Những món ngon từ cá linh
1. Cá linh kho tiêu
Cá làm sạch ướp với nước màu, chút muối, tiêu, đường, hành tím khoảng 15 phút; kho với lửa liu riu trong chiếc nồi đất giữ nhiệt cho hương vị đậm đà. Món này dễ làm, thực hiện nhanh mà cực kỳ hao cơm.
Cá linh sơ chế bỏ ruột rửa sạch, để ráo. Ướp cá linh với tiêu, đường, bột ngọt, mắm, tỏi bằm, dầu ăn. Đặt cá vừa ướp vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị. Róc vỏ mía, chặt thành khúc nhỏ khoảng 1×5 cm. Xếp mía dưới đáy nồi, cho cá linh lên trên. Đặt nồi cá lên bếp lửa. Khi cá sôi, đổ nước dừa tươi vào. Khi cá sôi lần nữa, vặn lửa nhỏ. Kho khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Cá linh kho mía ăn kèm bông điên điển và bông súng là đúng điệu nhất.
Cá linh làm sạch. Ướp cá với hành khô, một muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, một ít tiêu trong vòng 15 phút cho cá thấm gia vị. Sắp cá vào nồi kho, cho dầu ăn vào, bật lửa lớn chờ nồi cá sôi lên, cho thêm một ít nước, vặn nhỏ lửa. Kho cá trong khoảng 15 phút, thấy cạn nước cắt lá gừng tươi đã rửa sạch vào nồi. Đậy nắp chờ cá sôi thêm 2 phút thì tắt bếp.
Canh chua cá linh là món ăn vô cùng nổi tiếng khi nhắc đến ẩm thực miền Tây mùa nước nổi. Đặc biệt nhất là cá linh tươi nấu với các loại rau đồng miền Tây là ngon lành khó cưỡng. Một số loại rau đồng bạn cần chuẩn bị cho nồi canh chua cá linh ngon trọn vị như: bông điên điển, bông súng, lục bình non, rau nhút, rau muống đồng…
Cách nấu cũng tương tự cách nấu canh chua bình thường nhưng nêm nếm đậm đà một chút: chua đậm, ngọt thanh hòa quyện với hương thơm rau đồng cỏ nội miệt vườn. Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt cay hay muối ớt ăn kèm.
5. Mắm cá linh kho
Mùa nước nổi miền Tây ngoài cá linh còn có hẹ nước , bông súng … là những loài rau đồng gắn liền với món mắm kho. Mà mắm kho ngon mùa nước nổi thì phải dùng mắm cá linh mới đúng điệu. Mắm kho bạn có thể kho với thịt ba rọi, cá đồng, cà tím, đậu bắp cho ngọt nước và tăng thêm sự hấp dẫn, đậm đà của nồi mắm kho.
Làm sạch cá linh, xóc khô. Ướp cá với tỏi bằm, tiêu, bột ngọt, để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị. Phi thơm tỏi, cho tóp mỡ, lá me non xào chín. Cho nước dừa, nước dầm me vào. Nêm nếm vừa ăn. Bỏ cọng của bông điên điển, rửa sạch, để ráo. Khi ăn, dọn nước lẩu, bông điên điển, cá linh, bún
Top 18 cá linh non kho lạt viết bởi Cosy
Cá Linh Non Kho Lạt
- Tác giả: nongsan68.com
- Ngày đăng: 08/17/2022
- Đánh giá: 4.75 (504 vote)
- Tóm tắt: Cá Linh Non Kho Lạt ( Kho Me) Có mớ cá linh non kho lạt dầm thêm trái me với mấy cọng rau mà ăn hết cơm hồi nào ko hay á nha Combo cá linh kho lạt + …
Về lại miền Tây thưởng thức cá linh non đầu con nước
- Tác giả: mientay.giadinhonline.vn
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 4.56 (523 vote)
- Tóm tắt: Cá linh non kho lạt hay kho nước dừa là món được ưa chuộng rất nhiều vì cái hương vị thơm ngon béo ngậy mà lại vô cùng dễ ăn.
- Nội Dung: Dù là một loại cá có thể dễ chế biến ra nhiều món ăn khác nhau nhưng không phải ai cũng biết cách giữ độ tươi cho cá linh, đây là khâu rất quan trọng để có được món ăn tươi ngon. Bởi khi ra khỏi nước cá linh sẽ rất mau chết cho nên lúc nào cũng cần …
Cách làm cá linh kho me
- Tác giả: me.phununet.com
- Ngày đăng: 06/16/2022
- Đánh giá: 4.28 (520 vote)
- Tóm tắt: Đầu mùa nước nổi, khoảng tháng 6, tháng 7 âm lịch, cá linh non nhỏ bằng mút đũa là món ăn khoái khẩu khi trở thành món kho lạt dầm me non chấm bông điên …
Cá linh kho lạt với trái chúc Miền Tây
- Tác giả: vncooking.com
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 4.19 (425 vote)
- Tóm tắt: Có nhiều món ăn được chế biến từ cá linh như: canh bông điên điển, … giới thiệu đến các bạn đó là đặc sản cá linh kho lạt dùng với nước cốt chanh chúc, …
Cá Linh kho lạt – Sài Gòn Tiếp Thị
- Tác giả: sgtiepthi.vn
- Ngày đăng: 03/19/2022
- Đánh giá: 3.81 (318 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: Bước 1: Cá linh non rửa sạch với một ít muối trắng rồi cho ra rổ, để ráo nước. Bước 2: Rau sống …
Cá linh kho mía, mè vinh kho lạt
- Tác giả: dacsanmientay.vn
- Ngày đăng: 02/09/2022
- Đánh giá: 3.69 (558 vote)
- Tóm tắt: Cá linh kho mía, mè vinh kho lạt. Xuất xứ: An Giang. Qui cách: Hộp 210 Gram. 55.000 ₫ – 60.000 …
- Nội Dung: Bạn có thể ăn kèm cá linh kho mía với cơm trắng nóng, hoặc với bún và rau sống, thêm một ít nước sốt cũng rất ngon. Sản phẩm đóng hộp vô cùng tiện lợi, chỉ mất khoảng vài phút là đã có thể thưởng thức một bữa ăn thơm ngon và không hề thiếu hụt chất …
Cá duồng kho lạt đóng hộp – Đặc sản An Giang
- Tác giả: dacsanmamvietnam.com
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 3.5 (359 vote)
- Tóm tắt: Chờ cá chín, sai em út chạy ra sau vuông quơ nắm rau rừng: càng cua, đọt xoài, đọt cóc, đọt mận non hay cù nèo, bông súng để ăn kèm. Cá chín, đem ra tô, cho …
Cá kho lạt – 1MALL – Mua thực phẩm online
- Tác giả: 1mall.com.vn
- Ngày đăng: 08/16/2022
- Đánh giá: 3.36 (466 vote)
- Tóm tắt: 500g cá linh; 20g tóp mỡ heo; 1 trái dừa; 100g bông súng; 50g bông điên điển; 1/2 quả chanh; Hành lá, hành tím, tỏi; Gia vị: nước …
Béo ngậy cá linh non kho lạt
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 08/03/2022
- Đánh giá: 3.06 (291 vote)
- Tóm tắt: Ấy là do tích vua Gia Long khi bôn tẩu ở vùng đầu nguổn sông Hậu, cá linh bay phóng vào thuyền, vua cho là điềm gở nên không đi theo hướng ấy và …
Cá linh non đầu mùa nước nổi
- Tác giả: phunuonline.com.vn
- Ngày đăng: 09/23/2022
- Đánh giá: 2.83 (82 vote)
- Tóm tắt: Lửa nhỏ sẽ làm cá thấm vị ngọt của mía nên con cá rất ngon, bùi. Canh chua cá linh non. Cá kho lạt hay kho thơm cũng tương tự. Sau …
- Nội Dung: Với những món chiên, cá linh non thường được làm phổ biến là cá chiên muối giòn và lăn bột chiên giòn. Cá chiên muối giòn thì chỉ cần làm sạch cá, ướp tí muối, ít bột ngọt, tiêu. Bắt chảo dầu nhiều cho nóng rồi đổ vào chiên vàng giòn, lấy ra là ăn. …
Top 5 món ăn từ cá linh mùa nước nổi khiến bao người say mê
- Tác giả: huongsacmientay.com
- Ngày đăng: 02/17/2022
- Đánh giá: 2.82 (157 vote)
- Tóm tắt: 1. Các món cá linh kho · 2. Canh chua cá linh nấu với rau đồng miền Tây. · 3. Mắm cá linh kho · 4. Lẩu cá linh bông điên điển · 5. Cá linh non nhúng …
- Nội Dung: Cách làm: Cá linh làm sạch. Ướp cá với hành khô, một muỗng canh nước mắm, một muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, một ít tiêu trong vòng 15 phút cho cá thấm gia vị. Sắp cá vào nồi kho, cho dầu ăn vào, bật lửa lớn chờ nồi cá sôi lên, cho thêm …
Nước nổi, chỉ với cá linh, bà con miền Tây có canh chua, lẩu mắm, kho lạt, kho tiêu, chiên bột…
- Tác giả: baovinhlong.com.vn
- Ngày đăng: 06/05/2022
- Đánh giá: 2.64 (156 vote)
- Tóm tắt: Cá linh non nấu món gì cũng ngon. … lẩu mắm, kho lạt, kho tiêu, chiên bột… chỉ với cá linh, thanh đạm mà đầy hương sắc, ngon bể bụng.
- Nội Dung: Tô canh chua cá linh bông điên điển ngó sen đậm đà vị chua của me, hòa chút cay nồng của ớt, dậy mùi thơm rau quế hái sau hè… Nước chấm cũng là nước mắm cá linh được ủ để dành từ nhiều mùa trước, nấu ăn dần năm này qua năm khác, với độ mặn vừa và …
Cá Linh Nấu Ngót – Tôm Khô
- Tác giả: khoca.com.vn
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 2.57 (96 vote)
- Tóm tắt: Giản tiện hơn hết là cá linh chiên tươi, chiên bột, kho lạt, kho mặn, kho me non, nấu canh chua bông súng… Nhưng ngon nhất và “quyến luyến chân …
Cá linh kho lạt, bùi ngùi nhớ quê
- Tác giả: phunu.nld.com.vn
- Ngày đăng: 03/16/2022
- Đánh giá: 2.41 (131 vote)
- Tóm tắt: Tôi chuẩn bị cái tô sâu lòng, trút nồi cá còn đang nóng hỗi vào tô. Tôi cũng không quên rắc thêm hành lá, tiêu cho tô cá thơm ngon. Tôi dọn cơm …
Quà của lũ! – Tạp Chí Nông Thôn Việt
_high.jpg)
- Tác giả: nongthonviet.com.vn
- Ngày đăng: 04/03/2022
- Đánh giá: 2.48 (168 vote)
- Tóm tắt: Cá linh non cũng vậy, phải ăn với rau đồng mùa lũ mới thấy hết vị ngon! … “non xanh nước biếc” vào đây cứ gật gù với món cá linh kho lạt, …
- Nội Dung: Biết tôi cũng là dân quê lớn lên, nhưng anh bạn thân vẫn cứ hào hứng giới thiệu món cá linh non chiên bột. Mà ngon thật! Thích nhất là cá kho lạt chấm với rau đồng mùa lũ, đặc biệt là bông điên điển. Cái vị vàng tươi chân quê ấy là ký ức một thời …
Trái chúc, gia vị bí mật của cá linh kho lạt
- Tác giả: caychuc.com
- Ngày đăng: 12/25/2022
- Đánh giá: 2.38 (185 vote)
- Tóm tắt: Cá linh kho lạt với nước cốt chanh chúc … đọt lá vông non, đọt nhãn lồng, đọt lá cách… chấm với nước cá kho rất ngon, vị ngọt của cá linh kèm vị cay của …
4 Cách làm các món cá linh kho ăn là ghiền
- Tác giả: dacsanngon3mien.net
- Ngày đăng: 09/15/2022
- Đánh giá: 2.1 (151 vote)
- Tóm tắt: Chúng tôi đã giới thiệu đến mọi người món mắm cá linh trong bài viết này xin chia sẻ … Như vậy là mọi người đã có nồi cá linh kho lạt.
- Nội Dung: Tiếp đến cho cá linh ra tô, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, hành tím băm và ít nước màu, nửa muỗng cà phê tiêu. Tiến hành trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho cá thấm …
quán lúa, quán lúa quận 9, chuyên ẩm thực giải trí quận 9, ẩm thực hải sản quận 9, câu cá giải trí quận 9, ẩm thực hải sản bờ hồ, ẩm thực đồng quê tphcm, quán ăn phong cách đồng quê, top quán ăn ngon tphcm, những quán đẹp mà ngon tphcm
- Tác giả: quanlua.com
- Ngày đăng: 04/22/2022
- Đánh giá: 2.12 (97 vote)
- Tóm tắt: Trang chủ; Thực đơn · MÓN ĐẶC TRƯNG; CÁ LINH KHO LẠT. Chi tiết sản phẩm. CÁ LINH KHO LẠT. Tap to expand. CÁ LINH KHO LẠT. Giá: 160.000đ. Sân vường