Với thịt nạc, ít mỡ nên lợn mán được nhiều người ưa thích. Dưới đây hợp 5 cách chế biến lợn mán ngon không thể cưỡng mà dân mê thịt rừng không thể bỏ qua.
Lợn mán là loài lợn được lai với lợn rừng nên có nhiều đặc điểm giống tổ tiên chúng, chẳng những kế thừa bề ngoài khỏe mạnh mà thịt heo lớn mán cũng ngon thơm không kém. Bách hóa XANH chia sẻ 5 cách chế biến thịt lợn mán đơn giản, bổ dưỡng qua bài viết sau đây.
1 Lợn mán nướng
Thật ra món này tên đầy đủ là thịt lợn mán nướng riềng mẻ, món ăn này có hương vị đặc biệt của vùng núi phía Bắc khi có hạt dổi và riềng, cách chế biến cũng kỳ công.
Lợn mán nướng hấp dẫn
Để làm món này, bạn phải chọn phần thịt ba chỉ hay thịt vai của lợn mán, làm sạch lông và rửa với nước muối pha loãng để khử tanh, rồi để cho ráo nước. Kế đến, bạn sẽ ướp thịt với riềng, sả, mắm tôm, mẻ, mật ong, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn, hạt dổi trong 1 – 2 tiếng để thịt heo thấm gia vị.
Món này ăn với cơm hay làm đồ nhắm đều được
Cuối cùng, đặt thịt lên vỉ nướng, vừa nướng vừa quét 1 lớp dầu ăn, đến khi miếng thịt chín vàng, xem cánh thì có thể ăn.
Nếm thử món thịt lợn mán nướng thì bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ở lớp da heo bên ngoài, thịt heo có thịt mềm mại, săn chắc và có hương vị cực ngon do thấm hết gia vị, ăn với cơm, bánh mì hay làm đồ nhắm rượu đều được cả.
2 Lợn mán xào lăn
Ngoài nướng ra thì bạn có thể làm món lợn mán xào lăn. Bạn chuẩn bị gần 1 kg thịt, làm sạch và thái miếng vừa ăn. Sau đó ướp với riềng, sả, muối và các gia vị khác vừa ăn trong 30 phút.
Lợn mán xào lăn thơm ngon ngất ngây
Kế đến, bắt chảo lên bếp và thêm ít dầu ăn, cho thịt heo vào xào lăn đều tay đến khi thịt heo đã săn lại thì cho lá móc mật nguyên lá vào đảo cùng đến khi lá mềm thì cho ra dĩa nè.
Phần thịt lợn mán mềm mại làm say lòng người
Món lợn mán xào lăn dễ làm, phần thịt ướp thấm gia vị nên ăn sẽ rất bắt cơm, kết hợp với mùi lá móc mật làm bạn cứ ngỡ như đang ở vùng núi Tây Bắc ấy, ăn món này với cơm nóng hay làm đồ nhắm đều được nhé.
3 Lợn mán hấp
Lợn mán hấp cũng rất dễ làm, bạn chọn lấy phần thịt mông hay vai để làm món này bởi 2 phần này có tỷ lệ thịt nạc và mỡ đều tương đối, ăn sẽ không quá ngán. Kế đến, bạn làm sạch thịt lợn, rồi đem thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Lợn mán hấp dễ làm, phần thịt không ngấy
Sau đó, đem thịt ướp chung hạt dổi, dầu hào, hạt nêm và sả đã được băm nhỏ trong 1 đến 2 tiếng cho ngấm gia vị thì mang đi hấp trong 30 phút. Qua 30 phút, bạn thu được thành phẩm là món lợn mán hấp thơm phức, nhìn bắt mắt.
Món lợn mán hấp có hương vị đặc biệt và dân dã
Món lợn mán hấp có hương vị đặc biệt và dân dã, thịt heo ngọt thanh kết hợp với các gia vị khác làm người ăn không ngán, món này chấm với muối trắng và hạt dổi, thường được dùng làm món nhắm rượu hay ăn với cơm đều được,
4 Rựa mận
Rựa mận là cái tên ai nghe chỉ nghĩ đến một món đồ uống nhưng thật ra đây là tên gọi tắt của món lợn mán nấu rựa mận, đây là một món ăn siêu ngon và rất tốn cơm của người dân miền núi phía Bắc.
Rựa mận hay còn có cái tên khác là lợn mán nấu rựa mận
Đầu tiên, phải làm sạch thịt lợn và ướp thịt với riềng, sả, muối, mắm tôm, hạt nêm, 1 ít tiết canh lợn. Dùng tay để bóp chúng lại với nhau và để vậy trong 30 phút để thấm gia vị, rồi cho vào nồi đất.
Đây là một món siêu ngon, đặc sản vùng Tây Bắc đó nha!
Đun nhỏ lửa, bạn sẽ đảo đều đến khi nồi thịt sôi thì cho rượu trắng vào và nấu trong 30 phút nữa là hoàn thành. Món này có mùi vị đặc biệt bởi có rượu trắng cực thơm, kết hợp với phần thịt thấm đều gia vị, ăn vào tan ngay làm ai ăn lần đầu đều cảm thấy thích thú.
5 Canh măng lợn mán
Các món liên quan đến măng thường là nét đặc trưng của ẩm thực miền Bắc, món canh măng lợn mán là một trong số đó, món này có vị ngọt thanh đặc biệt làm ai ăn cũng sẽ thích ngay lần đầu ăn thử.
Món này sẽ sử dụng sườn thăn lợn mán để vừa tạo ra chất ngọt cho món canh mà còn thêm phần hấp dẫn. Sau khi làm sạch, sườn lợn sẽ được chần sơ với nước sau đó sẽ được xào chung với măng cho đến khi săn lại.
Nếm thử một miếng canh cảm thấy lâng lâng liền hà
Tiếp đó, đổ 1 lượng nước vào, nấu trong 20 phút đến khi thịt sườn và măng chín đều là được. Món canh thanh đạm, bổ dưỡng, phần nước canh ngọt thanh hấp dẫn. làm ai ăn thử một lần đều sẽ nhớ mãi.
Bên trên là 5 cách chế biến lợn mán thơm ngon và bổ dưỡng, mong qua bài viết trên các bạn biết thêm cách làm một số món ăn từ lợn mán mà bạn có thể tự làm tại nhà.
Mua ngay thịt heo chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
Bách hóa XANH
Top 22 thịt lợn mán xào sả ớt viết bởi Cosy
LỢN MÁN (LỢN MỌI) XÀO SẢ ỚT
- Tác giả: daigiaphonui.com
- Ngày đăng: 05/14/2022
- Đánh giá: 4.65 (334 vote)
- Tóm tắt: [Daigiaphonui.com] Món thịt lợn mán xào sả ớt thơm mùi sả, pha chút cay cay của ớt ăn cùng thịt lợn đạm đà giòn dai. Lợn mán hay còn gọi là …
Cách làm thịt lợn xào sả ớt #cực đơn giản – Food News
- Tác giả: food.com.vn
- Ngày đăng: 12/17/2022
- Đánh giá: 4.43 (502 vote)
- Tóm tắt: Mẹo chọn thịt heo ngon. Để nấu được món thịt lợn xào xả ớt ngon thì khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Khi đi chợ, chị em lưu ý …
- Nội Dung: Riêng tường hợp thịt không có màu hồng hay đỏ mà lại có màu nâu, thẫm hay xanh thì thịt có để lâu, chị em tuyệt đối phải tránh xa. Phần da của lợn bị bệnh sẽ có màu hồng thay vì màu trắng như thông thường, nên trường hợp này chị em cũng không lựa …
Cách làm thịt lợn xào sả ớt ngon và đơn giản nhất
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 4.26 (319 vote)
- Tóm tắt: Xào thịt lợn cùng các nguyên liệu · Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm, sau đó tiếp tục cho sả thái vát vào phi thơm. · Đổ hỗn hợp thịt …
- Nội Dung: Bữa cơm gia đình sẽ ngon lành và hấp dẫn hơn với cách làm món thịt lợn xào sả ớt thơm lừng, mang chút vị cay the đậm đà này đấy. Chắc chắn cả nhà đều phải tấm tắc khen ngon khi có món thịt lợn xào lăn trên mâm cơm. Chị em nội trợ còn chờ gì mà không …
Thịt lợn mán làm món gì ngon? Giá nguyên con bao nhiêu tiền
- Tác giả: comngonnhalam.com
- Ngày đăng: 11/11/2022
- Đánh giá: 4.05 (255 vote)
- Tóm tắt: 1.1/ Xào lăn · Thịt heo 500g ba chỉ · 4 củ sả, ớt · Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước mắm.
- Nội Dung: Thịt lợn mán ( nhiều nơi gọi là lợn cắp nách ) được biết đến là một đặc sản của núi rừng, có xuất xứ từ những tỉnh phía Bắc như Hòa Bình. Với thớ thịt thơm, giòn, nạc, chắc, lại ít mỡ, có rất nhiều thành phẩm được chế biến từ nguyên liệu này. Hãy …
Món ăn đặc sản: thịt lợn mán xào sả ớt
- Tác giả: thegioihinhanh.com
- Ngày đăng: 08/28/2022
- Đánh giá: 3.97 (262 vote)
- Tóm tắt: Với những miếng thịt lợn mán ngon trong ay, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như thịt lợn mán xào sả ớt, hấp gừng, nấu giả cầy…
Tổng hợp các đặc sản từ thịt lợn mán vô cùng hấp dẫn
- Tác giả: truongfoods.vn
- Ngày đăng: 07/14/2022
- Đánh giá: 3.65 (597 vote)
- Tóm tắt: 4. Lợn mán xào lăn. Sau khi được ướp cùng riềng, sả và gia vị vừa ăn, thịt sẽ được xào săn lại. Khi thịt xào gần chín thì cho thêm ít lá mắc …
Cách làm món thịt lợn xào sả ớt thơm nồng hấp dẫn
- Tác giả: phunutoday.vn
- Ngày đăng: 02/04/2023
- Đánh giá: 3.57 (537 vote)
- Tóm tắt: Món thịt heo xào sả ớt làm cực kỳ đơn giản nhưng hương vị của nó sẽ khiến … Bước 1: Thịt lợn mán mua về cạo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Món thịt lợn mán xào lá móc mật thơm ngậy bổ dưỡng
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 3.39 (255 vote)
- Tóm tắt: Dùng chảo sạch bắc chảo lên cho dầu ăn (hoặc phần mỡ của lợn mán thái riêng rán lấy mỡ nước) vào chảo, đợi nóng già rồi chút phần thịt lợn ướp gia vị vào xào.
Vào bếp với món thịt lợn xào lăn thơm ngon mềm ngọt
- Tác giả: comngon16.com
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 3 (357 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý: Thịt lợn nên chọn mua phần có cả nạc, mỡ và bì. Nếu có thể dùng thịt lợn mường, mán thì món thịt heo xào lăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều bởi phần bì của …
- Nội Dung: Thịt lợn là một nguyên liệu quá đỗi quen thuộc đối với các bà nội trợ cũng như mọi gia đình. Món thịt lợn xào lăn với các nguyên liệu dễ tìm kiếm và bước chế biến không quá khó nên bạn có thể chế biến một cách nhanh chóng giúp đổi mới cho bữa cơm …
Tối nay ăn gì: Lợn mán xào sả và ớt chuông
- Tác giả: suckhoecong.vn
- Ngày đăng: 10/17/2022
- Đánh giá: 2.9 (62 vote)
- Tóm tắt: Thịt lợn mán có chứa protein với hàm lượng cao, nhiều vitamin B1 và vitamin B2, có tác dụng làm giảm đau và giảm viêm thần kinh. Thịt lợn mán thường nhiều …
Hấp dẫn và độc đáo với món lợn mán xào lăn trong ngày lạnh
- Tác giả: nhahanghuongsen.com.vn
- Ngày đăng: 06/02/2022
- Đánh giá: 2.78 (76 vote)
- Tóm tắt: Đổi vị thực đơn bữa ăn gia đình với món lợn mán xào lăn thơm ngon, đậm đà với những miếng thịt được tẩm ướp kĩ càng.
- Nội Dung: Bước 4: Dùng một chảo gang đun nóng, cho một chút dầu ăn vào chảo đun sôi ở nhiệt độ cao, phi thơm hành khô, sau đó cho hành tây vào xào rồi thịt lợn mán vào chảo, các bạn đảo đều và nhanh tay để thịt chín và không bị ra nước, luôn giữ bếp ở nhiệt …
Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 05/06/2022
- Đánh giá: 2.71 (89 vote)
- Tóm tắt: Chế biến: Bước 1: Hạt dổi rang chín, nghiền hoặc giã nhỏ. Bước 2: Ớt chuông thái miếng nhỏ, sả thái lát mỏng, …
Hé lộ cách làm lợn mán xào lăn chuẩn vịt vùng cao
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 12/05/2022
- Đánh giá: 2.59 (171 vote)
- Tóm tắt: Với màu sắc của món ăn hấp dẫn, cuốn hút, cùng hương vị thơm ngon, dai dai, ngọt ngọt của thịt, khiến những thực khách dù kén ăn nhất cũng phải trầm trồ khen …
- Nội Dung: Thịt lợn sau khi đã mua về, bạn đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng dao thái miếng mỏng cho vừa ăn (lưu ý, không nên thái thịt quá mỏng, nên thái thịt bản to, tránh làm cho thịt vụn và nát). Dùng một chiếc bát rồi để riêng phần thịt …
Bí quyết làm món thịt heo xào lăn thơm ngon mềm ngọt hết ý
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 05/26/2022
- Đánh giá: 2.57 (77 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý: Thịt heo nên chọn mua phần có cả nạc, mỡ và bì. Nếu có thể dùng thịt heo mường, mán thì món thịt heo xào lăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều bởi phần bì của …
Cách chế biến món thịt lợn xào sả ớt thơm nồng hấp dẫn
- Tác giả: cpcs.vn
- Ngày đăng: 12/15/2022
- Đánh giá: 2.38 (51 vote)
- Tóm tắt: Thịt heo xào sả ớt dùng nóng với cơm là gợi ý không tồi cho gia đình ngày nắng nóng. thit-heo-xao-sa-ot. Cách 1. Nguyên liệu: Món ăn này rất …
Món ngon từ thịt lợn Mán và cách chế biến ngay tại nhà
- Tác giả: mocchau24h.vn
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 2.22 (198 vote)
- Tóm tắt: Thịt lợn Mán xào sả ớt nổi bật với vị cay nồng của ớt. Đây là món ngon rất thích hợp để dùng vào ngày đông. Hơn thế nữa, bạn còn thêm hài lòng với gợi ý này …
Thịt lợn mán – thả tự nhiên của người Mường, thịt thơm ngon
- Tác giả: nongsandungha.com
- Ngày đăng: 10/16/2022
- Đánh giá: 2.1 (139 vote)
- Tóm tắt: 3. Thịt lợn mán xào lăn. thit lon man xao lan Thịt lợn mán xào lăn. Nguyên liệu: Thịt lợn mán (chọn phần thịt có một ít mỡ), riềng và hành khô đem đập dập …
- Nội Dung: Giá thịt lợn mán hiện nay khoảng từ 260.000đ – 300.000đ/kg. Nếu bạn đang tìm địa chỉ uy tín để mua thịt lợn mán thì Nông Sản Dũng Hà là lựa chọn hàng đầu. Thịt lợn mán tại Nông Sản Dũng Hà được chế biến từ thịt lợn mán ngon, không pha tạp các loại …
Cách làm món thịt lợn mán xào sả ớt
- Tác giả: tindanviet.com
- Ngày đăng: 08/12/2022
- Đánh giá: 2.08 (130 vote)
- Tóm tắt: + Với món lợn mán xào sả ớt, bạn có thể thêm sa tế vào giai đoạn ướp thịt nếu muốn có vị cay hơn. + Bạn có thể thêm vừng rang lên món ăn vừa để …
- Nội Dung: Lợn mán hay còn được gọi là lợn cắp nách không còn xa lạ với tất cả chúng ta. Giống lớn này nhiều nạc ít mỡ, bì dày, thơm ngon mà không bị ngấy. Do chúng chủ yếu được nuôi thả rông và tự kiếm thức ăn nên trọng lượng khá nhỏ nhưng bù vài thịt lại rất …
Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng – VNPT Kiên Giang
- Tác giả: kiengiang.vnpt.vn
- Ngày đăng: 01/13/2023
- Đánh giá: 2.02 (112 vote)
- Tóm tắt: Thịt lợn mán xào ớt chuông lạ miệng – VNPT Kiên Giang – Viễn thông Kiên Giang,Thit lon man xao ot chuong la mieng – VNPT Kien Giang – Vien thong Kien Giang …
Thịt lợn mán làm món gì ngon đãi khách
- Tác giả: mondogelato.com.vn
- Ngày đăng: 10/05/2022
- Đánh giá: 1.81 (110 vote)
- Tóm tắt: Xào lăn · Thịt heo 500g ba chỉ · 4 củ sả, ớt · Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước mắm.
- Nội Dung: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng dày 1cm, bản ngang vừa ăn. Cho một muỗng muối tinh, riềng, sả, măm tôm, hạt nêm và quan trọng nhất là tiết lợn. Dùng đũa đảo đều gia vị và thịt lợn cho đên khi gia ị ngấm vào từng miếng thịt. Thời gian ướp từ 30-45 …
Lợn mán xào lăn – Đặc sản sông núi
- Tác giả: dacsansongnui.com
- Ngày đăng: 09/29/2022
- Đánh giá: 1.79 (63 vote)
- Tóm tắt: Chọn phần thịt ngon của lợn Mán đem thái mỏng, sau đó ướp với sả, riềng, gia vị trước khi nấu 30 phút và tiếp theo là cho thịt vào chảo có sẵn ít dầu ăn đun …
Heo tộc xào sả ớt
- Tác giả: heotocanloc.com
- Ngày đăng: 01/30/2023
- Đánh giá: 1.63 (99 vote)
- Tóm tắt: Heo tộc xào sả ớt là một trong những món ăn hấp dẫn trên bàn nhậu. … tộc xào sả ớt. – Thịt lợn ba chỉ: 300g-400g (nếu có thịt lợn mán thì xào càng ngon).
- Nội Dung: Có rất nhiều Quán Heo Tộc hiện nay trên địa bàn thành phố HCM. Nhưng để tìm ra một quán thật sự ngon không hề đơn giản. Bởi vì ngoài việc mang lại trải nghiệm cho khách hàng Quán Heo Tộc ngon cần phải phục vụ các yếu tố khác như không gian ăn uống, …