Cách nấu bún cá với mùi thơm đặc trưng của các loại rau gia vị, vị ngọt tự nhiên của cá và vị bún mềm tươi dưới đây sẽ giúp bạn thay đổi không khí của bữa cơm gia đình. Nếu bạn đã “phát chán” với những mâm cơm “một màu” thì tại sao chưa bắt tay vào thực hiện làm món bún cá ngon tuyệt này theo công thức của kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com ngay đi ạ?
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún cá
Ở mỗi vùng miền, chúng ta lại bắt gặp một công thức nấu bún cá riêng, đặc trưng gắn liền với văn hoá, con người ở nơi đó. Chính bởi thế, những nguyên liệu, gia vị, thực phẩm… để tạo nên nồi bún cá sẽ có phần khác nhau.
Mặc dù vậy, cách làm bún cá vẫn tuân theo những nguyên tắc và cần những loại nguyên liệu chính nhất định. Những nguyên liệu này bao gồm:
Cá tươi: Cá tươi để nấu bún sẽ tuỳ ý bạn chọn. Bạn có thể chọn cá ngừ, cá lóc, cá rô… tuỳ theo sở thích của cả nhà. Chuẩn bị khoảng chừng 0,5 kg cá.
Bún tươi: Chọn loại bún sợi nhỏ, bún mới, không có mùi chua. Chuẩn bị 1 kg bún.
Chả cá: Tương ứng với loại cá bạn chọn, bạn có thể bổ sung thêm phần chả cá tương ứng. Phần nguyên liệu này bạn có thể có hoặc không đều được.
Xương ống hoặc xương cục: 0,5 kg
Rau gia vị: rau cần (hoặc rau cải), hành tươi, hành khô, thì là, cà chua
Gia vị: gừng, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, dấm bỗng, rượu trắng, bột chiên giòn…
- Cách nấu bún mắm
- Cách nấu bún riêu cua
Cách nấu bún cá ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá tươi: Mổ cá sau đó đem rửa sạch cá để cá không còn mùi tanh. Tiếp theo, bạn đem cá phile để tách riêng thịt với xương cá.
Phần thịt cá bạn đem thái miếng mỏng sau đó ướp với gừng đập dập và 1 chút gia vị. Vì quá trình sơ chế các nguyên liệu khác sẽ tốn thời gian, do vậy bạn nên ướp cá trong ngăn mát tủ lạnh.
Nướng vàng thơm 1 – 2 củ hành khô sau đó đập dập. Xương cá bạn đem rửa sạch một lần nữa rồi cho vào luộc chín với khoảng 1 bát tô nước + hành nướng (trước khi luộc nên đun sôi nước). Luộc xong, bạn gỡ phần thịt còn bám vào xương, lọc lấy nước luộc xương cá.
Ninh xương: rửa sạch xương, cho xương vào chần qua với nước sôi cho sạch bọt sau đó cho vào ninh kỹ lấy nước dùng.
Các loại rau: Nhặt sau đó ngâm rửa sạch. Đối với rau cần, bạn thái khúc khoảng 5 cm sau đó chẻ nhỏ. Đối với rau cải, bạn cắt khúc chừng 2 – 3 cm. Hành và thìa là thái nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 2: Chiên cá và nấu nước bún
Chiên cá: Hoà phần một chiên giòn cho loảng rồi nhúng các miếng cá đã thái vào. Lưu ý bạn không nên để cá ngấm nhiều bột vì sẽ bị vỡ khi gặp nước. Tẩm bột cá xong, bạn cho cá vào chiên giòn rồi vớt ra để thấm dầu.
Nấu nước dùng: Phi thơm cà chua + hành khô với một chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho lần lượt nước dùng xương + nước cá + dấm bỗng vào đun sôi. Nước dùng sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn và hạ nhỏ lửa.
Bún tươi: Đun sôi nước và cho bún vào chần. Chần bún xong, bạn để bún vào rổ cho ráo nước.
Rau cần (hoặc rau cải): Cho vào chần qua cho tái. Riêng rau cải bạn có thể chần kỹ hơn một chút.
- Cách nấu bún ốc
- Cách nấu bún thang
Bước 3: Thưởng thức bún cá
Cho một lượng bún vừa phải vào bát. Tiếp theo, bạn xếp phần chả cá + cá chiên + hành + thìa là lên trên. Cho phần rau cần (hoặc rau cải) đã chần vào bát.
Múc phần nước dùng bún và chan đều lên bát. Khi thưởng thức bún cá, bạn trộn đều và có thể ăn kèm thêm cùng một vài loại rau sống, ớt, dấm ớt…
Cách nấu bún cá đòi hỏi người thực hiện hơi kỳ công và tốn thời gian khoảng chừng 1 tiếng để hoàn thành. Tuy nhiên các bước thực hiện của công thức này lại khá dễ nên bạn không cần phải lo lắng quá nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bún cá theo công thức trên đây của chuyên mục các món bún ngon mà chúng tôi đã chia sẻ một cách chi tiết nhất nha..
Top 21 cách nấu bún cá cam viết bởi Cosy
Nếm thử hương vị miền Trung với cách nấu bún cá cam ngon ngất ngây
- Tác giả: nauzi.com
- Ngày đăng: 02/09/2022
- Đánh giá: 4.59 (422 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún cá cam với vị tươi ngon đậm đà của thịt cá cam, vị thơm ngọt của nước dùng kế hợp với sợi bùn mềm mềm mới thưởng thức qua thôi …
Cách nấu bún cá miền Tây Kiên Giang và Châu Đốc An Giang
- Tác giả: camtac-hoahong.com
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 4.4 (294 vote)
- Tóm tắt: Có thể thêm chút nước mắm ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Nhơ thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị ngọt của cá và mùi thơm đậm đà của …
- Nội Dung: Cho bún đã trụng với nước sôi vào bát, thêm rau răm, xà lạch, hẹ, rồi cá và tôm lên. Múc nước dùng vào tô thêm hành lá, chút chanh ớt là xong. Chỉ đơn giản mấy phút bạn đã có ngay tô bún cá chuẩn vị Kiên Giang rồi. Miếng tôm, cá mềm ngọt hòa quyện …
Cách làm bún cá cay Hải Phòng chuẩn vị nhà làm, ai ai cũng mê
- Tác giả: mia.vn
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 4.29 (389 vote)
- Tóm tắt: Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn sở hữu cách làm bún cá cay Hải Phòng, có thể tự chế biến và thưởng thức nó ngay cả khi bạn đang sinh sống tại …
Hướng dẫn cách làm bún cá cay Hải Phòng ngon đậm vị tại nhà
- Tác giả: michelia.vn
- Ngày đăng: 02/21/2022
- Đánh giá: 4.1 (364 vote)
- Tóm tắt: Học cách làm bún cá cay Hải Phòng chuẩn vị thơm ngon mà không bị tanh. Cùng chúng mình tìm hiểu trong bài viết này nhé.
- Nội Dung: Bún cá có lẽ không còn xa lạ với người Việt Nam, tuy nhiên ở đất cảng Hải Phòng lại có một món bún cá vô cùng đặc biệt mà chỉ nơi đây mới có, món ăn này có hương vị đặc trưng riêng thơm ngon lạ miệng. Để có được hương vị đặc trưng ấy món ăn phải …
Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang đậm chất miền Trung ngon ngay tại nhà
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 09/07/2022
- Đánh giá: 3.9 (404 vote)
- Tóm tắt: Tô bún cá ngừ được dọn ra với đầy đủ bún, cá, vài lát thơm cùng cà chua và một ít hành tây. Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: Giao hàng nhanh chóng; Đổi trả …
Cách Nấu Bún Cá Chấm 🐟 🍜
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 05/03/2022
- Đánh giá: 3.68 (523 vote)
- Tóm tắt: Khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên ở lửa vừa tới khi cá vàng non, lớp ngoài cứng lại, cảm giác đã khá giòn. Bạn vớt cá ra để ráo dầu. Bun Ca Cham (7).
Bún cá thu Đà Nẵng – món ngon đậm đà vị biển của mảnh đất miền Trung
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 08/01/2022
- Đánh giá: 3.54 (359 vote)
- Tóm tắt: Người dân địa phương ở đây có cách chế biến rất độc đáo, vừa giữ được vị ngon của thịt cá, vừa không có mùi tanh khiến cho ai cũng phải xuýt xoa …
- Nội Dung: Nhắc đến những món ăn đặc sản Đà Nẵng, không thể không kể đến món bún cá thu. Người dân địa phương ở đây có cách chế biến rất độc đáo, vừa giữ được vị ngon của thịt cá, vừa không có mùi tanh khiến cho ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức. Dưới đây …
Cách nấu bún cá Hải Phòng ngon chuẩn tiệm chỉ trong 45 phút
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 10/19/2022
- Đánh giá: 3.34 (357 vote)
- Tóm tắt: nếu muốn nước dùng có vị chua đặc trưng hơn nhé! Nhúng rau xà lách, rau tía tô, hoa chuối,… vào nước dùng để ăn kèm, chắc chắn bạn sẽ không khỏi cảm thán trước …
Cách Nấu Bún Cá Nha Trang Nồng Nàn Vị Biển
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 02/13/2022
- Đánh giá: 3.01 (266 vote)
- Tóm tắt: Bún cá là món đặc sản được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Nha Trang, vị ngọt thanh, mát lành của nước lèo quyện chặt với chả cá dai ngon.
- Nội Dung: Bún chả cá Nha Trang đã làm nên một nét văn hóa ẩm thực mang đậm hương vị biển. Điều đặc biệt của món ăn này chính là tất cả các thành phần cấu tạo nên đều được làm từ cá. Phần nước lèo ngọt thanh do ninh từ xương cá mà ra, cả chả là phần thịt được …
Bún Cá Cam Hương Vị Miền Trung
- Tác giả: csfood.vn
- Ngày đăng: 08/15/2022
- Đánh giá: 2.89 (128 vote)
- Tóm tắt: Bún cá cam là món ăn đặc sản của người dân Đà Nẵng. Cái ngon nhất của món, ngoài nước dùng vừa thơm vừa ngọt mà lại không tanh có lẽ là thịt …
Tổng hợp món ăn hấp dẫn từ cá Cam – Thực Phẩm Hữu Nghị
- Tác giả: thucphamhuunghi.com
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 2.79 (129 vote)
- Tóm tắt: Phát Thèm Với Cách Chế Biến Món Cá Cam Nướng Muối Ớt Chuẩn Nhà Làm -. Chuẩn bị: … Bún Cá Cam Hương Vị Miền Trung – Cung cấp thực phẩm Csfood. Nguyên liệu:.
- Nội Dung: Ngoài ra, chúng tôi còn có đội ngũ nhân viên nhiệt tình giúp đỡ mọi thắc mắc của khách hàng, hỗ rợ khách hàng cắt nhỏ sản phẩm như có nhu cầu, đóng gói hút chân không và đóng thùng xốp giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn. Giao hàng nhanh trong ngày giúp …
Bún cá ngừ Đà Nẵng – Tổng hợp 8 quán nổi tiếng ngon nhất
- Tác giả: hanamihotel.com
- Ngày đăng: 05/15/2022
- Đánh giá: 2.79 (163 vote)
- Tóm tắt: 1 Cách nấu bún cá ngừ chuẩn vị Đà Nẵng. 1.1 Nguyên liệu chuẩn bị nấu bún cá ngừ: 1.2 Sơ Chế nguyên liệu trước khi nấu: 1.3 Các bước nấu món bún cá ngừ.
- Nội Dung: Nằm trong top những món ngon của Đà Nẵng. Bún cá ngừ Đà Nẵng là một món ăn rất được ưa chuộng, mang đậm hương vị miền Trung khiến cho ai thử qua một lần cũng phải chết mê chệt mệt với món này. Trong bài này Hanami Hotel Danang sẽ bật mí cho các bạn …
Cách nấu cá cam đơn giản, thơm ngon tại nhà- Siêu thị Điện máy Thiên Nam Hòa
- Tác giả: dienmaythiennamhoa.vn
- Ngày đăng: 03/02/2022
- Đánh giá: 2.58 (101 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu cá cam kho cà chua (cá cam um chua). 3. Cách nấu cá cam kho gừng thơm ngon. 4. Cách nấu cá cam ăn bún thơm ngon.
- Nội Dung: Bước 2: Ướp gia vị cho cá: bạn hãy ướp cá với 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, sau đó bạn hãy đảo đều và ướp cá trong khoảng 20 phút, bạn có thể để vào tủ lạnh để cá vẫn giữ được độ tươi …
[TP. HCM] Nạp Ngay Tô Bún Cá Cam Ngon Xuất Thần Ở Quán Gì Đó
- Tác giả: grab.com
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 2.5 (112 vote)
- Tóm tắt: Cá Cam là cá biển nhưng được chế biến không còn mùi tanh, thịt săn dai chấm tương ớt huế kẹo kẹo, ngọt cay đã quá trời quá đất nè. Quán có bán …
Cách nấu bún cá dọc mùng kiểu miền Bắc ngon chuẩn vị
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 04/03/2022
- Đánh giá: 2.34 (168 vote)
- Tóm tắt: Bởi vì nghệ sau khi giã, để 1 lúc lâu thường chuyển sang màu cam đỏ. Nghệ tươi tuy có mùi thơm thanh nhưng lại rất khó để chùi rửa sau khi sử …
Cách Nấu Bún Cá Ngừ Không Tanh, Ngon Đúng Điệu
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 11/27/2022
- Đánh giá: 2.24 (191 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún cá ngừ thơm ngon, đậm đà, hoàn toàn không lẫn mùi tanh dưới đây sẽ cuốn hút vị giác của bạn. Chia sẻ bí quyết nấu nước dùng trong, ngọt thanh.
- Nội Dung: Đun sôi khoảng 4.5 lít nước. Tiếp theo cho hỗn hợp cà chua, dứa, cá, gốc ngò cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào nồi, đun trên mức lửa nhỏ trong khoảng 30 …
2 Cách nấu bún cá ngon đậm đà, vị hấp dẫn
- Tác giả: agiadinh.net
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 2.22 (189 vote)
- Tóm tắt: Đun sôi nước dùng chừng 10 – 15 phút sau đó nêm gia vị rồi tắt bếp. Chuẩn bị nước dùng – cach nau bun ca. Chuẩn bị nước dùng – cach nau bun ca …
Bún Cá Nướng Hà Nội
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 04/24/2022
- Đánh giá: 2.1 (138 vote)
- Tóm tắt: Ad đã nhận được thông tin của bạn. Bộ phận tư vấn sẽ liên hệ để hỗ trợ chi tiết hơn về chương trình học nấu bún cá đến bạn nhé. Cảm ơn bạn.
- Nội Dung: Hãy cùng vào bếp với cách nấu bún cá Hà Nội dưới đây để có một món ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Với hướng dẫn vừa đơn giản vừa chi tiết, bạn không cần phải là một người có tài nấu ăn mà vẫn có thể làm được thành phẩm thơm ngon như được mua ở …
8 cách nấu bún cá tại nhà đơn giản mà thơm ngon, không sợ bị tanh
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 12/07/2022
- Đánh giá: 1.99 (135 vote)
- Tóm tắt: Bún cá Hà Nội:
Bún chả cá:
Bún cá ngừ:
Bún cá Châu Đốc: - Nội Dung: – Vớt hết xương và đầu cá ra rồi cho đổ phần cà chua đã xào ở bước 2 vào nồi nước hầm xương, cho tiếp cà chua đã thái múi cau, 180ml giấm bỗng, ½ thìa canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đậy vung lại, đun sôi thì hạ nhỏ lửa, …
Bún cá cam ngon ngất ngây
- Tác giả: bepnha.kingfoodmart.com
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 1.86 (200 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bún cá cam ngon ngất ngây cho Món chính đủ cho 6 người ăn chỉ mất khoảng 45 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu bún cá …
Bí quyết nấu bún cá cam thơm ngon hấp dẫn cực dễ làm tại nhà
- Tác giả: banhmro.com.vn
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 1.73 (157 vote)
- Tóm tắt: Bún cá cam là một món ăn ngon, bổ và rất bổ dưỡng. Vậy hôm nay bách hóa xanh sẽ cùng các bạn khám phá cách làm bún chả cá cam thơm ngon, …