Nội Dung: Thời điểm quyết định nước hàng thành hay bại là khi ta thấy nước hàng có màu khá đậm tuy nhiên khi dùng muỗng múc lên thì lại thấy có sắc đỏ óng ánh rất đẹp mắt. Lúc này cần phải hạ nhiệt độ ngay lập tức, nhấc chảo ra khỏi bếp nhưng vẫn tiếp tục …

Download Chi tiết cách thắng NƯỚC MÀU DỪA Kho Thịt Cá

  • Tác giả: voip.canadahomestaynetwork.ca
  • Ngày đăng: 02/06/2023
  • Đánh giá: 2.45 (80 vote)
  • Tóm tắt: Chi tiết cách thắng NƯỚC MÀU DỪA Kho Thịt Cá – Cách làm Nước Màu đẹp KHÔNG BỊ CỨNG by Vanh Khuyen (25.29 MB) ~ Free Download Chi tiết cách thắng NƯỚC MÀU …

Cách làm nước sốt thần thánh kho thịt, cá ngon bất bại

  • Tác giả: giaoducthoidai.vn
  • Ngày đăng: 07/14/2022
  • Đánh giá: 2.31 (79 vote)
  • Tóm tắt: Muốn kho cá hoặc thịt ngon, các bạn nên ướp trước mấy tiếng hoặc ướp qua đêm trước khi nấu. “Sốt này khi kho lên màu rất đẹp, vì là sốt nền nên …

Thắng nước hàng từ củ này, cá, thịt kho lên màu đẹp lung linh lại ngọt, thơm vô đối mà không cần tới đường hay mì chính

 Thắng nước hàng từ củ này, cá, thịt kho lên màu đẹp lung linh lại ngọt, thơm vô đối mà không cần tới đường hay mì chính
  • Tác giả: 24h.com.vn
  • Ngày đăng: 11/22/2022
  • Đánh giá: 2.2 (120 vote)
  • Tóm tắt: Nếu kho cá thì chị em hãy ướp cá trước với các gia vị phù hợp (không cần ướp đường). Rồi cũng làm theo cách tương tự như trên là chiên hành cho …
  • Nội Dung: Nếu kho cá thì chị em hãy ướp cá trước với các gia vị phù hợp (không cần ướp đường). Rồi cũng làm theo cách tương tự như trên là chiên hành cho vàng rồi chắt dầu ra. Cho cá đã ướp vào chảo rồi tiếp tục đun đợi hành và nước cá chảy ra cạn. Nếu kho cá …

Bật Mí Top 10 cách làm nước hàng kho cá [Đánh Giá Cao]

  • Tác giả: cosy.vn
  • Ngày đăng: 07/10/2022
  • Đánh giá: 2.04 (113 vote)
  • Tóm tắt: Nước màu là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món thịt kho, cá kho để giúp những món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có mùi vị đặc sắc …
  • Nội Dung: Thịt kho, cá kho là những món ăn ngon, dân dã, thường xuyên xuất hiện trong những mâm cơm của các gia đình Việt Nam. Bên cạnh những nguyên liệu chính như thịt, cá, trứng vịt, trứng cút… thì nước màu (hay nước hàng) cũng là một nguyên liệu góp phần …

Cách làm nước màu, thắng nước màu bằng đường cát kho thịt cá cực dễ

Cách làm nước màu, thắng nước màu bằng đường cát kho thịt cá cực dễ
  • Tác giả: meta.vn
  • Ngày đăng: 03/24/2022
  • Đánh giá: 2.06 (193 vote)
  • Tóm tắt: 1/2 quả chanh. Cách làm nước màu kho thịt, kho cá ngon. Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ phần đường cát đã chuẩn bị vào …
  • Nội Dung: Tuy nhiên, nhiều người thường mua nước màu kho bên ngoài nên khi sử dụng, hương vị sẽ không đạt được độ thơm ngon nhất. Để khắc phục điều này, tại sao bạn không tự tay chuẩn bị hũ nước màu của riêng mình theo hướng dẫn cách làm nước màu bằng đường …