– Tiếp đó là cà chua, bạn đem rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi tiến hành cắt thành múi cau là được.
– Cuối cùng là hành boa rô, bạn cũng đem rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ là đã xong khâu sơ chế các nguyên liệu rồi đấy!
Bước 2: Làm riêu cua
– Ở công đoạn này, trước tiên, bạn dùng muỗng tán nhuyễn miếng đậu hũ non ra, sau đó cho vào trộn đều cùng với phần nấm rơm và nấm đông cô đã được băm nhuyễn trước đó.
– Kế tiếp, bạn cho lần lượt 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp trên và trộn đều.
– Cuối cùng, bắc chảo lên bếp và cho 1 ít dầu ăn vào, đun tới khi dầu nóng thì bạn cho hành boa rô vào xào thơm lên.
– Khi thấy hành vàng, dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp đậu và nấm vừa trộn đều vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp săn lại thì có thể tắt bếp và nhấc chảo xuống rồi nhé.
Bước 3: Hầm rau củ
– Trước hết, bạn cho 1,5 lít nước vào nồi, rồi tiến hành đun ở lửa lớn cho đến khi sôi lên thì cho lần lượt củ cải trắng, cà rốt, su su đã sơ chế vào.
– Tiếp đến, bạn chỉ cần nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào và hầm trong khoảng 30 phút là được nhé.
Bước 4: Nấu nước dùng
– Sau khi hầm rau củ được 30 phút, bạn tiếp tục cho thêm vào nồi nước hầm rau củ 1 lít sữa đậu nành và nấu đến khi sữa vừa sôi thì hạ nhỏ lửa xuống. Để sữa kết tủa thành riêu cua, bạn cho thêm vào nồi 1 muỗng canh nước me và khuấy nhẹ là được.
– Sau đó, khi thấy phần sữa đã kết tủa, bạn cho phần riêu đã xào ở bước 2 vào nồi.
– Kế đến, cho lần lượt cà chua đã cắt múi cau, 2 phần nấm rơm cắt đôi còn lại cùng 200gr đậu hủ chiên vào.
– Cuối cùng, nêm nếm lại nồi nước dùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh hạt nêm chay là đã có ngay nồi nước dùng thơm ngon, đậm đà rồi đấy.
Bước 5: Hoàn thành
Đến đây thì bạn chỉ việc xếp bún vào tô, múc thêm riêu, đậu hũ, cà chua vào và cho một ít rau mùi hoặc hành boa rô lên trên, sau đó chan nước dùng thơm ngon nóng hổi vào là đã có ngay một tô bún riêu “ngon lành” rồi nhé!
Thành phẩm
Tô bún riêu chay với các thành phần nguyên liệu tươi ngon bắt mắt, cùng hương vị thanh đạm, ngọt thơm của nước dùng, ăn kèm với chút sa tế, chanh và đĩa rau sống nữa thì đảm bảo thêm ngon hơn cả ở tiệm luôn nhé!
Mẹo chọn mua đậu hũ ngon
– Để mua được đậu hũ tươi ngon, bạn nên chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà tự nhiên như đậu nành, khi cầm lên thấy nhẹ tay, mịn màng và có độ đàn hồi.
– Bên cạnh đó, miếng đậu hũ ngon, nguyên chất thường sẽ có mùi thơm béo đặc trưng của đậu nành. Bạn hãy lưu ý điều này nhé!
– Ngược lại, bạn không nên chọn mua những miếng đậu hũ có màu ngả vàng vì có thể là đậu chứa nhiều thạch cao.
– Bên cạnh đó, tuyệt đối không nên mua những miếng đậu hũ khô cứng, dễ vụn nát và thoang thoảng mùi vôi, vì đây có thể là những miếng đậu hũ đã để lâu hoặc chứa tạp chất, khi ăn sẽ bị nhạt, khô và xốp, không còn đảm bảo chất dinh dưỡng và độ tươi ngon cho người dùng nữa.
Trên đây là cách nấu bún riêu chay thanh đạm, thơm ngon như ngoài tiệm tại nhà. Với món bún thuần chay nhưng vẫn cân bằng dinh dưỡng, lại thơm ngon hấp dẫn như này, chị em chọn làm món ăn sáng cho bữa ăn gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nào! Chúc các chị em độc giả của Phụ nữ và Gia đình trổ tài thành công nhé!
Top 21 canh riêu cua đậu phụ viết bởi Cosy
Cách nấu bún riêu cua Miền Bắc thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà
- Tác giả: may3a.com
- Ngày đăng: 04/25/2022
- Đánh giá: 4.59 (244 vote)
- Tóm tắt: Nếu ở Bắc Bộ chỉ có cua đồng, cà chua chín, đậu phụ rán, mắm tôm, tóp mỡ, hành lá thì khi vào đến miền Trung, trong bát bún lại có cả vài miếng chả Huế. Xuôi về …
Canh Chua Riêu Đậu | Cùng MAGGI nấu Món khỏe ngon lành
- Tác giả: maggi.com.vn
- Ngày đăng: 08/10/2022
- Đánh giá: 4.46 (215 vote)
- Tóm tắt: Tìm các món rau hay món tốt cho sức khỏe? Cùng MAGGI tạo nên sự khác biệt của riêng bạn với món Canh Chua Riêu Đậu. Chọn sống khỏe, chọn món khỏe ngon lành!
Mách bạn cách làm bún riêu cua bò ngon
- Tác giả: paoquan.vn
- Ngày đăng: 07/30/2022
- Đánh giá: 4.3 (268 vote)
- Tóm tắt: Ớt hiểm: 1 quả. Hành, răm, rau thơm các loại. Đậu phụ: 2 bìa. Bún: 500 g. Gia vị: bột nêm, …
Học ngay cách nấu bún riêu cua đồng ngon nhất đúng chuẩn Nam Bộ
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 04/16/2022
- Đánh giá: 4.19 (360 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ trắng: 2 miếng; Dầu điều: 2 muỗng canh; Me chua: 30 gr; Hành tím băm, chanh, ớt; Mắm tôm: ½ chén; Gia vị …
- Nội Dung: Trong các món bún được cả hai miền Nam – Bắc yêu thích thì chúng ta không thể bỏ qua món bún riêu cua đồng. Nếu bạn cũng đang thèm món bún này thì sao không vào bếp cùng Cet.edu.vn học cách nấu bún riêu cua đồng đúng chuẩn kiểu miền Nam và thưởng …
Mẹo hay chia sẻ cách nấu riêu cua đông lại thành miếng
- Tác giả: hoclammonngon.com
- Ngày đăng: 06/05/2022
- Đánh giá: 3.88 (512 vote)
- Tóm tắt: – Đậu phụ xắt miếng và đem rán vàng, vớt ra đĩa cho ráo dầu. Bắc 1 chảo lên bếp hoặc 1 nồi nhỏ, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng …
Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Không Cần Sữa Đậu Nành
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 04/08/2022
- Đánh giá: 3.61 (600 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu chay ngon đơn giản tại nhà không cần sữa đậu nành cho ngày lễ Vu Lan. Hướng dẫn cách làm đậu phụ giả riêu cua chay ngon hơn ngoài quán.
Cách Nấu Bún Riêu Chay Thơm Ngon Từ Sữa Đậu Nành
- Tác giả: bunkhophuonganh.com
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 3.58 (405 vote)
- Tóm tắt: Cuối cùng thì cho bún, nước dùng, riêu cua chay, đậu phụ, nấm, cà chua, tàu hủ ky và một ít ngò màu xanh cho phần đẹp mắt. Đừng quên là thưởng …
- Nội Dung: Bước thứ hai trong việc nấu bún riêu chay là nấu nước dùng. Trước hết chúng ta cần sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu như mướp, củ sắn, hành bo rô, cà chua, ngò gai. Sau đó cắt lát mướp, củ sắn, cắt múi cau cà chua, còn hành và ngò gai thì cắt …
Bún riêu cua miền Bắc
- Tác giả: daubepgiadinh.vn
- Ngày đăng: 08/08/2022
- Đánh giá: 3.27 (545 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún riêu cua ngon · Bước 1: Sơ chế cua đồng · Bước 2: Rán đậu hũ · Bước 3: Sơ chế các loại rau · Bước 4: Phi gạch cua · Bước 5: Nấu riêu cua · Bước 6: Thưởng …
- Nội Dung: Cách nấu bún riêu cua đơn giản phải không nào, bún thơm mùi cua, nước có vị chua chua của me, mềm giòn của đậu phụ rán lẫn hương vị của mắm tôm rất ngon miệng. Cách nấu bún riêu cua miền Nam cũng hơi tương tự nhưng có thêm một vài nguyên liệu khác …
Cách nấu riêu cua đồng cực thanh mát, cực ngon
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 3.1 (256 vote)
- Tóm tắt: Cà chua và các gia vị nêm canh như hành, rau mùi rửa sạch. Cà chua cắt thành múi cau cho dễ gắp, hành khô bóc vỏ và thái mỏng rồi đem phi giòn. Đậu hũ cắt miếng …
- Nội Dung: Cua đồng là loại thực phẩm rất quen thuộc với bà con nông thôn, mang đến chất đạm quan trọng cho bữa ăn. Cua đồng có thể dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Món ăn phổ biến với cua đồng là món riêu cua. Riêu cua chan cơm hoặc ăn với bún rất …
Bí quyết nấu canh riêu cua đồng thanh mát, riêu đông thành từng cục cực ngon
- Tác giả: giadamarket.vn
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.89 (105 vote)
- Tóm tắt: Cà chua và các gia vị nêm canh như hành, rau mùi rửa sạch. Cà chua cắt thành múi cau cho dễ gắp, hành khô bóc vỏ và thái mỏng rồi đem phi giòn. Đậu hũ cắt miếng …
- Nội Dung: Để mua được cua đồng ngon, bạn nên chọn những con có màu xám đục, phần mai cua có màu sáng hơn, chắc, khỏe, còn nguyên càng, nguyên chân. Lấy tay ấn nhẹ vào yếm cua, nếu thấy nổi bọt khí tức là cua tươi ngon. Cua đồng mua về rửa cho sạch, tách mai …
Cách nấu bún riêu cua đồng ngon
- Tác giả: hasakishop.com
- Ngày đăng: 08/14/2022
- Đánh giá: 2.72 (117 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ cắt nhỏ mang đi chiên vàng. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua cắt miếng vừa ăn, xào qua với dầu ăn ở lửa to. Chế biến cua đồng xay.
- Nội Dung: Bún riêu cua là một món ăn ngon truyền thống Việt Nam, nghe tên dân dã thế thôi nhưng hương vị của món ngon này thì ai ăn rồi sẽ nhớ mãi không thôi. Bởi bún riêu có vị ngọt đậm, nước dùng hơi chua, phảng phất mùi cua đồng. Hôm nay, Hasaki xin được …
[Chế biến] Canh riêu cua đậu phụ ăn đã miệng trong ngày nắng
![[Chế biến] Canh riêu cua đậu phụ ăn đã miệng trong ngày nắng](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/canh-rieu-cua-dau-phu-an-859ea8.jpg)
- Tác giả: acic.com.vn
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 2.67 (169 vote)
- Tóm tắt: Canh riêu cua đậu phụ sẽ giúp cả những người ngán ăn nhất thấy ngon miệng trong thời tiết nóng nực. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU. – 300g cua đồng.
- Nội Dung: – Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. – Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, rán đậu vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. ADVERTISEMENT – Dùng lại chảo đó, bỏ bớt dầu ăn, cho tỏi vào phi thơ, thêm đậu hũ rồi cho giá đỗ vào xào nhanh tay, thêm xì dầu, hành lá, …
Cách nấu canh riêu cua vừa ngon lại thanh mát cho ngày hè sắp đến
- Tác giả: tintuconline.com.vn
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 2.64 (187 vote)
- Tóm tắt: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn chiên vàng các mặt xếp ra đĩa. Cho 2 quả me vào nồi cùng 1 bát con nước và đun sôi đến khi me mềm thì chắt phần nước …
- Nội Dung: – Cách chọn cua đồng: Khi mua cua đồng nên chọn những con có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn, chắc, khỏe, còn nguyên càng, chân. Bạn chỉ cần lấy tay ấn nhẹ vào yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi. Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua …
Viên gia vị bún riêu cua, viên gia vị ông chà và, gia vị viên
- Tác giả: ongchava.com
- Ngày đăng: 12/19/2022
- Đánh giá: 2.47 (93 vote)
- Tóm tắt: 1kg bún tươi (hoặc bún khô sau khi sơ chế); 300gr cua xay; 2 bìa đậu phụ; 2 quả cà chua; Hành lá, hành phi; Rau sống ăn kèm tuỳ chọn: Rau xà …
- Nội Dung: Bún riêu cua là một món ăn truyền thống Việt Nam, có nguồn gốc ở miền nam Việt Nam, được biết đến rộng rãi trong nước và quốc tế. Món ăn này gồm bún (bún rối hoặc bún lá) và ‘riêu cua’. Riêu cua là canh chua được nấu từ gạch cua, thịt cua giã và lọc …
Top 15 Cách Làm Gạch Cua Với đậu Phụ hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 01/12/2023
- Đánh giá: 2.48 (97 vote)
- Tóm tắt: 3 thg 4, 2015 · Cách làm giả riêu cua từ đậu phụ, trứng và gia vị nấu bún riêu. Cách nấu nước dùng bún riêu đơn giản n…
Canh riêu cua đậu hũ
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 10/22/2022
- Đánh giá: 2.34 (86 vote)
- Tóm tắt: Canh riêu cua đậu hũ nóng hổi, nước canh ngọt đậm đà, đậu hũ chiên béo dai hấp dẫn. Có thể ăn cùng bún tươi, ít rau sống là tuyệt.
Cách nấu bún riêu cua đậm đà hương vị miền Bắc
- Tác giả: gfood.com.vn
- Ngày đăng: 11/13/2022
- Đánh giá: 2.16 (186 vote)
- Tóm tắt: Có thể lót giấy thấm dầu xuống đĩa trước rồi để đậu lên trên sẽ ráo nhanh hơn. cach nau bun rieu cua – Đậu hũ rán giòn, để ráo. Cach nau bun rieu cua – Đậu hũ …
- Nội Dung: Với cách nấu bún riêu cua đậm hương vị miền Bắc của kênh mẹo vặt đời sống gia đình, chuyên mục món ngon mỗi ngày chúng tôi tin rằng gia đình bạn cũng sẽ nấu được món ngon này vàthưởng thức hương vị y như vậy. Chúc các bạn nấu thành công và ăn ngon …
[Hướng Dẫn] Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Tại Nhà | TVP Foods
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 2.04 (115 vote)
- Tóm tắt: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, sau đó mang đi rán vàng đều. 2 quả cà chua thái mỏng, cắt hạt lựu để tạo độ ngọt và màu cho món bún riêu. 2 quả cà …
- Nội Dung: Đổi vị ngay thực đơn món chay với món bún riêu chay nhưng không kém phần ngon miệng. Bún riêu chay là một trong những món ăn ngon rất phù hợp để sử dụng những ngày đầu tháng hoặc ngày rằm. Tham khảo bài viết sau học ngay 2 cách nấu bún riêu chay đơn …
Cách nấu bún riêu chay từ đậu hũ đậm đà đơn giản cho bữa ăn thanh vị
- Tác giả: kimchibao.vn
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 1.97 (107 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, Kim Chí Bảo mang đến cho bạn công thức nấu bún riêu chay từ đậu hũ thơm ngon, dễ làm. Cùng nhau vào bếp thực hiện món ăn này thôi …
- Nội Dung: Nếu bạn đã ngán những món mặn, nhiều dầu mỡ thì sao không thử những món chay vừa tiết kiệm lại vừa tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Kim Chí Bảo mang đến cho bạn công thức nấu bún riêu chay từ đậu hũ thơm ngon, dễ làm. Cùng nhau vào bếp thực hiện món ăn …
Canh riêu cua – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 1.79 (97 vote)
- Tóm tắt: Món canh chua giúp cân bằng thân nhiệt, vừa bổ sung nước cho cơ thể lại hợp khẩu vị cho tất cả mọi người, đây là một món canh thông dụng của miền Bắc vào …
Cách nấu bún riêu cua chay ngon từ sữa đậu nành dễ làm tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 03/19/2022
- Đánh giá: 1.78 (56 vote)
- Tóm tắt: Xếp bún ra tô, chan nước lèo bún riêu chay, thêm cua chay và đậu hũ xếp lên trên. Cuối cùng, thêm rau thơm, hành phi tùy sở thích và thưởng thức …