Xem Ngay Top 20+ cá điêu hồng kho cà [Ngon Nhất Quả Đất]

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm tại Trường THPT Hòa Minh

Cá hồng là loại cá nhiều nạc, giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Nếu đã ăn quá nhiều món cá điêu hồng hấp, chiên, sốt thì bạn có thể thử đổi món, đổi vị bằng cách kho với cà chua. Chắc chắn chỉ với những bước làm vô cùng đơn giản, cùng những nguyên liệu bình dân, bạn sẽ mê mẩn ngay món cá diêu ​​hồng kho cà chua vừa ngon vừa đậm đà. Cách làm cá diêu ​​hồng kho cà chua vừa đậm đà vừa chua chua khiến thịt cá thơm ngon hơn, đưa cơm cũng ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá hồng khoảng 1kg

– 200 gram cà chua bi

– 7 quả ớt nhỏ

– 3 tép tỏi, 2 củ hành tím

– 2 nhánh hành lá

– 2 thìa súp dầu ăn, 3 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước màu

– Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, mì chính…

-> Tham khảo: Cách làm món cá diêu ​​hồng hấp sả ngay tại đây

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

Mua cá hồng tươi

Là loài cá nước ngọt, bạn có thể tìm thấy cá hồng ở các chợ truyền thống. Hơn nữa, bạn nên ra chợ mua cá sống sẽ có nhiều lựa chọn hơn. Nếu bạn đi siêu thị, hầu hết thời gian bạn sẽ phải mua cá đóng gói sẵn.

Cá hồng ngon là cá còn bơi lội khỏe mạnh, thân hình có màu hồng tươi, không có đốm lạ, không có dấu hiệu sưng tấy. Ngoài ra, khi quan sát bạn sẽ thấy mắt cá trong suốt, không đục; mang màu đỏ tươi, không thâm; thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tự nhiên; Vẩy chắc và có ánh kim. Xem thêm về giá cá điêu hồng hiện nay bao nhiêu tiền 1kg.

Mua cà chua bi ngon

Cà chua tươi là cà chua có màu đỏ tươi đồng nhất, cuống màu xanh, vỏ ngoài bóng, nhẵn và mọng nước. Bạn không nên mua những quả cà chua bi có nhiều vết trầy xước, đốm lạ hoặc vết thâm mềm.

Cách làm cá điêu hồng kho cà chua đơn giản

Bước 1: Sơ chế cá

Sau khi mua về, bạn tiến hành làm sạch vảy, vây, đuôi, mang và ruột cá. Chú ý cạo hết màng đen và mảng bám màu trắng đục bên trong bụng cá diêu ​​hồng để hạn chế mùi tanh.

Sau khi làm cá, bạn xát muối lên khắp mình cá để làm sạch chất nhờn. rồi tiếp tục ngâm cá vào nước chanh pha loãng, dấm pha loãng, rượu trắng hoặc nước vo gạo, thậm chí là sữa tươi để khử mùi tanh sẵn có. Lưu ý bạn ngâm cá ít nhất 10 phút để đạt hiệu quả rồi rửa lại với nước vài lần.

Sau khi sơ chế cá sạch, bạn dùng dao chặt cá điêu hồng thành 4 khúc rồi cho vào rổ chờ ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với cà chua bi, bạn bỏ cuống, rửa sạch, có thể bổ đôi hoặc không;

– Với ớt, bạn cũng bỏ cuống và rửa sạch;

Với hành lá, bạn nhặt, rửa sạch, bỏ gốc rồi thái nhỏ và tách phần lá xanh ra khỏi phần đầu hành trắng.

Với tỏi và hẹ khô, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp hồng

Sau khi cá để ráo nước (nếu cá chưa khô có thể dùng khăn sạch thấm khô), bạn ướp cá với nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, 1 thìa bột ngọt. đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu.

Chú ý trộn đều gia vị và ướp đều khắp mình cá, nhất là các kẽ hở để thịt cá ngấm đều gia vị.

Bạn ướp cá như vậy trong khoảng 15-20 phút rồi mới tiến hành kho.

Bước 4: Tiến hành kho cá điêu hồng với cà chua

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn (hoặc mỡ lợn), đun lửa vừa.

– Khi dầu nóng, cho hành trắng băm nhỏ, tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Sau đó thả từ từ cá điêu hồng đã ướp vào chảo.

– Bạn vừa đun cá ở lửa nhỏ, vừa dùng đũa lật nhẹ từng miếng cá cho đến khi các mặt cá săn lại thì cho vào chảo khoảng 1 bát con nước lọc, tiếp tục đun ở lửa nhỏ.

– Bạn om cá khoảng 15 phút thì cho cà chua bi vào đun đến khi nước kho cá cạn bớt và hơi sền sệt.

– Cuối cùng, bạn rắc hành lá và ớt băm nhỏ vào chảo cá, đợi thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Mẹo nấu cá điêu hồng ngon: Bạn nên đun lửa nhỏ để không bị cháy đáy. Đồng thời không nên cho quá nhiều nước sẽ làm thịt cá bị nhạt. Trong quá trình kho không nên lật cá quá nhiều lần sẽ làm thịt cá bị nát.

-> Tham khảo: Cách làm món cá diêu ​​hồng hấp hành

Thành phẩm cá diêu ​​hồng kho cà chua

Bạn có thấy? Cá diêu ​​hồng kho cà nhìn bắt mắt quá, nhìn thôi đã thèm “chảy nước miếng” rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn đậm đà hòa cùng vị chua ngọt nhẹ từ cà chua.

phần kết

Xong rôi! Cách làm cá diêu ​​hồng kho cà chua này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi. Hi vọng đây cũng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn mỗi khi muốn đổi món, đổi vị cho cả nhà.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày

Top 21 cá điêu hồng kho cà viết bởi Cosy