Cá chép nổi tiếng với giá trị dưỡng chất cao, thịt mềm ngon nên rất phù hợp sử dụng để nấu thành những món lẩu vô cùng hấp dẫn và cuốn vị với bước làm đơn giản, chinh phục được người ăn ngay từ những miếng đầu tiên. Cùng vào bếp và tiến hành ngay món lẩu cá chép om dưa để đổi vị bữa cơm cuối tuần nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm Lẩu cá chép om dưa Cho 4 người
- Cá chép 1 kilôgam
- Trứng cá chép 500 gram
- Dưa chua 500 gram (dưa cải muối)
- Cà chua 2 trái
- Thì là 50 gram
- Hành tím 3 củ
- Nghệ 1 nhánh
- Ớt 1 trái
- Dầu ăn 2.5 thìa canh
- Giấm ăn 300 mililit
- Gia vị thường dùng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Cách lựa chọn mua chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon
Cách lựa chọn mua cá chép tươi ngon
- Khi mua cá chép bạn nên chọn những con cá còn sống, bơi khỏe mạnh có con mắt sáng và vẩy cá mọc đều không hiện các vết thâm hay trông quá xơ xác.
- Ưu tiên chọn mua cá chép sông vì thịt cá chép nuôi sẽ không giàu dưỡng chất và ngọt thịt bằng. Một mẹo rất đơn giản để bạn phân biệt cá chép sông với cá chép nuôi là trông vào phần thân cá (cá chép nuôi thân sẽ trông dài và thon, ngược lại cá chép nuôi trông sẽ tròn và mập mạp hơn).
- Không chọn mua những con cá chép có bụng phình to, vì có thể nó chứa nhiều mỡ hoặc phần ruột to khác thường do nuôi nhưng thường thịt của nó sẽ ít ngọt và kém dưỡng chất.
Cách lựa chọn mua cà chua tươi ngon
- Khi mua cà chua bạn nên lựa những quả có màu đỏ tươi, căng mọng, đều màu, cầm lên thấy chắc tay, khi ngửi có hương thơm ngẫu nhiên đặc biệt.
- Hơn nữa, cà chua tươi mới hái thường sẽ còn cuống tươi xanh dính chặt vào quả, tốt nhất nên chọn mua những quả cà có kích thước trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ để khi ăn không bị cảm giác quá chua hoặc quá nhạt.
- Không chọn mua những quả cà chua bị ép chín có màu vàng hồng nhạt, kích thước to khác thường và không có mùi hương khi ngửi, vì chúng sẽ không ngọt và ngon.
Cách lựa chọn mua dưa chua (dưa cải muối) ngon
- Dưa chua ngon thường sẽ có màu xanh hơi ngả vàng, ngửi thấy hương thơm của quá trình lên men ngẫu nhiên. Khi nếm thử sẽ cảm nhận được dưa cải có vị chua vừa ăn và có độ giòn nhất định.
- Ưu tiên chọn mua những miếng dưa chua có bẹ to, lành lặn, phần nước muối dưa trong và không có hiện tượng bị nổi mốc.
- Không chọn mua những phần dưa chua có các bẹ lá có màu quá vàng hoặc quá xanh, vì chúng có thể mới được muối chưa được chua hoặc đã muối quá lâu và sắp hư.
- Bên cạnh đó, để đảm bảo an toàn bạn có thể tự làm dưa chua tại nhà với công thức được Ăn gì hôm nay chia sẻ bên dưới.
Công thức chế biến Lẩu cá chép om dưa
Chế biến cá chép
Cá chép để thuận tiện trong việc sơ chế bạn có thể nhờ người bán làm sạch trước phần vẩy, mang và ruột cá, khi về chúng bạn chỉ cần khử đi mùi tanh bằng cách ngâm cá trong hỗn hợp 300ml giấm ăn khoảng 10 phút rồi sử dụng muối chà xát mình cá.
Rửa lại thật sạch với nước và rồi chia thành 3 khúc đầu, mình, đuôi hoặc cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Đối với trứng cá chép bạn chỉ cần rửa với nước muối loãng, xả với nước lạnh rồi để ráo.
Chế biến những nguyên liệu khác
Cà chua bạn rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau. Hành tím sau khi tách vỏ bạn rửa với nước và cắt thái lát mỏng.
Rau thì là bạn chỉ cần bỏ rễ và rửa lại với nước sạch và cắt thành các đoạn dài.
Dưa chua mua về bạn cắt nhỏ vừa ăn và đem đi rửa và vắt sạch khoảng 2 – 3 lần với nước.
Nghệ bạn rửa sạch, cạo đi lớp vỏ và đập dập.
Rán cá chép
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 thìa canh dầu ăn rồi cho hết cá chép đã cắt khúc và trứng cá vào.
Rán với lửa vừa khoảng 4 phút cho 2 mặt của cá chép và phần trứng cá săn lại thì bạn tắt bếp và cho ra dĩa có lót 1 lớp rau thì là cắt khúc.
Nấu lẩu dưa chua và hoàn thành
Cho 1/2 thìa canh dầu ăn và phần hành tím thái lát vào chảo, phi đều với lửa vừa đến khi hành thơm thì bạn cho hết cà chua đã cắt múi cau cùng dưa chua vắt khô vào.
Xào đều tay khoảng 1 phút cho cà chua hơi mềm thì bạn nêm 2 thìa café hạt nêm, 1 thìa canh đường vào đảo đều khoảng 2 phút cho cà chua và dưa chua ngấm đều gia vị thì bạn cho nghệ đập dập và 1 trái ớt vào.
Đảo đều rồi cho 1 thìa café bột ngọt vào, khuấy đều tay rồi bạn cho khoảng 500ml nước vào.
Nấu với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước lẩu sôi thì bạn có thể cho ra bếp lẩu điện, tiếp theo đó bạn thêm cá chép đã rán và rau thì là vào rồi dọn ra bàn nấu và tận hưởng thôi!
Thành quả
Lẩu cá chép om dưa sôi nóng dậy hương thơm hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua ngọt của nước lẩu hòa cùng với sự mềm ngọt khác biệt của thịt cá chép và vị giòn giòn, chua dịu nhẹ của dưa chua.
Món lẩu này bạn có thể ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng, làm thêm bát nước mắm cay cay là siêu ngon, nấu và mời ngay bạn bè và gia đình vào cuối tuần này nhé!
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn chi tiết Công thức làm lẩu cá chép om dưa trên bạn có thể tiến hành thành công một món lẩu nóng hổi, thơm ngon và giàu dưỡng chất và tận hưởng cùng gia đình nhé!
Top 16 cá lăng nấu dưa chua viết bởi Cosy
Canh chua cá lăng – Thuyền Xưa
- Tác giả: thuyenxua.vn
- Ngày đăng: 06/19/2022
- Đánh giá: 4.91 (887 vote)
- Tóm tắt: 500gr cá lăng; 3 quả cà chua; 1 chén măng chua; Dứa, ngò tàu, ớt, hành lá … Cá lăng làm sạch rồi lấy muối chà xát ngoài da để loại bỏ chất cặn bẩn và chất …
Bật Mí Top 10 cách nấu cá dưa [Ngon Nức Mũi]
![Bật Mí Top 10 cách nấu cá dưa [Ngon Nức Mũi]](https://cdn.mucwomen.com/wp-content/uploads/2022/08/06105634/cach-nau-canh-ca-dua-chua-10-1.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 12/30/2022
- Đánh giá: 4.49 (594 vote)
- Tóm tắt: Tắt lửa và cho giá đỗ vào là xong. Nấu canh cá lăng dưa chua 100g dưa cải muối chứa khoảng 27 calo, tương đương với lượng calo của một số loại …
- Nội Dung: Múc cá và cà chua ra tô riêng, sau đó chan nước dùng lên ngập cá. Múc dứa lên trên cá để món canh thêm phần hấp dẫn.Khi ăn sẽ cảm nhận được vị chua chua, giòn giòn của dưa chua hòa cùng vị béo ngọt của cá. Món canh bổ dưỡng, đem đến hương vị trọn …
Nhà hàng cá lăng thiên phúc
- Tác giả: nhahangthienphuc.khoweb24h.com
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 4.19 (473 vote)
- Tóm tắt: Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, tuy nhiên hương vị của món lòng cá lăng xào dưa luôn lôi cuốn thực khách. Nguyên liệu chế biến tươi ngon tại Thiên Phúc.
- Nội Dung: Món cá lăng lòng xào dưa này có gì đặc biệt lôi cuốn người dùng, các nguyên liệu để chế biến món ăn này có cầu kỳ hay không?, thưởng thức món cá lăng lòng xào dưa ở đâu trên địa bàn Hà Nội đảm bảo nhất cả về chất lượng lẫn chi phí. Không cần tìm …
Cá lăng hoa 5 món – NHÀ HÀNG AOI SUSHI
- Tác giả: amthucblue.com.vn
- Ngày đăng: 05/02/2022
- Đánh giá: 4.1 (425 vote)
- Tóm tắt: Với tài hoa của người đầu bếp, Cá lăng đen được chế biến thành 9 món ngon nhất: … Cá Lăng nướng riềng mẻ; Lòng cá xào dưa chua; Cá Lăng nấu măng chua …
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Ngon Ngất Ngây – Đậm Đà
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 07/05/2022
- Đánh giá: 3.83 (390 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu · Cá lăng: 600gr · Măng chua: 400gr · Dứa: 1/2 quả · Cà chua: 2 quả · Bún: 600gr · Hành khô, tỏi · Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả · Rau ăn lẩu: rau muống, …
- Nội Dung: Chỉ với những bước đơn giản như vậy là bạn đã chế biến xong nồi lẩu cá lăng măng chua đậm đà, hương vị chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày mưa lạnh mà vừa thưởng thức món lẩu cá lăng bốc khói nghi ngút vừa nhâm nhi thêm ly bia và trò …
Cách Kho Cá Với Dưa Chua
- Tác giả: beptruong.edu.vn
- Ngày đăng: 10/21/2022
- Đánh giá: 3.79 (462 vote)
- Tóm tắt: Cá muốn kho ngon, bạn cần phải chiên sơ cá trước để thịt săn. Bạn đổ vào nồi kho cá một chút dầu, làm nóng, sau đó thả cá vào chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá săn …
- Nội Dung: Cá mua về cần phải làm thật sạch sẽ. Đây là bước rất quan trọng vì nó giúp chúng ta khử được mùi tanh rất khó chịu của cá, đồng thời đảm bảo vê sinh cho món ăn. Muốn làm sạch cá, trước hết bạn cần phải dùng kéo lấy hết nội tạng của cá ra, cắt thành …
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Chép Dưa Chua Ngon
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 12/10/2022
- Đánh giá: 3.44 (233 vote)
- Tóm tắt: Cá chép cạo vảy, làm sạch rồi mang đi chà với muối để khử mùi tanh rồi rửa sạch, để ráo nước. Khía chéo vài đường trên thân cá để ngấm gia vị nhanh hơn. Thịt mỡ …
CÁ LĂNG/NHEO HẤP XÌ DẦU
- Tác giả: nhahanglaco.vn
- Ngày đăng: 11/17/2022
- Đánh giá: 3.31 (334 vote)
- Tóm tắt: Cá điêu hồng làm sạch (bạn nhớ cắt bỏ 2 mang cá, cạo sạch vảy, rạch bụng lấy hết ruột ra, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng). Sau đó, rửa thật sạch với nước …
- Nội Dung: Cá điêu hồng làm sạch (bạn nhớ cắt bỏ 2 mang cá, cạo sạch vảy, rạch bụng lấy hết ruột ra, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng). Sau đó, rửa thật sạch với nước muối pha loãng sao cho hết nhớt, rồi rửa lại với nước, để ráo. Lấy khăn giấy thấm đều …
Lòng cá xào dưa chua: Nhắc đến là thèm!
- Tác giả: suckhoecong.vn
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 3.03 (312 vote)
- Tóm tắt: Lòng cá xào dưa giòn sần sật, chua dịu, ngấm dầu và gia vị, phần lá dưa mềm … lòng cá lăng), thêm vài phút chế biến là có ngay món lòng cá xào dưa ngon tê …
TP CHÍN – CANH ĐẦU CÁ NẤU DƯA CHUA
- Tác giả: katafood.vn
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 2.79 (82 vote)
- Tóm tắt: TP CHÍN – CANH ĐẦU CÁ NẤU DƯA CHUA. Thương hiệu: Đang cập nhật | Tình trạng: Còn hàng. 80,000₫. Chưa có mô tả cho sản phẩm này. Số lượng : Thêm vào giỏ hàng.
Cá Chép om dưa – Bánh tráng thịt heo Phú Cường
- Tác giả: banhtrangthitheophucuong.vn
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 2.72 (136 vote)
- Tóm tắt: Cá Chép om dưa: Thịt cá dày và béo, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon. Cá Chép chứa rất nhiều chất dinh dưỡng là món ăn hoàn hảo trong những ngày thời …
Cá lăng kho nước dừa ngon lạ miệng cho bữa cơm ngày thu sang
- Tác giả: ngaymoionline.com.vn
- Ngày đăng: 06/21/2022
- Đánh giá: 2.7 (100 vote)
- Tóm tắt: Món cá lăng kho nước dừa với thịt cá lăng dai ngọt, kho đậm vị nước … Cá lăng được chọn làm nguyên liệu cho nhiều món ăn vì cá không có …
- Nội Dung: Món chả cá được coi là món đặc sản, có nguồn gốc ngon nhất được làm từ cá lăng với tên gọi nổi tiếng như Chả Cá Tây Hồ. Mỗi món lại có một hương vị độc đáo riêng, tùy vào sở thích của mỗi người và thời điểm khác nhau mà lựa chọn cách chế biến khác …
Bật mí bí quyết nấu món canh chua cá lăng ai ai cũng khen nức mũi
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 02/16/2023
- Đánh giá: 2.55 (54 vote)
- Tóm tắt: Món canh chua cá lăng ngon thơm nức mũi với công thức chế biến vô cùng đơn … của cá lăng cùng với đó là vị chua chua dịu nhẹ của măng, dứa, cà chua và mùi …
- Nội Dung: Một sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa vị thanh thanh và ngọt thịt của cá lăng cùng với đó là vị chua chua dịu nhẹ của măng, dứa, cà chua và mùi thơm nồng của hành, ngò tàu và tiêu tạo nên món canh chua cá lăng tuyệt phẩm. Cá lăng là một loài cá vô …
Lẩu cá lăng măng chua cực kỳ hấp dẫn
- Tác giả: cathuonghang.com
- Ngày đăng: 02/11/2023
- Đánh giá: 2.48 (140 vote)
- Tóm tắt: 2 quả cà chua; 1/4 quả dứa; 500 gam bún; 1 muỗng hành tím, 1 muỗng tỏi băm; 3 cây rau om, 3 cay ngò gai …
Top 14 Hình ảnh Cá Lăng Nấu Canh Chua hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 02/04/2023
- Đánh giá: 2.3 (51 vote)
- Tóm tắt: Dập nát gừng, nghệ . ca lang nau canh chua ảnh 4 Các loại rau rửa sạch, cắt dứa thành lát mỏng+ Bước 2 : Cho gừng, nghệ vào cá lăng, .
Tổng Hợp 4 Món Cá Lăng Xào Siêu Hấp Dẫn – Haisan.online
- Tác giả: haisan.online
- Ngày đăng: 08/18/2022
- Đánh giá: 2.29 (97 vote)
- Tóm tắt: 1. Cá lăng nấu cùng lăn · Lấy một cái chảo chống dính, cho dầu ăn vào, đến khi nào dầu sôi nổi bột thì cho cá lăng vào · Chiên cá vàng đều hai mặt, nhớ không nên …
- Nội Dung: Rau cần là một nguyên liệu trong những ngày Tết. Không biết từ bao giờ nhưng chỉ cần nhìn thấy cần tây thì không khí Tết đến, xuân về lại rộn ràng trong lồng ngực. Tuy nhiên, hôm nay bạn sẽ được thưởng thức một món ăn có tên “cá lăng xào cần tỏi” …