Bật Mí Top 20+ cách nấu canh chua cá dìa [Hay Nhất]

Nếu bạn thích ăn các món cá hấp thì không nên bỏ qua cá dìa hấp mồng tơi siêu ngon, siêu bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm chi tiết món ăn này nhé!

Chuẩn bị 30 phút

Chế biến 80 phút

Dành cho 4 – 5 người

Bạn đang đọc : Hướng dẫn cách làm cá dìa hấp mồng tơi siêu ngon, siêu bổ dưỡng Không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất sức khỏe thể chất, món cá dìa hấp mồng tơi được nhiều người yêu thích chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách làm cũng không quá cầu kì, nhưng thành phẩm lại vô cùng bắt cơm và khiến bạn mê mệt. Cùng bắt tay vào căn phòng nhà bếp thực thi ngay món ăn ngon này cho cả mái ấm mái ấm gia đình cùng thưởng thứ nhé !

1 Nguyên liệu làm cá dìa hấp mồng tơi

Mẹo hay: – Để chọn mua cá dìa ngon, bạn chọn cá có độ tươi nhiều khi mang vẫn còn màu đỏ, mắt cá còn trong, nhìn thấy con ngươi bên trong. Khi dùng tay nhấn vào thịt cá thì có độ đàn hồi. Không nên mua cá mềm nhũn, có mùi hôi bất thường.- Rau mồng tơi ngon là rau có màu xanh đều từ lá đến thân. Có nhiều ngọn, ít lá và lá càng nhỏ thì càng ngon. Nếu mồng tơi có lá to, ít ngọn, thân mập mạp thì có thể do phun thuốc nên cần tránh mua.

2 Cách làm cá dìa hấp mồng tơi

Bước 1 Sơ chế cá dìa

Cá sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch, loại bỏ ruột và mang cá, sau đó rửa lại với nước rồi cắt khứa dọc trên mình cá hoặc cắt chéo để khi ướp gia vị được thấm.

Mẹo hay: – Để cá dìa không bị tanh, bạn cần loại bỏ hết ruột và cạo sạch nhớt trên thân cá.- Dùng chanh hoặc muối để chà xát lên mình cá trong 5 phút, sau đó rửa sạch với nước.- Bạn cũng có thể rửa cá bằng nước lạnh pha 1 ít rượu trắng hay giấm ăn cũng loại bỏ mùi tanh đáng kể.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Mồng tơi lặt lá, lấy phần thân trên đỉnh non rồi rửa sạch. 2 nhánh tiêu xanh, rửa sạch rồi dùng 1 nhánh tách lấy hạt đập dập. 1 trái ớt thái lát mỏng, 1 trái ớt băm nhuyễn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt đoạn dài từ 5-10 cm.

Bước 3 Ướp cá

Cho vào chén các gia vị để làm nguyên liệu ướp cá dìa gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm sau đó trộn đều hỗn hợp.

Sau đó bạn cho phần gia vị trên vào cá để ướp. Nên đeo bao tay và chà xát nhẹ nhàng gia vị vào khắp người con cá, để gia vị được thấm sâu hơn. Tiếp tục ướp cá trong khoảng 30 phút.

Bước 4 Làm nước sốt

Trong thời gian ướp cá, bạn bắc lên bếp một chiếc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tiếp hành tím băm, tỏi băm còn lại và ớt băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu màu điều và 1/2 chén nước lọc rồi khuấy đều cho sôi thì cho tiếp ớt thái lát, tiêu xanh vào thì tắt bếp.

Bước 5 Hấp cá

Cá sau khi đủ thời gian ướp, thì bạn cho lên một chiếc dĩa và đặt vào một chiếc xửng đã được chuẩn bị nước, để hấp cá trong vòng 15-20 phút. Sau 20 phút thì mở nắp cho gốc hành lá và 1 nhánh tiêu xanh vào hấp thêm 5 phút là hoàn thành phần cá.

Bước 6 Chần sơ mồng tơi

Mồng tơi sau khi sơ chế, bạn cho vào một nồi nước sôi với một ít muối để chần sơ vừa chín để giữ được độ ngọt và giòn, rồi vớt ra để ráo.

3 Thành phẩm

Cá sau khi hấp bạn cho ra dĩa lớn cùng với nước cá hấp trong dĩa, bên dưới dĩa có lót lá mồng tơi. Rồi rưới đều nước sốt lên thân cá là hoàn thành.

Món cá hấp nóng hổi, khói bóc lên thơm phức mùi cá, mùi tiêu, khi ăn thì thịt cá mềm, có vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nước sốt rất đậm đà vừa ăn mà ai cũng mê tít với món ăn này.

Xem thêm: Cách làm cá basa kho dứa ai ăn cũng phải gật gù khen ngon

Vừa rồi Bách hóa XANH đã hướng dẫn bạn cách làm món cá dìa hấp mồng tơi vô cùng thơm ngon, mà lại còn bổ dưỡng. Hy vọng bạn sẽ thành công khi thực hiện theo các bước trên.

Chọn mua rau mồng tơi ngon tại Bách hóa XANH để làm món cá dìa hấp mồng tơi:

Bách hóa XANH

Top 20 cách nấu canh chua cá dìa viết bởi Cosy