Gợi Ý Top 10+ cách nấu rau đay [Ngon Nhất]

Cách nấu cháo cua đồng cho bé ngon bổ, không tanh, nhanh tăng cân

5. Công dụng của rau đay: kháng viêm

Chất nhầy của lá đay có nhiều axit hữu cơ, bao gồm:

• Vanillic
• Hydroxybenzoic
• Ferulic
• Coumaric

Những thành phần này đều có khả năng kháng viêm. Dù dược tính của chúng không mạnh bằng các loại tân dược (thuốc Tây) nhưng chúng sẽ giúp bạn phòng ngừa bệnh tật an toàn, ít tác dụng phụ hơn.

6. Rau đay có tác dụng gì? Sơ cứu vết thương

Theo kinh nghiệm dân gian, chất nhớt từ loại rau này thường được dùng để sơ cứu cho người bị rắn cắn hoặc gặp những chấn thương chảy máu khác khi chưa kịp đưa nạn nhân đến bệnh viện.

Cách dùng rau đay để sơ cứu vết thương: Lấy một nắm ngọn rau đay, rửa sạch, giã nát chắt lấy nước cốt. Phần nước cốt pha thêm ít muối cho nạn nhân uống. Phần bã đắp lên vết thương để cầm máu.

Nếu nạn nhân bị rắn cắn, bạn cần băng chặt ga-rô lên chỗ đang đắp bã rau đay để không cho nọc độc phát tán khắp cơ thể. Sau đó, đưa nạn nhân đến bệnh viện hoặc cơ sở y tế gần nhất càng sớm càng tốt.

7. Rau đay có tác dụng lợi sữa

Phụ nữ sau sinh ăn rau đay có tốt không? Theo kinh nghiệm dân gian, rau đay có tác dụng lợi sữa. Do đó, phụ nữ sau sinh thường ăn rau đay để kích thích tuyến vú tiết nhiều sữa hơn. Mặt khác, sữa mẹ ăn nhiều rau đay còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho con.

Các chuyên gia dinh dưỡng dưỡng khuyến khích phụ nữ sau sinh nên ăn rau đay thường xuyên trong vài tuần đầu để nhanh có sữa cho con bú, giảm thiểu nguy cơ táo bón sau sinh.

8. Tác dụng của rau đay: Hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu

Ăn canh rau đay có tác dụng gì? Rau đay nằm trong top đầu những loại rau, củ chứa nhiều chất sắt, đặc biệt là loại cây đay có thân màu tím đỏ. Theo đó, phụ nữ sau sinh và những người bị thiếu máu do thiếu sắt cũng nên thường xuyên bổ sung thực phẩm này vào chế độ ăn để cải thiện triệu chứng thiếu máu.

Món ngon từ rau đay

Ngoài việc đi tìm câu trả lời cho thắc mắc ăn rau đay có tốt không hay rau đay có tác dụng gì, bạn cũng nên “bỏ túi” cách chế biến vài monsngon với rau đay để nhận được các lợi ích tuyệt vời rừ loại rau này.

1. Cách nấu canh cua rau đay

Món canh cua rau đay đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Món này càng được ưa chuộng trong những ngày thời tiết nắng nóng do đặc tính thanh mát của nó. Bạn có thể nấu canh cua rau đay chung với mướp, mồng tơi để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị cho món ăn này.

Cách nấu canh cua rau đay cũng khá đơn giản với những bước sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1/2 bó rau đay
• 1/2 quả mướp
• 1/3 bó rau mồng tơi
• 300 – 400 cua đồng nguyên con
• Gia vị

Sơ chế rau trước khi bắt đầu cách nấu canh cua rau đay

• Rau đay, rau mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để sạch khuẩn. Sau đó, xả rau lại dưới vòi nước sạch một lần nữa.
• Thái rau với kích thước vừa ăn.
• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Sơ chế cua đồng cho món canh cua rau đay

• Bước 1: Ngâm cua trong nước sạch khoảng 30 phút để cua nhả hết bùn đất ra ngoài
• Bước 2: Bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cho vào bát.
• Bước 3: Xay nhuyễn phần thân cua bằng máy xay sinh tố rồi cho vào một ít muối.
• Bước 4: Hòa phần cua xay được với nước, lọc lấy thịt cua bằng rây, bỏ phần xác. Ở bước này, bạn cần dụng cụ rây có lỗ càng nhỏ càng tốt.

Cách nấu canh cua rau đay

• Bước 1: Cho hết phần nước và thịt cua vừa lọc được vào nồi, nem chút muối, dầu ăn rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt cua kết lại thành tảng
• Bước 2: Vớt những tảng cua ra tô
• Bước 3: Đun sôi lượng nước còn lại trong nồi lần nữa (hoặc cho thêm nước tùy thích) rồi cho rau và mướp vào. Bạn cần mở nắp để giữ được độ xanh của rau.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn cho hết phần gạch và thịt cua vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun sôi trở lại thì tắt bếp.

Bữa cơm có món canh cua rau đay ăn cùng với thịt luộc, cà pháo chấm mắm tôm là món ăn gợi nhớ mùi vị quê hương của rất nhiều người.

2. Canh rau đay nấu tôm

Tương tự như canh cua rau đay, món canh rau đay nấu tôm cũng là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon trong những ngày oi bức. Đặc biệt, canh rau đay nấu tôm cần ít thời gian chuẩn bị hơn so với canh cua rau đay.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 bó rau đay
• 150g tôm bóc vỏ
• Hành, tỏi bằm nhuyễn
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch rau đay bằng nước rồi ngâm rau trong nước muối loãng. Vớt ra xả lại với nước 1 lần nữa rồi thái miếng vừa ăn.
• Khứa dọc lương tôm, gỡ bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm, giã nát con tôm rồi ướp với ít hạt nêm ít phút.

Cách nấu canh rau đay với tôm

• Phi thơm hành, tỏi rồi cho tôm vào đảo đều
• Cho vào nồi tôm vừa phi lượng nước vừa đủ ăn
• Đợi nước sôi rồi cho rau đay vào nấu khoảng 3 phút
• Nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách trồng cây rau đay

Rau đay có hai loại: một loại thân màu xanh (gọi là rau đay trắng) và một loại thân màu đỏ tím (gọi là rau đay đỏ). Cả 2 loại rau đay trắng và rau đay đỏ đều dễ trồng nên bạn hoàn toàn có thể tự trồng rau đay tại nhà để có rau sạch cho bữa cơm gia đình. Cách trồng rau đay tại nhà đơn giản với những bước sau đây:

• Ngâm hạt giống rau đay trong nước ấm khoảng 40 độ trong 4-5 giờ trước khi gieo hạt.
• Sau khi gieo hạt xuống vùng đất tơi xốp, bạn cần phủ một lớp đất ẩm lên trên bề mặt khu vực vừa gieo.
• Tưới nước mỗi ngày. Lượng nước tưới chỉ vừa đủ, không nên tưới quá nhiều tránh hạt giống bị úng.
• Khi cây nảy mầm, bạn hãy quan sát mật độ cây. Nếu quá dày, bạn hãy nhổ bớt để cây có không gian phát triển.
• Khi cây cao lớn, ra lá, bạn hãy tỉa cành bằng cách ngắt lá trên mỗi cành để chế biến món ăn. Đây cũng là cách giúp cây tiếp tục mọc lá trong những đợt sau.
• Cây rau đay ít bị sâu hoặc các vi sinh vật khác phá hoại. Vì thế, bạn chỉ cần bắt sâu bằng tay để bảo vệ cây là được.
• Sau 1-2 lần thu hoạch, bạn cần bón thêm phân cho đất để cây có thêm chất dinh dưỡng và phát triển. Các loại phân bạn nên dùng là phân bò ủ hoai, phân trùn quế… tránh dùng phân hóa học.

Như vậy bạn đã khám phá được những tác dụng của rau đay cũng như có câu trả lời cho thắc mắc: “Ăn rau đay có tốt không?” Rau đay dễ trồng, dễ chế biến. Rau đay có tác dụng gì cũng đã được nhiều người khám phá và công nhận. Bạn hãy thường xuyên bổ sung những món ngon từ rau đay vào khẩu phần ăn của cả nhà để tận dụng hết công dụng của rau đay cho sức khỏe nhé.

Top 18 cách nấu rau đay viết bởi Cosy