Cá đuối nấu canh chua là 1 sự kết hợp đơn giản từ cá đuối và các rau củ quả có tính chua tự nhiên sẽ tạo ra 1 nồi canh mà chỉ cần uống 1 chén sẽ khiến bạn say như đổ điếu luôn đó. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng YummyDay nấu 1 nồi canh chua cá đuối thơm ngon này thôi!
Nguyên liệu cho món cá đuối nấu canh chua
- 1 con cá đuối
- 120gr lá giang
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm
- 2 cây bạc hà
- 40gr giá
- 3 cây hành lá tươi
- 2 trái ớt
- 10 trái đậu bắp
- 10gr rau răm, ngo om (mỗi loại)
- Các gia vị cần có: dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm…
Các bước chế biến cá đuối nấu canh chua
Bước 1: Sơ chế cá đuối
Cá đuối là 1 loại cá có khá nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chúng mình vẫn phải sơ chế cá đuối ở bước đầu tiên thật cẩn thận, tỉ mĩ để mang lại 1 món ăn trọn vẹn hương vị nhất nhé!
Khi mua cá đuối các bạn nhớ lưu ý mùi hương của cá, cá tươi sẽ có mùi tanh tự nhiên, còn lại cá có mùi ôi thiu, mùi lạ, khó chịu là những con cá không ngon, vì thế khi chọn cá các bạn nên chú trọng chất lượng của cá cũng như lựa chọn những nơi buôn bán uy tín nhé.
Vì đặc tính của cá đuối sẽ có mùi hơi khai, nhưng với sự trợ giúp của YummyDay sẽ khiến việc sơ chế cá đuối không còn khó khăn mà còn rất nhanh- gọn- lẹ nữa nè! Tương tự các loại cá khác, cá đuối chúng mình cũng làm tuần tự từ cắt bỏ mang cá cắt cũng như cục máu đông ở phần bên trong bụng cá và phải bỏ ruột các bạn nhé. Cá đuối có 1 đặc điểm là luôn có 1 lớp mỏng màu trắng nằm trải dài ở xương sống của cá, bạn chỉ cần dùng dao rọc trực tiếp lên phần xương sống đó là sẽ thấy phần máu bầm và 1 mảng màu đen xung quanh đó, sau đó các bạn sẽ lấy chúng ra bằng cách lột với tay hoặc dao đều được.
Sau đó các bạn sẽ dùng hỗn hợp muối và gừng băm nhỏ rồi chà thật kĩ phần ngoài lẫn trong của cá để khử hoàn toàn mùi tanh hôi, các bạn cũng có thể thay thế bằng rượu với giấm hoặc nước cốt chanh, tính axit trong các loại dung dịch đó sẽ khử mùi tanh của cá đuối cực kỳ hiệu quả. Phần nữa là cá đuối có 1 bề mặt khá nhơ nhớp nên các bạn chắc chắn phải dùng dao cạo thật sạch nếu không thì phần nhớt này sẽ ảnh hưởng đến cá có vị đắng. Do đó các bạn có thể dùng nước sôi chần sơ cá rồi dùng dao cạo thì phần nhớt đó sẽ đi nhanh hơn, xong rồi các bạn chà muối thêm 1 lần nữa rồi rửa sạch với giấm, rượu là xong. Xong xuôi tất cả, các bạn chỉ cần đợi cá ráo bớt đi rồi cắt thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác và ướp cá
Thơm, hành lá, rau om, hành lá, đậu bắp các bạn sẽ rửa sạch rồi để ráo và cắt nhỏ; hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn; lá giang vò cho nát nhẹ.
Cà chua cắt làm 4, khi cắt xong các bạn có thể đem bỏ vào nước đá để lột vỏ dễ hơn; tuốt vỏ bạc hà rồi cắt vắt chéo.
Kế tiếp các bạn sẽ ướp cá với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn thêm 1 tí dầu ăn và để cá ướp trong vòng 15 phút cho cá thấm hết gia vị là được.
Bước 3: Nấu canh
Sau khi cá được ướp xong, các bạn chuẩn bị xào nấu thôi! Các bạn chuẩn bị 1 nồi to rồi cho dầu vào, bật bếp để lửa vừa cho dầu sôi, khi dầu sôi nhẹ các bạn cho 1 muỗng hành tím vào phi cho thơm rồi mới cho cá vào xào sơ cho cá săn lại hơn. Tiếp theo, các bạn cho thêm 300ml nước lọc sao cho phần nước ngập qua cá, rồi cho thêm lá giang đã vò vào. Để lửa nhỏ hơn 1 tí, đợi nước sôi lên các bạn nhớ phải vớt bọt ra để nước canh được thanh và trong hơn nhé, khi nước sôi hơn các bạn mới cho lần lượt cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp vào rồi nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình với hạt nêm, nước mắm, muối.
Bước 4: Nêm nếm
Khi các rau củ quả chín dần, cá cũng được nấu mềm hơn các bạn mới cho giá đỗ vào khuấy nhẹ như để trụng sơ phần giá, thêm ít nước mắm và tiêu để món canh được đậm đà hơn. Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp cho rau om lên mặt và thưởng thức!
Vậy là chúng ta đã kết thúc quá trình chế biến món cá đuối nấu canh chua ngon tuyệt rồi đó! Vị canh thanh mát, kết hợp với các vị tự nhiên từ chua, ngọt, mặn cùng với thịt cá đuối mềm tan trong miệng, món ăn này sẽ phù hợp cho những ngày hè nóng bức để thanh nhiệt cơ thể là hết sẩy luôn đó!
Yummyday.vn
Top 20 nấu canh chua cá đuối viết bởi Cosy
2 cách nấu canh chua khô cá đuối cho bữa cơm ngon
- Tác giả: dacsanngon3mien.net
- Ngày đăng: 12/29/2022
- Đánh giá: 4.75 (282 vote)
- Tóm tắt: Nhiều người thắc mắc khô cá đuối làm gì ngon, hãy nấu canh chua. Khô cá đuối mà nấu canh chua thì thanh mát vô cùng, bữa cơm gia đình thêm …
Cá đuối nấu dưa chua
- Tác giả: haisanphuquoc.com.vn
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 4.45 (305 vote)
- Tóm tắt: Những món canh có vị chua nhẹ, thường được ăn cùng cơm hay bún rất dễ ăn. Nhất là vào những lúc thời tiết nắng nóng.
Cách làm cá đuối nấu canh chua vừa ngon vừa đơn giản – Food News
- Tác giả: food.com.vn
- Ngày đăng: 05/09/2022
- Đánh giá: 4.28 (322 vote)
- Tóm tắt: Cùng chúng tôi học cách chế biến cách làm cá đuối nấu canh chua dưới đây để có thêm một lựa chọn mới cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!
- Nội Dung: Sau đó cho nước cốt me đã chuẩn bị và cá đuối vào nồi. Nêm gia vị theo tỉ lệ ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy tan gia vị, và tiếp tục đun tới khi sôi thêm một lần nữa thì cho thêm các …
2 cách nấu canh chua lá me thơm ngon khó cưỡng
- Tác giả: nauanmoingay.net
- Ngày đăng: 05/02/2022
- Đánh giá: 4.07 (315 vote)
- Tóm tắt: Bạn cho nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước vào nấu sôi. Khi nước sôi cho cá đuối đã xào qua và lá me chua vào, sau đó nêm gia vị vừa ăn. Khi canh sôi bạn …
- Nội Dung: Cách nấu canh chua lá me đất nói chung và canh chua lá me cá vô cùng đơn giản. Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản dễ mua tại chợ là các chị em đã có được món canh thơm ngon cho gia đình của mình. Món canh chua khi có sự kết hợp của lá me sẽ mang …
Cách làm món canh chua cá đuối ngon tuyệt
- Tác giả: cakholangvudai.org
- Ngày đăng: 06/13/2022
- Đánh giá: 3.91 (486 vote)
- Tóm tắt: Cá đuối là loại cá rất đặc biệt, cá không có xương chỉ có lớp sụn mềm sần sật, thường được các bà nội trợ sử dụng để nấu canh chua. Bạn đã thử nấu canh chua …
CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ ĐUỐI VỚI BẮP CHUỐI NGON
- Tác giả: meocanbiet.com
- Ngày đăng: 05/07/2022
- Đánh giá: 3.73 (497 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua cá đuối bắp chuối, bí quyết nấu canh chua bắp chuối cá đuối. Hướng dẫn nấu canh chua cá đuối bắp chuối ngon đơn giản tại nhà.
- Nội Dung: Cá đuối làm sạch, xắt từng miếng nhỏ cho vừa ăn rồi nêm nếm ít gia vị. Bắp chuối non bào mỏng hòa với nước chanh để không ra mủ. Cùng với đó là ít rau quế, ngò gai và ít cơm mẻ chua. Bắc nồi nước sôi lên rồi cho cá đuối vào, đổ ít cơm mẻ vào nêm nếm …
Cách Làm Cá Đuối Nấu Canh Chua Thơm Ngon Chuẩn Vị
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 03/03/2022
- Đánh giá: 3.48 (429 vote)
- Tóm tắt: Cá đuối nấu canh chua mang nhiều hương vị đặc trưng thu hút người thưởng thức. Bài viết này sẽ có hướng dẫn chi tiết dành cho bạn.
- Nội Dung: Lưu ý: Cần chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu để món ăn hoàn chỉnh nhất. Tự điều chỉnh số lượng phù hợp với gia đình của mình. Nếu chuẩn bị khẩu phần ăn là 4 người chúng ta có thể làm theo số liệu trên. Ngoài ra cá đuối cần có khoảng 500g-700g …
Cách nấu món canh chua cá đuối ngon chuẩn vị miền Trung
- Tác giả: blogamthuc.com
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 3.34 (284 vote)
- Tóm tắt: Cá đuối cạo rửa sạch với giấm cho bớt tanh, tiếp tục rửa lại với nước muối, rồi cắt miếng cỡ bao diêm. Sau đó, ướp cá với gốc hành lá, củ nén và hành tím đã …
Cách nấu canh chua cá đuối chuẩn vị đặc sản miền Trung
- Tác giả: banhtrangsachi.com
- Ngày đăng: 06/04/2022
- Đánh giá: 2.99 (409 vote)
- Tóm tắt: Canh chua cá đuối từ lâu đã là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Cá đuối nổi tiếng vì có lớp sụn vừa mềm mềm vừa dai dai không có xương …
Cá đuối nấu canh chua bắp chuối cho bữa ăn thêm đậm đà, dịu ngọt
- Tác giả: yeunoitro.net
- Ngày đăng: 12/29/2022
- Đánh giá: 2.95 (133 vote)
- Tóm tắt: Cá đuối nấu canh chua bắp chuối lầ món ăn quen thuộc, ngon miệng, đậm hương vị quê của người miền Trung. Thịt cá đuối trắng và dai ngon như thịt gà, sụn cá …
Học làm món canh chua cá đuối đúng vị miền Trung
- Tác giả: comngon16.com
- Ngày đăng: 07/19/2022
- Đánh giá: 2.79 (191 vote)
- Tóm tắt: Món canh có vị ngọt tươi của cá, vị chua từ dưa chua kết hợp với vị cay của ớt bảo đảm sẽ là món siêu đưa cơm trên bàn ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh …
Lẩu cá đuối lá giang
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 10/14/2022
- Đánh giá: 2.64 (146 vote)
- Tóm tắt: Đây cũng là công thức đảm bảo cho một bữa ăn ngon miệng với vị chua ngọt cay cay rất vừa ăn. NGUYÊN LIỆU. M: muỗng canh – m …
Top 20 Cách Chế Biến Canh Chua Cá đuối hay nhất
- Tác giả: kalzen.com
- Ngày đăng: 11/16/2022
- Đánh giá: 2.61 (103 vote)
- Tóm tắt: 10 thg 5, 2019 · Nhưng nếu không biết cách sơ chế cá đuối dễ bị tanh khai làm mất đi vị ngon của món ăn, hãy cùng khám phá cách nấu canh chua cá đuối không …
Canh chua cá đuối: tin tức, hình ảnh, video, bình luận
- Tác giả: thanhnien.vn
- Ngày đăng: 11/22/2022
- Đánh giá: 2.57 (153 vote)
- Tóm tắt: Cá đuối nấu canh chua lá giang ( ảnh ) là món ăn quen thuộc, được rất nhiều người ưa chuộng. Cá đuối vốn nổi tiếng vì có lớp sụn vừa mềm mềm vừa dai dai sần sật …
Món canh chua cá đuối ngon tuyệt mà không bị tanh
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 07/26/2022
- Đánh giá: 2.47 (164 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu nấu món canh chua cá đuối ngon tuyệt hảo: Cá đuối: 500gr. Cà chua: 2 trái. Khóm: ½ trái. Me chín: 50gr. Ớt: 1 trái. Tỏi: 3 tép. Hành tím: 1 củ.
Hướng dẫn cách làm món cá đuối nấu canh chua
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 09/18/2022
- Đánh giá: 2.26 (111 vote)
- Tóm tắt: Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã trở thành một món được rất nhiều người ưa chuộng, bạn đã được thưởng thức chưa? Nếu bạn đã một lần thưởng thức rồi thì chắc …
4 cách nấu canh chua cá đuối thơm ngon chuẩn vị mà không bị tanh
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 2.25 (150 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua cá đuối là sự kết hợp giữa nước dùng chua ngọt đậm đà cùng thịt cá ngọt mềm cực hấp dẫn. Không những thế, cá đuối còn có …
- Nội Dung: Như vậy, ngoài canh chua cá lóc hay canh chua cá diêu hồng rất phổ biến, với 4 cách nấu canh chua cá đuối vừa ngon lại đơn giản trên đã giúp thực đơn cho gia đình bạn thêm phong phú hơn rồi. Món canh chua cá tuy dân dã nhưng lại có hương vị đậm đà …
Cách nấu canh chua cá đuối tuyệt ngon
- Tác giả: tindep.com
- Ngày đăng: 10/05/2022
- Đánh giá: 2.19 (155 vote)
- Tóm tắt: Canh chua cá đuối từ lâu đã là món ăn yêu thích của nhiều người. Vậy cách nấu như thế nào? Cùng tìm hiểu cách nấu canh chua cá đuối tuyệt ngon này nhé!
- Nội Dung: Tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng thì cho cà chua, me và dứa vào xào và đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi cùng với ít hành khô thái mỏng. Khi nước sôi bạn cho cá đuối vào cùng với một ít muối, …
4 cách nấu canh chua cá đuối thơm ngon chuẩn vị mà không bị tanh
- Tác giả: cachnau.vn
- Ngày đăng: 10/08/2022
- Đánh giá: 1.94 (168 vote)
- Tóm tắt: Nấu canh chua cá đuối với bắp chuối · Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng thơm. · Khi nước sôi thì cho cá …
- Nội Dung: Như vậy, ngoài canh chua cá lóc hay canh chua cá diêu hồng rất phổ biến, với 4 cách nấu canh chua cá đuối vừa ngon lại đơn giản trên đã giúp thực đơn cho gia đình bạn thêm phong phú hơn rồi. Món canh chua cá tuy dân dã nhưng lại có hương vị đậm đà …
Cách Nấu Canh Chua Cá 🍅
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 10/14/2022
- Đánh giá: 1.97 (128 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh chua cá dễ dàng và nhanh chóng cho một bữa ăn ngon miệng ngay tại gian bếp nhà bạn. ✓ Chua Ngon ✓Không …