Là một cô vợ đảm đang, thích nấu ăn nên khi chồng nói thèm dồi ngỗng, cô nàng Ngọc Huyền đã mua ngay 1 con ngỗng 3kg về nhà chế biến. Một con ngỗng như vậy cô có thể chế biến thành 6 món vô cùng hấp dẫn, thơm ngon đảm bảo ai cũng thích mê.
Ngọc Huyền
Dưới đây là 6 món thịt ngỗng ngon của Ngọc Huyền, các bạn hãy tham khảo nhé:
NỘM XOÀI NGỖNG
Nguyên liệu:
– 200gram thịt ngỗng (phần thịt ức) + 2 trái xoài xanh khoảng 600gram + 1 thìa nước mắm (do nhà hết nước mắm, nếu không là 3 thìa na) + 1 thìa muối (nếu cho nước mắm sẽ không cần cho muối) + 3 thìa đường + 1/2 trái chanh vàng + 1 thìa tỏi băm + 1 trái ớt đỏ băm nhỏ + Lá bạc hà (có húng quế thì các bác cho húng quế nha)
Cách làm:
Ngỗng luộc chín rồi vớt ra cho nguội. Tiếp đến thái lát mỏng. Xoài gọt vỏ rồi thái hoặc bào sợi.
Cho vào tô gồm xoài + 1 thìa nước mắm + 1 thìa muối + 3 thìa đường + 1 thìa tỏi băm + ớt băm. Mang bao tay trộn đều, cho thêm thịt ngỗng + lạc giã rối + rau thơm thái nhỏ và trộn đều 1 lần nữa. Để gỏi 1 lúc cho ngấm rồi cho ra đĩa và thưởng thức!
Thành phẩm: Nộm xoài chua ngọt, thịt ngỗng mềm thấm vị cùng chút cay của ớt và mùi thơm của rau, vị bùi béo của đậu phộng ăn rất ngon!
NGỖNG CHÁY TỎI
Sử dụng 1 đùi ngỗng góc tư chặt miếng vừa ăn rồi ướp với 1/3 thìa bột ngọt + 1/3 thìa bột nêm + đường + 1 nước tương + 1/2 thìa dầu hào + 1/3 thìa ngũ vị hương + 1 thìa gừng băm nhỏ.
Trộn đều và bọc kín ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi phi vàng. Sử dụng dầu vừa phi tỏi để chiên ngỗng đã ướp.
Chiên đến khi thịt có chút khô và hơi cháy cháy thì gắp thịt ra đĩa. Rắc tỏi phi lên, khi ăn chấm cùng nước mắm pha ngọt
Pha nước mắm: với 2 nước + 2 nước mắm + 1 đường + 1 tương ớt + 1 chanh rồi thêm tỏi và ớt băm (không thích cay nhiều thì không cho ớt nữa).
Thành phẩm: Bên ngoài khô nhưng thịt bên trong mềm ngọt thấm vị cùng chút bùi bùi của tỏi phi , hương thơm của ngũ vị hương khiến món ăn thơm hơn nữa sẽ là món nhậu hoặc ăn cùng bún, cơm đều cực ngon nhé!
NGỖNG XÀO LĂN
Nguyên liệu:
+ 250gram thịt ngỗng + 1,5 trái ớt chuông (khoảng 150gram) + 1 củ cà rốt nhỏ + 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa bột nêm + 1/3 thìa muối + 1/3 thìa đường + 1/2 thìa nước tương (xì dầu) + 1 thìa dầu hào + 1 trái ớt đỏ cay thái lát + Sả khô (hoặc 1 cây sả tươi thái nhỏ) + 1 thìa tỏi băm nhỏ + 1/2 thìa tiêu + Dầu ăn
Cách làm:
Bóp thịt với muối và chanh để khử bớt mùi hôi rồi rửa sạch với nước. Thái thịt thành các miếng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát có độ dày 0,3mm Ướp thịt với 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa bột nêm + 1/3 thìa đường + 1/2 thìa nước tương + sả khô + 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và bọc kín ướp 15 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng cho tỏi vào phi thơm và trút thịt vào xào sơ. Cho thịt ra bát riêng. Dùng chảo đó cho tiếp 2 thìa dầu ăn vào, dầu nóng cho cà rốt và xào trên lửa lớn khoảng 1 phút thì cho ớt chuông vào thêm 1/3 thìa muối + 1 thìa dầu hào xào khoảng 3 phút. Tiếp đến trút thịt vào xào thêm tiêu cho thơm. Xào đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức!
Thành phẩm: Thịt ngỗng dai ngọt đậm đà, ớt chuông ngọt cùng vị cay của tiêu ớt, hương thơm của sả sẽ là món ăn cực đưa cơm!
DỒI CỔ NGỖNG
Nguyên liệu:
+ 1 cổ ngỗng đã rút xương (giữ lại phần da cổ) + 80gram thịt ngỗng + 15gram lạc (đậu phộng) rang giã rối + 1/3 thìa bột ngọt (mì chính) + 1/2 thìa bột nêm + 25gram tiết ngỗng (đã pha sẵn với nước muối) + 10gram đậu xanh không vỏ đã ngâm nở + 1/3 thìa tiêu xay + Rau thơm (vì không có húng quế nên tớ thay bằng lá bạc hà. Bác nào thích hành lá thì cho thêm)
Cách làm:
Da cổ ngỗng ngâm với nước muối loãng 15 phút. Sau đó bóp với muối và chanh khử bớt mùi hôi rồi rửa sạch với nước (nhớ lột cổ ngỗng ra bóp cho sạch). Cho vào tô gồm 80gram thịt ngỗng (đây là phần thịt lọc từ cổ luôn) băm nhỏ. Trộn với 1/3 thìa bột bọt + 1/2 thìa bột nêm + 25gram tiết ngỗng + 15gram lạc giã rối + 10gram đậu xanh ngâm nở + rau thơm thái nhỏ và trộn đều. Cột chặt 1 đầu da cổ ngỗng, tiếp đến cho hỗn hợp thịt nhồi chặt cổ ngỗng và cột phần đầu còn lại cho chắc chắn.
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho cổ ngỗng vào hấp 10 phút thì dùng tăm chọc để bên trong nhanh chín chứ bục thì không dễ bục đâu nà vì da cổ ngỗng dai và dày. Hấp thêm 10 phút thì lấy cổ ngỗng ra cho nguội bớt rồi mang đi chiên vàng giòn là xong!
Thành phẩm: Phần da khô, hơi giòn có chút dai. Bên trong thơm mùi rau, vị bùi của lạc cùng thịt ngỗng và tiết thấm vị thơm ngon rất lạ miệng!
NGỖNG HẤP BIA
Sử dụng 1/2 phần ức ngỗng ướp với 1/3 thìa bột nêm + 1/2 thìa muối + sả khô hoặc sả tươi thái lát + gừng thái sợi trong 10 phút.
Đặt nồi hấp lên bếp, cho bia vào. Nồi hấp sôi thì cho thịt ngỗng vào hấp trong 20 phút.
Lấy thịt ra và thái lát, ăn kèm rau dưa và chấm cùng nước chấm ngỗng cháy tỏi!
CANH KHOAI TÂY CÀ RỐT NẤU NGỖNG
Món này tận dụng phần thịt đã lọc, phần xương giữ lại nấu canh. Cũng nấu giống canh khoai tây và xương thông thường.
Chúc các bạn thành công!
Top 21 các món ngon từ ngỗng viết bởi Cosy
3 cách làm món ngon đơn giản từ thịt ngỗng
- Tác giả: tinbaihay.net
- Ngày đăng: 05/16/2022
- Đánh giá: 4.69 (482 vote)
- Tóm tắt: Sau đây là những bí kíp để bạn có những món ngỗng ngon cho cả gia đình. 1. Món ngỗng xào lăn: Thịt ngỗng không chỉ ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng , từ …
8 món ăn ngon từ thịt ngỗng và cách làm đơn giản tại nhà
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 02/28/2023
- Đánh giá: 4.4 (452 vote)
- Tóm tắt: 8 món ăn ngon từ thịt ngỗng và cách làm đơn giản tại nhà · Thịt ngỗng hấp · Chả ngỗng nướng · Lườn ngỗng trộn rau mầm · Thịt ngỗng xào sả ớt · Lườn …
- Nội Dung: Món thịt giả cầy đã không còn xa lạ với nhiều người Việt Nam. Hẳn là đã quá quen thuộc với món giả cầy được chế biến từ thịt lợn, thịt thỏ… Vậy món thịt ngỗng giả cầy bạn đã nghe hay thử bao giờ chưa? Cũng như những món giả cầy khác, ngỗng giả cầy …
Gợi ý 4 món ngỗng ngon hấp dẫn dễ làm đổi vị cho cuối tuần
- Tác giả: naucokimthanh.com
- Ngày đăng: 12/08/2022
- Đánh giá: 4.27 (418 vote)
- Tóm tắt: Thịt ngỗng rất giàu dinh dưỡng, các loại vitamin, và còn có tác dụng chữa bệnh nữa. Các món ăn từ thịt ngỗng rất ngon, lạ miệng và dễ chế biến.
Cách chế biến thịt ngỗng với 7 món ngon đơn giản, không bị hôi
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 07/08/2022
- Đánh giá: 4.16 (422 vote)
- Tóm tắt: cách chế biến thịt ngỗng Những cách chế biến thịt ngỗng “cực hút” và khó cưỡng. · Món ngỗng xào lăn thơm phưng phức, ngon ngất ngây. · Món ngỗng …
- Nội Dung: Thịt ngỗng có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe tim mạch, cung cấp hàm lượng canxi, sắt, vitamin A, B1, B2, P…cùng các khoáng chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Vì thế, thịt ngỗng là loại thực phẩm được người Châu Âu cực kỳ ưa chuộng …
Cách chế biến thịt ngỗng đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 02/27/2023
- Đánh giá: 3.79 (577 vote)
- Tóm tắt: Thịt ngỗng chế biến món gì ngon? · Ngỗng xào lăn · Thịt ngỗng xào sả ớt · Thịt ngỗng giả cầy · Ngỗng hấp gừng sả · Món ngỗng sốt mơ · Thịt ngỗng nướng.
- Nội Dung: Thịt ngỗng sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ ướp cùng với mật ong và một số gia vị nấu ăn khác. Chúng sẽ hòa quyện và giúp cho miếng thịt thêm đậm vị. Khi hoàn thành, món ăn sẽ có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm nồng đặc trưng của nước sốt rưới trên …
Ngỗng Đủ Món – Nấu Tiệc Tại Nhà – Đặc Sản Vùng Miền
- Tác giả: dattiectainha.vn
- Ngày đăng: 05/25/2022
- Đánh giá: 3.6 (205 vote)
- Tóm tắt: Các món ăn được làm từ thịt ngỗng. Lòng xào giá dứa; Dồi cổ; Xào lăn; Hấp xả; Bọc xôi hấp; Rựa mận tiết kèm bún; Canh măng om xương; Cháo xương đậu xanh …
TOP 10 CÁCH CHẾ BIẾN MÓN THỊT NGỖNG VỪA ĐƠN GIẢN VỪA NGON TẠI NHÀ
- Tác giả: recoutset.com
- Ngày đăng: 02/21/2023
- Đánh giá: 3.46 (285 vote)
- Tóm tắt: Ngỗng được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc và chế biến được rất nhiều món ngon. Các món ngon từ ngỗng mang đến những hương vị “cưc …
- Nội Dung: Món ngỗng chả cầy cũng là một món ngon từ thịt ngỗng rất đặc trưng cùng với hương vị thơm, dễ ăn khi thịt ngỗng mềm mại, thoang thoảng mùi gia vị riềng, mẻ, mắm tôm. Vậy còn chần chờ gì và chuẩn bị ngay nguyên liệu để cùng làm món ngỗng chả cầy vô …
Cỗ chuyên ngỗng gồm những món gì
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 01/17/2023
- Đánh giá: 3.21 (364 vote)
- Tóm tắt: Nếu xét về độ ngon căn cứ vào yếu tố chính là thịt ngỗng có ngon không. Thịt ngỗng ít phổ biến và hiếm hơn thịt gà, thịt vịt nên ăn sẽ lạ miệng hơn. Màu của …
- Nội Dung: Mâm cỗ ngày nay với nhiều món ăn đa dạng và mới mẽ. Chúng ta có thể làm mâm cỗ từ nhiều loại thực phẩm, thịt cá, heo, bò, gà… Nếu muốn thết đãi khách mâm cỗ đặc sắc hơn có thể chọn cỗ chuyên món như: heo rừng, …
Top Những Món ngon Từ Lườn Ngỗng Xông Khói Nga
- Tác giả: gmark.com.vn
- Ngày đăng: 09/18/2022
- Đánh giá: 3.05 (531 vote)
- Tóm tắt: Sau đây là những món ăn Greengood giới thiệu đến quý khách. 2. Salad lườn ngỗng xông khói Nga. Đây là món ăn yêu thích của các chị em muốn giữ dáng, cũng không …
Hướng dẫn cách làm ngỗng 7 món thơm ngon, chuẩn vị
- Tác giả: phunugioi.com
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 2.86 (154 vote)
- Tóm tắt: Giới thiệu về ngỗng 7 món · Đặc điểm: thịt ngỗng kết hợp với những nguyên liệu như hành tây, rau mầm, sả ớt, hành tây,… · Phân loại: thịt ngỗng …
- Nội Dung: Thịt ngỗng tuy không được thông dụng như những thực phẩm khác nhưng chúng cũng được rất nhiều người yêu thích. Nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như ớt, sả, cà rốt, nấm kim châm,…đề tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Ngỗng 7 món có gì …
Chế biến 7 món ngon với thịt ngỗng
- Tác giả: bepnhamo.vn
- Ngày đăng: 11/14/2022
- Đánh giá: 2.85 (171 vote)
- Tóm tắt: Sau khi được sơ chế sạch trộn đều cùng với các gia vị giấm đen, hạt nêm, mật ong, nước tương và chút rau thơm thái nhỏ. Trộn đều và để trong …
- Nội Dung: Về phần lườn ngỗng sau khi ngấm gia vị, tiến hành chiến xém trên chảo. Sau đó cho vào lò nướng ở 180 độ khoảng 20 phút cho chín hẳn. Sau đó đem thịt thái thành từng miếng vừa ăn và xếp đẹp mắt ra đĩa. Xung quanh bày rau cải, cà rốt và rưới sốt mơ …
26 cách làm các món ăn từ thịt ngỗng mới
- Tác giả: thcsngogiatu.edu.vn
- Ngày đăng: 06/27/2022
- Đánh giá: 2.69 (90 vote)
- Tóm tắt: Món ăn đầu tiên trong bài tổng hợp này sẽ là món ngỗng nướng siêu ngon và hấp dẫn cho những buổi tối Giáng Sinh ấm cúng cùng gia đình. Đặc biệt …
Món Ngon Từ Thịt Ngỗng
- Tác giả: nghebep.com
- Ngày đăng: 09/22/2022
- Đánh giá: 2.66 (51 vote)
- Tóm tắt: Các món ngon từ thịt ngỗng ; Thịt ngỗng xào lăn.
- Nội Dung: Ngỗng là loài gia cầm được nuôi khá phổ biến ở nước ta. Thịt ngỗng ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Trong 100g thịt ngỗng chứa 46,1g nước, 14g protid, 39,2g lipid, 13mg canxi, 210mg photpho, 1,8mg sắt, 0,27mg vitamin A, 0,20mg vitamin B1, 0,19mg …
Bật mí cách chế biến thịt ngỗng đủ món đơn giản ngon hấp dẫn
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 10/10/2022
- Đánh giá: 2.51 (162 vote)
- Tóm tắt: Với gợi ý chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn và gia đình có những món ngon được nấu nướng từ thịt ngỗng. Thịt ngỗng là loại thực phẩm quen thuộc và …
- Nội Dung: Hi vọng qua bài viết “Bật mí cách chế biến thịt ngỗng đủ món đơn giản ngon hấp dẫn” bạn có thể tự làm cho mình những món ăn từ thịt ngỗng cực thơm ngon cho gia đình bạn thưởng thức. Đừng quên chia sẻ bài viết đến cho gia đình và bạn bè của bạn cũng …
Xem Ngay Top 19 các món về ngỗng [Ngon Nức Mũi]
![Xem Ngay Top 19 các món về ngỗng [Ngon Nức Mũi]](https://cdn.cet.edu.vn/wp-content/uploads/2018/11/thit-ngong.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 01/23/2023
- Đánh giá: 2.33 (182 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã thưởng thức rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt ngỗng rồi. Thế nhưng, với món thịt ngỗng xào lăn và xào sả ớt, bạn đã thử qua …
- Nội Dung: Bây giờ thì, chúng ta sẽ thưởng thức món thịt ngỗng xào lăn và thịt ngỗng xào sả ớt với cơm nóng. Từng miếng thịt ngỗng thơm nức, giòn giòn sật sật ngon miệng. Miếng thịt săn lại vừa miệng với lớp gia vị thấm đều tận bên trong. Dùng cùng với chén …
Cách chế biến thịt ngỗng đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn
- Tác giả: thpthoaminh.edu.vn
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 2.24 (103 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến các món ăn từ thịt ngỗng có nhiều điểm tương đồng với thịt ngan. Tuy nhiên, độ ngon của thịt ngỗng cũng không hề nhỏ. Vì vậy, thịt …
- Nội Dung: Cách chế biến các món ăn từ thịt ngỗng có nhiều điểm tương đồng với thịt ngan. Tuy nhiên, độ ngon của thịt ngỗng cũng không hề nhỏ. Vì vậy, thịt ngỗng được coi là một trong những đặc sản mà nhiều người chưa có cơ hội thưởng thức. Cùng xem những món …
Tổng hợp 15 cách chế biến món ngon từ ngỗng đơn giản hấp dẫn tại nhà
-800x450.jpg)
- Tác giả: vh2.com.vn
- Ngày đăng: 05/01/2022
- Đánh giá: 2.27 (158 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp 15 cách chế biến món ngon từ ngỗng đơn giản hấp dẫn tại nhà · 1. Ngỗng nướng · 2. Ngỗng xào lăn · 3. Thịt ngỗng giả cầy · 4. Gan ngỗng áp …
- Nội Dung: Nếu ai đang ăn kiêng theo chính sách low carb thì đây sẽ là lựa chọn tốt mà bạn không nên bỏ lỡ đó ! Lườn ngỗng trộn salad với thịt lườn ngỗng mềm ngon béo mềm lại còn đỏ âu nhìn trông rất ngon miệng . Đặc biệt các loại rau củ trộn ăn cùng thì lại …
Hướng dẫn cách chế biến, làm thịt ngỗng 9 món ngon như nhà hàng
- Tác giả: trangtraivac.com
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 2.07 (142 vote)
- Tóm tắt: – Khi ăn thì lấy những thứ đã nhồi bên trong ra để ăn cùng, ngon cực. Các bạn có thể cắt miếng to hoặc thái lát. – Có thể ăn chung với khoai tây, bắp cải đỏ. 3.
- Nội Dung: Bạn sẽ cảm nhận mùi thơm và vị của gan ngỗng ngay trên đầu lưỡi. Vị của gan ngỗng không gắt, không hăng, một vị béo nhẹ phảng phất không để lại cảm giác ớn, ngậy. Chút xốt giấm đen phết trên miếng gan mang vị chua có mùi thơm the ẩn giấu của húng …
Top 15 Món Ngon Từ Thịt Ngỗng Đơn Giản Và Dễ Làm Nhất Tại Nhà
- Tác giả: golist.vn
- Ngày đăng: 04/27/2022
- Đánh giá: 1.89 (54 vote)
- Tóm tắt: Top +15 Món Ngon Từ Thịt Ngỗng Đơn Giản Và Dễ Làm Nhất Tại Nhà · Ngỗng quay · Ngỗng xào lăn · Thịt ngỗng giả cầy · Gan ngỗng áp chảo sốt dâu · Thịt …
- Nội Dung: Món ngỗng nướng này khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ vàng giòn, thơm phức. Lớp thịt ngỗng bên trong mềm và béo ngậy. Đặc biệt nước chấm ăn kèm là nước tương hoặc muối tiêu, muối ớt,… ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua sẽ làm món ăn thêm tuyệt vời và cân …
Ngỗng Trời 7 món – Nhà Hàng Thứ Cò
- Tác giả: nhahangthuco.com
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 1.86 (85 vote)
- Tóm tắt: * Ngỗng 07 món với 07 phong vị riêng, hấp dẫn các ẩm khách khó tính nhất. Hương vị thơm ngon, quyến rũ, ngọt ngào từ ngỗng bảy món rất đặc trưng chỉ có tại nhà …
Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Lườn Ngỗng Hun Khói
- Tác giả: shopnhano.com
- Ngày đăng: 12/02/2022
- Đánh giá: 1.81 (135 vote)
- Tóm tắt: Các món ăn chế biến từ lườn ngỗng hun khói · Salad lườn ngỗng hun khói · Lườn ngỗng hun khói trộn với rau mầm · Lườn ngỗng hun khói áp chảo · Lườn …
- Nội Dung: Lườn ngỗng hun khói là một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Đây là món ngon giàu dinh dưỡng, an toàn và lành mạnh. Bài viết dưới đây, Shop Nhà Nở sẽ chia sẻ cách chế biến các món ngon từ lườn ngỗng cho các bạn tham khảo nhé! …