Bạn có còn nhớ hương vị của món canh cá nấu mẻ mà mẹ thường hay nấu cho cả nhà trong những ngày hè oi bức không? Và bạn có đang “thèm thuồng” được trải nghiệm lại cảm giác ấy và nhớ về những người thân yêu của mình? Cách làm cá diêu hồng nấu mẻ vừa đậm đà, thơm ngon lại có vị hơi chua chua ngọt ngọt sẽ là một món canh thanh mát, bổ dưỡng cho những ngày thời tiết oi bức đấy nhé.
Thời gian có thể trôi qua rất nhanh, những thứ hiện tại có thể nhanh chóng trở thành quá khứ nhưng những trải nghiệm và những cảm nhận bạn đã từng có được sẽ còn mãi như mới ngày hôm qua vậy. Nếu bạn cũng đang chìm đắm trong cả vùng trời ký ức ấy thì hãy cùng vào bếp thực hiện món canh cá diêu hồng nấu mẻ vô cùng thơm ngon và thanh mát này nhé.
Tham khảo cách làm cá hồi sốt chanh leo rất hấp dẫn này
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 con cá diêu hồng chừng 800 -1kg (tùy số lượng người ăn trong gia đình bạn)
– 50gram mẻ
– 2 quả cà chua
– 2 củ hành tím
– 50gram thìa là
– Hành lá
– Các loại gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu xay, dầu ăn…
Cách làm cá diêu hồng ngon
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
Sơ chế cá diêu hồng không khác gì với việc sơ chế các loại cá khác. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán sơ chế qua các công đoạn như đánh vảy, chặt vây, chặt đuôi, bỏ mang và ruột cá.
Sau đó, bạn mang cá về nhà, rửa sạch lớp màng đen trong bụng cá, khử nhớt và tanh bằng cách bóp muối hoặc ngâm trong nước vo gạo khoảng 10 phút là được.
Cá sau khi sơ chế xong, bạn rửa sạch lại với nước, có thể cắt cá làm đôi hoặc để nguyên con tùy ý. Ngoài ra, bạn nên dùng dao khứa vài đường chéo trên mình cá để ướp gia vị nhanh hơn và để cá không bị cong lên khi nấu.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu cần thiết khác
– Với mẻ, bạn lọc kỹ qua rây để mẻ được mịn hơn. Bạn chỉ cần lọc lấy khoảng một chén nước là được.
– Với cà chua, bạn bỏ cuống đi, rửa sạch rồi bổ làm sáu thành dạng múi cau.
– Với hành tím, bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đập dập ra và băm nhỏ. Sau đó cho tất cả vào một chiếc bát con riêng.
– Với hành lá và thìa là, bạn nhặt rửa sạch sẽ, nhớ bỏ phần gốc rễ và lá úa đi nhé. Sau đó, bạn thái tất cả thành từng khúc ngắn.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho cá diêu hồng
Cá sau khi sơ chế và để ráo nước, bạn cho vào một chiếc bát tô lớn vừa đủ, thêm vào đó một chút hạt nêm, đường, hạt tiêu xay và hành tím băm nhỏ. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt của cá.
Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng tay xát gia vị vào các kẽ cá đã khứa nhé.
Bạn ướp cá như thế trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 4: Chiên sơ qua cá diêu hồng
Sau thời gian ướp cá, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vừa đủ vào. Đợi khi dầu nóng già (hơi sôi lăn tăn) thì bạn thả cá diêu hồng vào chiên sơ qua đều cả hai mặt.
Lưu ý là bạn chỉ cần chiên sơ qua chứ không chiên vàng giòn nhé.
Cá chiên xong thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để giấy hút hết phần mỡ thừa đọng lại bên trong thịt cá. Nếu không thì món canh của bạn sẽ rất nhiều dầu mỡ và bị ngấy đấy.
Bước 5: Tiến hành làm canh cá diêu hồng nấu mẻ
Trước tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, đun ở lửa vừa cho dầu nóng già.
Tiếp đến, bạn cho nốt phần hành tím băm nhỏ vào nồi phi thơm lên.
Tiếp nữa, bạn cho cà chua đã thái múi cau vào nồi, đảo đều tay trong khoảng 2 phút để cà chua hơi mềm ra là được.
Sau đó, bạn đổ vào nồi khoảng 2 bát tô nước (hoặc gia giảm lượng nước tùy theo nhu cầu của gia đình mình), tăng lượng nhiệt lên mức to để nồi nước sôi hẳn lên.
Khi nước trong nồi sôi, bạn thả cá diêu hồng vào, đồng thời nêm nếm gia vị với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 chút ít muối ăn và đặc biệt là đổ cả bát nước mẻ đã chuẩn bị vào nhé. Sau đó, bạn tiếp tục đun nồi canh ở mức lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút để thịt cá chín và tiết chất ngọt lẫn vào nước dùng.
Cuối cùng, bạn rắc hành lá và thìa là vào nồi canh, đảo đều lần nữa, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Lưu ý là nếu gia đình bạn thích ăn canh có vị hơi cay cay, the the một chút thì cắt thêm vào 1/2 quả ớt nhé.
Tham khảo cách làm cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon xoắn lưỡi – ăn chơi chơi cũng hấp dẫn.
Thành phẩm cá diêu hồng nấu mẻ
Vậy là bạn đã hoàn thiện xong nồi canh cá nấu mẻ thơm lừng rồi đấy. Giờ thì chỉ việc múc canh ra bát tô, trang trí thêm vài nhánh thìa là, rắc thêm một chút ít hạt tiêu xay nữa là đã có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình rồi.
Lời kết
Bát canh cá diêu hồng nấu mẻ vô cùng hấp dẫn với màu sắc hài hòa, vị nước ngọt thanh, đậm đà, hơi chua chua và đặc biệt là rất thơm sẽ giúp gia đình bạn có được một bữa ăn ngon miệng. Cách làm canh cá nấu mẻ dù ăn cùng cơm nóng hay bún cũng đều tuyệt vời cả bạn nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc bạn thành công!
Top 23 canh cá nấu mẻ viết bởi Cosy
Cách làm cá nấu mẻ ngon đúng điệu
- Tác giả: cachnau.net
- Ngày đăng: 08/26/2022
- Đánh giá: 4.96 (778 vote)
- Tóm tắt: Món canh cá nấu mẻ✓ hấp dẫn mọi giác quan✓, vị chua thanh của mẻ✓, vị ngọt tự nhiên của cá thấm đều các loại rau thơm✓, gia vị sẽ giúp …
Hướng dẫn cách làm đầu cá hồi nấu mẻ thơm ngon hấp dẫn
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 4.71 (417 vote)
- Tóm tắt: Hòa nghệ vào nước mẻ để món canh có màu vàng đặc sắc. Chiên cá trước để khử mùi tanh từ đầu cá. Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN …
Cá nấu mẻ thơm ngon đúng điệu
- Tác giả: baophapluat.vn
- Ngày đăng: 11/29/2022
- Đánh giá: 4.19 (228 vote)
- Tóm tắt: (PLO) -Món canh cá nấu mẻ hấp dẫn mọi giác quan, vị chua thanh của mẻ, vị ngọt tự nhiên của cá thấm đều các loại rau thơm, gia vị sẽ giúp …
Cá đối nấu cơm mẻ
- Tác giả: tasteshare.net
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 4.19 (586 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món canh cá đối nấu cơm mẻ thanh mát, ngon miệng đơn giản cùng TasteShare.
Cách nấu canh cá giấm mẻ hấp dẫn vạn người mê
- Tác giả: thegioimonngon.vn
- Ngày đăng: 11/09/2022
- Đánh giá: 3.92 (465 vote)
- Tóm tắt: Canh giấm mẻ phải nấu bằng cá he hay cá chày mới ngon. Trong trường hợp không có 2 loại cá trên, có thể dùng cá lóc. Cá làm sạch, không đánh vẩy, rửa hết nhớt, …
Cách làm canh cá nấu mẻ chua thanh dịu mát ngon cơm ngày hè
- Tác giả: 123monngon.com
- Ngày đăng: 12/04/2022
- Đánh giá: 3.79 (479 vote)
- Tóm tắt: Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức những món canh chua chua mát mát như cá nấu mẻ thì không còn gì bằng. Cùng học công thức làm cá nấu mẻ ngon …
Canh cá khoai nấu mẻ
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 12/04/2022
- Đánh giá: 3.56 (600 vote)
- Tóm tắt: Cách làm canh cá khoai nấu mẻ cho Món chính đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 45 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu canh cá …
Cách làm cá mè nấu mẻ không bị tanh, thơm ngon cho cả nhà
- Tác giả: comngonnhalam.com
- Ngày đăng: 04/27/2022
- Đánh giá: 3.35 (542 vote)
- Tóm tắt: Cá mè nấu mẻ mang hương vị gần gũi, thơm ngon, khó cưỡng. Mời các bạn cùng tìm hiểu cách làm món ăn này qua bài viết.
Bí Quyết Thực Hiện Món Canh Cá Nấu Mẻ Lá Lốt
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 3.08 (363 vote)
- Tóm tắt: Món canh cá nấu mẻ lá lốt hấp dẫn mọi giác quan của người thưởng thức, hương vị chua thanh của mẻ, vị ngọt tự nhiên của cá thấm đều các loại rau thơm, …
- Nội Dung: Như vậy chúng ta đã cùng nhua làm xong món canh cá nấu mẻ lá lốt hấp dẫn mọi chiếc lưỡi của thực khách khi đã được thử món ăn này. Cuối tuần, bạn hãy chuẩn bị cho gia đình những món ăn ngon cho bữa cơm ấm áp và đừng quên bỏ trong sổ tay nấu ăn của …
Hướng dẫn cách làm món canh cá nấu mẻ
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 08/31/2022
- Đánh giá: 2.98 (86 vote)
- Tóm tắt: Canh cá nấu mẻ là một món ăn dân dã mà thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh cá nấu mẻ với vị chua chua của mẻ, hơi cay cay của ớt, ngọt ngọt của thịt cá sẽ làm …
Cách Làm Món Canh Cá Bò Nấu Mẻ Ngon
- Tác giả: tinbaihay.net
- Ngày đăng: 11/21/2022
- Đánh giá: 2.76 (122 vote)
- Tóm tắt: Và có một món canh ngon mà hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn đó chính là món canh cá bò nấu mẻ. Món canh cá bò nấu mẻ chua ngon thanh mát sẽ làm giảm …
Thương nhớ tô canh mẻ trưa hè
- Tác giả: phunuonline.com.vn
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Đánh giá: 2.67 (160 vote)
- Tóm tắt: Tôi thích vị thanh mát, chua dịu của mẻ và đặc biệt thích nhất món mẻ nấu với cá cùng chuối xanh.
- Nội Dung: Đầu tiên, ta cần chọn loại cá tươi, thịt ngọt, chắc. Cá sau khi rửa sạch, ướp cho thấm với nghệ, sả, bột nêm, nước cốt mẻ. Trong lúc chờ cá thấm, ta tước vỏ chuối, cắt thành từng miếng vừa ăn, đem ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ vị chát. …
Hướng dẫn cách làm cá nấu mẻ ngon đúng cách
- Tác giả: toinayangi.vn
- Ngày đăng: 03/03/2022
- Đánh giá: 2.59 (151 vote)
- Tóm tắt: Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức những món canh chua chua mát mát như cá nấu mẻ thì không còn gì bằng. Cùng học công thức làm cá nấu mẻ ngon đúng cách …
Cách làm canh cá nấu mẻ đậm chất riêng biệt thơm ngon bắt vị
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 2.43 (118 vote)
- Tóm tắt: 2 cách nấu canh cá nấu mẻ YummyDay giới thiệu đến bạn dưới đây với sự đa dạng của nguyên liệu làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn bởi hương vị được tạo …
- Nội Dung: Canh cá nấu mẻ là món ăn không còn xa lạ gì với bữa cơm Việt của chúng ta, có rất nhiều cách để chế biến món canh cá nấu mẻ như canh cá lóc nấu mẻ, canh cá trắm nấu mẻ,… Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để chế biến canh cá nấu mẻ thơm ngon và …
Canh cá nấu mẻ – Báo Vĩnh Long
- Tác giả: baovinhlong.vn
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.4 (160 vote)
- Tóm tắt: Canh cá nấu mẻ. Cập nhật, 04:53, Thứ Năm, 26/10/2017 (GMT+7). Mẻ có vị chua thanh đặc biệt, hòa vào thịt cá lóc ngọt đậm thơm, màu vàng của nghệ giã cho bữa …
Canh cá khoai nấu mẻ dân dã mà ngon
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 2.3 (149 vote)
- Tóm tắt: Cach nau canh ca khoai – Vị ngọt thanh của cá, chua dịu của mẻ cùng với mùi thơm hấp dẫn của các gia vị sẽ hoà quyện, tạo nên sự hấp dẫn cho …
Tổng hợp 8 món cá nấu mẻ đậm đà, thơm ngon, dễ làm
- Tác giả: cachnauan.com.vn
- Ngày đăng: 06/20/2022
- Đánh giá: 2.26 (63 vote)
- Tóm tắt: Nấu mẻ là một cách nấu truyền thống cuội nguồn với vị chua ngon đặc trưng khó hoàn toàn có thể tìm ở bất kể cách nấu nào khác, khiến cho bữa cơm của mái ấm …
- Nội Dung: Bạn đã từng nghe qua cá tầm chưa ? Đây là loại cá giàu dinh dưỡng nên thường được các chị em nội trợ tin dùng để đưa vào thực đơn hằng ngày để nấu cho cả mái ấm gia đình đấy !Và lẩu cá tầm nấu mẻ là một món ăn ngon mà bạn không hề bỏ lỡ nè. Với cách …
Canh cá thu nấu mẻ thơm ngon với 3 bước giản đơn tại nhà
- Tác giả: imonanngon.info
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 2.03 (181 vote)
- Tóm tắt: Canh cá thu nấu mẻ đơn giản chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn ở trên. Bạn không cần phải lưu ý bất cứ điều gì nữa nhé!
Mách bạn công thức làm canh cá nấu mẻ thơm ngon đậm vị mà ai cũng phải nấu thử qua
- Tác giả: cookpan.net
- Ngày đăng: 10/20/2022
- Đánh giá: 1.89 (124 vote)
- Tóm tắt: Ingredients · 200 g philê cá điêu hồng · 100 g cà chua · Hành lá, thì là, 50 g · Cơm mẻ, · Rau xà lách, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn.
Canh cá chuối xanh nấu mẻ – Nuibavi
- Tác giả: nuibavi.com
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 1.98 (123 vote)
- Tóm tắt: Canh cá chuối xanh nấu mẻ … – Chuối gọt vỏ, cắt thành miếng bằng 2 đốt tay, ngâm nước muối để không bị thâm. – Cho cá vào nồi rán sơ. Sau đó gắp ra. – Cho chuối …
Thưởng thức món cá nấu mẻ với nước canh chua chua, ngọt ngọt
- Tác giả: foodshownw.com
- Ngày đăng: 06/27/2022
- Đánh giá: 1.69 (190 vote)
- Tóm tắt: Việc mua được những nguyên liệu để làm món cá nấu mẻ cũng rất đơn giản và dễ tìm tại các cửa hàng hay siêu thị. cá chép nấu mẻ. Một bữa cơm ngon …
- Nội Dung: Ngoài ra để bát canh cá thơm ngon sẽ không thể thiếu đi gói gia vị nấu và tẩm ướp thịt cá đặc biệt chỉ có tại Nông Sản Dũng Hà. Khi đến mua hàng tại đây, quý khách sẽ chọn mua được những sản phẩm tốt nhất về phục vụ cho bữa cơm gia đình. Hãy nhanh …
Canh chua cá nấu mẻ cho buổi tối
- Tác giả: tinhhoa.net
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 1.75 (130 vote)
- Tóm tắt: Canh chua cá nấu mẻ là món ăn dân dã thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh cá nấu mẻ dọc mùng với vị chua chua của mẻ, cay cay của ớt, …
Canh cá bò nấu mẻ lạ miệng, đưa cơm nhờ dùng máy xay thịt
- Tác giả: bep36.com
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 1.57 (169 vote)
- Tóm tắt: Canh chua cá là món canh ngon, dễ ăn và được rất nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, Bep36 xin giới thiệu đến các bạn món canh cá bò nấu mẻ ngon miệng, hấp dẫn cho …