Rất Hay Top 10+ các món cơm rang ngon [Ngon Nức Mũi]

Những bữa cơm ấm cúng bên gia đình luôn là niềm khao khát của nhiều người, nhưng món cơm rang cũng thú vị không kém đó nhé, khi cơm nguội từ hôm trước còn lại thì món cơm rang bữa sáng lại trở lên siêu ngon. Bếp Điện Hồng Ngoại chúng tôi sẽ bật mí các cách nấu cơm rang ngon tuyệt, mà lại vô cùng đơn giản.

các cách nấu cơm rang

Trước khi tìm hiểu các cách nấu cơm rang, cần lưu ngay 1 vài mẹo nhỏ

Cơm chiên là món khoái khẩu của nhiều người và cũng dễ chế biến. Thêm vài bí quyết nhỏ, món cơm chiên của bạn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.

Chọn gạo nở, cơm khô

Gạo để chiên cơm nên chọn gạo hạt dài ngon, hơi cũ, nở xốp, hạt cơm mềm và thơm. Nếu dùng gạo cũ quá, hạt cơm chiên bị khô cứng, không ngon.

Tốt nhất là dùng cơm nguội, để qua đêm trong tủ lạnh, khi chiên hạt gạo sẽ săn lại, dễ rời và bám đều gia vị. Không chiên cơm ngay khi vừa nấu chín, hạt cơm sẽ bị nhão nát, vón cục, mất ngon.

Nguyên liệu đi kèm

Tùy theo khẩu vị, có thể chiên cơm với bất kỳ nguyên liệu nào. Nhưng để đĩa cơm chiên ngon miệng nên có đủ rau củ và đạm. Rau củ tùy chọn như cà rốt, đậu hà lan, hành tây, đậu ve, hạt sen, ớt chuông, bắp hạt, cà chua, nấm, thơm… Chất đạm có trứng, chả, thịt gà, lạp xưởng, thịt xá xíu, jambon, tôm, mực…

Mỗi loại nguyên liệu đều cắt hạt lựu hoặc xé nhỏ và chế biến riêng từng loại. Rau củ nên chần sơ qua nước sôi. Khi chần nhớ bỏ muối cho vị đậm đà. Thịt và hải sản cũng nên làm chín trước. Trứng cho vào cơm có thể tráng mỏng chín trước rồi cắt sợi rải lên mặt cơm khi múc ra đĩa.

Dùng chảo lớn

Chiên cơm tốt nhất dùng chảo gang để giữ nóng lâu, khi chiên cơm không bị dính chảo, hoặc có thể dùng chảo không dính với đáy dày. Ngoài ra, chảo dùng phải lớn và sâu, do cơm chiên có nhiều thành phần nên chảo lớn dễ trộn, thức ăn không rơi ra ngoài, hạt cơm dễ tơi đều.

các cách nấu cơm rang

Đừng “tiết kiệm” dầu

Dùng nhiều dầu để chiên cho hạt cơm bóng bẩy, săn tơi, nhưng cũng không dùng quá dư khiến dễ ngấy.

Tạo màu sắc cho cơm

Để màu sắc món cơm thêm bắt mắt và hấp dẫn, có thể kết hợp thêm vài nguyên liệu. Dùng dầu điều hoặc dầu gấc, xốt cà chua đặc để tạo màu đỏ đẹp mắt. Màu vàng thì dùng trứng lạt hoặc trứng muối. Bột trà xanh đem lại màu xanh mát mắt cho cơm, lại tốt cho sức khỏe. Nên trộn đều các nguyên liệu tạo màu với cơm trước khi chiên để màu thấm đều hơn.

Chiên cơm trên lửa lớn

Chiên cơm cần nhất là lửa lớn, chờ cho chảo nóng già mới thả cơm vào chiên, đảo cơm nhanh cho hạt cơm nóng đều đến tận bên trong. Lửa lớn giúp các hương vị quyện lẫn vào nhau, thêm đậm đà hấp dẫn.

Gia vị

Gia vị không thể thiếu trong cơm chiên là tỏi. Chỉ nên đập giập tỏi, để nguyên tép, không băm nhỏ vì chiên trên lửa nóng tỏi mau cháy khét. Khi cơm chiên xong, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn, rắc thêm ít tiêu, cơm thơm hấp dẫn hơn.

Nên sử dụng gia vị khô như muối, hạt nêm và bột ngọt để nêm nếm. Chỉ dùng một ít gia vị nước như nước tương, dầu hàu nhưng đừng nêm quá nhiều.

Các cách nấu cơm rang thập cẩm giàu dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình

Cơm rang thập cẩm là sự kết hợp của cơm cùng nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà không quá ngán. Để làm cơm rang thập cẩm, bạn thực hiện theo kênh cẩm nang đời sống của Bếp Điện Hồng Ngoại như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị các cách nấu cơm rang

  • Cơm nguội: 6 bát con
  • Thịt xông khói: 100 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đậu Hà Lan: 100 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tôm tươi: 150 gram
  • Thịt nạc: 100 gram
  • Hành lá: 30 gram, hành khô: 2 củ
  • Gia vị cần có: muối ăn, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh…
Rất hay:  Xem Ngay Top 16 chế biến cá nục khô [Ngon Nhất]

Các cách nấu cơm rang ngon đúng vị nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

‒ Thịt xông khói: Thái thành lát mỏng sau đó bạn xếp chồng các lát lên nhau. Tiếp đến, dùng dao thái nhỏ phần thịt xông khói này thành các miếng vuông cỡ chừng 0,5 – 1 cm.

‒ Tôm tươi: Rửa sạch tôm, cắt bỏ chân càng và phần đất đen ở đầu. Tiếp đến, bạn bóc vỏ tôm rồi rút chỉ đen ở sống lưng và bụng. Đem tôm đi rửa lại với nước sạch sau đó thái thành các miếng nhỏ.

‒ Thịt nạc: Tương tự như thịt xông khói, bạn thái thịt thành các miếng mỏng rồi lại thái thành hình hạt lựu. Xong xuôi, bạn ướp thịt nạc với một chút gia vị.

‒ Cà rốt và đậu Hà Lan: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó đem thái hạt lựu. Bạn có thể để lẫn hai loại nguyên liệu này sau khi sơ chế hoặc để riêng tuỳ ý.

‒ Hành lá, hành củ: Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành củ cắt rễ, bóc vỏ sau đó thái thành lát mỏng hoặc đập dập rồi băm nhỏ.

các cách nấu cơm rang

Bước 2: Làm chín các nguyên liệu rang cơm

‒ Tôm tươi: Đun nóng một thìa canh dầu ăn cùng một chút hành khô sau đó cho tôm vào xào. Nêm một chút gia vị cho tôm đậm đà và đảo nhanh khoảng 30 giây – 1 phút thì tắt bếp, trút tôm ra ngoài.

‒ Thịt nạc: Vẫn trong chiếc chảo đó, bạn đun nóng thêm một chút dầu ăn rồi cho thịt vào xào. Đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại, hơi sém cạnh là được. Trút thịt ra ngoài và để riêng.

‒ Cà rốt và đậu Hà Lan: Tương tự như hai nguyên liệu trên, bạn cũng phi thơm hành sau đó cho cà rốt và đậu Hà Lan và đảo cho mềm. Trút hai phần nguyên liệu này ra đĩa sau khi xào chừng 1 – 2 phút.

‒ Hành khô: Chuẩn bị một chiếc chảo mới sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Hành chín, bạn vớt hành riêng ra ngoài và giữ phần dầu ăn để chiên cơm.

Bước 3: Rang cơm

Chắt bớt dầu ăn vừa dùng để phi hành, chỉ giữ lại khoảng 1 thìa canh nhỏ. Làm nóng lại dầu ăn sau đó cho toàn bộ phần cơm nguội vào đảo nhanh tay. Đảo chừng 2 – 3 phút, bạn đập trứng ra bát đánh tan rồi rưới đều lên chảo cơm.

Đảo nhanh tay, đều tay để trứng quện kỹ vào từng hạt cơm. Rang cơm cho đến khi các hạt cơm săn lại thì bạn cho thịt xông khói + thịt nạc + tôm tươi + cà rốt + đậu Hà Lan vào chung. Rang thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì nêm lại gia vị.

Khi cơm và các nguyên liệu đã chín, dậy mùi thơm, bạn cho phần hành lá đã thái nhỏ vào đảo cùng khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp. Trút cơm ra đĩa, rắc phần hành khô đã phi thơm lên phía trên sau đó thưởng thức.

Ngoài những nguyên liệu kể trên thì trong món cơm rang thập cẩm, bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại khác hoặc điều chỉnh theo sở thích. Đây là món ăn khá giàu dinh dưỡng nên khi thưởng thức, bạn nên ăn kèm với dưa leo, rau thơm… để tránh bị ngán.

Top 17 các món cơm rang ngon viết bởi Cosy

Mẹo rang cơm ngon và đậm đà dành cho các chị em | Knorr VN

  • Tác giả: knorr.com
  • Ngày đăng: 06/01/2022
  • Đánh giá: 4.98 (618 vote)
  • Tóm tắt: Hãy cùng tham khảo một vài mẹo nhỏ của Knorr để có món cơm rang ngon ngất ngây nào!

Bật Mí Top 10 cách làm món cơm rang [Ngon Nức Mũi]

  • Tác giả: cosy.vn
  • Ngày đăng: 08/02/2022
  • Đánh giá: 4.57 (292 vote)
  • Tóm tắt: Những bài viết top, bổ ích và chất lượng này sẽ mang đến kiến thức đầy đủ cho các bạn, hãy chia sẻ để nhiều người biết đến blog này nữa các bạn …
  • Nội Dung: Cách làm cơm rang dưa bò ngon miệng tiết kiệm thời gian và dinh dưỡng. mùi thơm của thịt bò. Vị chua chua của dưa, vị mằn mặn của món cơm rang đảm bảo gia đình bạn sẽ cực kỳ thích món ăn này đấy. Vậy còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt tay vào thực hiện …

Cách làm món cơm rang thập cẩm siêu dinh dưỡng

Cách làm món cơm rang thập cẩm siêu dinh dưỡng
  • Tác giả: vietchef.com.vn
  • Ngày đăng: 12/24/2022
  • Đánh giá: 4.06 (464 vote)
  • Tóm tắt: Vậy nên cần phải đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng trong bữa ăn này để bổ … Một trong những món cơm rang ngon đó là cơm rang thập cẩm.

Rang cơm không dùng chảo, nhanh ngon, ngon thơm tuyệt vời

  • Tác giả: danviet.vn
  • Ngày đăng: 01/15/2023
  • Đánh giá: 3.83 (282 vote)
  • Tóm tắt: Nói đến món cơm rang ngon, chúng ta thường liên tưởng đến hình ảnh đầu bếp nhanh tay đảo các nguyên liệu trong chảo đặt trên bếp lửa bốc cao …
  • Nội Dung: Tuy nhiên hiện nay, ý thức về sức khỏe ngày một tăng, nhiều người e ngại sự xuất hiện của các chất độc khi dầu mỡ chịu tác động của nhiệt độ quá lớn. Vì vậy, cách rang cơm bằng lò vi sóng hay rang cơm bằng nồi chiên không dầu, nồi cơm điện rất được …

Mách bạn cách làm cơm rang thập cẩm ngon tuyệt hảo, đủ dưỡng chất

Mách bạn cách làm cơm rang thập cẩm ngon tuyệt hảo, đủ dưỡng chất
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 12/21/2022
  • Đánh giá: 3.77 (519 vote)
  • Tóm tắt: Món ăn có nguyên liệu đơn giản, dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác như cà rốt, đậu que, lạp xưởng, trứng gà,… tùy khẩu vị gia đình. Cùng vào …
  • Nội Dung: Cách làm cơm rang thập cẩm thật đơn giản phải không nào? Chỉ với một chút thời gian chuẩn bị và chế biện là bạn đã có ngay một đĩa cơm rang thơm lừng, bổ dưỡng để cả nhà thưởng thức rồi. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi. Đừng quên …

Chết thèm với những đĩa cơm rang ngon nhất châu Á – Didulich.net

  • Tác giả: didulich.net
  • Ngày đăng: 11/22/2022
  • Đánh giá: 3.43 (212 vote)
  • Tóm tắt: Cơm chiên gà: Món cơm rang ngon tuyệt và đẹp mắt này thực sự lại có công thức được sinh ra từ các loại rau thừa. Nó đẹp, ngon và bổ dưỡng. Đối với một lựa chọn …

3 Cách làm cơm rang ngon nhất và đơn giản nhất

3 Cách làm cơm rang ngon nhất và đơn giản nhất
  • Tác giả: beptop.vn
  • Ngày đăng: 01/28/2023
  • Đánh giá: 3.24 (587 vote)
  • Tóm tắt: Những bữa cơm ấm cúng bên gia đình luôn là niềm khao khát của nhiều người. Nhưng món cơm rang cũng thú vị không kém đó nhé. Khi cơm nguội từ …
  • Nội Dung: Những bữa cơm ấm cúng bên gia đình luôn là niềm khao khát của nhiều người. Nhưng món cơm rang cũng thú vị không kém đó nhé. Khi cơm nguội từ hôm trước còn lại thì món cơm rang bữa sáng lại trở lên “hot hòn họt”. Cùng thiết bị bếp công nghiệp cao cấp …

Top 12+ quán cơm rang ngon “hết nước chấm” tại Hà Nội

  • Tác giả: nhahangso.com
  • Ngày đăng: 04/01/2022
  • Đánh giá: 3.07 (461 vote)
  • Tóm tắt: Cơm rang là món ăn được nhiều bạn trả ưa thích. Hãy cùng Nhà Hàng Số khám phá top 12+ quán cơm rang ngon tại Hà Nội không thể bỏ qua nhé.

Các Loại Cơm Rang – Cookbeo.com

  • Tác giả: cookbeo.com
  • Ngày đăng: 06/01/2022
  • Đánh giá: 2.93 (104 vote)
  • Tóm tắt: Các loại cơm rang ; món cơm rang dưa bò. Cơm rang dưa bò ; Cơm rang thập cẩm ; cách làm cơm rang trứng. Cơm rang trứng.

Học Cách Làm Cơm Rang Dưa Bò Ngon Miễn Chê

Học Cách Làm Cơm Rang Dưa Bò Ngon Miễn Chê
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 08/25/2022
  • Đánh giá: 2.88 (51 vote)
  • Tóm tắt: Cơm rang dưa bò là món ngon của miền Bắc. Để làm hoàn chỉnh hương vị cho món ăn này, bạn cần có những bí quyết riêng. Với các bước hướng dẫn trong cách làm cơm …
  • Nội Dung: Cơm rang dưa bò là món ngon của miền Bắc. Để làm hoàn chỉnh hương vị cho món ăn này, bạn cần có những bí quyết riêng. Với các bước hướng dẫn trong cách làm cơm rang dưa bò, Bếp Trưởng Á Âu tin rằng bạn sẽ có ngày món ăn mang đậm hương vị ẩm thực …

Bí quyết cho món cơm rang buổi sáng tơi ngon mê ly

  • Tác giả: cuasotinhyeu.vn
  • Ngày đăng: 08/07/2022
  • Đánh giá: 2.7 (198 vote)
  • Tóm tắt: Để cơm rang ngon, hãy đảm bảo rằng bạn có thể cảm nhận được hương vị riêng biệt của từng loại nguyên liệu. Vì thế, đối với các loại nguyên liệu này nên được chế …
  • Nội Dung: Nguyên liệu thường kết hợp với món cơm rang là trứng, giò, thịt và một số loại rau củ như: cà rốt, đậu Hà Lan (hoặc đậu cô que), hành tây,… Để cơm rang ngon, hãy đảm bảo rằng bạn có thể cảm nhận được hương vị riêng biệt của từng loại nguyên liệu. …

11 quán cơm chiên Đà Nẵng ngon nhức nách, ăn là ghiền

11 quán cơm chiên Đà Nẵng ngon nhức nách, ăn là ghiền
  • Tác giả: vinpearl.com
  • Ngày đăng: 03/21/2022
  • Đánh giá: 2.4 (131 vote)
  • Tóm tắt: Cơm chiên 7/3 nằm trong top những quán cơm rang Đà Nẵng ngon, rẻ hàng đầu hiện nay. Các món cơm tại đây đều được thực hiện bởi những đầu bếp …
  • Nội Dung: Anh Văn là quán cơm chiên Đà Nẵng giá sinh viên nhưng chất lượng món ăn tại đây lại không hề rẻ chút nào. Quán mang đến gần 10 loại cơm chiên cho thực khách thoải mái lựa chọn như cơm chiên Dương Châu, cơm chiên dưa bò, cơm chiên trứng, cơm chiên cá …

Cách làm cơm rang thập cẩm, vừa đẹp mắt lại ngon miệng

  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 01/06/2023
  • Đánh giá: 2.29 (101 vote)
  • Tóm tắt: 1 Nguyên liệu làm cơm rang thập cẩm · 1 tô cơm ( tô canh) · 100gr lạp xưởng · 6 quả trứng gà · 200gr đậu que · Cà rốt, tỏi · Gia vị: Nước mắm, nước tương, bột ngọt, …
  • Nội Dung: Đầu tiên, dùng sạn đánh tơi cơm ra rồi cho trứng đã đánh vào và sử dụng 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp theo, cho các nguyên liệu đã xào ở bước 3 vào. Sau đó, dùng vá hoặc sạn để đảo đều cơm với lửa vừa …

Top 8 món cơm chiên ngon và dễ làm nhất

  • Tác giả: blogamthuc.tv
  • Ngày đăng: 08/28/2022
  • Đánh giá: 2.33 (146 vote)
  • Tóm tắt: 1/ Cơm chiên Dương Châu. Cơm chiên Dương Châu là món ăn Trung Hoa rất được ưa thích với người Việt Nam. · 2/ Cơm chiên hải sản · 3/ Cơm rang dưa …
  • Nội Dung: Cơm chiên gà xối mỡ có những miếng gà giòn rụm được tẩm ướp đậm đà, cơm rang tơi giòn và nước chấm thơm ngon sẽ là món cơm chiên ngon được nhiều người yêu thích đấy. Cơm gà xối mỡ là một trong những món cơm gà ngon và đặc biệt phổ biến tại khu vực …

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

 Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?
  • Tác giả: 24h.com.vn
  • Ngày đăng: 11/30/2022
  • Đánh giá: 2.1 (197 vote)
  • Tóm tắt: Dù là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cơm rang ngon đúng điệu như nhà hàng. Cơm rang – món ăn quen thuộc của …
  • Nội Dung: Tuy nhiên, bất kể cơm rang được chế biến và kết hợp với thành phần, nguyên liệu gì đi nữa, nó vẫn là món ăn chủ đạo với cơm và gia vị, là cuộc chơi tài ba giữa bàn tay người nấu với lửa (nhiệt). Cứ không phải cơm rang là cho cơm vào chảo và đảo là …