Dù trời nắng hay mưa mà trong bữa cơm gia đình có được tô canh chua nóng hổi thì còn gì bằng. Đến với Wiki Cách Làm lần này, các bạn sẽ được hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng chua cay đậm đà mà lại không tanh. Còn chần chờ gì mà không cùng tham khảo bài viết sau đây để biết được bí quyết này nào!
Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng
Canh chua cá diêu hồng là một món ăn đậm chất Nam Bộ với vị ngon ngọt từ thịt cá hòa cùng vị chua dịu của cà chua và thơm. Bên cạnh đó là vị cay nhẹ từ những trái ớt tươi chắc chắc sẽ lôi cuốn được vị giác của thực khách ngay từ hương vị đầu tiên.
Cá diêu hồng rất ít xương, lại nhiều thịt, đặc biệt thịt của chúng khá dai, khó bị bở nên hầu hết các bà nội trợ đều ưa chuộng loại cá này cho gai đình mình, nhất là những gia đình có người già và trẻ nhỏ. Những loại rau được nấu trong món canh chua cá diêu hồng như đậu bắp, bạc hà,… rất giàu vitamin và khoáng chất nên có thể giúp bạn tăng cường sức đề kháng cũng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 600 gr
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/4 quả
- Dọc mùng: 1 nhánh
- Giá đỗ: 100 gr
- Đậu bắp: 5 trái
- Me chua: 1 ít
- Rau thơm: Ngò gai, rau om, ớt. hành, tỏi
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
- Có thể bỏ thêm rau muống theo nhu cầu từng người
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng khi mua bạn nên chọn con quẫy đạp khỏe. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể nhờ người bán mổ và làm sạch cá hộ. Sau đó, bạn chỉ việc mang về rửa sạch lại, sau đó dùng muối chà xát cho hết nhớt rồi rửa sạch máu trong bụng cá. Bạn có thể cắt đôi cá hoặc để nguyên con để nấu canh chua cá diêu hồng đều được.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dứa cắt mắt, rửa sạch thái lát. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng sau đó đem bóp với chút muối cho hết nhựa ngứa. Đậu bắp bạn đem rửa sạch, ngắt bỏ cuống, thái xéo.
- Nhặt sạch giá đổ, đem rửa và để ráo nước. Hành, rau ngổ bạn đem nhặt bỏ phần úa, rửa sạch và thái nhỏ.
- Cho me ra bát ngâm với nước ấm rồi khuấy cho me tan, lộc lại rồi lấy nước cốt me để riêng.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá ra tô rồi ướp gia vị với 1 thìa canh muối, 1 ít hạt tiêu vào cá để ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: Chiên sơ cá
Bạn hãy chuẩn bị một cái nồi rồi cho dầu ăn cung hành tỏi băm vào đun nóng rồi phi thơm, sau đó cho cá vào để giảm độ tanh của cá, khi cá đã chín sơ thì vớt ra để riêng. Cho cà chua vào trong nồi đảo qua đến khi cà chua chín mềm.
Bước 4: Nấu canh
Tiếp tục đổ nước vào nồi khoảng 2 tô canh. Rồi đợi nước sôi thì cho phần nước cốt me vào nồi cùng với gia vị gồm muối, đường, hạt nêm vào. Tiếp tục đun sôi rồi cho cá vào cùng với vài lát ớt. Khi nước đã sôi lại thì ta bỏ dứa, bạc hà, đậu bắp vào tiếp tục đun sôi. Nên cho giá sau cùng vì loại này nhanh chín. Nêm nếm lại gia vị sao cho có đầy đủ vị chua, ngọt, mặn sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Canh chín, bạn múc canh ra, để lên trên ít rau thơm cùng với vài lát ớt. Canh này nên ăn nóng với cơm trắng. Dọn kèm cùng dĩa nước mắm ớt nữa nhé!
Những lưu ý để nấu canh chua cá diêu hồng ngon đúng điệu Nam Bộ
- Cách nấu canh chua cá diêu hồng khá đơn giản, quan trọng là các bạn phải tìm được những nguyện liệu còn tươi sống thì món canh của mình mới đúng chất, đúng vị của miền Tây Nam Bộ.
- Khi bạn nấu canh, hãy nấu chín cá diêu hồng trước rồi vớt chúng ra để sang một bên. Sau đó bạn mới nấu đến đậu bắp, bạc hà để cá không bị bở khi ăn. Đặc biệt do giá đỗ cực kì mau chín nên khi bạn chuẩn bị tắt bếp, hãy cho chúng vào sau cùng với rau nêm nữa là xong.
- Món canh chua cá diêu hồng nhất định không được thiếu nước me và dứa. Đây chính là 2 nguyên liệu giúp cho món canh của bạn có vị chua chua ngọt ngọt cực kì hấp dẫn.
- Các bạn nên dầm me sang một cái chén riêng, sau đó dùng đồ rây lọc lấy nước me rồi mới đổ vào nồi canh, đừng nên bỏ thẳng me vào nồi vì như thế vô tình có thể làm hột me bị rớt lại hoặc nồi nước bị lợn cợn.
- Tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà các bạn có thể tăng thêm hay giảm bớt lượng nước nấu canh chua. Nhớ là sau khi thêm nước thì phải nêm nếm lại để nồi canh của mình không bị nhạt quá hay chua quá nhé!
>>> Xem thêm: 5 Cách nấu canh kim chi ngon
Nhìn chung cách nấu canh chua cá diêu hồng rất đơn giản, hơn nữa nguyên liệu lại dễ tìm, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay một nồi canh chua cá diêu hồng thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình rồi của mình rồi đấy. Chúc các bạn thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!
Top 14 nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng viết bởi Cosy
Canh cá diêu hồng nấu ngót
- Tác giả: sieuthisaigon.com.vn
- Ngày đăng: 11/11/2022
- Đánh giá: 4.84 (700 vote)
- Tóm tắt: Nguyên Liệu: 2 quả cà chua; 1 con cá điêu hồng 700g; 1 củ hành tây; Hạt nêm, đường, tiêu bột; Ớt trái, tỏi bằm; Cần tây, hành lá.
3 kiểu nấu canh chua cá diêu hồng đơn giản mà hấp dẫn
- Tác giả: casongda.com.vn
- Ngày đăng: 04/03/2022
- Đánh giá: 4.67 (393 vote)
- Tóm tắt: Canh chua cá diêu hồng giấm mẻ. Nguyên liệu: -Cá diêu hồng 1 con khoảng 700g -Hành lá, thì là, rau xà lách vừa đủ -Cà chua 100g – Cơm mẻ 50g – 1 lít nước
Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon tuyệt
- Tác giả: subibo.com
- Ngày đăng: 05/31/2022
- Đánh giá: 4.19 (284 vote)
- Tóm tắt: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, sẽ bắt tay vào chế biến món ăn. Tiêu chí đầu tiên làm nên món canh chua ngon thì trước hết là không tanh, để cá …
- Nội Dung: Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, sẽ bắt tay vào chế biến món ăn. Tiêu chí đầu tiên làm nên món canh chua ngon thì trước hết là không tanh, để cá không tanh cần thực hiện theo quy trình chế biến sau: Bắc xoong lên bếp, cho một chút dầu ăn …
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 02/19/2022
- Đánh giá: 4.11 (467 vote)
- Tóm tắt: 6 Canh chua cá diêu hồng bao nhiêu calo? Cách nấu canh chua cá diêu hồng rau muống. cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon. Nguyên liệu.
- Nội Dung: Bữa cơm gia đình Việt đã rất quen thuộc với món canh chua cá diêu hồng thơm mát dùng để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Món ăn dân dã với cách chế biến tưởng chừng đơn giản nhưng để có bát canh chua ngọt hài hòa, nguyên vị đậm đà thì cùng Trí …
Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Thanh Mát, Giải Nhiệt Ngày Hè
- Tác giả: banhmro.com.vn
- Ngày đăng: 12/16/2022
- Đánh giá: 3.91 (348 vote)
- Tóm tắt: Đổ me vào bát, ngâm nước nóng, khuấy đều cho đến khi me tan, lọc lấy nước cốt me. Nguyên liệu nấu canh chua. Sơ chế rau và trái cây. Ảnh: …
- Nội Dung: Canh chua tôm có vị chua của me, ngọt của dứa, chua của cà tím và đặc biệt là vị chua của cá điêu hồng, chắc, ngọt thơm, tan trong miệng. . Cơ thể nóng bỏng. Món canh này tưởng chừng đơn giản nhưng đôi khi lại khiến chúng ta băn khoăn không biết …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn ẩm thực Việt
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 02/25/2022
- Đánh giá: 3.67 (460 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu để nấu canh chua cá diêu hồng · Một con cá diêu hồng · 50gr giá · 150gr bạc hà · ¼ trái thơm · 2 trái cà chua · 70gr me (cô đặc) · 5gr hành …
- Nội Dung: Gần sắp xong một nồi canh chua cá diêu hồng tuyệt vời rồi đây. Ở bước này, các bạn vặn lửa to hơn một chút, rồi cho thêm bạc hà, đậu bắp, giá cùng một lượt đến khi nước canh sôi thì tắt bếp nè. Yummy Day dặn các bạn một xíu ở bước này đó là căn cho …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng thơm ngon, đậm đà đưa cơm
- Tác giả: nauanmoingay.net
- Ngày đăng: 11/27/2022
- Đánh giá: 3.5 (473 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua cá diêu hồng không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu thơm ngon cùng với một chút khéo léo là sẽ thực hiện thành công món ăn này.
- Nội Dung: Cách nấu canh chua cá diêu hồng không quá khó phải không, hầu như chị em nào cũng sẽ thực hiện tốt món ăn này. Tuy nhiên bên cạnh việc nắm được quy trình làm, để món canh chua cá diêu hồng được thơm ngon đúng vị các bạn cũng cần phải có một số lưu …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng miền Nam với 3 bước đơn giản
- Tác giả: mucwomen.com
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 3.26 (209 vote)
- Tóm tắt: Tất cả các nguyên liệu bày ra đĩa, để riêng một bên. Các loại rau nấu canh chua, ngon, lam nau an, day nau an Khi sơ chế đậu bắp, thêm chút muối …
- Nội Dung: Cá diêu hồng là loại cá ngon, thịt ngọt và dày, phù hợp để nấu các món canh. Thịt cá điêu hồng khá dai, đặc biệt ít xương nên trẻ em cũng có thể ăn được. Vị ngọt của cá kết hợp với dứa vừa chua chua ngọt ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm …
Cách Nấu Canh Chua Cá Điêu Hồng Ngon Đúng Chuẩn Kiểu Miền Nam
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 01/28/2023
- Đánh giá: 3.03 (360 vote)
- Tóm tắt: Thành phần nguyên liệu · Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 500 – 800gr) · Cà chua: 2 quả · Thơm: ¼ trái · Bạc hà: 1 cây · Đậu bắp: 5 trái · Giá: 100gr · Me (loại làm sẵn): …
- Nội Dung: Nhắc đến các món canh dân dã miền Nam thì nổi tiếng nhất có lẽ là canh chua cá điêu hồng. Với nguyên liệu là cá điêu hồng bình dân cùng cách nấu canh chua quen thuộc thì đây là món canh quen thuộc trong các bữa ăn gia đình người Việt. Hôm nay, bạn …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon hấp dẫn tại nhà
- Tác giả: baconcuu.com.vn
- Ngày đăng: 02/16/2022
- Đánh giá: 2.92 (189 vote)
- Tóm tắt: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu · Cá diêu hồng mua về làm mang, cạo hết vảy rồi cho một ít muối hạt vào bóp nhẹ để sạch chất nhớt. · Rửa sạch phần rau …
- Nội Dung: Múc canh chua cá diêu hồng ra tô lớn, trang trí với ngò gai, ớt sắc cho đẹp. Món canh ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều rất ngon, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ngon để chấm cá, nếu thích ăn rau thì có thể chuẩn bị rau sống ăn chung như rau muống, …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon hấp dẫn tại nhà
- Tác giả: xinwang.com.vn
- Ngày đăng: 08/23/2022
- Đánh giá: 2.86 (157 vote)
- Tóm tắt: Món ăn này là sự kết hợp hòa quyện của thịt vịt và các hương liệu như hồi, quế,.. Vậy ngại gì mà không cùng vào bếp cùng Xin Wang để tham …
- Nội Dung: Múc canh chua cá diêu hồng ra tô lớn, trang trí với ngò gai, ớt sắc cho đẹp. Món canh ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều rất ngon, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ngon để chấm cá, nếu thích ăn rau thì có thể chuẩn bị rau sống ăn chung như rau muống, …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon, ít calo chuẩn vị miền Tây
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 03/24/2022
- Đánh giá: 2.75 (124 vote)
- Tóm tắt: Thành phần nguyên liệu nấu nấu canh chua cá diêu hồng. Cá diêu hồng tươi: 1 con (500 – 800 gram); Cà chua: 2 quả; Hành tây: 1 củ; Thơm …
- Nội Dung: Cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Tây rất dễ thực hiện ngay tại nhà. Trong những ngày hè nóng nực thì còn gì ngon bằng khi được thưởng thức món canh chua nấu cá diêu hồng thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình càng thêm sảng khoái và hấp …
Canh Chua Cá Diêu Hồng
- Tác giả: hoidaubepaau.com
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 2.69 (76 vote)
- Tóm tắt: Trong đó, cá diêu hồng là một loại cá ngon, thịt ngọt và được bán khá phổ biến ở các chợ, khi kết hợp cùng các nguyên liệu như: thơm (dứa), đậu …
- Nội Dung: Món canh chua cá diêu hồng vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm cũng rất đơn giản với các nguyên vật liệu cực dễ mua. Trong đó, cá diêu hồng là một loại cá ngon, thịt ngọt và được bán khá phổ biến ở các chợ, khi kết hợp cùng các nguyên liệu như: thơm …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng ăn mát lòng
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 2.54 (91 vote)
- Tóm tắt: Các bước thực hiện · Bạc hà, đậu bắp xắt nhỏ, đem rửa sạch với các rau khác. · Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. · Sau khi nấu vớt cá cho …