Xem Ngay Top 10+ cách làm giò heo hầm măng [Ngon Nhất Quả Đất]

JAMJA’s Blog giới thiệu đến bạn công thức cách nấu giò heo hầm măng khô đúng chuẩn. Tìm hiểu ngay nhé.

Giò heo nấu với măng khô là món ăn thơm ngon, độc đáo được nhiều người yêu thích. Món ăn có vị bùi béo của chân giò, mùi thơm đặc trưng của măng khô gây ấn tượng ngay từ miếng đầu tiên.

Việc kết hợp giò heo với măng khô được nhiều người lựa chọn. Chỉ từ các nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có được món ăn đưa cơm đặc biệt những ngày mưa gió, se lạnh.

Nhưng khi chế biến nên chú ý điều gì? Cần chuẩn bị các loại gia vị nào? Bạn đang muốn đổi món cho mâm cơm gia đình hãy tham khảo công thức cách nấu giò heo hầm măng khô dưới đây. Tìm hiểu ngay để có được món ăn ngon chiều lòng các thành viên trong gia đình nhé!

Cách nấu giò heo hầm măng khô kiểu mới thơm ngon khó cưỡng

Canh giò heo hầm măng có thể ăn cùng bún hoặc cơm nóng cũng sẽ rất thơm ngon. Hãy ghi chú ngay công thức nấu dưới đây để cuối tuần này nấu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu nấu giò heo hầm măng khô

– 1 móng giò heo.

– 500g măng khô.

– 500 xương ống.

– 2 củ cà rốt.

– 2 củ hành tím.

– 1 quả ớt.

– Dầu ăn, hạt tiêu, mắm, mì chính, muối….

Cách nấu giò heo hầm măng khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Măng khô rửa thật sạch, ngâm khoảng 10 phút trong nước rồi cho vào luộc thật kỹ cho đến khi măng chín mềm là được. Vớt măng ra cho ráo nước rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

– Rửa sạch xương ống và chân giò, xát muối rồi rửa sạch lại sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Cho vào luộc sơ qua với 1 thìa muối tinh. Vớt ra rửa lại cho sạch.

– Cà rốt cạo sạch vỏ rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

– Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi thái khúc.

– Hành tím bóc bỏ vỏ, thái mỏng.

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.

Bước 2: Nấu giò heo hầm măng khô

– Cho tất cả xương ống vào trong nồi, thêm 1.5 lít nước, đun lửa vừa.

– Bắc chảo lên bếp, cho 40ml dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho móng giò vào xào khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

– Cho móng giò vừa xào vào nồi để ninh cùng xương ống trong khoảng 1h.

– Khi giò heo và xương mềm, bạn cho cà rốt, măng vào hầm cùng. Cho thêm nước vào nồi nếu thấy nồi quá cạn nước. Nêm nếm các gia vị trong nồi sao cho vừa miệng.

– Ninh thêm khoảng 15 – 20 phút bạn tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Múc xương ống và chân giò ra bát, thêm cà rốt và măng lên rồi chan nước hầm vào bát.

– Cho lên trên ớt thái lát và hành lá cắt khúc, cho món ăn giò heo hầm măng khô thêm hấp dẫn.

Cách nấu giò heo kho măng lạ miệng đưa cơm

Nguyên liệu nấu giò heo kho măng

– Chân giò trước của heo: 500g.

– 200g măng tươi.

– Ngò, ớt quả.

– Củ nén.

– Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính, màu phi từ quả gấc, đường.

Cách làm giò heo kho măng

– Giò heo rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng để tạo độ giòn cho món ăn, sau đó vớt ra để ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Ướp giò heo với các gia vị gồm bột canh, tiêu, nén, mỳ chính, nước mắm, đường trong khoảng 30 phút.

– Phi màu quả gấc lên, đổ vào nồi giò heo rồi trộn đều, đun lửa nhỏ trong 10 phút.

– Cho một bát nước nhỏ vào nồi đun nhỏ lửa cho chân giò nhừ.

– Cho măng vào nồi giò heo và trộn đều cho thấm gia vị. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thịt heo kho măng khô ngon đúng điệu miền Trung

Ngoài giò heo hầm măng khô, trong bài viết này, chúng tôi còn hướng dẫn các bạn món thịt heo kho măng khô đúng điệu miền Trung.

Nguyên liệu làm thịt heo kho măng khô

– Thịt heo ba chỉ hoặc thịt bắp tùy theo sở thch.

– Măng khô.

– Tỏi, hành, gừng.

– Ớt bột, hạt tiêu.

– Bột thì là.

– Hoa hồi hoa quế.

– Rượu.

– Muối, đường, dầu ăn, xì dầu.

Lưu ý: Không nên cho nước mắm vào món ăn này vì sẽ khiến măng khô bị chua và mất đi hương vị thơm ngon.

Cách làm thịt heo kho măng khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Ngâm măng 2 ngày với nước lạnh trước khi nấu để măng nở và mềm ra. Tiếp đó, cho măng vào luộc kỹ từ 1 – 2 lần để loại bỏ mùi hôi. Rửa thật sạch măng cho đến khi thấy nước màu vàng không còn. Cắt thành từng miếng nhỏ và xé nhỏ vừa ăn.

– Thịt heo mua về rửa sạch, cho vào luộc sơ qua để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi. Rửa sạch lại thịt sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Uớp thịt heo

– Cho thịt heo vào bát tô ướp cùng một chút hành, gừng, tỏi, muối, hạt tiêu, đường, xì dầu, bột thì là, ớt bột, hoa hồi hoa quế và rượu.

– Trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút để cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho thịt

– Cho dầu ăn vào nồi rồi đặt lên bếp. Dầu nóng, bạn cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục đổ thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

– Đổ nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun lim rim cho thịt chín mềm và ngấm gia vị.

– Cho măng vào nồi kho cùng thịt g trong khoảng 30 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn.

– Khi thịt ngả màu nâu cánh gián, măng mềm, nước trong nồi còn sền sệt là món ăn đã hoàn thành.

– Múc món ăn đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

Vậy là bạn đã biết cách nấu giò heo hầm măng khô, giò heo kho măng và thịt heo kho măng khô rồi. Thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn nấu thành công và ăn miệng bên các thành viên trong gia đình!

>>> Có thể bạn chưa biết: 3 cách nấu thịt lợn kho tàu ngon mềm chuẩn cơm mẹ nấu

XEM THÊM

• Đánh chén buffet lẩu băng chuyền Kichi-Kichi no nê với mã ưu đãi cực hot. Lấy mã ngay!
• Nhận ngay mã khuyến mãi đặc biệt tại quá cafe Helicopter độc quyền từ JAMJA
• Uống trà sữa Teatime thơm ngon mà vẫn siêu tiết kiệm với mã giảm giá cực hấp dẫn!
• Korean BBQ Đội Cấn, khuyến mãi buffet lẩu nướng chỉ 100k, lấy mã ngay!

Top 17 cách làm giò heo hầm măng viết bởi Cosy