Nếu đang tìm kiếm cách làm heo quay nguyên con tại nhà để chuẩn bị cho những dịp lễ Tết, đám giỗ, đám tiệc… bạn đừng bỏ qua bài viết này để nhanh chóng biết được cách làm đúng chuẩn nhất nhé. Bài viết còn cung cấp cho bạn những mẹo hay trong cách ướp heo quay nguyên con hay cách làm thịt heo quay da giòn nữa đấy!
Trong những dịp lễ hội, ngày Tết hay đám giỗ, đám tiệc, mừng tân gia, khai trương, lễ ăn hỏi… của nhiều gia đình Việt thường không thể thiếu được món heo quay nguyên con. Đây là một trong những nét văn hóa truyền thống của người Việt và món heo là quay góp phần thể hiện tính trọng đại của các bữa tiệc đó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm heo quay nguyên con sao cho đúng cách và thơm ngon, chuẩn vị.
Để làm được món heo quay nguyên con hấp dẫn với màu vàng rộm và dậy mùi hương đặc trưng cuốn hút, kích thích vị giác phụ thuộc rất nhiều vào cách sử dụng gia vị để ướp cũng như quy trình thực hiện. Cùng xem ngay món ngon đãi tiệc này của HNAEdu nhé!
Cách làm heo quay nguyên con
Nguyên liệu
Cách làm
Sơ chế heo
Heo quay sơ chế cho thật sạch, cạo sạch lông. Trong quá trình mổ heo, cần lưu ý không để vết mổ rộng và dài quá để khâu nhồi gia vị vào bụng sẽ dễ hơn.
Ướp thịt
Bạn trộn đều các gia vị gồm: quả mắc mật, lá mắc mật đã ngâm mềm, 2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối. Sau đó đem nhồi vào bụng heo và xát thật đều, mạnh tay lên toàn thân heo cả bên trong lẫn bên ngoài.
Tiếp theo bạn khâu kín bụng heo lại.
Để cho heo sau khi quay được đẹp mắt thì trước khi đem quay, bạn trộn một hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh giấm và mật ong, sau đó dùng cọ hoặc vải sạch và nhúng vào hỗn hợp rồi quét thật đều tay lên các vị trí của thân heo. Sau đó để ướp khoảng 20 – 30 phút cho gia vị thấm đều vào heo.
Quay heo
Chuẩn bị một chiếc gậy để treo heo quay, nhúng gậy vào dung dịch đã pha giấm với mật ong rồi đâm dọc mình heo để quay trên bếp than. Trong quá trình quay heo trên than, bạn cũng thường xuyên phết hỗn hợp mật ong giấm lên da heo để da heo giòn, vàng đẹp.
Bạn có thể dùng một chiếc kim dài rồi dùng kim châm vào da của heo làm bì sẽ nổ, giòn và rất đẹp mắt. Quay cho tới khi thịt heo chín mềm và dậy mùi thơm, lớp da vàng giòn và không bị cháy là được.
Trình bày
Dọn heo quay nguyên con lên mâm kèm dưa leo, rau thơm và đồ chua ăn kèm. B+Tùy trường hợp mà bạn có thể thái heo quay thành miếng vừa ăn và trình bày lên đĩa.
Vậy là bạn đã vừa áp dụng xong cách làm heo quay nguyên con chuẩn vị, đúng cách với các gia vị giúp thịt heo quay thơm giòn, dậy lên mùi vị đặc trưng lôi cuốn. Đảm bảo hương vị khó cưỡng của món heo quay này sẽ chinh phục vị giác của bất cứ ai khi thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
Nếu bạn có nhu cầu học nấu ăn để đãi tiệc, hoặc tham gia các lớp dạy nấu ăn ngon khác, vui lòng để lại thông tin vào form đăng ký bên dưới của Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu để được tư vấn miễn phí nhé!
Điểm: 4.36 (28 bình chọn)
Top 15 cách quay lợn cả con da giòn viết bởi Cosy
Cách Làm Thịt Heo Quay Da Giòn Ngon Như Ngoài Hàng
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 4.61 (378 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt heo quay da giòn rụm bằng nồi chiên không dầu bằng công thức siêu đơn … dễ dàng là bạn đã có thể trở thành “master chef” của cả nhà rồi.
Thịt heo quay thế nào mới gọi là ‘ngon đúng chuẩn’?
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 03/07/2022
- Đánh giá: 4.57 (536 vote)
- Tóm tắt: Món lợn sữa quay như thế nào để bên ngoài da giòn, bên trong thịt mềm … giòn mịn thường áp dụng cho nguyên con, được sử dụng trong cả các …
- Nội Dung: Nhìn chung, làm lợn sữa quay thành công là đạt được độ giòn của da, vàng ruộm không bị vỡ, thịt trắng hồng, ngọt mềm, béo ngậy man mác mùi thơm của các loại gia vị. Thịt bên trong dù nạc hay mỡ đều cần chín tới, không được đỏ máu, và cũng không chín …
7 gia vị để ướp thịt heo quay chuẩn vị phong cách Việt
- Tác giả: heoquaydanang.com.vn
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 4.29 (550 vote)
- Tóm tắt: Các gia vị để ướp thịt heo quay và heo quay nguyên con như nào. … Hương vị khác lạ với lớp da vàng giòn, miếng thịt mềm thơm ngon khiến …
- Nội Dung: Heo quay hay còn có tên gọi khác là lợn quay. Món ăn này có nguyên liệu từ những chú lợn tùy vào kích thước và độ tuổi khác nhau. Được làm chín bằng phương pháp quay trên lò than. Ở các nước khác nhau sẽ có những tên gọi đặc trưng cho món ăn này. …
Công thức làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu da cực giòn
- Tác giả: kipor.vn
- Ngày đăng: 10/05/2022
- Đánh giá: 3.99 (587 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm cho lớp da được giòn rụm như ngoài hàng. Vậy nên hôm nay KIPOR sẽ bật mí cho bạn công thức làm thịt heo quay bằng nồi …
Hướng dẫn cách làm món heo sữa quay
- Tác giả: tieccaocap.vn
- Ngày đăng: 05/23/2022
- Đánh giá: 3.95 (533 vote)
- Tóm tắt: Chú ý, quay trở đều tay để tránh da heo bị cháy khét hoặc dai. Heo sữa quay chín sẽ bày cả con lên mâm và dùng heo sữa thường sẽ dùng chung với bánh …
- Nội Dung: Heo sữa quay chín sẽ bày cả con lên mâm và dùng heo sữa thường sẽ dùng chung với bánh bao, dưa leo, kiệu muối chua và xôi phồng chiên, thêm đĩa muối tiêu chanh để chấm cũng sẽ rất ngon. Và để ăn cùng heo quay sữa mà không bị ngấy, chúng ta có thể bổ …
Cách làm heo quay nguyên con ngon nhất
- Tác giả: heoquay.com
- Ngày đăng: 05/22/2022
- Đánh giá: 3.75 (407 vote)
- Tóm tắt: Ngoài ra để da của lợn giòn và nổi rộp lên thì trong quá trình quay bạn dùng một chiếc kim dài để có thể vừa quay vừa đâm vào da của heo. Có như …
- Nội Dung: Heo quay nguyên con cũng có được một màu vàng rộm bắt mắt và chỉ cần nhìn thôi chúng tôi tin rằng bạn sẽ bị kích thích bởi hương vị cũng như màu sắc của món ăn này. Vậy làm sao để chế biến heo quay nguyên con ngon nhất? Hãy cùng theo dõi kĩ những …
Da heo quay giòn bán nửa triệu/ký, khách xếp hàng đông nghẹt vì mê đao công của chủ quán
- Tác giả: cafebiz.vn
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 3.59 (354 vote)
- Tóm tắt: Chị Kim Mai tiết lộ: “Quay heo thực ra không khó, khó là ở cách nêm nêm vừa miệng, điều chỉnh công thức sao cho từng phần thịt (vốn có kích cỡ, …
- Nội Dung: Nhìn cách chị chặt thịt, ngay cả những miếng xương xẩu như má heo, nhiều người phải trầm trồ vì thấy chị như đang “múa” với dao và thớt. Âm thanh đều đặn, luôn tay của dao thớt chạm nhau cùng tiếng phố phường tạo nên một bản nhạc rất đời, ngay ở …
Thịt heo quay thế nào mới gọi là “ngon đúng chuẩn”?
- Tác giả: phunuvietnam.vn
- Ngày đăng: 01/28/2023
- Đánh giá: 3.28 (408 vote)
- Tóm tắt: Lợn quay giòn mịn thường áp dụng cho nguyên con, được sử dụng trong cả trong các dịp lễ Tết, hội hè để tạo nên món ăn chu đáo, tươm tất. Uông …
- Nội Dung: Chẳng hạn như TikToker Vua Lợn Quay đến từ thành Tuyên quay lợn sữa giòn rụm phần da nhưng bì và thịt lại bị tách nhau. Trong khi đó TikToker Ông Râu Đen thì thường khoe những sản phẩm lợn quay giòn không tách bì. Đồng thời theo TikToker này thì lợn …
Heo quay mắc mật – đặc sản gia truyền Lạng Sơn
- Tác giả: justfly.vn
- Ngày đăng: 02/11/2023
- Đánh giá: 3.17 (512 vote)
- Tóm tắt: Nếu đã có dịp tới Lạng Sơn, hẳn bạn không thể quên được món thịt heo quay lá mắc mật nguyên con. … Cách làm heo quay tại nhà (lợn quay) cả con.
Cách làm heo sữa quay nguyên con thơm ngon hấp dẫn
- Tác giả: dienmaynewsun.com
- Ngày đăng: 02/01/2023
- Đánh giá: 2.82 (136 vote)
- Tóm tắt: Bạn nấu nồi nước sôi và pha nước với nhiệt độ khoảng 7-0 độ C. Sau đó nhúng cả con heo vào. Để một lúc thì nhấc ra ngay vì da heo sữa rất mềm. Bạn dùng dao nam …
- Nội Dung: Nếu kinh doanh heo, vịt quay, gà quay thì bạn nên đầu tư thêm lò quay gà vịt heo và máy vặt lông vịt để hỗ trợ quá trình chế biến đơn giản hơn. Ngoài ra, nếu làm cơ sở chế biến thực phẩm thì bạn có thể đầu tư thêm máy hút chân không thực phẩm để …
Cách làm Heo Quay nguyên con thơm ngon cho bữa tiệc
- Tác giả: thuvienamthuc.vn
- Ngày đăng: 11/16/2022
- Đánh giá: 2.83 (66 vote)
- Tóm tắt: CÁC BƯỚC THỰC HIỆN · – Sơ chế Heo · – Ướp gia vị · – Lên chĩa quay · – Xối nước nóng căng da · – Thao màu lên da Heo · – Nướng chín phần bụng · – Quay giòn lên màu …
Cách Quay Lợn Nguyên Con
- Tác giả: angiangtourism.vn
- Ngày đăng: 09/18/2022
- Đánh giá: 2.73 (172 vote)
- Tóm tắt: Quay heo ngulặng con da giòn vào lễ hội … độ nạc giết không những với ngon nhỏng bé heo tất cả trọng lượng vừa khoảng.
- Nội Dung: Heo ѕữa từ 30 đến 40 kg là nguуên liệu lý tưởng để ᴠiệc chế biến trở nên dễ dàng hơn. Không nên mua những con heo to hơn ᴠì ѕẽ làm ᴠiệc quaу heo trở nên khó khăn, mất nhiều thời gian để thịt chín, mềm. Ngoài ra, bạn không nên chọn những con heo quá …
Cách quay heo bằng than | Món Ăn 3 Miền
- Tác giả: monan3mien.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 2.5 (60 vote)
- Tóm tắt: Bạn đang tìm hiểu cách quay heo bằng than thơm ngon như thế nào. Hãy để monan3mien.com bật mí cho bạn cách quay heo bằng than nguyên con da giòn, thịt ngọt,
- Nội Dung: Cách quay heo bằng than trong quá trình quay heo thường sẽ quay trực tiếp trên than hồng trong 3 – 5 giờ đồng hồ. Bạn sẽ phải quay liên tục trong vòng 3-5 giờ để heo được chín đều. Đây là hình thức chế biến có thời gian lâu nhất vì bụng heo được kín …
Cách làm lợn quay Lạng Sơn
- Tác giả: huongrung.net
- Ngày đăng: 12/06/2022
- Đánh giá: 2.57 (182 vote)
- Tóm tắt: Còn để quay được Lợn nguyên con đòi hỏi các bạn phải có thời gian thực … giòn của da lợn, đặc biệt là mùi thơm không thể lẫn vào đâu được …
- Nội Dung: Qua những câu hỏi đó tôi xin tổng hợp lại và bỏ chút ít thời gian để hướng dẫn các bạn sơ lược về cách làm Lợn Quay Lạng Sơn. Tôi cũng xin nói trước, bài viết này để các bạn tham khảo về phương pháp làm lợn quay như thế nào, cần những gia vị gì… Còn …
Cách làm heo quay da giòn thơm ngon như nhà hàng
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.43 (75 vote)
- Tóm tắt: Làm thịt heo quay da giòn tại nhà bằng lò nướng không chỉ giúp bạn có một món ăn vừa thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh.
- Nội Dung: Có thể nói món heo quay giòn da là một trong những món ăn rất được ưa chuộng của người Việt. Chúng ta không khó để bắt gặp món ăn này trong những bữa ăn thường ngày hay ngay đến cả những buổi đám tiệc quan trọng. Hôm nay Yummyday xin chia sẻ với các …