Gợi Ý Top 10+ món ăn từ mực tươi [Ngon Nhất]

Mực là nguyên liệu quen thuộc để biến tấu thành nhiều món ăn ngon. Và 6 món ăn dưới đây chính là ví dụ điển hình.

1. Mực nhồi khoai tây nướng

Nguyên liệu:

– 1 con mực

– 1 củ khoai tây

– 1 trái ớt xanh

– 1 cây hành lá

– 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

– 1/2 muỗng cà phê muối- 1/4 muỗng cà phê tiêu

– 1/2 muỗng cà phê dầu ăn

– 2g bột thì là

Cách làm:

– Làm nóng lò ở 180 độ C.

– Mực rửa sạch, khoai tây gọt vỏ thái con chì, sau đó cho vào lò vi sóng khoản 3 – 5 phút.

– Khoai tây chín nghiền nhuyễn, thêm muối và hạt tiêu vào. Thêm hành và ớt thái nhỏ vào trộn đều.Nhồi khoai tây đã trộn vào mực.

– Cho 2 thìa tương ớt Hàn quốc vào bát, thêm một ít dầu ăn và bột thì là rồi trộn đều. Dùng tăm để gài chặt phần đầu của mực đã nhồi khoai tây, cho mực vào khay nướng, dùng cọ phết đều sốt ớt lên trên mực.

– Nướng mực ở 180 độ C ở cả hai lửa trong khoảng 8 phút, bạn lật mực rồi phết sốt ớt lên mặt còn lại và nướng thêm khoảng 3-5 phút.

2. Mực chiên mắm

Nguyên liệu

– Mực sữa hoặc mực ống: 400g

– Rau xà lách: 150g

– Cà chua: 1 quả

– Gừng tươi: 1 nhánh

– Hành khô, tỏi: 50g

– Ớt sừng: 2 trái

– Ngò rí: 50g

– Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, muối, dầu ăn

Cách làm:

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

– Làm sạch mực, lấy hết túi mực, rồi rửa mực thật sạch với nước muối loãng có pha vừng để mặc thêm phần săn chắc, thơm ngon hơn, để ráo.

– Ướp mực với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 30-40 phút.

– Rau xà lách: làm sạch, tách lá.

– Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn để trang trí

– Pha nước mắm để chiên mực với 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái sợi trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

– Rang chảo dùng để chiên mực với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên mực sẽ không bị kết dính và có màu vàng ươm đẹp mắt.

– Khi dầu nóng già, bạn cho mực vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ.

– Tiếp đó, các bạn vớt mực để ra rổ nhỏ để cho mực ráo dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột.

– Cho mực vào lấp đầy hết mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các con mực, vặn lửa thật nhỏ đến khi mực vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.

Top 15 món ăn từ mực tươi viết bởi Cosy