Gợi Ý Top 10+ canh cá rô rau cải [Ngon Nhất Quả Đất]

Canh được coi là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, góc ẩm thực Mucwomen sẽ hướng dẫn cách nấu canh cải cá rô đồng ngon vị thanh mát.

Canh cá rô rau cải được coi là món ăn khoái khẩu bởi sự giản dị. Mùi rau xanh, vị ngọt của cá rô quyện với vị cay của gừng tạo nên một món canh hấp dẫn.

Nguyên liệu cho cách nấu canh cải cá rô

• Rau cải: 1 bó
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím, hành lá
• Cá rô đồng
• Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, nước mắm.

Thực hiện cách nấu canh cá rô rau cải ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh cá

Cá rô đem đánh vảy, bỏ vây sau đó móc bỏ ​​ruột rồi rửa sạch và ướp với chút muối. Khi rửa cá thì dùng muối xát quanh mình cá để khử bớt mùi tanh của cá.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Rau cải cắt bỏ rễ và những lá úa sau đó rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5 cm.

Bước 2: Luộc cá và lọc xương cá

Chuẩn bị một nồi nước rồi cho cá vào, đun sôi và cho vài lát gừng, chút khô hành vào, nêm 1 thìa nước mắm, nấu đến khi nước sôi; cá vừa chín tới thì vớt ra và giữ lại nước luộc để sử dụng cho bước giã xương cá.

Lọc bỏ phần xương và thịt, để riêng. Đây là công đoạn khá tỉ mỉ và công phu. Đặc biệt trong nhà có trẻ nhỏ, cần cẩn thận khi nhặt xương cá vì nếu ăn phải xương trẻ nhỏ rất dễ bị hóc.

Bước 4: Giã nhỏ xương sống và đầu cá

Đem phần đầu cá và xương sống còn lại cho vào cối, giã nhỏ xương và đầu cá rồi lấy phần nước luộc cá đã giữ ở bước 2 để lọc qua rây, giữ lại phần nước được lọc.

Bước 5: Nấu canh cải cá rô

Bắc chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng chảo sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho phần đã lọc xương vào, lần lượt nêm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó khuấy đều và tắt bếp.

Tiếp đến bắc nồi nước luộc cá đã chuẩn bị ở bước 4 lên bếp, thả vài lát gừng đập dập vào nồi. Khi nước dùng sôi, cho thịt cá và rau cải vào. Tiếp tục đun cho đến khi rau chín, nêm lại gia vị rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút).

Thành phẩm cho cách nấu canh cải cá rô

Canh rau cải nấu cá rô nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Có thể ăn kèm với cà pháo muối, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Chúng ta biết rằng món ăn dân dã là những món ăn mang giá trị cao về dinh dưỡng cũng như hướng đến những món ăn của vùng quê dân tộc. Thay vì canh chua cá thì hãy thử với món canh rau cải cá rô đồng, sẽ mang đến cho mọi người một món ăn đồng quê hấp dẫn và đổi bữa cơm cho gia đình thêm ngon miệng nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu canh bún ngon chuẩn vị Miền Bắc
• Cách nấu các món ăn đơn giản rẻ tiền cho sinh viên

Top 14 canh cá rô rau cải viết bởi Cosy