Bạn là người dân ở tại các vùng miền biển của Việt Nam thì chắc chắn sẽ không cảm thấy xa lạ gì với loài cá nục. Tuy nhiên, với người dân ở vùng đồng bằng hay miền núi thì loài cá này vẫn còn khá xa lạ. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu cụ thể hơn về đặc điểm sinh học và giá trị dinh dưỡng của cá nục.
Cá nục là cá gì ?
Cá nục là loại cá tập trung ở biển thành bầy đàn. Cá có tên tiếng anh khoa học là Decapterus, là chi cá biển thuộc họ Cá khế (Carangidae), được tìm thấy vào năm 1851. Chúng có khoảng 12 loài và phân bố ở nhiều vùng biển khác nhau trên thế giới. Loài cá này có kích thước nhỏ. Thân hình của chúng thuôn dài, phần thân trên tròn và phần thân dưới hơi dẹt.
Trung bình một con cá nục trưởng thành sẽ có chiều dài khoảng 15 – 25cm, một số trường hợp dài tới 40cm. Phần đầu của cá nhỏ và hơi nhọn, đôi mắt to, lồi và có màu nâu đỏ dễ nhận biết. Bao phủ lên cơ thể của cá toàn bộ màu ánh bạc. Loài cá này thường sinh sản vào tháng 2 đến tháng 5 dưới hình thức đẻ trứng.
Ở Việt Nam, vào tháng 7, khi miền Trung bắt đầu có gió nam thì cá nục cũng vào mùa rộ. Chúng trồi lên tầng mặt ở những vùng biển cạn, nơi có nhiều bùn và phiêu sinh vật, để đẻ và kiếm mồi. Mùa biển động, chúng lặn xuống tầng sâu.
Cá nục
Giá trị dinh dưỡng
Cá nục thường ở trong môi trường nước mặn trong độ sâu khoảng từ 2 – 400m. Chúng tập trung chủ yếu ở vùng biển Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng trong 100g cá bạn có thể tham khảo:
- Năng lượng: 111 kcal
- Đạm: 20.2 g
- Canxi: 85 mg
- Nước: 76.3 g
- Chất béo: 3.3 g
- Phốt pho: 160 mg
Những lợi ích của cá nục đối với sức khỏe con người
Thịt cá là một trong những nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Trong đó, cá nục sẽ cung cấp cho bạn khoảng 111kcal/100g cùng nhiều chất dinh dưỡng khác. Do đó, loài cá này mang đến rất nhiều lợi ích thiết thực như:
Hỗ trợ điều trị cao huyết áp
Trong thịt của cá nục chứa nhiều Kali giúp duy trì và ổn định huyết áp. Dưỡng chất này cũng ngăn ngừa các biến chứng của tình trạng cao huyết áp ở người già. Do đó, Các bác sĩ luôn khuyến cáo bệnh nhân nên bổ sung cá trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Trong thịt cá nục chứa nhiều Kali giúp duy trì và ổn định huyết áp
Tốt cho hoạt động của não bộ
Trong các loại cá đều chứa hàm lượng omega 3, DHA cao nên có khả năng cải thiện chức năng và kích thích hoạt động của não bộ. Những hợp chất này còn được sử dụng để điều chế ra loại thuốc chống trầm cảm. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, cá nục cung cấp lượng Docosahexaenoic Acid cao. Thành phần này sẽ giúp phòng ngừa tình trạng mất trí nhớ hoặc rối loạn hành vi ở những người tuổi cao.
Giảm nguy cơ tiểu đường, tim mạch
Trong thịt cá nục có hàm lượng axit béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe. Dưỡng chất này có thể kiểm soát lượng đường trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc sử dụng loại cá này thường xuyên sẽ hạn chế tối đa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Các món ăn ngon làm từ cá nục ?
Các món ăn được chế biến từ cá nục không chỉ nổi tiếng về độ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Vì vậy, các bà nội trợ đừng bỏ lỡ một số món ăn sau để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé.
Cá nục chiên giòn
Món ăn đơn giản nhất là cá nục chiên giòn. Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn mang lại tỷ lệ dinh dưỡng cao cùng với vị thơm ngon của món ăn. Cá chiên giòn chấm với nước mắm mặn nguyên chất cắt ớt vào thì còn gì bằng. Hãy thưởng thức món cá nục chiên giòn chấm nước mắm tứ tuyệt hiệu con cá vàng nhé.
Cá nục chiên giòn
Cá nục kho thơm (kho dứa)
Nguyên liệu để chế biến món cá nục kho thơm bao gồm: cá nục làm sạch cắt khúc, nước hàng, dứa, cà chua, tỏi, ớt, gừng, hành khô, dầu ăn, đường, hạt tiêu…. Đầu tiên bạn sẽ đem các loại gia vị để ướp cá cho món ăn đậm đà hơn. Sau đó, mang hành và tỏi phi thơm cùng dầu ăn rồi cho dứa thái lát mỏng vào xào cùng. Bạn thêm nước vào và bắc nồi lên bếp để kho. Khi cá chín và gia vị ngấm đều, nước kho cá sánh mịn thì tắt bếp.
Cá nục kho thơm
Cá nục sốt cà chua
Món cá nục sốt cà chua có thể chế biến đơn giản mà vẫn mang hương vị đậm đà. Bạn chuẩn bị cá làm sạch cắt khúc. Cho dầu ăn vào đun sôi trên chảo dầu và bỏ cá vào chiên sơ qua 2 mặt. Ở một chảo dầu khác bạn đun sôi rồi cho tỏi băm, hành băm nhỏ và cà chua chín vào phi thơm. Tiếp tục cho cá chiên vào cùng với nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt… sao cho vừa miệng. Cho bếp sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Cá nục sốt cà
Top 16 cá nục làm món gì viết bởi Cosy
5 món ngon từ cá nục, cá nục làm món gì ngon nhất, đơn giản dễ chế biến
- Tác giả: massageishealthy.com
- Ngày đăng: 01/21/2023
- Đánh giá: 4.63 (407 vote)
- Tóm tắt: Thực đơn các món ngon từ cá nục, cá nục làm món gì ngon nhất, đơn giản dễ chế biến như kho cá nục với cà chua, cá nục chua ngọt, cá nục kho …
- Nội Dung: Đặt một cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng già thì cho vào 2 – 3 muỗng đường rồi khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho chút nước sôi để nguội vào, khuấy đều cho nước và đường quyện lại với nhau, đun tiếp cho đến khi nước …
911. Cá nục một nắng lột da
- Tác giả: naturfish.vn
- Ngày đăng: 08/29/2022
- Đánh giá: 4.5 (384 vote)
- Tóm tắt: Cá nục 1 nắng có thể được dùng để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon khác như: Nướng, chiên, kho, nấu canh, sốt mã vẫn giữ nguyên được hương vị thơm ngon …
- Nội Dung: Sau 1h, đem nguyên chảo lên bếp cho cà chua + 1/2 chỗ hành tím còn lại + thịt ba rọi thái mỏng + 1/2 tóp mỡ vào, kho lửa to, không đậy nắp, cho cá thật thơm, nước sôi mạnh khoảng 5′, thì giảm lửa, đun lửa nhỏ tầm 20′, cho 1/2 nước mắm vào, tắt bếp! …
Trổ tài làm món cá nục kho siêu ngon với 10 cách sau đây!
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 06/13/2022
- Đánh giá: 4.31 (230 vote)
- Tóm tắt: Cá nục kho là món ăn vô cùng “tốn cơm” bởi vị đậm đà và thơm ngon. Các chị em hãy vào bếp và trổ tài với 10 cách kho cá nục dưới đây để đổi …
- Nội Dung: Tính năng Scan & Go cho phép mua hàng từ xa qua quét mã QR sản phẩm và lựa chọn hình thức thanh toán, nhận hàng linh hoạt từ siêu thị ảo VinMart 4.0. Bạn có thể quét mã QR các sản phẩm của VinMart 4.0 trên catalogue Scan & Go, tại các quầy …
3 Cách Kho Cá Nục Không Tanh, Đậm Đà Ngon Như Mẹ Nấu
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 05/31/2022
- Đánh giá: 4 (388 vote)
- Tóm tắt: Vậy là hoàn tất món ăn. Cá nục kho tiêu thơm nồng dùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng. (Nguồn: Internet).
- Nội Dung: Bạn hãy lưu ý các đặc điểm như mắt cá trong, phần mang đổ tươi, cá săn chắc, không bị mềm ở bụng cá và có màu xanh đậm ở phần lưng để chọn mua được những con cá nục tươi ngon. Điều này sẽ giúp món ăn thành phẩm của bạn không chỉ đậm đà về mùi vị mà …
20 cách chế biến món ăn từ cá nục khô mới
- Tác giả: thcsngogiatu.edu.vn
- Ngày đăng: 11/29/2022
- Đánh giá: 3.96 (316 vote)
- Tóm tắt: Cách kho cá biển đơn giản như cá nục khô này chắc chắn là một lựa chọn hàng đầu cho những ai vẫn chưa biết cá nục khô làm món gì ngon rồi!. – …
Cách làm món cá nục kho dưa ngon nhất
- Tác giả: daohaisan.vn
- Ngày đăng: 06/19/2022
- Đánh giá: 3.69 (394 vote)
- Tóm tắt: Để nấu được một nồi cá nục kho dưa thì ai cũng có thể biết cách, nhưng để ngon thì phải cần đến sự khéo kéo của đầu bếp nữa. Khi làm món cá nục kho bạn không …
Cá nục làm gì ngon? Tổng hợp 18 món ngon từ cá nục đơn giản, dễ làm
- Tác giả: vh2.com.vn
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 3.52 (584 vote)
- Tóm tắt: thì cá cũng là 1 nguồn phân phối protein dồi dào cho khung hình, một trong số đó phải kể đến cà nục. Vậy không biết cá nục nấu món gì ngon đây ?
- Nội Dung: Sả được sử dụng khá phổ cập có công dụng khử tanh và tăng mùi vị thơm ngon cho món ăn. Sả là loại cây rất dễ sống mà hầu hết mái ấm gia đình nào cũng có trồng . Phải nói là món nào tích hợp với sả đều mê hoặc, ví dụ điển hình như món cá nục hấp sả …
Cá nục làm món gì ngon? Các món ăn từ cá nục
- Tác giả: doiduavang.vn
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 3.27 (515 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, để có thể chế biến món cá nục thơm, hấp dẫn không có mùi tanh thì không phải ai cũng biết. Vậy cá nục làm món gì ngon? Hãy cùng Đôi Đũa Vàng tìm …
Cá nục là gì? Top các món ăn chế biến từ cá nục
.jpg)
- Tác giả: haisanquangphong.com
- Ngày đăng: 11/17/2022
- Đánh giá: 3.04 (463 vote)
- Tóm tắt: II. Top các món ăn từ cá nục ngon, bổ và nhiều dinh dưỡng · 1. Cá nục kho cà chua · 2. Cá nục hấp xì dầu · 3. Cá nục chiên nước mắm, tỏi.
- Nội Dung: Nói chung, cá nục là loài cá biến có giá không quá cao nhưng chất lượng thịt cũng như hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Hơn nữa, loài cá này có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như các món kho, món rán…. Chính vì thế, nhu cầu cá nục trên thị …
Cá nục làm gì ngon nhất? Khám phá món ăn ngon giàu dinh dưỡng từ cá nục
- Tác giả: organica.vn
- Ngày đăng: 01/14/2023
- Đánh giá: 2.99 (96 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay mời bạn cùng Organica khám phá về loài cá nục và xem thử cá nục làm gì ngon nhất nhé! Chắc chắn khi đọc xong bài viết bạn sẽ muốn xắn …
- Nội Dung: Những ngày mưa lâm râm, tiết trời se lạnh, thay cho bữa cơm thường ngày là tô bún cá nục thơm ngon, mang đậm phong vị miền Trung sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không thôi. Đặc biệt với những mới thưởng thức lần đầu sẽ cảm thấy rất thích thú và ấn tượng …
“Giải cứu” cá nục xong làm ngay loạt món ngon này đảm bảo cả nhà ai cũng tấm tắc khen
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 2.69 (175 vote)
- Tóm tắt: Các món từ cá nục không quá khó làm mà lại cực kỳ đưa cơm nhé! · 1.Cá nục xốt tỏi ớt · 2.Cá nục kho dưa chua · 3.Cá nục chiên mắm tỏi · 4.Cá nục kho …
Cá Nục Khô Làm Món Gì Ngon
- Tác giả: natufood.com.vn
- Ngày đăng: 08/09/2022
- Đánh giá: 2.63 (88 vote)
- Tóm tắt: Khô Cá Nục Kho Thơm ( Dứa ) … Đây là món ăn rất phổ biến tại các tỉnh miền Trung. Vị ngọt nhẹ, chua chua của dứa kết hợp với độ đậm đà từ hải …
Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Cá Nục Gai
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 01/01/2023
- Đánh giá: 2.6 (144 vote)
- Tóm tắt: Cách Làm Cá Nục Gai Kho thơm – Món Ngon Từ Cá Nục Gai. Dứa thái lát vừa ăn. Cá sau khi ướp xong thì kho cho dứa, ớt trái vào. Thêm 1/2 chén nước …
Cách chế biến cá nục kho cà chua ăn đưa cơm
- Tác giả: giavi.net
- Ngày đăng: 05/26/2022
- Đánh giá: 2.52 (110 vote)
- Tóm tắt: Website chuyên về ẩm thực, review món ăn ngon, công thức nấu ăn, trả lời câu hỏi đau đầu nhất mỗi ngày đó là ăn gì hôm nay.
3 công thức nấu món cá nục kho ngon, đánh bay nồi cơm
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 2.48 (133 vote)
- Tóm tắt: Ca Nuc Kho La Mon An Vo Cung Quen Thuoc Voi Mam Co Cá nục kho là món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt. ; Uop Ca Giup Cho Mon Ca Kho Cua …
Cá nục một nắng lột da
- Tác giả: haisanngon.org
- Ngày đăng: 06/26/2022
- Đánh giá: 2.26 (63 vote)
- Tóm tắt: Cá nục một nắng. … Cá nục chế biến được rất nhiều món như: cá nục rán ròn, cá nục chiên mắm tỏi, cá nục kho mắm tiêu, … Cá phèn hồng làm món gì ngon.