Chào bạn đến với Cosy, nơi cung cấp kiến thức bổ ích cho cuộc sống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món ăn vặt được yêu thích nhất trong những ngày hè – chè hạt sen.
Giới thiệu về chè hạt sen
Chè hạt sen là một loại thức uống truyền thống của Việt Nam, được làm từ các hạt sen khô luộc mềm. Vị ngọt thanh của chè kết hợp cùng với giòn giòn của hạt sen đã thu hút rất nhiều thực khách.
Lịch sử và xuất xứ của chè hạt sen
Theo sử sách ghi lại, chè hạt sen đã có từ rất lâu đời và phổ biến ở các gia đình giàu có, tầng lớp quý tộc. Vào những năm 1950, chè hạt sen bắt đầu trở thành một trong những món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam và được yêu thích tại các quán ăn.
Các đặc điểm nổi bật của hạt sen
Hạt sen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hạt sen được coi là thuốc bổ cho tâm hồn và giúp giảm stress hiệu quả. Ngoài ra, hạt sen cũng có mùi thơm nhẹ nhàng và vị giòn rất đặc trưng.
Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về việc chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu chè hạt sen thành công.
Những lợi ích của việc sử dụng hạt sen trong ẩm thực
Khi nói đến chè hạt sen, không chỉ có vị ngon mà còn rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn có thể tận dụng.
Tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe
Hạt sen là nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ và protein, giúp duy trì sự phát triển bình thường của cơ thể. Ngoài ra, hạt sen cũng chứa rất nhiều vitamin B1, B2 và canxi, giúp tăng cường sức khỏe xương và các hoạt động của não bộ.
Theo các nhà khoa học, hạt sen còn có tác dụng giảm thiểu nguy cơ ung thư, tiểu đường và các bệnh tim mạch.
Hạt sen trong chế độ ăn kiêng
Đối với những người muốn giảm cân hay theo chế độ ăn kiêng để duy trì sức khỏe, hạt sen là một lựa chọn tuyệt vờVới lượng calo thấp, không cholesterol và gần như không chứa mỡ, hạt sen được coi là một loại thực phẩm ăn kiêng hoàn hảo.
Ngoài việc dùng để nấu chè, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen trong các món ăn khác như salad, bánh ngọt hay trộn với các loại quả tươi để có một bữa ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng.
Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu chè hạt sen thành công.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu chè hạt sen
Danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có thể nấu chè hạt sen ngon, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Hạt sen khô: 200g
- Đường: 150g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Lá dứa tươi: 5 lá
- Sâm bổ lượng: 20g
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một vài dụng cụ như nồi đun, xoong, muỗng.
Một số lưu ý khi mua hàng
Khi chọn mua hạt sen, bạn nên chọn loại hạt to, đều, không quá già hoặc quá non. Nếu mua hạt sen đã được rang sẵn, bạn nên kiểm tra xem chúng có giòn hay không để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng. Khi chọn lá dứa và sâm bổ lượng, bạn nên chọn loại tươi mới để đảm bảo vị thơm ngon và dinh dưỡng của các nguyên liệu.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, bạn có thể tiến hành theo các bước để nấu chè hạt sen thành công. Hãy cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo của bài viết này.
Các bước để nấu chè hạt sen thành công
Cách luộc hạt sen sao cho giòn, không bị nát
Để chè hạt sen thơm ngon và đúng vị, việc luộc hạt sen cũng rất quan trọng. Đầu tiên, bạn cần sơ chế hạt sen bằng cách ngâm vào nước một lúc để làm sạch và loại bỏ các tạp chất. Sau đó, bạn luộc hạt sen trong nước khoảng 4-5 phút (nếu dùng áp suất có thể chỉ cần 2-3 phút), nhớ đun lửa to và khuấy đều. Khi hạt sen đã được luộc chín, bạn xả nước qua rổ hoặc giấy lọc để ráo.
Thêm gia vị và đường vào chè để tăng thêm vị ngon
Sau khi chuẩn bị xong hạt sen, bạn có thể tiến hành pha chế chè theo khẩu vị của mình. Thông thường, để cho chè thơm ngon và đậm đà, bạn cần cho thêm một số gia vị như lá dứa hay lá pandan vào trong nồi luộc. Ngoài ra, bạn có thể cho đường hoặc mật ong vào trong chè để tăng thêm vị ngọt thanh của món ăn này.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay nấu chè hạt sen ngon và đúng vị tại nhà. Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các công thức pha chế chè hạt sen truyền thống để bạn có thêm nhiều lựa chọn cho mùa hè này.
Các công thức pha chế chè hạt sen truyền thống
Nếu bạn muốn tìm kiếm những cách pha chế chè hạt sen đậm đà, thanh mát và ngon miệng, dưới đây là một số công thức truyền thống để bạn có thể thử:
Nấu chè hạt sen đậm đà, thanh mát với lá dứa và sâm bổ lượng
- Nguyên liệu: 100g hạt sen khô, 50g đường, 2 lá dứa, 10g sâm bổ lượng, nước.
- Hãy luộc hạt sen cho tới khi chúng mềm và giòn rồi để sang một bên.
- Đun nước kết hợp với các nguyên liệu còn lại trong nồ- Sau khi đun sôi, giảm lửa xuống và tiếp tục ninh trong khoảng 15 -20 phút.
- Cuối cùng thêm vào hạt sen đã luộc và trộn đều.
Chè hạt sen ngọt thanh, kích thích vị giác với trái cây tươi
- Nguyên liệu: 100g hạt sen khô, 50g đường, trái cây tươi (dâu tây hoặc việt quất), nước.
- Luộc hạt sen cho đến khi chúng mềm và giòn.
- Đun nước kết hợp với đường trong nồ- Sau khi đun sôi, giảm lửa xuống và tiếp tục ninh khoảng 10 phút.
- Cuối cùng thêm vào trái cây tươi và hạt sen đã luộc. Trộn đều và dọn ra để thưởng thức.
Những công thức này không chỉ giúp bạn làm ra những ly chè hạt sen ngon miệng, mà còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử và tìm ra phiên bản chè hạt sen yêu thích của riêng bạn.
Những phương pháp biến tấu chè hạt sen
Chè hạt sen không chỉ được sử dụng trong đồ uống mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là hai cách biến tấu chè hạt sen đơn giản và ngon miệng:
Cách làm kem chè hạt sen thơm ngon, mát lạnh trong những ngày hè
Kem chè hạt sen là một loại kem truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt thanh của chè và vị béo của kem tạo ra một món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu:
- 1/2 ly sữa tươi
- 1/4 ly nước cốt dừa
- 100g đường
- 50g bột kem
- Hạt sen luộc
Cách làm:
- Trộn đường và bột kem với nhau.
- Cho sữa tươi và nước cốt dừa vào đun sô3. Khi đã sôi, cho vào hỗn hợp đường và bột kem, khuấy đều.
- Sau khi khuấy đều, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay đều.
- Sau khi xay đều, cho vào máy làm kem và quấy cho đến khi phần kem được tạo thành.
- Cho hạt sen luộc vào trộn đều với kem.
Chè hạt sen trái cây, món ăn vặt ngon miệng
Chè hạt sen trái cây là một món ăn vặt ngon miệng trong những ngày nắng nóng, kết hợp giữa chè hạt sen và các loại trái cây tươi ngon.
Nguyên liệu:
- 100g hạt sen
- Nước cốt dừa
- Trái cây tươi (xoài, dưa gang, kiwi,…)
- Đường
Cách làm:
- Hãm hạt sen trong nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi giòn.
- Lọc bỏ nước và để nguộ3. Cho nước cốt dừa vào chung với đường rồi đun sô4. Khi đã sôi, cho hạt sen vào khuấy đều.
- Thêm các loại trái cây tươi vào trộn đều.
Như vậy là chúng ta đã biết thêm hai cách biến tấu chè hạt sen để có thể thưởng thức món ăn này một cách mới lạ và độc đáo.
Thực đơn kết hợp chè hạt sen
Ngoài việc sử dụng chè hạt sen làm món ăn vặt, bạn cũng có thể kết hợp nó với những món ăn khác để tạo ra các món mới lạ và thơm ngon.
Kombucha chè hạt sen – Đồ uống giải nhiệt nhẹ nhàng
Kombucha là một loại đồ uống lên men tự nhiên và rất giàu chất dinh dưỡng. Khi pha trộn với chè hạt sen, nó sẽ tạo thành một đồ uống giải nhiệt nhẹ nhàng, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức.
Nguyên liệu
- Chè hạt sen
- Nước ép cam tươi
- Rượu kombucha
- Đường hoặc mật ong
Cách làm
- Luộc chè hạt sen cho đến khi chúng mềm.
- Cho chè vào blender cùng với nước ép cam tươi và blend đến khi mịn.
- Trộn chung với rượu kombucha và thêm đường hoặc mật ong theo khẩu vị.
Mứt chè hạt sen – Món ăn vặt cho bạn và gia đình
Mứt chè hạt sen là một trong những món ăn vặt được yêu thích của nhiều ngườMứt có vị ngọt, dẻo và đậm đà hương vị chè hạt sen.
Nguyên liệu
- Chè hạt sen
- Đường cát trắng
- Nước
Cách làm
- Luộc chè hạt sen cho đến khi chúng mềm.
- Trộn đường cát trắng và nước vào nồi, đun sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Thêm chè hạt sen vào nồi và tiếp tục đun lửa nhỏ trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi mứt sánh lạ
Đó là những cách kết hợp chè hạt sen với các món ăn khác để tạo ra những món mới lạ và thơm ngon. Hãy thử và trải nghiệm nhé!
Tổng kết
Trên đây là những kiến thức cơ bản về chè hạt sen và cách nấu chè hạt sen mà Cosy muốn chia sẻ tới các bạn. Việc nấu chè hạt sen không quá khó khăn, chỉ cần lưu ý một số điểm quan trọng trong việc chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước nấu chè.
Hãy thử làm món ăn này trong những ngày hè nóng bức để giải tỏa căng thẳng và thưởng thức một ly chè ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công!
Nếu bạn có những câu hỏi hoặc góp ý, hãy để lại bình luận phía dưới để Cosy có thể trả lời cho bạn.
Citation:
- https://www.bbc.com/vietnamese/vert-tra-41505919
- https://www.phunuonline.com.vn/am-thuc/nau-an/cach-lam-che-hat-sen-ngon-tuyet.html