Instructions
Sơ chế các nguyên liệu
- Đậu hũ hãy cắt thành các miếng vuông vừa ăn và chiên giòn. Cà chua cắt hình múi cau và xào qua. Riêng phần hành lá bạn hãy cắt khúc và phần đầu hành thì băm nhuyễn.
- Ngò cắt khúc, hành tím và tỏi bạn hãy băm nhỏ.
- Chế biến cua đồng
- Cua khi đã được làm sạch thì xay nhuyễn cùng 1 chút muối. Phần gạch để riêng ướp cùng chút hạt nêm và tiêu xay.
- Cách làm bún riêu ngon thì cua cần giã bằng tay, váng thịt cua mới mềm và xốp.
- Cua mua về ngâm nước khoảng 1, 2 tiếng để loại bỏ đất cát, tách cua lột yếm, mai cua để riêng. Dùng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cho vào chén, ướp với một it tiêu xay, hạt nêm. Phần yếm cua thì xay hoặc giã nhỏ.
- Sau khi xay xong cho vào tô hoặc nồi nhỏ một ít muối hòa vào nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó dùng tay hoặc rây lọc bỏ xác cua lấy nước.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Có thể dùng mỡ heo để chiên vàng để làm topping sẽ làm cho bún thêm phần thơm ngon hơn.
- Đậu phụ cắt nhỏ chiên vàng
- Hành lá rửa sạch 1 nửa cắt nhỏ và 1 nửa cắt khúc khoảng 3cm.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Huyết heo đem luộc sơ với nước sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Tôm khô hoặc mực khô ngâm nước trước khi nấu khoảng 30 phút, sau đó đem chiên vàng.
- Nấu nước dùng và làm riêu cua
- Phần gạch cua đã lấy tách riêng thì cho vào chảo xào chín và bỏ ra bát.
- Khi cua đã xay mịn bạn hãy lọc lấy phần nước và bỏ phần cặn đi. Bạn hãy cho khoảng 2 muỗng canh mắm tôm cùng 1 muỗng hạt nêm vào nồi nước cua và đun lửa vừa trên bếp. Chú ý không để cua bị trào ra bên ngoài.
- Khi nước dùng đã sôi, bạn khuấy đều tay và vớt riêu ra tô để riêng. Tiếp tục cho cà chua đã xào vào nồi và nêm nếm cho vừa ăn và đun nhỏ lửa trên bếp. 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài.
Làm chả tôm, thịt
- Bạn cho tôm khô đã xay nhuyễn cùng thịt xay, trứng gà, đầu hành, tỏi và hành tím đã băm cùng ít gia vị. Khi nước dùng sôi chỉ cần múc hỗn hợp đã trộn vào nồi. Khi chả chín sẽ nổi lên, bạn vớt ra để riêng rồi cho đậu phụ đã chiên vào.
Nấu bún riêu cua
- Bạn hãy xào cà chua cùng hành tím đã được băm nhuyễn. Kế đến cho phần gạch cua đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó cho tất cả vào nồi riêu rồi nấu thêm 3 phút là được.Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một ít giấm bỗng vào theo khẩu vị của mình.
Thành phẩm
- Sau khi nấu chín cho bún vào tô, cho phần chả riêu cua hấp, cà chua, huyết, đậu phụ, hành lá cùng nước dùng và thưởng thức thôi nào.
Video hướng dẫn
Kết luận
Bún riêu cua được chế biến khá cầu kỳ nhưng bù lại lại rất ngon. Với cách làm trên của Giavi.net, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để đổi vị cho gia đình vào cuối tuần nhé!
Top 19 cách nấu canh bún tôm khô viết bởi Cosy
Bắt nhịp tuần mới với canh bún ngon tuyệt
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 4.68 (538 vote)
- Tóm tắt: Cach nau canh bun – Hướng dẫn cách nấu canh bún ngon đơn giản với bí … riêu được làm từ tôm khô xay và thịt lợn xay, ăn rất lạ và ngon.
KHÓA HỌC NẤU BÚN RIÊU CUA BÚN RIÊU TÔM CANH BÚN NGON CHUẨN VỊ
- Tác giả: ecooking.vn
- Ngày đăng: 10/09/2022
- Đánh giá: 4.39 (307 vote)
- Tóm tắt: KHÓA HỌC NẤU BÚN RIÊU CUA BÚN RIÊU TÔM CANH BÚN NGON CHUẨN VỊ. Bún riêu, canh bún,.…đều là những món … -Hướng dẫn cách làm món bún riêu tôm khô – giò heo.
- Nội Dung: Để nấu món bún riêu cua ngon đúng vị không chỉ cần có công thức nấu bún riêu cua chuẩn mà phải lưa chọn được những con cua đồng ngon, sẽ làm cho bát bún riêu cua trở nên ngon miệng và hấp dẫn khó cưỡng lại được. Cua đồng ngon là những con cua có màu …
Cách Nấu Canh Bún Riêu Ngon Chuẩn Vị Bắc | Nguyễn Kim
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 10/18/2022
- Đánh giá: 4.34 (443 vote)
- Tóm tắt: 100g tôm khô. 600g bún sợi loại to. 3 trái cà chua, 5 củ hành tím, 1 quả chanh, 1 lá chuối, …
Hướng Dẫn Nấu Canh Bún Lạ Mà Ngon
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 09/03/2022
- Đánh giá: 4.03 (224 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh bún chuẩn vị, ngon đậm đà ăn là nghiền. Nguyên liệu. Xương heo: 500g; Tôm khô: 100g; Cua đồng: 1kg; Thịt heo xay: 100g …
- Nội Dung: Không chỉ có hủ tiếu, bún riêu, bánh canh… canh bún cũng là một món ăn bình dân quen thuộc của rất nhiều người Việt. Tại các tỉnh, thành phố, đặc biệt là Sài Gòn, bạn có thể dễ dàng tìm được một quán canh bún bình dân để “lấp cơn đói” vào bất cứ …
Người Hải Phòng có món bún ngon “đỉnh của chóp” – ăn chống ngán sau Tết thì không còn gì chuẩn hơn!
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 12/29/2022
- Đánh giá: 3.97 (214 vote)
- Tóm tắt: Bề bề rửa sạch, để ráo, cho vào nồi, đổ thêm nước cho xâm xấp mặt bề bề. Thêm 1 củ hành khô đập dập vào, đặt lên bếp luộc chín.
Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô Tóp Mỡ Thơm Ngậy Đậm Đà Hấp Dẫn
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 3.59 (316 vote)
- Tóm tắt: Bún riêu tôm khô tóp mỡ – Vị ngon đậm đà hấp dẫn. Món bún riêu khô tóp mỡ mỗi vùng miền sẽ có 1 kiểu chế biến khác nhau. Nếu như cách nấu ở miền Bắc có vị chua …
Thổn thức hoài hương vị Bún tôm khô Cái Răng
- Tác giả: mia.vn
- Ngày đăng: 10/31/2022
- Đánh giá: 3.45 (200 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn là người kén mắm thì bạn có thể lựa chọn nước mắm dặm chút sa tế nữa thì ngon không kém cạnh đâu. Xem thêm: Về xứ gạo trắng, nước trong …
Cách nấu bún riêu tôm khô ăn là ghiền
- Tác giả: thucthan.com
- Ngày đăng: 06/01/2022
- Đánh giá: 3.36 (566 vote)
- Tóm tắt: Các loại rau sống ăn kèm như: hoa chuối, tía tô, rau muống, bắp cải, giá đỗ, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu… Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, …
- Nội Dung: Tôm khô là một trong những đặc sản cao cấp hiện đang có tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Từng mẻ tôm khô có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thơm ngon, chất lượng đồng đều, thịt dày, vị ngọt tự nhiên đã tạo nên thương hiệu tôm khô Bá Kiến uy tín, được nhiều …
Cách nấu canh bún riêu tôm thịt chiêu đãi gia đình
- Tác giả: vinairato.com
- Ngày đăng: 01/12/2023
- Đánh giá: 3.1 (534 vote)
- Tóm tắt: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. cach-nau-bun-rieu-tom-thit. Xay tôm khô và trộn nhân chả tôm.
- Nội Dung: Những ngày mệt mỏi chán ăn cơm thì sao không thử đổi sang ăn bún riêu tôm thịt cho “dễ thở” nhỉ? Bún riêu là món bún mà đi cả ba miền bạn đều có thể được thưởng thức bởi miền nào cũng có, tuy nhiên mỗi vùng miền, mỗi địa phương biến tấu thành kiểu …
Top 14 Canh Bún Tôm Khô hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 06/11/2022
- Đánh giá: 2.84 (195 vote)
- Tóm tắt: 7 thg 4, 2014 · – Gia vị: Mắm tôm, đường cát, muối, hạt nêm, tiêu xay, hành tím khô, dầu ăn. Các bước thực hiện: Cach nau canh bun – 1. Món canh bún. Bước 1: ..
2 cách nấu bún riêu tôm khô đơn giản ăn là ghiền
- Tác giả: cachnau.vn
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 2.78 (183 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu tôm khô thực hiện không quá khó, nhưng cần một chút khéo léo để nước dùng cũng như món ăn thêm phần đậm vị và ngon hơn.
- Nội Dung: Mặc dù khâu chuẩn bị nguyên liệu có hơi phức tạp một chút, bởi nguyên liệu để nấu bún riêu khá đa dạng. Nhưng cách làm rất đơn giản và dễ dàng đúng không nào. Bún riêu với nước dùng đậm đà, vị ngọt thanh pha chút vị cay the the của ớt hòa quyện cùng …
CÁCH NẤU CANH BÚN THEO KIỂU MIỀN NAM
- Tác giả: nauankhongkho.com
- Ngày đăng: 08/24/2022
- Đánh giá: 2.59 (140 vote)
- Tóm tắt: Nấu Ăn Không Khó mời các bạn cùng khám phá món canh bún được nấu… … Tôm khô cho vô nước ấm ngâm nở, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn hoặc giã nát. – Nếu nấu …
- Nội Dung: Canh bún là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc, nhưng hiện nay, trong khi món ăn này trở nên rất hiếm hoi ở các hàng quán miền Bắc, thì nó đã trở thành một trong những món nổi tiếng nhất của miền Nam. Canh bún miền Nam là một biến tấu khác lạ – nếu …
Cách nấu bún riêu tôm đậm đà thơm ngon
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.55 (145 vote)
- Tóm tắt: Phèo trụng sơ qua vớt ra, giò trụng 5 phút vớt ra. Tôm khô ngâm nước sôi cho mềm nở. Cho tôm tươi đã lột vỏ rửa sạch vào máy xay xay nhuyễn rồi …
BÚN RIÊU – CÁCH LÀM RIÊU TÔM THỊT TRỨNG
- Tác giả: petitecuisine2017.wordpress.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 2.41 (200 vote)
- Tóm tắt: Mình vốn không thích riêu cua, nên chỉ thích món bún riêu nấu với tôm khô, thường thì nhà chỉ xào tôm khô và nấu với cà, rất đơn giản mà …
Cách nấu bún riêu và canh bún ngon tuyệt
- Tác giả: tamsucuocsong.vn
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 2.31 (107 vote)
- Tóm tắt: 1. cách nấu bún riêu cua. Nguyên liệu. Cua đồng: 400gr, thịt xay: 100g, tôm khô: 50g, trứng gà: 2 quả. Đậu hũ: 3 bìa, cà chua: 4 quả, hành khô, hành lá, …
- Nội Dung: – Nếu dùng thịt cua đóng hộp, các bạn có thể trộn cùng với thịt xay rồi chia thành các miếng nhỏ thả vào nồi nước dùng đang sôi, đợi chúng chín rồi vớt ra để riêng giống như thịt cua (do thịt cua đống hộp khi nấu như thịt cua giã không kết tủa nên …
Bạn đã biết cách nấu canh bún ngon đúng điệu?
- Tác giả: tphcm.city
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 2.35 (145 vote)
- Tóm tắt: Thịt cua xay 600 gr (Gạch cua để riêng) · Sườn non 500 gr · Tôm khô 100 gr · Bún sợi to 600 gr · Cà chua 3 trái · Hành tím 5 củ · Rau muống 200 gr · Lá …
- Nội Dung: Canh bún vốn là món ăn có nguồn gốc từ miền Bắc nhưng đến nay, canh bún lại trở nên khá thịnh hành ở miền Nam, thậm chí còn được xem là món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực với những biến tấu đầy khác lạ. Canh bún thường hay bị nhầm với món bún riêu …
Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô đậm đà ngon miệng❤️✔️
- Tác giả: dacsanbakien.com
- Ngày đăng: 02/19/2022
- Đánh giá: 2.15 (125 vote)
- Tóm tắt: Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu… Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc …
- Nội Dung: Cách Nấu Bún Riêu Tôm Khô không hề đơn giản bởi nguyên liệu đa dạng, công đoạn sơ chế và chế biết cũng khá cầu kỳ. Ấy vậy mà đây mới là món ăn truyền thống nức tiếng gần xa của nước ta. Tin rằng nếu bạn làm theo công thức trên thì ắt sẽ thành công, …
Bật Mí Top 20 cách nấu bún riêu tôm thịt [Ngon Nhất]
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 11/03/2022
- Đánh giá: 2.04 (93 vote)
- Tóm tắt: Cách Nấu Canh Bún Riêu Tôm Khô Và Thịt Heo Xay Ngon Ngất Ngây · Tác giả: cosopho.com · Ngày đăng: 06/07/2022 · Đánh giá: 2.46 (165 vote) · Tóm tắt: …
- Nội Dung: Một bát bún riêu tôm thịt luôn là một lựa chọn hòan hảo cho bữa ăn cuối ngày của mình. Món này có thể ăn thay cơm vài bữa cũng chả sao cả, vì độ thơm ngon không biết ngán là gì, nhưng quan trọng hơn cả là vẫn đảm bảo được dinh dưỡng cho bản thân. …
3 cách chế biến món ăn từ bún gạo khô siêu ngon
- Tác giả: hapinut.com
- Ngày đăng: 01/24/2023
- Đánh giá: 2.01 (132 vote)
- Tóm tắt: – Tôm bỏ vỏ hoặc để nguyên tuỳ thích, mực rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn. – Ướp tôm mực với 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt hoặc …
- Nội Dung: Nếu mì gói đã quá nhàm chán vào buổi tối của những ngày mưa rả rích, thì bún gạo khô còn lại trong tủ sẽ là nhân vật chính tạo nên một buổi tối với món ăn có hương vị vô cùng ấm áp. Có rất nhiều cách để chế biến bún gạo khô, tuy nhiên món bún gạo …