Bật Mí Top 10+ cách nấu bún ca ngừ [Ngon Nức Mũi]

Cá ngừ là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ chất lượng thịt thơm ngon và chứa các dưỡng chất tốt cho cơ thể. Loại cá này có thể sử dụng làm nhiều món ăn ngon hằng ngày như hấp, kho, chiên, nấu canh… nhưng bún cá ngừ thì chắc hẳn không phải ai cũng từng được nếm thử. Cách nấu bún cá ngừ ngon là phải đậm đà hương vị, giữ được độ ngọt thanh từ nước dùng và đặc biệt là thơm ngon không lẫn mùi tanh. Để có thể chế biến được một tô bún cá ngừ chuẩn vị, bạn cần chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị… nên không phải ai cũng biết cách làm. Sau đây, mời bạn hãy cùng META vào bếp để cùng học cách nấu món bún cá ngừ ngon đổi bữa cho gia đình trong dịp cuối tuần nhé.

Nguyên liệu làm bún cá ngừ chuẩn vị miền Trung

  • 1kg cá ngừ.
  • 300gr xương heo.
  • 1/4 trái dứa.
  • 2 trái cà chua.
  • Hành lá, rau răm, ớt, hành tím (hành khô).
  • 1kg bún tươi.
  • Rau ăn kèm: Bắp chuối (hoa chuối), cải mầm, giá đỗ.
  • Gia vị nêm bao gồm: Nước mắm, muối, bột ngọt.

Cách chọn mua cá ngừ ngon: Để đảm bảo hương vị cho món ăn, bạn nên hạn chế sử dụng cá đông lạnh thay vào đó nên ưu tiên chọn cá ngừ đại dương vì cá ngừ đại dương có thịt thơm và chắc hơn, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon rất đơn giản:

  • Bạn nên chọn cá có mắt sáng và trong, thấy rõ cả phần con ngươi. Nếu mắt cá híp lại chứng tỏ cá đã để kho đông lâu và vận chuyển nhiều, thịt sẽ không còn tươi ngon.
  • Kiểm tra mang cá, cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi, cá ươn thì mang sẽ có màu đỏ sẫm, thậm chí nâu đen.
  • Bạn có thể dùng tay nhấn vào phần da (đặc biệt là phần bụng) của cá nếu da có độ đàn hồi tốt, không lún xuống thì chính là cá tươi.
  • Nếu mua cá đông lạnh thì bạn nên chọn cá mới đánh bắt trong vòng 1 tháng. Sau đó bạn kiểm tra xem bao bì có bị rách, hở ở chỗ nào không và quan sát phần cá ở bên trong. Nếu bên trong bao bì có lớp tuyết dày đặc vì có thể chúng đã được bảo quản trong thời gian quá lâu hoặc đã từng được rã đông rồi lại cấp đông lần nữa nên bạn không nên chọn sản phẩm đó.

>> Xem thêm: Cách bảo quản bún tươi qua đêm trong tủ lạnh được lâu ngày

Cách sơ chế nguyên liệu

Cách làm bún cá ngừ ngon

Quả dứa bạn bỏ mắt, cắt thành lát mỏng, cà chua cắt múi cau, hành lá, rau răm cắt nhuyễn. Bắp chuối bạn đem bào mỏng, cải mầm và giá nhặt rửa sạch.

Cá làm sạch, bỏ riêng phần đầu để ninh nước dùng còn lại thì cắt khúc khoảng 2cm, ngâm trong nước muối pha loãng (1 muỗng canh muối trong 1 lít nước) khoảng 1 giờ cho cá trắng, vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Sau đó, bạn ướp cá với hành tím, ớt đã giã nhuyễn cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Xương heo bạn cũng đem rửa sạch và để cho ráo nước.

Cách nấu bún cá ngừ ngon và đơn giản nhất

Bước 1: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi, cho xương heo, 1 – 2 củ hành tím và một chút muối hầm trong lửa nhỏ trong 1 tiếng rồi cho đầu cá ngừ vào ninh thêm 30 phút nữa. Trong quá trình đun bạn nhớ để ý vớt sạch bọt khi nước sôi để nước dùng được trong nhé!

Bước 2: Lọc xương heo và đầu cá ra để lấy nước dùng đem nấu bún cá ngừ.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, bật bếp lửa vừa cho nóng nồi, cho thêm một chút dầu ăn, cho hành tím băm, đầu hành vào phi thơm. Khi hành phi đã thơm, bạn cho dứa và cà chua vào xào sơ khoảng 2 phút cho thơm. Sau đó, bạn cho vào nồi 1,5 lít nước dùng đã hầm, nấu trong lửa vừa cho nước sôi lên, vớt bỏ hết bọt.

Rất hay:  Gợi Ý Top 10+ cá viên chiên sốt mayonnaise [Tuyệt Vời Nhất]

Cách nấu nước lèo bún cá ngừ

Bước 4: Khi nước dùng bún cá ngừ sôi thì bạn nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh ớt khô, sau đó cho cá ngừ đã ướp vào đun khoảng 15 – 20 phút cho chín (lưu ý không cho nước ướp cá vào vì sẽ làm nồi nước dùng bị tanh). Nước dùng bún cá ngừ sôi trở lại thì bạn vớt phần cá đã nấu ra dĩa rồi tắt bếp.

Bước 5: Trụng bún qua với nước sôi và xếp bún vào tô, chan nước dùng có cả thơm, cà chua vào và cho miếng cá ngừ lên mặt, rắc một ít rau mùi và tiêu cho thơm. Với món bún cá ngừ này, bạn ăn kèm rau sống và nước mắm mặn sẽ rất ngon.

Nấu bún cá ngừ ngon chuẩn vị

Trên đây là cách nấu bún cá ngừ ngon chuẩn bị miền Trung mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng với hướng dẫn này của chúng tôi, bạn sẽ hoàn thành được món ăn ngon để đổi bữa cho gia đình trong dịp cuối tuần. Bạn cũng đừng quên thường xuyên tham khảo chuyên mục ẩm thực của META.vn để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!

Tham khảo thêm

  • 2 cách làm cá ngừ kho thơm ngon, đậm đà cực tốn cơm
  • Cách nấu mắt cá ngừ đại dương ngon, không tanh đơn giản nhất
  • Cách làm bún mọc tại nhà ngon chuẩn vị ăn là ghiền
  • Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị cho bữa sáng cuối tuần
  • Cách làm bún hải sản chua cay ngon đúng điệu như ngoài hàng
  • Cách làm bún riêu bắp bò ngon khó cưỡng cho ngày se lạnh
  • Cách làm bún cá chấm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành
  • Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon đúng điệu
  • Cách nấu bún riêu cua đồng ngon đơn giản nhất tại nhà
  • 10 cách làm bún xào ngon nhất không bị nát dính

Top 18 cách nấu bún ca ngừ viết bởi Cosy

Cách làm bún cá ngừ hộp thơm ngon lạ miệng, bắt vị mà bạn nên thử

  • Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
  • Ngày đăng: 11/06/2022
  • Đánh giá: 4.95 (628 vote)
  • Tóm tắt: Bún cá ngừ hộp có hương vị thơm ngon hơn bạn tưởng tượng rất nhiều, đừng chần chừ mà hãy xắn tay vào bếp ngay thôi.

Tổng Hợp 5 Công Thức Nấu Bún Cá Thơm Ngon Tại Nhà

Tổng Hợp 5 Công Thức Nấu Bún Cá Thơm Ngon Tại Nhà
  • Tác giả: minhhouseware.com.vn
  • Ngày đăng: 08/27/2022
  • Đánh giá: 4.42 (255 vote)
  • Tóm tắt: Hành lá, rau mùi, rau xà lách, bắp chuối… Nước mắm, hạt tiêu, chanh, ớt, sa tế… Cách làm: – Cá thu, cá ngừ mổ sạch, rửa …
  • Nội Dung: – Cà chua bổ miếng cau vừa ăn. Dứa (thơm) cắt bỏ vỏ, thái thành từng miếng. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi băm cho thơm rồi cho cà chua, dứa vào chảo phi thơm rồi đảo đều. Sau đó cho cà chua, dứa đã xào vào nồi nước dùng xương. Nêm nếm gia vị …

CÁCH NẤU BÚN CÁ NGỪ

  • Tác giả: xuphan.com
  • Ngày đăng: 11/10/2022
  • Đánh giá: 4.2 (202 vote)
  • Tóm tắt: CÁCH NẤU BÚN CÁ NGỪ · Cá ngừ: 500g, bạn phải chọn cá ngừ còn tươi ngon để món bún cá ngừ ngon đúng chuẩn và đảm bảo dinh dưỡng. · Hành lá, ớt sừng đỏ. · Xoài sống …

5 Cách Nấu Bún Cá Đơn Giản Tại Nhà

5 Cách Nấu Bún Cá Đơn Giản Tại Nhà
  • Tác giả: giadungducsaigon.vn
  • Ngày đăng: 12/03/2022
  • Đánh giá: 4.1 (588 vote)
  • Tóm tắt: Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một số công thức tự nấu bún cá tại nhà đơn giản mà ngon … Bún cá ngừ ăn kèm rau sống, hành chua ngọt và nước mắm tỏi ớt.
  • Nội Dung: – Bước 4: Trong lúc ninh xương, nhớ vớt bọt và tiếp tục cho xương cá vào sau khi đã ninh xương trước 30 phút. Tiếp tục giữ lữa lớn và ninh tiếp 20-30 phút sau đó bỏ tất cả phần xương và ray lại nước dùng. Cả nhà lưu ý nên ray lại nước dùng để nước …

Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung

Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung
  • Tác giả: yeutre.vn
  • Ngày đăng: 04/08/2022
  • Đánh giá: 3.93 (273 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu bún cá ngừ kiểu miền Trung không quá cầu kì, mà rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm mua. Trong đó, bí quyết làm nên sức hấp dẫn …
  • Nội Dung: Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn cá ngừ 2 lần/ tuần để bổ sung omega-3 và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đồng thời, nên tránh ăn các loại cá mỗi ngày. Bởi vì, cá là nguồn thức ăn dễ nhiễm thủy ngân, nhất là cá ngừ, nếu ăn …

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Không Tanh, Ngon Đúng Điệu

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Không Tanh, Ngon Đúng Điệu
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 09/04/2022
  • Đánh giá: 3.53 (318 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon, đậm đà, hoàn toàn không lẫn mùi tanh dưới đây sẽ cuốn hút vị giác của bạn. Chia sẻ bí quyết nấu nước dùng trong, ngọt thanh.
  • Nội Dung: Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon, đậm đà, hoàn toàn không lẫn mùi tanh dưới đây sẽ cuốn hút vị giác của bạn. Bún cá ngừ thích hợp cho những ngày muốn đổi vị hay quá nhàm chán với các món từ thịt. Đặc biệt, công thức còn cho bạn bí quyết nấu nước dùng …

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Quy Nhơn Đúng Vị

  • Tác giả: khoquet.vn
  • Ngày đăng: 01/31/2023
  • Đánh giá: 3.19 (258 vote)
  • Tóm tắt: Nghe thì rất đặc biệt, nhưng cách nấu bún cá ngừ quy nhơn lại cực kì đơn giản. bun-ca-ngu-quy-nhon. Tô bún cá ngừ thơm ngon đúng vị Quy Nhơn(Ảnh:Internet).
  • Nội Dung: Bước 3: Tiếp tục đun sôi 500ml nước dừa tươi cùng cá ngừ đã chiên vào nồi gia vị, vặn lửa liu riu, nêm thêm một muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt. Đậy nắp nồi, cách 5 phút thì mở nắp vớt bọt cho nước trong nhé, nấu trong 15 phút để các gia vị thấm …

Mách bạn 3 cách nấu bún cá ngừ Nha Trang ăn là ghiền

Mách bạn 3 cách nấu bún cá ngừ Nha Trang ăn là ghiền
  • Tác giả: ngon.online
  • Ngày đăng: 10/29/2022
  • Đánh giá: 3.18 (430 vote)
  • Tóm tắt: – Cho bún với lượng vừa đủ vào tô, chan nước cá vào, thêm ít hành lá, rau sống, nước mắm vào là có thể dùng được ngay. Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang cần sự tỉ …
  • Nội Dung: – Dùng nồi sạch bắc lên bếp, cho thêm dầu ăn vào và đun cho nóng nồi. Cho thêm phần đầu củ hành, ớt màu vào chung, chỉnh lửa nhỏ lại, dùng đũa đảo thật đều tay nhằm tránh làm khét củ hành. Tiếp tục cho hành lá, …

Cách làm Bún cá ngừ đậm vị, thơm ngon cực đơn giản tại nhà

  • Tác giả: bep360.net
  • Ngày đăng: 02/26/2023
  • Đánh giá: 2.91 (70 vote)
  • Tóm tắt: Cách làm Bún cá ngừ · Cá rửa sạch, ướp hành tím băm, đường, muối, bột canh, nước mắm, tiêu. · Khử dầu vs hành tím thật thơm, cho hạt điều tạo màu cho đẹp. · Cho cà …

3 Cách nấu bún cá ngừ nước trong ngon nhất đơn giản tại nhà

3 Cách nấu bún cá ngừ nước trong ngon nhất đơn giản tại nhà
  • Tác giả: phongreviews.com
  • Ngày đăng: 11/17/2022
  • Đánh giá: 2.81 (131 vote)
  • Tóm tắt: Cho đầu hành và ½ phần hành tím, ngò rí, ớt băm nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu vào rồi tắt bếp. cach-nau-bun-ca-ngu-2. Bước 3 …
  • Nội Dung: Bước 7: Bạn cho toàn bộ dứa, cà chua đã xào vào một chiếc nồi lớn. Cách nấu nước dùng ngon là bạn cho khoảng 500ml nước dừa tươi vào đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cá ngừ đã chiên vào, đậy vung và hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 10 phút để cá ngừ thấm gia …

Cách nấu bún cá ngừ đặc biệt thơm ngon

  • Tác giả: bepxua.vn
  • Ngày đăng: 06/19/2022
  • Đánh giá: 2.59 (137 vote)
  • Tóm tắt: Bún cá ngừ là món ăn dân dã thơm ngon, bổ dưỡng của người miền Trung. Bún cá ngừ nếu không biết cách nấu sẽ dẫn đến dễ mất đi vị ngọt tự nhiên …

Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon cực dễ đảm bảo ăn là nghiền

Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon cực dễ đảm bảo ăn là nghiền
  • Tác giả: cachlam9.com
  • Ngày đăng: 03/23/2022
  • Đánh giá: 2.57 (130 vote)
  • Tóm tắt: Và cách nấu bùn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn vô cùng thích thú đấy. Cách nấu bún cá ngừ, cach nau bun ca ngu Hướng …
  • Nội Dung: – Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo chống dính, bạn cũng có thể sử dụng chảo thường, tuy nhiên trước khi chiên bạn nên rang qua một lớp muối tinh thì cá chiên sẽ lóc đều, vàng đẹp hơn rất nhiều nhé, cho từng lát cá vào chảo chiên chín vàng đều 2 …

Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn ngon như ngoài quán

Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn ngon như ngoài quán
  • Tác giả: mrlvn.com
  • Ngày đăng: 11/03/2022
  • Đánh giá: 2.4 (154 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu bún cá ngừ Quy Nhơn là một trong những công thức nấy bún cá ngon và hấp dẫn nhất mà MRLVN muốn chia sẻ tới các bạn trong bài viết …
  • Nội Dung: Đầu tiên, là một tô bún cá ngừ siêu ngon phải có màu sắc hấp dẫn, trông bắt mắt, mùi thơm ngào ngạt hơi the the của ớt và tiêu, cùng một xíu đậm đà đến từ nước mắm, ngọt ngào từ thơm và cà chua, có chút hăng của hành lá và tỏi. Thịt cá ngừ thơm, …

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Ngon Đậm Đà Không Tanh

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Ngon Đậm Đà Không Tanh
  • Tác giả: amthuchandmade.com
  • Ngày đăng: 09/22/2022
  • Đánh giá: 2.23 (54 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang, thịt cá mềm thơm ngon, nước dùng đậm đà chuẩn vị, bún cá sau khi nấu sẽ không tanh, cách chọn mua cá tất cả sẽ có trong bài …
  • Nội Dung: Cách nấu bún cá ngừ rất đơn giản, có lẻ mới nghe thoáng qua bạn nghĩ đây là món ăn khó chế biến nhưng thực chất cách làm bún cá ngừ này rất dễ mà nguyên liệu lại phổ biến. Chỉ cần có cá ngừ, thơm, cà chua, hành lá, rau thơm và bún là bạn sẽ có ngay …

Cách nấu bún cá ngừ ngon đậm chất miền Trung

Cách nấu bún cá ngừ ngon đậm chất miền Trung
  • Tác giả: sieungon.com
  • Ngày đăng: 12/31/2022
  • Đánh giá: 2.17 (167 vote)
  • Tóm tắt: Bún cá ngừ ăn khi còn nóng để cảm nhận được độ thơm ngon nhất của món ăn. cach nau bun ca ngu. Ghi chú. Lúc chiên cá, bạn có thể cho chút xíu …
  • Nội Dung: Nấu bún cá ngừ theo công thức trên, cá ngừ sẽ giữ được độ tươi ngọt tối đa nhưng nếu muốn cá thấm đượm gia vị hơn, bạn có thể thực hiện theo kiểu nấu bún cá ngừ um. Thế nghĩa là kho cá ngừ như món kho bình thường, thích ăn ít nước thì chỉ cần giữ …

Cách nấu bún cá ngừ lạ miệng cực đơn giản tại nhà

Cách nấu bún cá ngừ lạ miệng cực đơn giản tại nhà
  • Tác giả: noipho360.vn
  • Ngày đăng: 06/13/2022
  • Đánh giá: 2.11 (100 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu bún cá ngừ ngon chuẩn vị sẽ có phần nước dùng chua ngọt thơm lừng, ăn rất vừa miệng và có cảm giác thanh mát. Thịt cá tươi ngon …
  • Nội Dung: Bún cá ngừ thực sự là đặc sản hiếm có khó tìm, bởi không phải lúc nào thèm bạn cũng có thể mua được. Ở các tỉnh miền Bắc và miền Nam, hầu như không có quán ăn nào bán món này. Để được trải nghiệm hương vị thơm ngon, trọn vẹn nhất của món bún cá ngừ, …