Từ con cá cơm nhỏ bé, người Việt đã chế biến ra giọt nước mắm thơm đậm đà, loại khô cá cơm dai mềm. Và qua bàn tay người đấu bếp, những món ăn đơn giản ngon lạ như cá cơm khô rim mặn ngọt dần gắn liền với bữa cơm gia đình của người Việt.
Dù hay ăn cơm tiệm, ăn ở nhà, ăn ở công ty thì chúng ta vẫn thỉnh thoảng bắt gặp cá cơm khô rim mặn ngọt trong thực đơn. Bởi đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn, lại dễ nghiện. Cá cơm khô khi rim ngoài vị mặn đặc trưng của con cá biển thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó làm cho vị giác bấy lâu chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng. Vì thế các bà các mẹ mới chọn món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
Người không chuyên nấu ăn vẫn chế biến thành công cá cơm khô trim mặn ngọt nhờ bí quyết sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá cơm khô khoảng 100-200 gram. Nên chọn cá to bằng ngón tay út.
- Đường cát hoặc đường vàng: 2 muỗng cà phê.
- Hành tỏi tiêu ớt.
- Nước mắm cá cơm nguyên chất.
- Dầu ăn.
Sơ chế
Hành tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Liều lượng tùy sở thích song phải đảm bảo chỉ dùng khoảng 3-4 tép tỏi. Nhiều quá dễ át hương vị cá cơm.
Cá cơm rửa qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn. Vớt để ráo.
Chế biến
Chế biến cá cơm khô rim mặn ngọt chỉ trong 3 phút với ba bước vô cùng đơn giản:
Bước 1:
Sử dụng một chút dầu ăn tráng lòng chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi vừa chuyển màu rám vàng cho cá khô vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm và đảo nhanh tay. Tất cả thao tác trên diễn ra trong khoảng 1 phút.
Bước 2:
Lấy 2 muỗng canh đường rắc đều vào chảo, dùng đũa đảo nhanh. Nếm thử xem đã vừa vị ngọt mặn chưa để điều chỉnh kịp thời. Đường tan sẽ bổ sung độ ngọt thanh và điểm thêm màu nâu cánh gián đẹp mắt. Nếu không phải người chú trọng hình thức, mọi người dùng đường cát trắng vẫn được nhé. 15 giây sau bổ sung tiêu và ớt để hoàn thiện tam vị của món ăn.
Nếu sợ trình nêm nếm chưa đủ chuẩn, mọi người hãy pha trước gia vị vào một cái tô. Trộn đều, hòa tan sau đó cho vào 1 lần nha. Vừa an toàn, vừa nhanh gọn lẹ.
Bước 3:
Do đường rất dễ khét và các gia vị cũng cần thời gian thấm vào nguyên liệu nên lúc này hãy đổ chút nước lọc vào chảo. Tỉ lệ làm sao cho nước xâm xấp mặt cá là được. Vặn lửa liu riu cho nước từ từ cạn. Món ăn thành công là khi con cá đã thấm đều gia vị, có chút mềm nhưng vẫn dai, kèm theo đó là một mùi thơm hấp dẫn.
Cá cơm rim chua ngọt không thể ăn với bún, hay rau mà phải là cơm nóng. Vừa hít hà vừa nhai chậm rãi mà đánh được vài chén chứ chẳng đùa. Âu cũng chính là sự khác biệt kỳ diệu.
Chỉ với 3 phút có một món ăn ngon, 3 phút giúp bữa ăn gia đình thêm mới lạ. Ngại gì mà không thử làm cá cơm khô rim chua ngọt cho mọi người cùng thưởng thức.
Top 18 cá cơm khô làm món gì ngon viết bởi Cosy
8 cách làm cá cơm thơm ngon, tốn cơm vô cùng cho cả gia đình no nê
- Tác giả: marrybaby.vn
- Ngày đăng: 10/10/2022
- Đánh giá: 4.77 (377 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá cơm khô rim ngon bá cháy; 5. Cách làm cá cơm kho tiêu thơm dậy mùi; 6. Cách làm cá cơm chua ngọt, ăn kiểu gì cũng ngon; 7.
Cá cơm khô làm món gì ngon? TOP 10 món dễ làm từ cá cơm khô ngon nhức nách
- Tác giả: chanhtuoi.com
- Ngày đăng: 09/24/2022
- Đánh giá: 4.57 (395 vote)
- Tóm tắt: Những món ăn ngon với cá cơm khô · 1. Gỏi dưa leo cá cơm · 2. Cá cơm khô rim thịt · 3. Cá cơm khô chiên tỏi ớt · 4. Cá cơm khô tẩm mè gừng · 5. Cá …
- Nội Dung: Món súp nóng hổi với mùi thơm của hành boa rô thoang thoảng dịu nhẹ. Chả cá dai dai, được nêm nếm vừa ăn cùng với nước dùng trong veo, vị ngọt thanh từ các nguyên liệu: cá cơm khô, củ cải trắng, tảo bẹ khô, hành tây và tỏi kết hợp tạo nên món ăn cực …
Những cách chế biến cá cơm khô tuyệt cú mèo
- Tác giả: tuyhoago.com
- Ngày đăng: 06/07/2022
- Đánh giá: 4.34 (235 vote)
- Tóm tắt: Vậy cá cơm khô có thể chế biến thành những món ăn gì? Cùng Tuyhoago trổ tài vào bếp với 3 công thức món ăn từ cá cơm khô ngon hết sảy. Cá cơm khô rim chua ngọt.
Cách làm 3 món cá cơm hấp dẫn ăn kèm cơm nóng hổi
- Tác giả: nuocmamtin.com
- Ngày đăng: 10/13/2022
- Đánh giá: 4.07 (309 vote)
- Tóm tắt: Dù là rim với gia vị gì cá cơm cũng rất mau thấm và có vị ngon riêng tuỳ vào sở thích của bạn. Đây là cách làm món Cá cơm rim mật ong- một món ăn rất phổ …
- Nội Dung: Đây chắc chắn là món ăn chinh phục được tất cả mọi người với hương vị beo béo, giòn giòn, ăn không thôi cũng ngon rồi. Đặc biệt khi chiên lên thì xương cá cơm cũng giòn tan, dễ ăn, các mẹ có thể tập cho bé ăn cá mà các bé sẽ thích thú vì không bị …
Cách làm món cá cơm khô rang chua ngọt ăn ngon miễn chê
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 08/25/2022
- Đánh giá: 3.94 (490 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã ăn thử cá cơm khô rang bao giờ chưa? Hãy cùng Bách hóa XANH học ngay cách làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm này nhé!
- Nội Dung: Bạn tiếp tục rang cá với lửa nhỏ, vừa rang vừa đảo cá cho đến khi phần nước cạn hết, cá khô hoàn toàn và thấm đều gia vị thì thêm tiếp lá chanh thái sợi cùng 1 quả ớt tươi cắt khoanh vào chảo. Lúc này bạn chỉ cần rang …
Khô cá cơm kho tiêu, rim tẩm gia vị cực ngon
- Tác giả: dichvuxunau.vn
- Ngày đăng: 11/25/2022
- Đánh giá: 3.66 (534 vote)
- Tóm tắt: Cá cơm khô rim tẩm gia vị, cá cơm kho tiêu… ăn với cháo trắng hoặc cơm nóng rất ngon. Có nhiều cách rim cá cơm khô ngon đơn giản để bạn tham khảo tại đây.
Tìm Hiểu Cá Cơm Khô Làm Món Gì Là Ngon Nhất
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 04/07/2022
- Đánh giá: 3.58 (330 vote)
- Tóm tắt: Tìm Hiểu Cá Cơm Khô Làm Món Gì Là Ngon Nhất · Cá cơm khô món ăn quen thuộc miền biển · Món cá cơm khô rim mắm · Món cá cơm khô rim mật ong · Món cá cơm khô rim cay.
- Nội Dung: Tiết trời lành lạnh của mùa thu, được thưởng thức món cá cơm khô rim mang hương vị mặn đặc trưng của cá biển, thêm một chút ngọt của đường, mật ong, chút cay nồng của ớt, tiêu thì còn gì bằng! Nếu bạn chưa biết làm gì với cá cơm khô, thì trong bài …
CÁ CƠM KHÔ [PHÚ QUỐC]
- Tác giả: windyfood.vn
- Ngày đăng: 09/28/2022
- Đánh giá: 3.29 (285 vote)
- Tóm tắt: Gợi ý cách chế biến món ăn từ Khô cá cơm ngon hấp dẫn · Cá cơm khô rim chua ngọt tỏi ớt · Cá cơm khô chiên bột tẩm gia vị · Khô cá cơm kho tiêu · Cách nấu canh cá …
- Nội Dung: Windy Food ra đời với mong muốn gửi gắm những món ngon, những đặc sản vùng miền đến với tất cả thực khách trên mọi miền đất nước. Song song với niềm đam mê đồ ăn, doanh nghiệp luôn quyết tâm xây dựng thương hiệu ngày càng trở nên gần gũi với khách …
Cá cơm khô có tốt không? Món ăn từ cá cơm
- Tác giả: haisanquangphong.com
- Ngày đăng: 05/02/2022
- Đánh giá: 3.09 (583 vote)
- Tóm tắt: 4. Cá cơm tốt cho xương khớp và hỗ trợ làm đẹp da. Với lượng protein dồi dào, axit béo, vitamin E, canxi và Selen …
- Nội Dung: Các cơm khô được coi là một trong những loại thực phẩm “nhỏ nhưng có võ”. Dù có thân hình vô cùng nhỏ bé, nhưng lượng chất dinh dưỡng lại vô cùng lớn. Cứ trong 100gr cá cơm, sẽ cung cấp khoảng 130 calo cùng với các chất dinh dưỡng có thể kể đến như …
Cá cơm khô làm món gì ngon? 5 món ăn đưa cơm từ khô cá cơm
- Tác giả: vuahaisan.vn
- Ngày đăng: 07/21/2022
- Đánh giá: 2.93 (195 vote)
- Tóm tắt: Cá cơm khô làm món gì ngon? Top 5 món ngon từ cá cơm khô: gỏi xoài cá cơm khô, cá cơm khô rim mặn, rim cay. Địa chỉ mua cá cơm khô ngon.
- Nội Dung: Chuẩn bị một cái xoong hoặc chậu sạch. Cho cá khô đã rang cùng với xoài xanh băm sợi, rau thơm, đậu phộng vào. Sau đó dùng muỗng rưới nước mắm từ từ vào. Vừa rưới vừa trộn nhẹ, đều tay cho ngấm gia vị trong vòng 5 phút. Sau cùng, bạn cho ra đĩa và …
MÓN NGON TỪ CÁ CƠM KHÔ – Món ngon Bình Định
- Tác giả: monngonbinhdinh.vn
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 2.72 (194 vote)
- Tóm tắt: MÓN NGON TỪ CÁ CƠM KHÔ · 1. Cá khô rim chua ngọt · 2. Cá cơm khô chiên giòn tẩm nước mắm, mật ong · 3. Cá cơm sốt đậu phộng rang cay · 4. Gỏi xoài xanh cá cơm.
- Nội Dung: Cá khô được xem là món ăn dân dã, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Món ăn này càng tiện lợi hơn cho những ngày mưa gió hay cả những khi lười đi chợ, ngán thịt cá tươi. Hiện nay, trong các cửa hàng thực phẩm, siêu thị đều có bán nhiều loại …
Cách làm những món ăn ngon từ cá khô
- Tác giả: haisankhanhhoa.vn
- Ngày đăng: 11/11/2022
- Đánh giá: 2.68 (173 vote)
- Tóm tắt: Bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ cá khô, từ cá khô sốt cay cho đến các món nộm cá khô, đều rất ngon và lạ miệng. · Cá khô xào chua ngọt · Cá khô kho dứa.
Khô Cá Cơm Hải Châu – Đặc Sản Cá Cơm Phú Quốc – Kiên Giang
- Tác giả: khocacom.vn
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 2.61 (71 vote)
- Tóm tắt: Cá cơm khô là 1 loại thực phẩm không những ngon mà nó còn vô cùng tiện lợi. Nó có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon và lại không mất quá nhiều thời gian …
Cá Cơm Khô Làm Món Gì Ngon?
- Tác giả: natufood.com.vn
- Ngày đăng: 05/11/2022
- Đánh giá: 2.39 (134 vote)
- Tóm tắt: Cá cơm khô làm món gì ngon là câu hỏi được rất nhiều các người đặt ra khi mua sản phẩm này về để chế biến. Trong bài viết này hãy cùng …
Khô cá cơm – thực phẩm để có những bữa ăn hấp dẫn – Hải Sản
- Tác giả: huyhaisan.com
- Ngày đăng: 10/31/2022
- Đánh giá: 2.41 (187 vote)
- Tóm tắt: Làm sao để chọn được khô cá cơm ngon? Nấu gì cho hấp dẫn? … Bạn có thể dùng với cơm hay dùng làm món nhậu với bạn bè đều rất tuyệt.
- Nội Dung: Cá cơm thường thấy ở Việt Nam có mình trắng, chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay. Chúng thường xuất hiện vào khoảng tháng 3 âm lịch, khi đến mùa nước cạn. Mùa cá diễn ra rất ngắn, chỉ khoảng nửa tháng. Chúng được nhiều người ưa thích bởi thịt chắc và …
Cách Nấu Chế Biến Làm Món Cá Cơm Khô Tẩm Gia Vị Cực Ngon
- Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 2.36 (197 vote)
- Tóm tắt: Bước 3: Cho phần gia vị vào chảo cá đang chiên, hạ thấp lửa xuống rồi đảo đều cho đến khi phần gi vị áo cá được tẩm đều từng con cá. Cá Cơm khô tẩm gia vị ngon …
- Nội Dung: Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành bắt tay và công việc nấu món ngon với cá cơm khô. Những con cá cơm khô đạt chất lượng khi độ khô tiêu chuẩn, kích thước đều vừa phải, khô ráo. Sau đây là các bước thực hiện làm cá cơm khô tẩm …
CÁ CƠM TRỔNG KHÔ, MÓN NGON ĐỪNG BỎ LỠ? – BÀI 97
- Tác giả: dacsankhanhhoa.org
- Ngày đăng: 01/10/2023
- Đánh giá: 2.14 (107 vote)
- Tóm tắt: ♢Món cá cơm trổng khô các mẹ có thể làm món ăn cho các bé vì thịt cá rất mềm, mặc dù đã được phơi … CÁ CƠM TRỎNG KHÔ CHẾ BIẾN MÓN GÌ NGON.
- Nội Dung: Món cá cơm trổng chiên sốt nước mắm ớt tỏi thì vô cùng đơn giản cho món ăn cơm của gia đình. Bạn chỉ cần pha 1 chén nước mắm ớt tỏi, cá cơm trổng chiên nhanh tay với lửa nhỏ, sau đó cho nước mắm ớt tỏi vào sốt keo lại là bạn có món ăn với cơm nóng …
Cá cơm khô làm món gì ngon? Bỏ túi 15 món ngon từ cá cơm khô đơn giản, dễ làm
- Tác giả: 2dep.vn
- Ngày đăng: 07/25/2022
- Đánh giá: 2 (130 vote)
- Tóm tắt: Mặc dù cá cơm khô là nguyên liệu phổ biến nhưng nhiều người không biết cá cơm khô làm món gì ngon. Tham khảo ngay 15+ món ngon đơn giản, …
- Nội Dung: Cá cơm là loại cá nước mặn, có kích thước nhỏ chỉ khoảng 15cm nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon. Sau khi đánh bắt, người ta thường làm sạch và phơi cá cơm dưới nắng để có thể bảo quản lâu dài. Cá cơm khô có nhiều vitamin A, vitamin E, axit béo, …