Vào một ngày thời tiết nóng bức, liệu rằng trong mâm cơm của bạn có thiếu món canh thanh mát nào không? YummyDay gợi ý cho bạn món cá trê nấu canh chua với công thức đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo đây! Món ăn tuy giản dị nhưng hứa hẹn sẽ khiến các thành viên trong gia đình nhỏ của chúng ta sẽ được giải nhiệt bởi bát canh ngon đúng điệu. Đi chợ và chọn nguyên liệu thôi nào.
Cá trê nấu canh chua ngon chuẩn vị
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá trê 400 – 500gr. Tốt nhất hãy chọn cá trê đang bơi, hoặc cá trên có vảy đen và bám vào thân cá.
- 3 quả cà chua, đậu bắp, thơm (dứa), ngổ, giá đỗ, bạc hà, rau nêm.
- Hành tươi, hành khô, ớt tươi, tỏi, tắc
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm
Món canh chua cá điêu hồng bùng nổ vị giác cho gia đình bạn
Cách nấu canh chua cá trê
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Đối với cá trê: Rửa sạch với muối để loại bỏ bụi bẩn từ ngoài chợ, siêu thị trên da cá. Lưu ý để làm sạch nhớt trên bề mặt da, bạn hãy rửa bằng nước ấm hoặc giấm nhé. Bạn hãy bỏ cục máu trong khúc cá để loại bỏ mùi tanh.
- Cắt cá trê thành khúc vừa ăn, ướp với một thìa canh mắm, nửa thìa canh muối và rắc thêm chút tiêu giúp canh hết mùi tanh. Ướp trong khoảng 20 phút.
- Cà chua thái múi cau, tỏi đập dập băm nhỏ, hành tươi thái nhỏ.
- Bạc hà thái chéo mỏng, ¼ khóm (dứa) cắt tương tự.
- Tắc bạn chọn lấy khoảng 4-5 quả lấy nước cốt. Bạn không nên vắt quá kiệt nước nếu không sẽ gây đắng.
Thêm cách làm món cá rô phi nấu canh chua vừa ngon vừa ấm bụng lại còn bổ dưỡng
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Bắc một nồi nước 1 lít để đun sôi. Bạn có thể đong bằng 2 chai nước khoảng 500ml nhé.
- Trong lúc chờ nước sôi, bạn phi tỏi cho thơm và cho cá vào rán sơ cho săn thịt. Rán vừa chín tới, không nên rán quá khô bạn nhé.
- Nước sôi bạn cho cá vào luộc. Hớt bọt trong quá trình làm bạn nhé. Luộc khoảng 3 phút rồi vớt cá trê ra và làm nước canh chua.
- Làm nước canh, bạn cho vào khóm và đậu bắp luộc cho đến khi chuyển màu đậm hơn. Tiếp tục cho bạc hà và cà chua đã thái múi và đun khoảng 3 phút. Sau đó cho giá vào.
- Nêm gia vị với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt. Quan trọng trong món canh chua là gia vị, bạn có thể cho hơn 1 thìa canh đường tùy khẩu vị mà gia giảm.
- Cuối cùng bạn đổ nước cốt tắc vào đun khoảng 1 phút rồi bắc ra, cho hành lá vào.
Bước 3: Thành phẩm
- Mang hương vị khó quên đặc trưng của món ăn miền Tây sông nước, món cá trê nấu canh chua dân giã nhưng làm chinh phục khẩu vị mọi người khi húp miếng đầu tiên. Vị the mát của bạc hà và ngọt tự nhiên của dứa kết hợp với nhau thì bao nhiêu cơm cũng hết. Bạn có thể gia giảm gia vị để có thể có món canh uống giải khát những ngày nóng nực. Với những bí quyết được bật mí ở trên, bạn hoàn toàn có thể làm món cá trê nấu canh chua ngon đúng vị rồi đấy. Trổ tài ngay nào!!
Món lẩu cá trê thêm lựa chọn cho gia đình quây quần bên nhau mỗi dịp cuối tuần
Những lưu ý khi chọn nguyên liệu phụ đi kèm
- Khóm (dứa) bạn nên chọn những quả dứa chín vàng để không bị quá chua.
- Cà chua chọn quả chín tới hoặc cà chua bi. Cà chua chín có nhiều chất vitamin C có lợi cho sức khỏe nhưng đừng ăn quá nhiều nhé.
- Tắc bạn chọn những quả chín để có mùi thơm cho món cá trê nấu canh chua.
Đưa cơm với canh cá trê nấu dưa chua
Thêm một đề xuất vào thực đơn nữa với những nguyên liệu quen thuộc. Cùng vào bếp và làm món canh cá trê nấu với dưa chua nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá trê: 500g
- Dưa chua: 600g
- Cà chua: 2 quả
- Thì là, hành tươi
- Dầu ăn, mắm, muối, đường (nếu ăn ngọt), hạt nêm
Bạn không thích ăn canh? Vậy thì thử ngay công thức làm cá trê kho tương ngon vấn vương YummyDay chia sẻ nhé
Cách nấu canh cá trê dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cá trê bằng giấm và rượu trắng cho hết nhớt, chặt thành khúc vừa ăn, rắc một chút gia vị và ướp khoảng 15 phút.
- Dưa chua bạn bỏ nước và rửa cho bớt chua, cà chua thái nhỏ để xào chung.
Bước 2: Thực hiện món ăn
- Bạn rán sơ cá cho săn thịt, đừng nên rán vàng quá bạn nhé.
- Dưa chua xào cùng cà chua với dầu và nêm một chút muối cho đặm vị.
- Đổ nước vào dưa và cà chua, đun sôi, rồi thả cá vào, đun thêm khoảng từ 15-20 phút. Nêm với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và một ít đường (nếu ăn ngọt thì có thể cho thêm).
- Cho hành hoa và thìa là vào, đảo đều, đun khoảng 1-2 phút rồi vớt ra.
Cách làm cá trê kho nghệ vừa ngon vừa bổ lại còn đẹp da cho chị em
Bước 3: Thành phẩm
- Chuẩn bị cơm nóng và tận hưởng vị chua mặn đậm đà của món cá trê nấu dưa chua ngon lành mà đơn giản nào.
Lưu ý không nên bỏ qua
Các món ăn có thể đi kèm
- Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc có thể nấu nhiều nước để húp nước canh giải nhiệt. Hoặc có thể nấu đậm vị hơn để ăn cùng bún
Cách bảo quản nếu không ăn hết
- Món canh chua này khi ăn không hết bạn hãy đun lại và có thể bảo quản trực tiếp ở ngoài. Tuy nhiên để tránh bị hư trong thời tiết nắng nóng này thì sau khi đun sôi, bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Chỉ nên bảo quản trong vòng 6 đến 10 tiếng bởi nếu để quá lâu dễ bị thay đổi mùi vị và mất chất.
Lưu ý khi ăn món cá trê nấu canh chua
- Khi nấu món canh này thì bạn phải bỏ các cơ quan nội tạng như trứng cá, ruột cá, mật cá. Bởi đây là những là bộ phận dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước hoặc ký sinh trùng như trứng sán, trứng giun và giun xoắn. Hãy cẩn thận, nếu ăn phải dễ nguy cơ mắc giun sán.
- Ngoài ra, mật cá cung cấp các men, enzyme. Nhưng nó cũng chứa rất nhiều độc tố như tetrodotoxin. Đây là chất tác hại lên hệ thần kinh gây mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi. Ăn mật cá có thể bị trúng độc, sốc nhiễm khuẩn, chảy máu cấp thậm chí tử vong.
Món cá trê nấu canh chua và cá trê nấu dưa chua là hai món mà YummyDay gợi ý cho bạn để làm thực đơn cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Bạn hãy lấy sổ tay ra và note lại những công thức và lưu ý trên nhé. Chúc bạn thành công.
Yummyday.vn
Top 14 cá trê làm món gì ngon nhất viết bởi Cosy
Cá trê nấu món gì ngon
- Tác giả: vietnamaviation.vn
- Ngày đăng: 01/08/2023
- Đánh giá: 4.61 (488 vote)
- Tóm tắt: Vậy hãy cùng ngoctan điểm qua những cách chế biến cá trê lai từ đơn … *Lưu ý: Đặc biệt ᴠới những món cá kho thì ngon nhất ᴠẫn là dùng …
Cá trê nấu món gì ngon? Những món ăn đơn giản từ cá trê
- Tác giả: vietcook.net
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 4.49 (338 vote)
- Tóm tắt: Sau đó ướp trong nửa tiếng để cá ngấm. Bước 3: Khi kho cá bạn có thể dùng chảo hay nồi đất đều được. Nhưng kho nồi đất vẫn ngon nhất. Đầu tiên …
- Nội Dung: Bước 2: Trong lúc đợi cá ngấm gia vị thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như sau. Nghiên nhỏ mẻ và thêm nước vào để lọc lấy nước cốt. Hành lá và rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành bỏ vỏ, đập dập băm nhuyễn. Riềng và nghệ rửa sạch, gọt vỏ …
4 cách chế biến cá trê lai thơm ngon, hấp dẫn, không ngán
- Tác giả: disneycooking.com
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 4.3 (355 vote)
- Tóm tắt: Chính vì vậy, cá trê lai được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, cá trê lai kho tiêu, cá trê lai nướng riềng mẻ, xoài …
- Nội Dung: Cá trê lai là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Chính vì vậy, cá trê lai được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, cá trê lai kho tiêu, cá trê lai nướng riềng mẻ, xoài trộn cá …
Cá trê làm món gì ngon? 15 món ngon từ cá trê ăn thì mê mà làm thì dễ
- Tác giả: 2dep.vn
- Ngày đăng: 01/31/2023
- Đánh giá: 4.1 (575 vote)
- Tóm tắt: Tham khảo 15+ món ngon từ cá trê · 1. Cá trê kho tiêu · 2. Cá trê kho gừng · 3. Cá trê kho tương hột · 4. Cá trê kho rau răm · 5. Cá trê nướng riềng …
- Nội Dung: Cá trê thuộc giống cá nước ngọt, thường sinh sống ở các ao hồ, đồng ruộng và những nơi nhiều bùn lầy. Loài cá này xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới, tuy nhiên, ở Đông Nam Á thì Việt Nam lại là nước có trữ lượng cá trê lớn nhất. Đồng thời, cá trê …
Cá Trê ăn gì? Làm món gì ngon? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu?
- Tác giả: seaba.vn
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 3.81 (397 vote)
- Tóm tắt: phần bụng cá có màu vàng nhạt hoặc trắng. đặc điểm của cá trê. Kích thước cá vừa phải, cân nặng khi trưởng thành có thể đạt từ 500 – 700g.
- Nội Dung: Món này để thưởng thức chuẩn là phải ăn kèm cùng với bún, bánh tráng, nước mắm me của người miền Tây. Cái đặc biệt của món ăn này là vị ngon không chỉ đến từ phần thịt mà mọi người có thể ăn kèm phần vây, đuôi nữa. Ngon nhất có lẽ chính là phần …
Khám Phá Các Món Ăn Ngon Từ Cá Trê
- Tác giả: canghaisan.com
- Ngày đăng: 09/14/2022
- Đánh giá: 3.62 (503 vote)
- Tóm tắt: Khám Phá Các Món Ăn Ngon Từ Cá Trê · Cá trê nướng riềng mẻ · Cá trê nướng mắm gừng · Cá trê kho tiêu · Cá trê kho gừng · Cá trê kho nghệ · Canh chua cá trê · Cá trê …
- Nội Dung: Cá trê kho tương hột hấp dẫn bởi chút béo bùi đặc trưng của tương hột kết hợp với chút mặn ngọt của nước kho cùng thịt cá mềm mềm nên cũng cực kỳ dễ ăn. Không những thế, tương hột có trong món ăn còn có khả năng bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư …
【TOP】6 cách chế biến cá trê lai ngon, hấp dẫn cả tháng chưa hết
- Tác giả: chacanhatrangngoctan.com
- Ngày đăng: 06/13/2022
- Đánh giá: 3.53 (332 vote)
- Tóm tắt: 1.Đơn giản với món cá trê chiên · 2.Thanh nhiệt cùng món cá trê nấu canh chua với cải chua đơn giản · 3.Những món cá trê kho đậm đà · 5. Đặc biệt – …
- Nội Dung: Bạn có biết ngoài thịt ngọt, dai thì theo y học cổ truyền, cá trê có tính bình, bổ huyết, giảm đau, lợi tiểu, tạo sữa,… Theo nghiên cứu từ Viện Dinh Dưỡng, cá trê chứa 16,5% protid, 11,9% lipid, 20mg% Ca, 21mg% P, … một số loại vitamin và 178 calo …
Cách làm cá trê kho sả ớt cay ngon đậm đà
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 3.29 (430 vote)
- Tóm tắt: Có rất nhiều món ngon hàng ngày được làm từ cá trê. … khi đường lên màu nâu nhạt thì cho tiếp 2 muỗng canh mỡ heo và hành tỏi xay vào phi …
Cá Trê ăn gì? Làm món gì ngon? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu?
- Tác giả: vuongquocloaivat.com
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 3.07 (310 vote)
- Tóm tắt: Cá Trê ăn gì? Làm món gì ngon? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu? · 1. Lẩu cá trê · 2. Cách nấu cá trê om chuối đậu · 3. Cá trê nướng nghệ · 4. Cá trê chiên …
- Nội Dung: Đây là món ăn thanh mát, dễ chế biến và cũng dễ gây nghiện. Hơi nóng trong nồi hấp bốc lên sẽ khiến thịt cá chín từ từ. Vị ngọt của cá và vị đắng của bia hòa quệt lại với nhau thấm sâu vào từng thớ thịt. Khi ăn sẽ không còn thấy vị tanh mà chỉ thấy …
Tổng hợp các cách làm cá trê nướng ngon nhất
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 2.87 (106 vote)
- Tóm tắt: Với các cách làm cá trê nướng thơm lừng trên đây sẽ giúp bạn có thêm món mới, bổ sung vào thực đơn cho ngày cuối tuần.
- Nội Dung: Cá trê nướng nghệ có màu vàng rất đẹp mắt và đặc biệt thịt cá thơm mùi đặc trưng của nghệ, ngọt thơm rất hấp dẫn. Cách làm cá trê nướng nghệ rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp cá với hỗn hợp gồm: 1 muỗng bột nghệ, 30g nghệ tươi giã nát, 1 muỗng cà phê …
Cá trê làm món gì ngon? Món ngon nhất từ cá chê?
- Tác giả: haisanchat.net
- Ngày đăng: 10/17/2022
- Đánh giá: 2.73 (125 vote)
- Tóm tắt: Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách chọn nguyên liệu, cách nấu và cách pha chế để tạo ra món Cá trê ngon nhất. Hãy cùng khám phá ngay!
Cách làm món cá trê chiên mắm gừng đậm chất người Miền Tây
- Tác giả: langchaixua.com
- Ngày đăng: 09/23/2022
- Đánh giá: 2.65 (185 vote)
- Tóm tắt: Cá còn sống sẽ tươi và ngon hơn, thân cá phải đảm bảo không có trầy xước, còn nguyên vẹn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào phần thân cá, nhất là ở …
- Nội Dung: Cá trê là một trong những loại cá đồng được nhiều người yêu thích, không chỉ ăn ngon, dễ chế biến mà loài cá này cũng được cho là rất có lợi cho sức khỏe. Thịt cá trê chứa hàm lượng chất dinh dưỡng như: Protid, Canxi, Photpho, Sắt, vitamin B1, B2, …
4 cách chế biến cá trê lai thơm ngon, hấp dẫn, không ngán
- Tác giả: phunumoi.net.vn
- Ngày đăng: 05/22/2022
- Đánh giá: 2.54 (176 vote)
- Tóm tắt: Trong đó, cá trê lai kho tiêu, cá trê lai nướng riềng mẻ, xoài trộn cá trê lai rán giòn, cá trê nấu giả cầy,… là những món “hạ gục” người ăn …
- Nội Dung: Với cá trê lai, bạn sẽ nấu món ngon mỗi ngày gì cho người thân, bạn bè vào những dịp tụ họp? Bạn đã từng thử nghiệm và thưởng thức #4 món ngon từ cá trê lai dưới đây chưa? Cùng tìm hiểu một số thông tin hữu ích do Disney Cooking cung cấp để làm giàu …
5 món ngon từ cá trê mẹ hãy thực hiện cho bữa cơm dịp Tết
- Tác giả: marrybaby.vn
- Ngày đăng: 08/28/2022
- Đánh giá: 2.57 (69 vote)
- Tóm tắt: 1. Cá trê kho trần bì và nước sốt tôm · 2. Cá trê chiên mắm gừng · 3. Cá trê kho tiêu · 4. Cá trê om riềng mẻ (cá trê nấu giả cầy) · 5. Lẩu cá trê.
- Nội Dung: Đồng thời, trong cá trê có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protid, canxi, lipid, sắt, vitamin B1, B2… nên ăn thịt cá trê đặc biệt tốt cho cơ thể. Không đơn thuần chỉ là thực phẩm để chế biến món ăn mà cá trê còn có công dụng trị bệnh rất …