Rất Hay Top 20+ cách nấu canh chua cá hú [Quá Ok Luôn]

Vào ngày hè nắng nóng oi ả mà nấu tô canh chua cá hú thì giải nhiệt cực sảng khoái, dễ chịu. Nước canh chua có vị chua ngọt hài hòa, quyện cùng hương thơm đặc trưng, thịt cá hú mềm ngọt tự nhiên khiến món ăn ngon khó cưỡng với người thưởng thức. Cách nấu canh chua cá hú cũng cực đơn giản, với nguyên liệu gần gũi như cá hú, dọc mùng, me vắt, đậu bắp…dễ mua, dễ kiếm, chỉ mất 30 phút là bạn đã chuẩn bị được nồi canh cá hú ngon tuyệt rồi. Mời bạn tham khảo công thức nấu canh chua cá hú chuẩn vị của người miền Tây ở bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu canh chua cá hú

Khẩu phần cho 4 người ăn.

– Cá hú: 1 kg

– Đậu bắp: 200 gram.

– Bạc hà(Dọc mùng): 100 gram.

– Giá đỗ: 300 gram.

– Thơm(dứa, khóm): 50 gram.

– Cà chua: 1 quả.

– Me vắt: 1 gói

– Ớt: 4 quả.

Rau gia vị: hành lá, ngò om, ngò gai…

Gia vị: hành băm, tỏi băm, muối hạt, dầu ăn, nước mắm, giấm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay.

Sơ chế nguyên liệu.

– Dọc mùng đem tước sạch các sơ trong thân cây, thái chéo vát hoặc thái thành khoanh mỏng vừa ăn. Cho dọc mùng đã thái vào thau sạch, cho muối hạt vào bóp cùng với dọc mùng để khi ăn không bị ngứa. Sau đó, đem dọc mùng rửa sạch lại với nước tầm 2-3 lần cho bớt mặn, bớt ngứa. Dùng tay vắt bớt nước trong dọc mùng, để vào rổ riêng.

– Giá đỗ nhặt sạch sẽ, bỏ đi cây bị dập hỏng hoặc vỏ đổ còn sót lại. Đem giá đi rửa sạch, để ráo.

– Đậu bắp rửa sạch, cắt đầu cuống quả, thái chéo quả.

– Cà chua bỏ cuống, đem rửa sạch, bổ cau làm 6 hoặc 8 tùy độ to của quả.

– Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt dứa, rửa sạch, thái lát mỏng.

– Các loại rau gia vị khác nhặt sạch sẽ, rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế cá hú.

– Cá hú rửa sạch với nước. Lấy dao cắt khúc dày bằng 1 đốt ngón tay

– Chuẩn bị 2 thìa canh muối hạt, giấm ăn, cho vào bát cá hú. Lấy tay chà xát muối và giấm thật kỹ lên khắp các miếng cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá. Xả cá sạch lại với nước, vớt ra để ráo.

Ướp cá hú.

– Cho cá hú vào bát, nêm 1 chút bột ngọt, 1/3 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh muối vào bát cá hú. Lấy đũa trộn đều lên hoặc đeo bao tay vào trộn cho kỹ. Ướp cá 15 phút cho cá được thấm đều gia vị.

Chiên sơ cá hú trước khi nấu.

– Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng dầu, cho tỏi băm phi thơm. Sau đó, đổ hết tỏi trong chảo qua cái rây để lấy phần tỏi phi. Tỏi phi dùng để rắc lên món ăn sẽ giữ được hương vị món ăn thơm ngon, đậm đà.

– Tiếp tục sử dụng chảo trên, cho hành băm vào phi thơm với dầu ăn. Cho cá hú ướp gia vị vào chiên sơ qua, khi thấy thịt cá săn lại là đạt. Chiên sơ qua cá trước khi nấu để cá khi nấu lên không bị nát thịt và không bị tanh.

Cách nấu canh cá hú ngon đúng điệu.

– Cho nồi lên bếp, đổ khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi. Cho me vắt vào rây dùng muôi hoặc đũa để tán đều thịt me, lọc lấy nước, bỏ hạt me. Đun nước sôi trở lại, cho cá hú đã được chiên sơ ở trên vào nồi. Nước cá sôi trở lại, cho dứa vào nồi nấu sôi, hớt bỏ bọt nếu có. Nêm 1/3 thìa canh muối, 2 thìa canh hạt nêm, 1 ít bột ngọt, 2 thìa canh đường, đảo đều. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Nấu canh cá thêm 5-10 phút, cho cà chua, dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp vào nồi nấu thêm 2 phút, tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức.

– Múc canh cá hú ra bát, rắc tỏi phi, rau thơm lên trên và thưởng thức nóng cùng với cơm nóng là ngon hết sảy. Húp miếng canh chua cá hú chua chua ngọt ngọt, cay cay nhẹ sao mà ngon khó tả đến thế.

Món canh chua cá hú dân dã, đơn giản nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng để bồi bổ cho sức khỏe cả nhà. Đặc biệt canh ngon, lạ miệng, dễ ăn, thanh mát, giải nhiệt nên bạn hãy nấu thường xuyên trong mâm cơm gia đình mình nhé.

Top 23 cách nấu canh chua cá hú viết bởi Cosy