Các bạn thân mến, có một số bạn xem chương trình Vân Du Chay sống ở Tây Ninh có viết thư về cho chương trình và nói về một món canh rất đặc trưng của Tây Ninh, đó là món CANH CHUA BẮP CHUỐI LÁ GIANG.
Và các bạn biết đấy lá giang nấu canh đã đành, bây giờ là sự kết hợp giữa lá giang và bắp chuối thì chắc chắn đây sẽ là một món canh chua. Tuệ Vân cũng rất là tò mò và cũng được các bạn hướng dẫn cách nấu như bây giờ chúng ta đang chuẩn bị món CANH CHUA BẮP CHUỐI LÁ GIANG.
Chúng ta cần bắp chuối hột bào sẵn, trong trường hợp không có thì các bạn phải mua một cái bắp chuối hột nhỏ thôi ở các cửa hàng bán chuối và các loại rau đi kèm như bắp non, bắp Mỹ, … Sau khi mua về và tự bào, các bạn nhớ ngâm trong nước lạnh có pha một ít nước cốt chanh để bắp chuối không bị thâm. Nấm bào ngư chúng ta chỉ dùng tai nấm, còn chân nấm thì các bạn giữ lại để làm món khác nha.
Nếu các bạn thích canh có vị béo béo thì chúng ta sẽ xào thơm, xào nấm rồi mới cho nước vào nấu, còn ở đây Tuệ Vân nấu một bát canh có vị thật là thanh nên khi nước sôi sẽ cho thơm vào, Tuệ Vân nấu khoảng 1 lít nước dành cho 3 người ăn. Tiếp theo chúng ta sẽ cho tai nấm vào.
Thông thường khi nấu lá giang thì chúng ta hay vò lá rồi cho vào nồi nấu để nó ra vị chua nhưng để hợp với bắp chuối hột bào nên Tuệ Vân cắt sợi, để khi ăn lá giang sẽ quyện vào trong miệng mình ngon hơn. Vị chua của lá giang rất đặc biệt, không giống như vị chua của me, không giống vị chua của khế, cũng không giống vị chua của sấu, vị chua của lá giang nó nhè nhẹ, thanh thanh có mùi hăng hăng, thơm thơm hay lắm. Chúng ta sẽ cho nhỏ lửa lại và thêm gia vị, tùy theo ở nhà mình ăn nhạt hay đậm nhưng canh chua thì phải hơi ngọt ngọt mới ngon nên chúng ta cho ít đường.
Có một số bạn hỏi trên trang Vân Du Chay rằng với những người bị tiểu đường hoặc không thích ăn đường mà trong quá trình nấu ăn thấy Tuệ Vân cho đường thì phải làm sao? Cái này rất là dễ các bạn ạ, gia vị thì mình cho theo cách của mình thôi, dĩ nhiên là nếu cho đủ theo cách của Tuệ Vân thì nó sẽ ngon theo cách Tuệ Vân nấu, trong trường hợp những người không ăn đường thì chúng ta không cho đường, hay muốn ăn có vị ngọt của đường nhưng lại bị tiểu đường thì các bạn yên tâm, hiện nay ở các siêu thị có bán các loại đường cho người bị tiểu đường ăn.
Sau khi cho gia vị thì chúng ta nấu cho canh sôi trở lại và cuối cùng là cho bắp chuối vào rồi tắt bếp ngay bởi vì nếu chúng ta nấu sôi quá bắp chuối bị nhão sẽ không ngon. Như vậy là tô canh đã được nấu chín rồi đấy.
Tuệ Vân không biết rằng có ai có cách pha chế thêm nhiều không? Chẳng hạn như nếu thích màu đỏ thì cho thêm một vài lát cà chua, Tuệ Vân nghĩ có lẽ cũng được, còn ở đây Tuệ Vân học đúng của người Tây Ninh dạy.
Tô canh nước trong vắt và không có váng mỡ ăn rất là thanh. Xin cảm ơn người bạn dễ thương ở Tây Ninh đã dạy cho chương trình Vân Du Chay một món canh dân dã rất ngon và rất lành. Mong rằng bạn theo dõi chương trình của Tuệ Vân và hài lòng với tô canh Tuệ Vân học được từ bạn. Những bạn nào đang xem chương trình Vân Du Chay, nếu cảm thấy thích món CANH CHUA BẮP CHUỐI LÁ GIANG này và các bạn nấu thử có thể sẽ khó tìm bắp chuối hột, các bạn cố gắng đi chợ và dặn người bán để chừa cho mình cái bắp chuối hột nha vì bạn của Tuệ Vân nói rằng cứ phải là bắp chuối hột mới ngon.
Xin thân ái chào tạm biệt. Hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau và mọi người hãy chia sẻ kênh Vân Du Chay để lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
Vân Du Chay xin mời các bạn xem video clip món CANH CHUA BẮP CHUỐI LÁ GIANG do Sư cô Tuệ Vân hướng dẫn tại đây: YOUTUBE – CANH CHUA BẮP CHUỐI LÁ GIANG
Nguyên liệu & Gia vị làm món CANH CHUA BẮP CHUỐI LÁ GIANG:
Top 19 bắp chuối nấu canh chua viết bởi Cosy
Canh cá mè nấu hoa chuối
- Tác giả: angon.vn
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Đánh giá: 4.74 (506 vote)
- Tóm tắt: Món canh cá mè nấu hoa chuối có màu vàng nhạt của nghệ, vị chua dịu mà thanh ngọt tự nhiên từ mẻ và cá, lại bùi bùi của hoa chuối ngon tuyệt vời cho bữa cơm …
3 cách nấu canh chua miền Tây đậm đà chuẩn vị của người bản xứ
- Tác giả: cachnau.vn
- Ngày đăng: 03/16/2022
- Đánh giá: 4.41 (296 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu. Lươn: 300g; Bắp chuối bào: 500g; Rau quế, ớt; Hành củ, tỏi, rau thơm; Gia vị: đường …
- Nội Dung: Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu chân tôm, rút chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt, cắt xéo thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch với nước muối rồi bổ làm 4. Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành lát xéo vừa ăn các …
Canh hoa chuối nấu sườn
- Tác giả: bingofood.net
- Ngày đăng: 05/19/2022
- Đánh giá: 4.32 (514 vote)
- Tóm tắt: Canh hoa chuối nấu sườn là món ngon thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. NGUYÊN LIỆU. – Sườn lợn: 0,5 kg. – …
Canh chua hến nấu với bắp chuối – Món ăn dân dã mà ngon
- Tác giả: baolongan.vn
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 4.09 (270 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị ngoài hến, bắp chuối (hoa chuối), 2 quả cà chua thì nhất định không thể thiếu ớt và các loại rau vườn như: …
- Nội Dung: Để chế biến món này, trước hết chúng ta ướp hến với tiêu, sả, ớt, bột ngọt, bột nêm rồi xào với hành, tỏi cho thơm. Kế đến bắc nồi lên nấu nước cho thật sôi, cho me non vào lược lấy nước rồi thả hến vào, tiếp theo là bắp chuối bào, cà chua và thêm …
Dân dã, lạ miệng cùng canh chua bắp chuối
- Tác giả: yeunoitro.net
- Ngày đăng: 08/31/2022
- Đánh giá: 3.91 (549 vote)
- Tóm tắt: Bắp chuối từ lâu đã được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, đơn giản như nộm bắp chuối, gỏi bắp chuối, và Canh chua bắp chuối là một trong …
Rất Hay Top 18 cách nấu canh chua bắp chuối [Ngon Nức Mũi]
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 09/27/2022
- Đánh giá: 3.71 (256 vote)
- Tóm tắt: Bài viết này mang thông tin bổ ít về cách nấu canh chua bắp chuối được cosy.vn biên soạn rất kỹ và đầy đủ, khách quan tổng hợp chân thực từ …
- Nội Dung: Múc canh chua cá diêu hồng ra tô lớn, trang trí với ngò gai, ớt sắc cho đẹp. Món canh ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều rất ngon, chuẩn bị thêm một chén nước mắm ngon để chấm cá, nếu thích ăn rau thì có thể chuẩn bị rau sống ăn chung như rau muống, …
CANH CHUA BẮP CHUỐI CÁ RÔ ĐỒNG
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 07/23/2022
- Đánh giá: 3.5 (268 vote)
- Tóm tắt: Canh chua bắp chuối cá rô đồng là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, các bạn hãy cùng barona đi khám phá cách nấu món này trong bài viết …
Món canh chua bắp chuối cá rô đồng ngon hấp dẫn
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 07/23/2022
- Đánh giá: 3.24 (409 vote)
- Tóm tắt: Món canh chua bắp chuối cá rô đồng là món ăn ngon bạn không thể bỏ qua trong thực đơn hàng ngày của gia đình. Các bạn cùng học cách nấu món này ngay nhé!
Cách nấu canh chua cá kèo thơm ngon mát lành
- Tác giả: nauanmoingay.net
- Ngày đăng: 08/17/2022
- Đánh giá: 3.02 (482 vote)
- Tóm tắt: 1. Nguyên liệu chuẩn bị · Cá kèo tươi sống: 0,5kg · Me: 1 gói · Dứa: ½ quả · Cà chua: 2 quả · Bắp chuối: 100g · Hành và tỏi băm · Rau thơm gồm rau răm, ngòi, ớt sừng…
- Nội Dung: Các món canh chua vốn dĩ rất thơm ngon và bổ dưỡng nên được rất nhiều các gia đình yêu thích. Trong chuyên mục nấu ăn hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn một món ăn canh mới đó là canh chua cá kèo ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng. Cách nấu canh …
Cách Nấu Canh Hoa Chuối Nấu Cá Lóc Dân Dã Mà Ngon Lạ Miệng, Bí Quyết Nấu Món Ngon Từ Hoa Chuối
- Tác giả: namduongvn.com
- Ngày đăng: 02/22/2022
- Đánh giá: 2.93 (96 vote)
- Tóm tắt: Với hương vị bùi bùi, lại xen vị béo ngậy từ thịt, chua chua ngọt ngọt từ chanh ớt rau thơm chắc chắn sẽ mang lại những hương vị không thể quên.
- Nội Dung: Hoa chuối là một loại rau mà được rất nhiều người yêu thích bởi chúng rất dễ tìm kiếm, nhiều ưu điểm nổi trội như có lợi cho sức khỏe con người, phòng trị các loại bệnh tật và còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn cho gia đình của mình. Nào! Hãy …
CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ ĐUỐI VỚI BẮP CHUỐI NGON
- Tác giả: meocanbiet.com
- Ngày đăng: 07/11/2022
- Đánh giá: 2.71 (114 vote)
- Tóm tắt: Cá đuối làm sạch, xắt từng miếng nhỏ cho vừa ăn rồi nêm nếm ít gia vị. Bắp chuối non bào mỏng hòa với nước chanh để không ra mủ. Cùng với đó là ít rau quế, ngò …
- Nội Dung: Cá đuối có thể chế biến thành nhiều món và món nào cũng được xếp vào hàng đặc sản của vùng đất miền Trung. Một trong những món ăn ngon nhất và cũng quen thuộc nhất đó là cá đuối nấu canh chua bắp chuối. Do ở vùng biển nên người dân thường chọn cá …
Cách nấu canh chua bắp chuối
- Tác giả: thegioimonngon.vn
- Ngày đăng: 01/06/2023
- Đánh giá: 2.62 (68 vote)
- Tóm tắt: Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, thegioimonngon.vn xin giới thiệu với các bạn cách nấu canh chua bắp chuối đơn giản tại nhà. Nào cùng tìm hiểu nhé!
Bắp chuối nấu gì ngon? Những lợi ích cho sức khỏe từ bắp chuối
- Tác giả: organica.vn
- Ngày đăng: 11/20/2022
- Đánh giá: 2.51 (104 vote)
- Tóm tắt: Cách lựa bắp chuối ngon và an toàn. Bắp chuối là một thực phẩm phổ biến nên cũng dễ có những sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc được …
- Nội Dung: Một trong những thương hiệu tiên phong về phát triển thực phẩm hữu cơ tại Việt Nam. Bạn sẽ yên tâm, không còn phải lo lắng về bữa ăn của gia đình mình nữa khi chọn mua các sản phẩm hữu cơ của Organica vì quá trình sản xuất đảm bảo không sử dụng phân …
Món canh hoa chuối thịt gà
- Tác giả: baokhanhhoa.vn
- Ngày đăng: 05/26/2022
- Đánh giá: 2.48 (188 vote)
- Tóm tắt: Cà chua: Xắt như xẻ cam, 6 miếng/ trái. Rau nêm canh chua: Xắt nhỏ. Chế biến. Nấu nước sôi, cho thịt gà và mẻ vào, …
Hoa chuối nấu gì ngon? 4 cách nấu hoa chuối ai ăn cũng phải khen
- Tác giả: marrybaby.vn
- Ngày đăng: 11/11/2022
- Đánh giá: 2.38 (108 vote)
- Tóm tắt: Hoa chuối (bắp chuối) là một loại rau dân dã nhưng lại mang hương vị độc đáo và chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Cách nấu canh chua bắp chuối
- Tác giả: giaotrinhhay.com
- Ngày đăng: 10/19/2022
- Đánh giá: 2.24 (190 vote)
- Tóm tắt: Canh chua bắp chuối là một món ăn dân dã nhưng cũng thật đậm đà hương vị của quê hương. Chắc chắn bữa cơm của nhà bạn với món canh chua.
Canh Hoa Chuối Thịt Gà
- Tác giả: maggi.com.vn
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 2.16 (82 vote)
- Tóm tắt: Sau khi gà đã chín, lần lượt thả hoa chuối và cà chua vào, nấu sôi trở lại khoảng 3 phút là được. Nêm nếm món ăn với hạt nêm MAGGI nấm hương, bạn có thể điều …
Canh lươn nấu bắp chuối hột
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 09/02/2022
- Đánh giá: 2.17 (119 vote)
- Tóm tắt: – Phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào, thêm ớt xắt và ngò gai, rắc thêm tiêu, tắt bếp. – Thêm 0.5 lít nước vào nước luộc lươn nấu sôi, vớt xương ra, cho phần …
Cách nấu lẩu lươn bắp chuối ngon tại nhà không bị tanh
- Tác giả: hc.com.vn
- Ngày đăng: 05/25/2022
- Đánh giá: 2.04 (147 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn muốn biết cách làm lẩu lươn bắp chuối đúng chuẩn ngon như nhà hàng mà không bị tanh. Mời các bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của chúng tôi …
- Nội Dung: Chuối xanh sau khi ngâm, vớt ra để ráo. Rồi bạn lấy chảo sạch đặt lên bếp gas rồi bật ở nhiệt độ thường chờ chảo nóng lên bạn cho 3 thìa dầu vào vào. Khi dầu ăn nóng lên bạn cho chuối vào chiên. Để chuối chiên có màu vàng đẹp mắt, cho 1 ít bột nghệ …