Bún riêu cua đồng là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và dễ ăn, nó đã trở thành món ăn phổ biến tại các quán ăn và gia đình.
Tổng quan về món ăn truyền thống Việt Nam
Món bún riêu được xem là một trong những món ăn truyền thống của người Việt. Nó được chế biến từ các loại nguyên liệu dân dã như cua đồng, rau sống, và các loại gia vị phong phú.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của nước lèo, vị ngọt của cua và miếng chả cá, cùng với hương thơm của các loại rau thơm như ngò gai, rau má, lá quế…bún riêu đã chiếm được cảm tình khán giả.
Sự phổ biến của bún riêu cua đồng tại Việt Nam
Bún riêu cua đồng là một trong những phiên bản phổ biến nhất của món bún riêu. Người ta thường sử dụng cua đồng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Với sự phổ biến của internet, bún riêu cua đồng đã được giới thiệu và chia sẻ rộng rãi trên các kênh YouTube, Facebook, Instagram…để những người yêu thích ẩm thực có thể tự tay làm cho mình một bát bún riêu ngon miệng.
Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn truyền thống Việt Nam ngon miệng và dễ làm tại nhà, hãy cùng Cosy khám phá công thức nấu bún riêu cua đồng chi tiết trong các phần tiếp theo!
Các nguyên liệu để nấu bún riêu cua đồng
Các loại cua được sử dụng
Để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn, bạn cần sử dụng các loại cua đồng. Các loại cua này có thể được mua tại chợ hoặc siêu thị gần nhà.
Các loại cua phổ biến để làm bún riêu cua đồng bao gồm:
- Cua đồng: Là loại cua thông dụng nhất và tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn
- Cua gạch: Loại này có kích thước lớn hơn so với cua đồng và ít phổ biến hơn.
- Cua tôm: Loại này có hình dáng giống như con tôm và được sử dụng để tăng thêm hương vị cho nước lèo.
Các loại rau và gia vị
Ngoài các nguyên liệu chính như cua, bún, và chả cá, các loại rau sống và gia vị cũng là yếu tố không thể thiếu trong món bún riêu cua đồng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu phổ biến:
- Rau sống: Ngò gai, rau má, rau quế, rau om…
- Gia vị: Hành tím, tỏi băm, ớt bằm, nước mắm, đường, muối…
- Các loại gia vị khác: Mắm tôm chua, bột canh, bột ngọt…
Miếng chả cá và tôm
Miếng chả cá và tôm được làm từ thịt cá và tôm xay nhuyễn. Để có được miếng chả cá và tôm thơm ngon, bạn cần phải thêm vào các gia vị như hành phi, tỏi phi, nước mắm… Sau khi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, bạn có thể dùng cho món bún riêu của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
Khi chuẩn bị các nguyên liệu cho món bún riêu cua đồng, bạn cần chú ý để đảm bảo được hương vị thơm ngon và sạch sẽ của món ăn.
Làm sạch và xử lý các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần làm sạch cua đồng và loại bỏ phần vỏ ngoàSau đó, nấu cua trong nước sôi khoảng 5-7 phút để dễ dàng tách thịt. Để có được nước lèo trong suốt và không đục, bạn nên cho thêm trứng muối vào nước khi luộc cua.
Các loại rau như rau thơm, rau sống, đậu phụng…cũng cần được rửa sạch và ráo nước để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.
Thái nhỏ các loại rau và gia vị
Sau khi đã làm sạch các loại rau và gia vị, bạn cần thái nhỏ chúng thành từng khúc nhỏ. Những miếng rau quả này sau đó sẽ được trang trí lên trên tô bún riêu để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.
Chiên miếng chả cá và tôm
Để có được miếng chả cá và tôm giòn tan, bạn cần chiên chúng trong dầu nóng đến khi màu vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Chả cá và tôm sau đó sẽ được thêm vào nước lèo để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Với những bước chuẩn bị nguyên liệu này, bạn đã chuẩn bị được các nguyên liệu cơ bản để nấu món bún riêu cua đồng ngon miệng rồi đấy! Hãy theo dõi Cosy để biết thêm các bước tiếp theo nhé!
Hướng dẫn nấu bún riêu cua đồng
Bún riêu cua đồng không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay nấu được món ăn này.
Nấu nước lèo từ xương heo, hủ tiếu, cà chua và các gia vị
- Cho xương heo vào nồi nấu với nước khoảng 3-4 lít trong khoảng 30 phút.
- Sau khi xương đã chín, cho thêm hủ tiếu vào nồi và đun sôi khoảng 15 phút.
- Thêm cà chua và các gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu…và đun sôi khoảng 5 phút.
Đun nước lèo trong một giờ đồng hồ
- Sau khi các nguyên liệu đã được cho vào nồi, hạ lửa xuống mức trung bình và đun trong vòng một giờ.
- Khi thấy mùi thơm của các loại gia vị lan tỏa ra khắp căn bếp và nước lèo đã có màu sắc đậm đặc, bạn có thể tắt bếp.
Cho các nguyên liệu vào nước lèo để thêm hương vị
- Cua đồng: Chọn loại cua tươi và ngon, rửa sạch và bẻ thành từng khúc nhỏ.
- Miếng chả cá và tôm: Xé miếng chả cá và tôm thành từng mẩu vừa ăn.
- Rau sống: Sơ chế các loại rau thơm như rau ngổ, lá chanh, tỏi phi, hành lá…
- Bún: Đun sôi nước, cho bún vào nấu khoảng 2 phút để chín.
Sau đó, bạn chỉ việc cho từng loại nguyên liệu vào nồi nước lèo đã đun sẵn và đợi cho các nguyên liệu chín mềm là có thể thưởng thức được món bún riêu cua đồng ngon miệng rồi!
Lưu ý khi nấu bún riêu cua đồng
Khi nấu bún riêu cua đồng, có một số điểm cần lưu ý để đảm bảo món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Chọn loại cua tươi và ngon
Để tạo ra một bát bún riêu cua đồng ngon nhất, bạn nên chọn loại cua tươi và ngon. Không nên sử dụng các loại cua đã được đóng hộp hoặc đã qua xử lý nhiều vì chúng sẽ không mang lại hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Không nấu quá lâu để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của nguyên liệu
Khi đun sôi nước lèo cho bún riêu, bạn không nên đun quá lâu để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Thời gian chuẩn để đun sôi khoảng 1 giờ đồng hồ để cho các thành phần trong nước lèo kết hợp tốt.
Không nêm quá nhiều muối, đường hoặc các loại gia vị
Bạn không nên quá khích khi thêm gia vị vào món ăn của mình. Bạn chỉ nên thêm một lượng nhỏ muối, đường và các gia vị cần thiết để giữ được hương vị tự nhiên của bún riêu cua đồng.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn tạo ra một bát bún riêu cua đồng ngon miệng và chất lượng. Hãy cùng Cosy khám phá công thức nấu bún riêu cua đồng chi tiết trong các phần tiếp theo!
Cách phục vụ bún riêu cua đồng
Khi nấu xong, bún riêu cua đồng sẽ có một mùi thơm ngào ngạt và hương vị ngon tuyệt nhất khi được ăn nóng. Vì vậy, để thưởng thức hết trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn cần biết cách phục vụ sao cho đúng.
Để bún và rau tươi sống ở một bên
Bún riêu thường đi kèm với rau sống như rau diếp cá, giá đỗ, rau muống… Nếu bạn muốn giữ được độ tươi mới của các loại rau này, hãy để chúng ở một bên và chỉ cho vào tô khi bạn đã chuẩn bị sẵn để ăn.
Cho thêm chút giấm vào tô bún để làm tăng hương vị
Thêm chút giấm vào tô bún sẽ giúp gia tăng hương vị của món ăn. Bạn có thể dùng giấm gạo hoặc chanh để tăng tính thanh mát cho món ăn.
Thêm các loại gia vị như lá chanh, rau ngổ và tỏi phi
Để làm cho món ăn thêm hấp dẫn và giàu hương vị, bạn có thể cho thêm các loại gia vị như lá chanh, rau ngổ và tỏi phCác loại gia vị này sẽ giúp tăng cường hương vị của món ăn và khiến bạn muốn ăn nhiều hơn.
Với những lời khuyên trên đây, chắc chắn bạn đã biết cách phục vụ bún riêu cua đồng sao cho đúng cách. Hãy thử làm theo và cảm nhận mùi vị đặc trưng của món ăn này!
Những lợi ích của việc sử dụng cua đồng trong món ăn
Cua đồng không chỉ là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng của bún riêu, mà còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe con ngườ
Giàu protein và vitamin B12
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cua đồng là một trong những thực phẩm giàu protein và vitamin B12. Protein giúp tăng cường sức khỏe của xương, cơ và da, còn vitamin B12 có vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu các vấn đề liên quan đến tuổi già như suy nhược và rối loạn tiêu hóa.
Hỗ trợ tiêu hóa
Bún riêu cua đồng được coi là một món ăn dễ tiêu hóa, có thể giúp bạn điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như táo bón hoặc ợ chua. Các loại rau xanh và gia vị có trong bún riêu cũng giúp kích thích tiêu hóa và phòng ngừa buồn nôn.
Tăng cường miễn dịch
Cua đồng chứa nhiều khoáng chất, vitamin và axit amin có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nó giúp đẩy lùi các bệnh nhiễm trùng, viêm nhiễm và các căn bệnh khác.
Nếu bạn muốn tận dụng những lợi ích tuyệt vời của cua đồng, hãy thường xuyên ăn món bún riêu cua đồng để giữ gìn sức khỏe và phòng ngừa các bệnh tật.
Kết luận
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách nấu bún riêu cua đồng, một trong những món ăn truyền thống Việt Nam được yêu thích.
Với các nguyên liệu đơn giản và phong phú, bạn có thể tự tay làm cho mình một bát bún riêu đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Hãy lưu ý chọn cua tươi và ngon, không nêm quá nhiều gia vị để giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Để phục vụ cho món ăn này, bạn có thể thêm rau sống, miếng chả cá và tôm chiên giòn để tăng thêm hương vị.
Nếu bạn muốn khám phá thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé qua trang web của Cosy – nơi cung cấp kiến thức bổ ích về đời sống, xã hội và tư vấn cho bạn những chi tiết cách làm hiệu quả và khách quan nhất.
Có thể bạn chưa biết rằng “Bún riêu” đã được UNESCO công nhận là di sản văn hoá phi vật thể của Việt Nam vào năm 2019. Vì vậy, hãy tự tay làm món ăn này và khám phá thêm các giá trị văn hoá của nó.
Đừng để bất kỳ ai đánh cắp niềm đam mê của bạn khi nấu ăn, hãy sẵn sàng trổ tài thiên tài của mình và chinh phục những khẩu vị mới!