Mời bạn đến với cách làm món lẩu cá khoai chua cay. Tin rằng với cách làm chuẩn vị này, bạn sẽ có món lẩu nóng tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình khi tiết trời se lạnh hoặc ngày mưa mát!
Cá khoai không to mà chỉ bé vừa, có xương mềm và phần thịt trắng tinh. Cái hay của cá khoai là vị thanh nhẹ, không béo ngậy hay quá nhiều đạm gây ngán ngấy, phần thịt cá trở nên trong suốt khi chín và tan mềm trên đầu lưỡi khi ăn. Chính nhờ đặc trưng này mà người ta hay nấu lẩu cá khoai chua ngọt. Bởi cá khoai nhanh chín, lại tiết ra nước thơm ngọt, quyện cùng phần nước dùng chua cay thực sự tạo nên một món lẩu dân dã hấp dẫn khó quên.
Trong bài viết dưới đây, mời bạn đến với cách làm món lẩu cá khoai chua cay. Tin rằng, với cách làm chuẩn vị này, bạn sẽ có món lẩu nóng tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình khi tiết trời se lạnh hoặc ngày mưa mát.
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
– 1kg cá khoai – 200g hành lá – 4 quả cà chua – 200g thì là – 1/2 hộp me chua – Bún tươi – Sa tế cay – Nước dùng (nước hầm xương hoặc nước dừa tươi) – Hành, tỏi, ớt, gia vị muối, hạt nêm, đường, bột ngọt. – Rau nhúng lẩu: rau mồng tơi, rau muống, bắp chuối bào… – Ăn kèm (nếu muốn): hải sản (tôm, mực) hoặc thịt bò.
Cách làm
– Làm sạch cá khoai. Trước khi ăn 30 phút, bạn ngâm cá khoai vào nước muối mặn để tránh cá bị nát.
– Sơ chế, rửa sạch và để ráo tất cả các nguyên liệu còn lại. Rau cắt vừa ăn. Cà chua đem bổ múi cau.
– Băm nhuyễn, đập dập hành, tỏi, ớt. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn rồi cho hành, tỏi, ớt vào phi tới vàng thơm thì vớt gạn ra để riêng.
– Tiếp tục thả cà chua vào đảo mềm rồi cho thêm 1 hũ sa tế. Xào tới khi hòa quyện, màu đẹp thì đổ 1 lít – 1,5 lít nước dùng vào.
– Đun sôi nước lẩu rồi nêm nếm theo tỉ lệ sau: Cho hết nửa hộp me chua vào, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. Hoặc bạn có thể gia giảm để phù hợp hơn nữa với khẩu vị gia đình. Và nếu muốn ăn cay thì nên thêm ớt vào bước này.
– Chuyển nước lẩu ra nồi lẩu gia đình, thêm hành lá, thì là và hành tỏi phi vàng vào.
– Cá khoai vớt, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Thành phẩm món ăn
– Khi ăn, bạn nhúng cá khoai cùng nước lẩu cho chín rồi thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm và bún như đã chuẩn bị.
– Chú ý: Cá khoai rất nhanh chín (2 phút- 3 phút). Vì thế ăn đến đâu bạn hãy nhúng cá đến đó để tránh cá bị nát.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng cùng món lẩu cá khoai hấp dẫn này nhé!
Theo Helino
Top 18 cá khoai nấu mẻ viết bởi Cosy
Ngó khoai nấu mẻ ngọt thanh tròn vị lại không lo bị ngứa
- Tác giả: phunutoday.vn
- Ngày đăng: 09/19/2022
- Đánh giá: 4.61 (555 vote)
- Tóm tắt: … Đây hẳn sẽ là món ăn rất xa lạ với những người sống ở thành thị. Món ngon với ngó khoai dưới đây sẽ giúp chị em “gây nghiện” cho cả nhà.
- Nội Dung: Có nhiều loại dải khoai, nhưng thường gặp nhất là những loại sau: khoai nước đỏ và trắng (dải khoai dài, ngứa. Lớp vỏ bao ngoài màu tím đỏ hoặc xanh); khoai ngọc môn (giống khoai của Thái Lan. Dải khoai mập mạp, ngắn và không ngứa, màu xanh trắng); …
Canh cá khoai nấu me ngon miệng cho cả nhà
- Tác giả: vtv.vn
- Ngày đăng: 03/09/2022
- Đánh giá: 4.51 (402 vote)
- Tóm tắt: Trong tiết trời mát mẻ, bưng bát cơm dẻo thơm mùi gạo mới ăn cùng bát canh cá khoai nấu me nóng hổi thì không gì tuyệt vời hơn.
Mát lành canh ngó khoai nấu mẻ không lo bị ngứa
- Tác giả: soha.vn
- Ngày đăng: 09/29/2022
- Đánh giá: 4.39 (266 vote)
- Tóm tắt: Đây hẳn sẽ là món ăn rất xa lạ với những người sống ở thành thị. Món ngon với ngó khoai dưới đây sẽ giúp chị em “gây nghiện” cho cả nhà.
- Nội Dung: Có nhiều loại dải khoai, nhưng thường gặp nhất là những loại sau: khoai nước đỏ và trắng (dải khoai dài, ngứa. Lớp vỏ bao ngoài màu tím đỏ hoặc xanh); khoai ngọc môn (giống khoai của Thái Lan. Dải khoai mập mạp, ngắn và không ngứa, màu xanh trắng); …
Công thức nấu canh cá khoai ngon tuyệt cú mèo
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 02/04/2023
- Đánh giá: 3.99 (521 vote)
- Tóm tắt: Đây là một món canh cá dân dã, dễ làm và được chế biến từ cá khoai nhiều thịt, xương mềm, thịt trắng nấu cùng củ quả tự nhiên có hương vị chua ngọt rất thú …
Top 15 Giải Khoai Nấu Cá hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 3.82 (493 vote)
- Tóm tắt: Mát Lành Canh Ngó Khoai Nấu Mẻ Không Lo Bị Ngứa. Xem thêm: Cách Nấu Canh Cá Chép Rau Cần Và Nấu Ngót Thơm Ngon, Giải Nhiệt. Cách sơ chế: – Ngó khoai tước vỏ …
Học cách nấu Canh Cá Chuối Đậu của mẹ người Bắc
- Tác giả: 2monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 3.73 (444 vote)
- Tóm tắt: Lọc mẻ chưng thơm với mỡ rồi đổ vào nồi canh. canh ca chuoi dau mien bac 6 – Hành lá, tía tô, rau dăm rửa sạch thái nhỏ. canh ca chuoi dau …
Mát lành canh ngó khoai nấu mẻ ngày hè
- Tác giả: sachnauan.net
- Ngày đăng: 08/15/2022
- Đánh giá: 3.56 (576 vote)
- Tóm tắt: Ngó khoai 5 lạng. – Rau dền cơm. – 1 ít tôm khô (tôm khô có tác dụng làm ngọt canh hơn). – Cà chua 3 quả. – Mẻ. -Tỏi băm nhỏ. – Gia vị. – Tía tô, rau ngổ.
Cách nấu lẩu cá khoai tươi ngon đơn giản kiểu miền Trung
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 05/24/2022
- Đánh giá: 3.38 (279 vote)
- Tóm tắt: 1 kg cá khoai · 500 gram xương ống hoặc xương sườn · Cà chua, hành tím, tỏi · Rau cần, thì là, hành lá · Nghệ tươi · 100 ml nước mẻ · Bún tươi, rau …
- Nội Dung: Cá khoai là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì vậy bạn đừng quên bổ sung nó vào thực đơn món ngon hằng ngày của gia đình mình nhé. Cách nấu lẩu cá khoai hơi chiếm thời gian ở khâu sơ chế nguyên liệu nhưng bước nấu lẩu thì vô cùng đơn giản đúng không nào? …
Cách nấu canh ngó khoai nấu mẻ
- Tác giả: cachnaumonngon.com
- Ngày đăng: 10/20/2022
- Đánh giá: 3.11 (437 vote)
- Tóm tắt: Canh ngó khoai nấu với cá phải là cá đồng, như trắm, chép, mè, trôi. Ngon nhất là nấu với cua. Nước lọc cua đun sôi thì cho ngó khoai vào, …
- Nội Dung: Nói đến canh ngó khoai thì nhiều người thích nhưng không phải ai cũng biết nấu. Những ngọn khoai vừa mua ở chợ về là nhặt luôn, ngắt từng đoạn, tước vỏ thật sạch. Những đoạn già già một tí thì dễ nhưng cái đoạn non nhất thì hơi khó, phải lấy dao mà …
Canh cá khoai ngon miệng cho cả nhà
- Tác giả: thucphamque.vn
- Ngày đăng: 09/01/2022
- Đánh giá: 2.88 (66 vote)
- Tóm tắt: 0,5 kg cá khoai. – 1 quả cà chua, 1 quả dứa. – Gia vị: mắm, mẻ, bột ngọt, gừng, sả, hành tỏi, ớt, thì là, hành lá, rau răm. canh cá khoai. nấu canh cá khoai.
Chia sẻ bí quyết giúp mẹ có nồi lẩu cá khoai ngon số một, cả xóm ai cũng trầm trồ khen ngợi
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 12/16/2022
- Đánh giá: 2.8 (50 vote)
- Tóm tắt: Cà chua lột vỏ, bỏ hột, băm nhuyễn. Nghệ tươi đem giã, lọc lấy nước pha cùng nước mẻ. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. – Cá khoai làm sạch ruột, …
3 cách làm canh cá khoai nấu chua, nấu thì là, nấu ngót ngon
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 01/28/2023
- Đánh giá: 2.63 (129 vote)
- Tóm tắt: Canh cá khoai là một trong những món canh quen thuộc của người dân Việt và có thể biến tấu từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Cùng Bách hóa XANH vào bếp để …
- Nội Dung: – Cá khoai là một loài cá biển thuộc họ Synodontidae. Loài cá này được tìm thấy ở vùng nước từ Mumbai đến biển Ả Rập và ở biển Đông. Ở Việt Nam thì loại cá này xuất hiện vào tháng 10 đến tháng 2 năm sau, thường được tìm thấy ở dọc ven biển Miền …
Cách làm canh cá nấu mẻ đậm chất riêng biệt thơm ngon bắt vị
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 2.58 (177 vote)
- Tóm tắt: 2 cách nấu canh cá nấu mẻ YummyDay giới thiệu đến bạn dưới đây với sự đa dạng của nguyên liệu làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn bởi hương vị được tạo …
- Nội Dung: Canh cá nấu mẻ là món ăn không còn xa lạ gì với bữa cơm Việt của chúng ta, có rất nhiều cách để chế biến món canh cá nấu mẻ như canh cá lóc nấu mẻ, canh cá trắm nấu mẻ,… Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để chế biến canh cá nấu mẻ thơm ngon và …
Rất Hay Top 10 cá khoai nấu canh [Ngon Nhất]
![Rất Hay Top 10 cá khoai nấu canh [Ngon Nhất]](https://www.netviettravel.vn/wp-content/uploads/2017/04/%C4%90%E1%BA%B7c-s%E1%BA%A3n-canh-ca-khoai-%C4%91%E1%BA%B7c-s%E1%BA%A3n-thanh-H%C3%B3a.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 03/18/2022
- Đánh giá: 2.42 (169 vote)
- Tóm tắt: Tóm tắt: Cách làm canh cá khoai nấu mẻ cho Món chính đủ cho 4 người ăn chỉ mất khoảng 45 phút cho cả bước chuẩn bị và thực hiện. Cách nấu canh …
- Nội Dung: Cách chế biến món canh cá khoai cũng rất đơn giản, không cầu kỳ và phức tạp. Cá khoai mua về rửa sạch, chặt bỏ đầu, đuôi và vây rồi cắt thành từng khúc khoảng hai đốt ngón tay. Ướp thịt cá đã làm sạch bằng gừng và tỏi đập dập, băm nhỏ, để riêng vào …
Ngọt mát canh cá khoai nấu mồng tơi
- Tác giả: suckhoevacuocsong.com.vn
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 2.42 (142 vote)
- Tóm tắt: Canh nấu rất đơn giản. + Nguyên liệu: ngot mat canh ca khoai nau mong toi. – 1kg cá khoai đã ướp (cho thêm ớt …
Cá khoai nấu ngót – UBND tỉnh Cà Mau
- Tác giả: camau.gov.vn
- Ngày đăng: 10/29/2022
- Đánh giá: 2.32 (66 vote)
- Tóm tắt: Nếu muốn nấu canh ngon nên dùng nước dừa tươi để nấu. Phi thơm tỏi cho nước dừa tươi vào đến khi nước sôi cho phần cá khoai đã ướp sẵn vào nấu khoảng 1 đến 2 …
Lẩu cá khoai Quảng Bình – Địa chỉ ăn ngon và cách nấu chuẩn vị chua cay
- Tác giả: vinpearl.com
- Ngày đăng: 09/03/2022
- Đánh giá: 2.22 (139 vote)
- Tóm tắt: Nước mẻ: 100ml; Hành tím, hành lá, thì là, nghệ tươi; Rau ăn kèm; Nước mắm, bột nêm, tiêu… lẩu cá khoai …
- Nội Dung: Lẩu cá khoai Quảng Bình là món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Khi du lịch Quảng Bình, nhiều du khách thừa nhận không chỉ bị thu hút bởi cảnh đẹp mà còn nhớ mãi không quên hương vị nồi lẩu ấm nồng, đậm đà hương vị biển cả có thể chinh phục vị giác …
3 Công thức nấu lẩu cá khoai đơn giản, thơm ngon, lạ miệng
- Tác giả: angihomnay.vn
- Ngày đăng: 10/13/2022
- Đánh giá: 2.09 (137 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu chuẩn bị làm Lẩu cá khoai chua cay Cho 3 – 4 người ăn … Những ngày thu mát mẻ bạn hãy làm món lẩu cá khoai thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà cùng …
- Nội Dung: Bước 9: Khi ăn xếp các loại chuẩn bị nguyên liệu cá, mực, rau nhúng lẩu, hành lá, thì là, nước mắm ớt ra bàn. Đặt xoong (nồi) lẩu ở giữa, khi nước lẩu sôi bạn thả sôi thả mực, cá khoai vào nồi (xoong). Nước đun sôi trở lại cho rau vào nhúng chín, …