Trong bài chia sẻ bí quyết nấu ăn hôm nay, alittleitalian sẽ hướng dẫn các bạn những cách rang gà ngon nhất để bạn trổ tài đổi vị cho bữa cơm nhà mình thêm phần đặc sắc nhé. Nào cùng nhau vào bếp ngay thôi!
1. Cách rang gà với gừng thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Món gà rang gừng hẳn đã quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm nhà mẹ nấu mỗi ngày. Đặc biệt, cách rang gà ngon vời gừng là món ăn quen thuộc của người dân miền Bắc từ thời xa xưa. Cách chế biến món này cũng rất đơn giản và không mất nhiều thời gian nên được nhiều người yêu thích.
1.1. Nguyên liệu
- Nửa con gà ta
- Gừng tươi
- Ớt sừng
- Hành khô băm nhuyễn
- Gia vị: nước mắm, muối, muối hột, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
1.2. Cách làm gà rang gừng chuẩn vị
- Gà làm sạch, chà xát với muối hột + chanh cho khử mùi, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm tầm 10 phút.
- Bắc chảo đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô băm + 1/2 muỗng canh gừng thái sợi, cho thịt gà vào rang ở lửa lớn, đảo đều cho thịt săn lại.
- Khi nước trong chảo cạn sánh, nêm 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê hạt nêm + tiêu, ớt vào, đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp.
- Trút gà ra dĩa, rưới nước sốt sánh lên trên, rắc gừng thái sợi + vài khoanh ớt và thưởng thức cùng cơm nóng.
2. Cách rang gà với hành tỏi ngon bùi đậm vị
Bạn nghĩ thời gian chế biến món gà rang hành tỏi trong bao lâu thì sẽ hoàn thành? Thật ngạc nhiên là chỉ với 6 bước cực kỳ đơn giản bạn sẽ có ngay món gà rang hành tỏi ngon ngoài sức tưởng tưởng cho mà xem.
2.1. Nguyên liệu
- Thịt gà nạc
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: nước mắm, tiêu, ớt, bột ngọt, dầu ăn…
2.2. Cách rang gà ngon thơm vị hành tỏi
- Thịt nạc gà mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.
- Ướp gà với nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt khoảng 15 phút cho thấm.
- Đun nóng dầu trong chảo, trút gà vào chiên cho vàng đều.
- Phi thơm hành tỏi trong 1 cái chảo khác.
- Cho gà vừa rán vàng vào, đảo đều tay cho thấm vị hành tỏi khoảng 4 phút rồi tắt bếp.
- Múc thịt gà ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng sẽ ngon tuyệt.
3. Cách làm gà rang muối sả lá chanh giòn tan ngon tứ vị – cách làm gà rang lá chanh
Nhắc đến gà rang muối lá chanh thì chắc hẳn ai cũng biết bởi mức độ “phủ sóng” của nó hầu khiến các tín đồ ăn vặt phải mê mệt. Món này chẳng những có thể thưởng thức với cơm mà còn được dùng như một món ăn vặt hay để nhâm nhi làm mồi nhắm rượu cũng cực kích thích vô cùng.
3.1. Nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gram
- Bột năng
- Bột chiên giòn
- Lá chanh
- Gia vị: hành, tỏi, sả, nước mắm…
Nguyên liệu làm muối rang gà
- Gạo nếp, gạo tẻ
- Đậu xanh
- Y dĩ, hạt sen
- Gia vị: muối, tiêu
3.2. Cách làm món rang gà muối sả lá chanh cực ngon
- Sơ chế gà cho sạch, tỏi hành đập dập băm nhỏ, sả cắt thái chỉ, lá chanh cắt nhỏ.
- Ướp gà với chút nước mắm, rối xốc gà vào bột chiên giòn + bột năng.
- Rang chín các nguyên liệu làm muối, sau đó trộn đều rồi bỏ máy xay nhuyễn.
- Đun nóng chảo, cho sả và lá chanh vào đảo đều đến khi vàng, vớt ra lót vào đáy dĩa.
- Cho gà vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo. Xốc gà chín + muối xay trong 1 cái thố lớn cho muối bao phủ đều quanh miếng gà.
4. Cách làm gà rang sa tế sả ớt ngon cay nồng đượm
Nếu bạn là một tín đồ mê ăn cay thì đừng bỏ qua món gà rang sa tế cay thơm hít hà này nhé. Đảm bảo bữa cơm gia đình bạn sẽ càng thêm ấm cúng quây quần, nhất là thưởng thức vào những ngày tiết trời se se lạnh càng thêm hấp dẫn.
4.1. Nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gram
- Sa tế sả ớt
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: hạt nêm, nước tương, tiêu, bột tỏi
4.2. Hướng dẫn làm món gà rang ớt sa tế cay ngon đúng cách
- Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp gà với chút hạt nêm, nước tương, hành tím băm + tiêu + chút bột tỏi khoảng 15 phút.
- Đặt chảo dầu lên bếp, đun dầu nóng rồi cho gà đã ướp vào xào đều.
- Khi thịt gà săn lại vàng cạnh, cho một muỗng sa tế sả ớt vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho hành lá xắt khúc vào, đảo thêm 2 phút nữa là dùng được.
5. Cách rang gà muối hột siêu ngon khó cưỡng lại cơn thèm
Cách rang gà muối hột được rất nhiều người ưa thích bởi cách làm không quá khó mà còn “nổi tiếng” ăn hoài không ngán. Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm tối nhà mình thêm đặc sắc thì hãy thử ngay cách rang gà ngon này các chị em nhé!
5.1. Nguyên liệu
- Thịt gà ta: 600 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Lá chanh, sả, bột năng
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Đậu xanh đã cà vỏ: 3 muỗng canh
- Gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, muối biển, bột ngọt, dầu ăn…
5.2. Hướng dẫn cách làm gà rang muối ngon cực đỉnh
- Làm hỗn hợp muối rang gà: trộn đều 50 gram gạo nếp + gạo tẻ + đậu xanh + 1 muỗng canh muối hột.
- Thịt gà rửa sạch bằng nước muối, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh bột ngọt + 1/2 muỗng canh tiêu + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 lòng đỏ trứng cho gà thấm gia vị.
- Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín gà đã ướp, đặt vào tủ lạnh 30 phút.
- Sả thái khúc 5cm rồi thái thành sợi. Lá chanh thái sợi.
- Chiên sả vào trên chảo đến khi vàng thì vớt ra rồi chiên tiếp lá chanh.
- Lăn miếng gà đã ướp vào bột năng rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến khi gà xém vàng thì bỏ ra đĩa để gà không bị khô.
- Đặt chảo khô lên bếp, cho gà đã chiên + hỗn hợp muối + phần sả, lá chanh đã chiên vào, đảo đều trong 3 phút là xong.
- Dọn ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Gà rang mắm tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà ta: nửa con ( Bạn có thể mua riêng phần ức, cánh, đùi tùy theo sở thích nhé)
- Rau húng quế: 10gr
- Hành lá: 2 – 3 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Nước sốt tiêu đen
- Hạt tiêu xay nhỏ
- Bột bắp: 2 muỗng
- Gia vị khác: Bột nghệ, dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm, đường…
Sơ chế nguyên liệu:
– Hành khô bạn lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
– Rửa sạch thịt gà, để cho thật ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn bóp thịt gà với một chút muối rồi rửa lại với nước. Để gà ráo nước một chút bạn cho vào tô, ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ⅓ muỗng mì chính, ½ muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng hành khô băm nhỏ rồi trộn đều, ướp trong 15-30 phút cho thịt gà được thấm gia vị.
– Lá húng quế sau khi mua về bạn cũng bỏ phần gốc rễ, phần lá úa vàng và bị sâu đi sau đó bạn đem rửa sạch để loại bỏ hết phần bùn đất cặn bẩn, và để ráo nước
– Hành lá bạn cắt gốc, nhặt sạch lá úa, rửa lại với nước và thái thành những khúc nhỏ.
Tiến hành nấu gà rang tiêu
– Trước tiên bạn chiên thịt gà. Thịt gà sau khi ướp xong bạn cho 2 muỗng bột bắp và trộn đều. Bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào và đun sôi dầu. Tới khi dầu sôi bạn cho thịt gà đã ướp vào và chiên sơ với lửa nhỏ (chiên lửa to sẽ làm bong lớp áo bột bắp). Cách làm này giúp miếng gà săn lại, thấm gia vị và có màu sắc bắt mắt. Bạn chiên tới khi thịt gà ngả màu vàng là được. Sau khi chiên xong bạn gắp thịt gà ra đĩa cho ráo dầu để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
– Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt gà vào nồi, thêm 2 muỗng nước sốt tiêu đen và một chút nước, đậy nắp nấu dưới lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín mềm thì bạn thêm húng quế và hành lá, đảo sơ rồi tắt bếp.
– Bạn trút các miếng gà ra đĩa, trang trí lên trên một chút tiêu đen và ngò rí. Vậy là món ăn của chúng ta hoàn thành.