Canh chua cá diêu hồng là một món ăn mang đậm chất hương vị miền Nam, là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình. Nhiều người ưa chuộng món ăn này bởi hương vị đậm đà đặc trưng, vừa dân dã mà cũng vừa tươi mới đa dạng, giống như thiên nhiên và con người Nam Bộ. Để nấu được món canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài những nguyên liệu có sẵn cần phải có một công thức hoàn chỉnh. Hãy để Cảng Hải Sản hướng dẫn bạn đọc cách nấu món cá diêu hồng biển nấu canh chua thơm ngon đúng chất miền Nam nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 600 gram cá diêu hồng
- 10 trái đậu bắp
- 100 gram giá đỗ
- 100 gram bạc hà
- 1/4 trái dứa (thơm)
- 2 trái cà chua
- 80 gram me
- 2 củ hành tím
- Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá điêu hồng: Nếu bạn không có thời gian thì bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẵn cá. Sau khi mua về, bạn chỉ cần rửa lại thật sạch, cắt làm thành 2 phần đầu và đuôi. Sau đó, ướp cá với muối, tiêu trong 20 phút để cho cá ngấm đều.
Cà chua: rửa sạch, cắt thành hình múi cau. Hành tím củ bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt xẻ dọc rồi bỏ hết hạt.
Bạc hà: rửa sạch, cạo bỏ vỏ ngoài, cắt chéo thành những đoạn nhỏ vừa ăn, bóp sơ qua với muối. Đậu bắp: rửa sạch, cắt chéo.
Giá: rửa sạch, bỏ giá bị sâu. Thơm: gọt vỏ, khứa bỏ các mắt thơm, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rau thơm, hành lá và thì là: nhặt bỏ các phần bị hỏng, rửa sạch và sau đó cắt khúc.
Bước 2: Chế biến
Đặt nồi lên bếp và cho vào một chút dầu ăn, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm, cho cà chua vào xào sơ. Khi cà chua đã mềm thì cho vào nồi lượng nước vừa đủ.
Mở lửa vừa để đun, đến khi nước trong nồi sôi thì cho me chua vào, tiếp tục để đun trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó, vớt me ra chén và dằm lấy nước cốt me rồi lọc bỏ xác. Cho vào chén me một ít nước canh, dằm kỹ lần nữa rồi cho vào nồi nấu tiếp.
Cho thơm đã cắt miếng cho vào nồi. Đến khi nước sôi thì đến lượt cho cá vào.
Nêm bột canh, một muỗng nước mắm và cho ớt tươi vào để tạo vị cay nhẹ cho món canh.
Đậy nắp, đun tiếp trong khoảng 3 – 5 phút cho cá chín kỹ. Sau đó, vặn lửa liu riu (hoặc có thể tắt hẳn) để nêm nếm lại gia vị, cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào. Đun lại một lần nữa với lửa vừa cho sôi.
Bước 3: Hoàn thành và trình bày món ăn
Múc nước canh ra tô, rắc lên bên trên một chút tiêu đen và trang trí với hành, ngò.
Dọn ăn kèm với 1 chén nước mắm với vài lát ớt tươi.
Chú ý:
Cá điêu hồng thì nên chọn cá tươi còn sống rồi nhờ người bán làm thịt.
Nếu bạn muốn giữ lại độ dai dai của thịt cá điêu hồng thì sau khi cá chín kỹ bạn có thể vớt cá ra riêng rồi mới cho các loại rau vào và đun tiếp.
Vớt cá ra khi chín rồi mới tiếp tục nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không bị nát và bở.
Đừng quên nước me và dứa vì đây là nguyên liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có hương vị chua tự nhiên mà không bị gắt quá.
Thành phần dinh dưỡng của cá diêu hồng
Cá diêu hồng là một nguồn cung cấp protein khá ấn tượng. Trong 3,5 ounce (100 gram), chứa 26 gram protein và chỉ 128 calo.
Ấn tượng hơn nữa là số lượng vitamin và khoáng chất trong loài cá này. Cá diêu hồng rất giàu niacin, vitamin B12, phốt pho, selen và kali.
Một khẩu phần ăn 3,5 ounce chứa những dưỡng chất sau đây:
- Calo: 128
- Carbs: 0 gram
- Protein: 26 gram
- Chất béo: 3 gram
- Niacin: 24% RDI
- Vitamin B12: 31% RDI
- Photpho: 20% RDI
- Selen: 78% RDI
- Kali: 20% RDI
Lợi ích sức khỏe
Giúp cơ thể tăng trưởng và phát triển
Cá diêu hồng duy trì mức độ thấp về các chất chất béo và calo. Tuy nhiên, vẫn đảm bảo lượng protein cần thiết để nuôi dưỡng các tế bào và mô cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Nó giúp giảm mức độ cholesterol và mức chất béo trung tính vì loại cá này không phải là nguồn axit béo omega-3 đáng tin cậy. Đó là chất béo được tìm thấy ở trong hầu hết các loài cá (cá hồi, v.v.), và do đó nó kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể con người.
Củng cố sức khỏe xương
Cá điêu hồng cũng rất giàu các khoáng chất, protein và vitamin D giúp củng cố sức khỏe xương của chúng ta. Đồng thời, làm giảm thêm nguy cơ bị loãng xương. Bên cạnh đó, các khoáng chất như phốt pho, kali có bên trong thịt cá sẽ giúp làm tăng tốc độ tăng trưởng cơ bắp trong cơ thể. Ngoài ra, cũng giúp sửa chữa tế bào và duy trì hoạt động trao đổi các chất thích hợp.
Lời kết
Cá diêu hồng biển nấu canh chua rất dễ thực hiện phải không nào? Đây là món canh dễ ăn lại bổ dưỡng cho nhiều đối tượng khác nhau. Hy vọng với cách nấu canh chua cá điêu hồng kiểu miền Nam mà Cảng Hải Sản hướng dẫn thì bạn có thể tự tay mình chế biến món canh này thành công cho bữa ăn của gia đình. Bạn có thể làm món này cá diêu hồng kho tiêu, cá diêu hồng nấu lẩu,…
Top 22 cách nấu canh chua cá diêu hồng viết bởi Cosy
Top 15 cá hồng nấu canh chua viết bởi Cosy
Cách Nấu Canh Chua Cá Điêu Hồng Ngon Đúng Chuẩn Kiểu Miền Nam
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 03/27/2022
- Đánh giá: 4.62 (332 vote)
- Tóm tắt: Rau thơm, hành lá và thì là: nhặt bỏ các phần bị hỏng, rửa sạch và sau đó cắt khúc. rau để nấu canh chua cá diêu hồng. Bạc hà, thơm, giá, cà chua… là những loại …
- Nội Dung: Canh chua cá điêu hồng rất dễ thực hiện phải không nào? Đây là một món canh dễ ăn lại bổ dưỡng cho nhiều đối tượng khác nhau. Hy vọng với cách nấu canh chua cá điêu hồng kiểu miền Nam mà Cet.edu.vn hướng dẫn thì bạn có thể tự tay mình chế biến món …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng ăn mát lòng
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 06/30/2022
- Đánh giá: 4.43 (405 vote)
- Tóm tắt: Các bước thực hiện · Bạc hà, đậu bắp xắt nhỏ, đem rửa sạch với các rau khác. · Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. · Sau khi nấu vớt cá cho …
Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Ngon Nhất
- Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
- Ngày đăng: 02/18/2022
- Đánh giá: 4.2 (516 vote)
- Tóm tắt: 2 quả cà chua; Gia vị: me tạo vị chua, ớt, muối, nước mắm ngon, rau thơm. Thực hiện: Cá hồng sơ chế, làm sạch, để ráo.
- Nội Dung: Cá tươi diêu hồng, hoặc là cá rô phi đỏ, là một loài cá nước ngọt nổi tiếng ở việt nam. Tuy nhiên nguồn gốc sâu xa của chúng là ở trung quốc. Vào khoảng giữa thế kỉ 20, người ta đã tìm ra cách nhân giống, tạo ra giống cá rô phi có màu đỏ, hay còn …
Ngon ngọt canh cá điêu hồng nấu ngót
- Tác giả: subibo.com
- Ngày đăng: 10/16/2022
- Đánh giá: 4.09 (481 vote)
- Tóm tắt: Cá điêu hồng vốn là loại cá phổ biến được nấu thành nhiều món ngon như cá điêu hồng sốt cà chua, canh chua cá điêu hồng…Với những ngày hè nóng bức thì cá …
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 12/15/2022
- Đánh giá: 3.84 (503 vote)
- Tóm tắt: 6 Canh chua cá diêu hồng bao nhiêu calo? Cách nấu canh chua cá diêu hồng rau muống. cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon. Nguyên liệu.
- Nội Dung: Bữa cơm gia đình Việt đã rất quen thuộc với món canh chua cá diêu hồng thơm mát dùng để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Món ăn dân dã với cách chế biến tưởng chừng đơn giản nhưng để có bát canh chua ngọt hài hòa, nguyên vị đậm đà thì cùng Trí …
Công Thức Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Chuẩn Vị Miền Nam
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 07/20/2022
- Đánh giá: 3.64 (315 vote)
- Tóm tắt: Các loại rau đi kèm món canh này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, khiến món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng. Canh chua cá diêu hồng đậm chất …
- Nội Dung: Cá diêu hồng là một loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất thích hợp để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng khá dai, đặc biệt là ít xương nên trẻ em có thể ăn được. Vị ngọt của cá kết hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá …
Cá hồng nấu canh – Báo Thanh Niên
- Tác giả: thanhnien.vn
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 3.51 (277 vote)
- Tóm tắt: Thế nhưng, đúng điệu nhất phải kể đến món canh chua cá hồng. … Cá hồng nấu canh kiểu này đặc biệt thơm và ngọt. Một chén nước mắm ngon dầm …
Cách nấu canh ngót cá điêu hồng ngon khó cưỡng
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 07/07/2022
- Đánh giá: 3.24 (446 vote)
- Tóm tắt: Cách làm canh cá điêu hồng nấu ngót rất đơn giản, với các nguyên liệu dễ tìm, canh không có mùi tanh mà còn có vị ngọt thơm vô cùng cuốn hút và bổ dưỡng.
- Nội Dung: Thịt cá điêu hồng ngọt dai tự nhiên, thêm chút chua dịu của cà và hương thơm từ hành sẽ là món quà mộc mạc hấp dẫn mà bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Cách làm canh ngót cá điêu hồng rất đơn giản, với các nguyên liệu dễ tìm, không những canh không có …
CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ ĐIÊU HỒNG NGON ĐÚNG CHUẨN KIỂU MIỀN NAM
- Tác giả: cumart.vn
- Ngày đăng: 10/10/2022
- Đánh giá: 3.15 (265 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, đối với người nấu chưa có nhiều kinh nghiệm thì sẽ dễ làm cho món canh vẫn còn mùi tanh của cá. Vì thế, bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu …
- Nội Dung: Canh chua cá diêu hồng rất dễ thực hiện phải không nào? Đây là một món canh dễ ăn lại bổ dưỡng cho nhiều đối tượng khác nhau. Hy vọng với cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam mà SEE YOU hướng dẫn thì bạn có thể tự tay mình chế biến món canh …
4 cách nấu canh chua cá biển thơm ngon chuẩn vị lại cực dễ tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 02/26/2022
- Đánh giá: 2.91 (126 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua cá biển muốn được thơm ngon mà không hề tanh cũng cần phải có bí quyết. Cá biển nhiều thịt lại có giá trị dinh dưỡng cao …
- Nội Dung: Sau khi tham khảo chia sẻ trên của Yeutre.vn , các chị em đã biết thêm được nhiều cách nấu canh chua cá biển ngon rồi. Ngoài ra bạn có thể sử dụng các loại cá biển khác tùy thích với bước thực hiện cũng tương tự nhé. Chỉ với vài nguyên liệu và thao …
Cách làm món CANH CÁ HỒNG thơm ngon bắt cơm
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 11/17/2022
- Đánh giá: 2.76 (187 vote)
- Tóm tắt: * Dạng canh ít nước ( nấu ngót ) với cách trinh bày vị mới lạ dành cho những ai muốn thưởnng thức món Việt nhưng không dung được nước mắm có thể dùng xà lách …
Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn ẩm thực Việt
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 06/08/2022
- Đánh giá: 2.63 (133 vote)
- Tóm tắt: Món canh chua cá diêu hồng là món ăn quen thuộc của miền Nam được nhiều người ưa thích. Vì vậy, hãy cùng Yummy Day làm mới thực đơn trong …
- Nội Dung: Đến với bước xào nấu rồi nè. Các bạn chuẩn bị một nồi lớn với một ít dầu ăn, để món canh chua cá diêu hồng của mình đậm vị hơn, các bạn cho hành tím vào nồi phi vàng lên. Sau khi ngã màu và có mùi thơm, các bạn tiếp tục cho thêm phần cà chua đã cắt …
Canh cá diêu hồng nấu ngót
- Tác giả: sieuthisaigon.com.vn
- Ngày đăng: 05/04/2022
- Đánh giá: 2.62 (96 vote)
- Tóm tắt: ca dieu hong · Bước 1: Rửa sạch cà chua và thái múi cau. · Tiếp tục làm và rửa sạch cá điêu hồng. · Bước 2: Cách nấu canh ngót cá điêu hồng như sau …
Canh cá diêu hồng nấu thì là đậm đà thơm ngon dễ làm
- Tác giả: giavi.net
- Ngày đăng: 02/24/2022
- Đánh giá: 2.51 (150 vote)
- Tóm tắt: Canh cá diêu hồng là món ăn không mấy xa lạ, mùa hè nóng bức chiêu đãi mọi người trong nhà tô canh chua cá diêu hồng vừa thanh mát lại nhiều …
Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh chua cá diêu hồng thanh mát đưa cơm
- Tác giả: soha.vn
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 2.45 (108 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon, ngọt thanh, bật mí cách sơ chế cá không tanh. Món ngon ngày lạnh cho gia đình, ai cũng thích mê.