Cá lăng có giá trị kinh tế cao vì thịt thơm, ngon, giàu chất dinh dưỡng, Omega 3, thịt cá lại không có dăm xương,… nên được các bà nội trợ rất ưa thích, chế biến thành những món ngon như hấp chanh, nướng sả, chiên tươi, nấu cháo (đầu cá), làm chả, kho khô, nấu canh chua lá giang…Và, độc đáo hơn cả phải kể đến món cá lăng kho khóm.
Ưu điểm rõ nhất của cách nấu là thịt cá Lăng được ướp kỹ các gia vị: hành củ, nước mắm, muối tiêu, nước nghệ nên khi nấu thịt không bị nát, mà ngược lại thêm săn chắc ngọt thấm đậm gia vị, ăn thì ngon đáo để, dễ chừng khó có món canh măng nào địch nổi.
Hãy cùng chế biến các món ăn ngon từ thịt cá lăng này nhé các bạn:
Cá Lăng kho khóm
Cá lăng kho khóm là món ăn ngon nổi tiếng miền Tây. Món có vị cá ngọt thơm hòa quyện với các loại nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày trời lạnh, ra chợ chọn một con cá lăng thật tươi ngon về chế biến cho gia đình món cá lăng kho khóm thì thật là tuyệt đấy.
Nguyên liệu làm món cá Lăng kho khóm
- 1 con cá lăng khoảng 600g
- 1 trái khóm.
- Gia vị: Đường, bột ngọt, Hạt nêm, tiêu, Mỡ hoặc dầu, Nước mắm.
- Đầu hành lá, tỏi.
- Rau cần tàu.
Cách làm món cá lăng kho khóm
Bước 1:
- Các bạn làm sạch cá, moi ruột rồi rửa cá với nước cốt chanh hoặc giấm để cá hết mùi tanh. Sau đó xả cá nhiều lần vời nước lạnh
- Bạn cắt cá 2, khúc tùy ý.
- Khóm gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt làm miếng dày khoảng 5cm
- Hành lá cắt lấy phần đầu hành, thái nhỏ
Bước 2:
- Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi và đầu hành lá vào phi thơm cùng với gia vị. Sau đó bạn cho khóm xắt miếng vào xào cho gia vị ngấm vào khóm, đổ ra đĩa.
- Bạn cho một chảo khác lên bếp cho dầu ăn vào phi hành tỏi cùng nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu cùng với một ít nước lạnh, nêm nếm cho vừa ăn rồi thả cá lăng vào. Khi chảo cá sôi, bạn cho khóm vào, để lửa riu riu cho gia vị thấm vào cá. Cá chín có da nứt ra thì bạn tắt bếp.
- Cho cá ra đĩa, trang trí với một ít rau cần tàu cắt khúc lên trên và ít tiêu.
Cá Lăng nấu ngót
Nguyên liệu làm cá Lăng nấu ngót
- Cá lăng: 500 gr
- Sả
- Thì là
- Mẻ chua
- Xương hầm 0,5 kg
- Hành lá, hành phi
- Gia vị
- Cà chua : 200 gr
- Khế chua
- Hành tây: 01 củ
- Rau chuối, rau muống, rau nhút
Cách làm cá Lăng nấu ngót
Bước 1 : Nấu xương lấy 2 lít nước dùng.Bước 2 Cá làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang, rửa lại với nước muối. Để ráo, chặt làm 2 phần.
Bước 3: Me dằm lấy nước chua, lọc bỏ xác. Cà chua cắt múi. Khế gọt cạnh, cắt lát. Ớt cắt khoanh.Bước 3: Đặt nước dùng lên bếp, nấu sôi, cho sả đập giập vào. Cho cá, nước mẻ, khế chua vào nấu trên lửa nhỏ, không đậy nắp cho cá chín nhưng không bị nát, nước giữ được độ trong.Bước 4: Cho ớt, gia vị, củ hành tím xắt lát mỏng vào. Nêm lại cho vừa ăn.- Cho cà chua vào nấu thêm khoảng 5 phút. Nhắc xuống cho thì là, cọng hành trắng vào.
Tuy nguyên liệu cần phải chuẩn bị hơi nhiều nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản phải không các bạn, hãy bắt tay vào làm món cá Lăng nấu ngót nào.
CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VỚI 2 MÓN CÁ LĂNG TUYỆT HẢO NÀY NHÉ
Top 20 các món ngon với cá lăng viết bởi Cosy
Khám phá Set Cá Lăng 8 món trọn vị tại Nhà hàng Lahata
- Tác giả: lahata.vn
- Ngày đăng: 03/17/2022
- Đánh giá: 4.7 (369 vote)
- Tóm tắt: Những món ngon từ Cá Lăng đã không còn xa lạ gì đối với thực khách mỗi lần ghé Nhà hàng Lahata. Cá Lăng Sông Đà dai ngon, chắc thịt, …
- Nội Dung: Món ngon chế biến từ cá lăng – Cá lăng xông hơi không quá cầu kỳ trong cách chế biến món ăn, chỉ cần khéo léo kết hợp giữa phần thịt cá lăng tươi ngon, cùng với gừng, tỏi, hành cùng nhiều gia vị hấp dẫn khác. Khi ướp cá xong cho lên bếp hấp cách …
Cá lăng đen làm món gì? 9 món ăn ngon với cá lăng đen sông Đà
- Tác giả: katafood.vn
- Ngày đăng: 06/15/2022
- Đánh giá: 4.58 (338 vote)
- Tóm tắt: Cá lăng đen làm món gì hấp dẫn? · Gỏi cá lăng · Cháo cá lăng · Lẩu cá lăng măng chua · Lẩu cá lăng bông so đũa · Bánh canh chả cá lăng · Canh chua cá lăng rau nhút.
Bỏ túi 4 cách làm món Cá Lăng nướng siêu ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: tieccaocap.vn
- Ngày đăng: 08/10/2022
- Đánh giá: 4.31 (310 vote)
- Tóm tắt: Các món ngon từ cá Lăng rất nhiều nào là: Cá Lăng nấu chua, lẩu Cá Lăng, Cá Lăng om chuối,…. Hãy thêm một vé cho Cá Lăng nướng muối ớt vào thực đơn món …
- Nội Dung: Bước 1: Cá Lăng sau khi mua về, làm sạch ruột, các đường gân máu, bỏ vây, rửa sạch. Để loại bỏ chất nhớt, xát muối vào cá và rửa lại với nước. Để giúp loại bỏ mùi tanh cá, ngâm cá với giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng tầm 5 – 7 phút, rồi xả lại với …
Cá Lăng Đen Sông Đà
- Tác giả: vuhaisan.vn
- Ngày đăng: 06/29/2022
- Đánh giá: 3.99 (324 vote)
- Tóm tắt: Cá lăng đen là một loài thủy sản phổ biến tại Việt Nam, loài cá này rất được ưa chuộng sử dụng chế biến các món ngon nhờ hương vị thơm ngon cùng với giá trị …
- Nội Dung: Cá lăng đen có rất nhiều loại do đó giá thành cũng rất đa dạng, tuỳ thuộc vào từng loại cá, chất lượng cá và cơ sở kinh doanh. Để yên tâm về chất lượng cũng như giá cả phải chăng, quý khách hãy đến với Vũ Hải Sản, chúng tôi luôn tự hào là cơ sở kinh …
Cá lăng nguyên con loại ngon nhất, mua hàng tại Lộc Biển
- Tác giả: haisanlocbien.vn
- Ngày đăng: 03/17/2022
- Đánh giá: 3.81 (507 vote)
- Tóm tắt: Món ngon chế biến: Cá lăng nấu canh chua, kho, nướng, nhúng lẩu,. … “Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn …
- Nội Dung: Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lăng om chuối đậu: Cá cắt miếng Chuối xanh Đậu hũ rán Ngũ vị hương, bột nghệ, dầu sa tế, gia vị mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hành tây.Cách thức thực hiện món cá lăng om chuối đậu: Bước 1: Sơ chế …
Cá lăng kho chuối và tai chua
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 04/05/2022
- Đánh giá: 3.79 (348 vote)
- Tóm tắt: Món lạ mà cực ngon miệng và khá dễ làm với cá lăng! Thịt cá lăng vốn ngọt và săn chắc, nay quyện cùng vị đậm đà của nghệ, tai chua, chuối xanh, và nước lá …
Các món ngon từ cá lăng sông Đà nhất định phải thử
- Tác giả: paoquan.vn
- Ngày đăng: 08/19/2022
- Đánh giá: 3.56 (449 vote)
- Tóm tắt: Các món ngon từ cá lăng sông Đà nhất định phải thử Cá lăng là loài cá có chứa nhiều omega 3, ít béo, tốt cho sức khỏe ; Set cá lăng sông Đà Pao Quán Cá lăng …
- Nội Dung: Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá lăng sông Đà còn có một ưu điểm vượt trội khác là không có xương dăm. Bởi vậy, cá lăng được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Với những ai yêu thích đồ nướng và thích sự kết hợp ăn với phở cuộn thì chắc …
Cá lăng? Cá lăng nấu gì ngon? Cách chế biến cá lăng
- Tác giả: disneycooking.com
- Ngày đăng: 08/14/2022
- Đánh giá: 3.26 (470 vote)
- Tóm tắt: Cá lăng nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào khẩu vị của từng người mà cá lăng có thể được ướp với nhiều gia vị khác nhau, tạo …
- Nội Dung: Cá lăng nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào khẩu vị của từng người mà cá lăng có thể được ướp với nhiều gia vị khác nhau, tạo thành các phiên bản vừa ngon vừa hấp dẫn như: cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng xốt tiêu xanh, cá lăng …
6 cách chế biến cá lăng, các món ngon từ cá lăng đơn giản ngon cơm gia đình
- Tác giả: massageishealthy.com
- Ngày đăng: 03/10/2022
- Đánh giá: 3.08 (411 vote)
- Tóm tắt: Những cách chế biến cá lăng thành các món ngon từ cá lăng đơn giản ngon cơm gia đình như cá lăng nướng ✓ ✓ ✓ cá lăng nấu mẻ ngon nhất, …
- Nội Dung: Thật đơn giản cho mâm cơm thay đổi với món ngon Hà Nội cực nổi tiếng này trên bàn ăn gia đình cùng quây quần bên nhau không hề khó đâu nhé, bạn chỉ cần nhanh tay lưu lại ngay cách làm chả cá đúng chuẩn này vào thực đơn món ngon cuối tuần mọi người …
Cá lăng nấu món gì ngon, độc, lạ?
- Tác giả: nongnghiep.farmvina.com
- Ngày đăng: 08/23/2022
- Đánh giá: 2.92 (176 vote)
- Tóm tắt: Hay mua cá lăng từ ngoài chợ về? Một loài cá có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nếu không biến nó thành một món ăn hấp dẫn thì những công sức trong …
- Nội Dung: Món ăn đầu tiên được nhắc tới trong bài viết hướng dẫn cá lăng nấu món gì ngon là một món nướng. Với món nước và quy trình tẩm ướp có hiệu quả. Thì thịt cá ngoài sự mềm và thơm, thì những hương vị từ nguyên liệu ướp cá ngấm vào. Cũng đã là yếu tố …
Cách Làm / Hướng Dẫn Chi Tiết Chế Biến Các Món Ăn Từ Cá Lăng
- Tác giả: chuyenhaisantuoisong.com
- Ngày đăng: 10/28/2022
- Đánh giá: 2.82 (126 vote)
- Tóm tắt: Cá lăng là một loại cá da trơn được ưa chuộng bởi những thớ thịt ngon. Chế biến nhiều món ăn ngon từ cá Lăng sẽ khiến bạn vô cùng thích thú. Chúng thường sống ở …
- Nội Dung: Cá lăng là một loại cá da trơn được ưa chuộng bởi những thớ thịt ngon. Chế biến nhiều món ăn ngon từ cá Lăng sẽ khiến bạn vô cùng thích thú. Chúng thường sống ở môi trường nước ngọt và thịt không có xương dăm. Mùa sinh trưởng của cá lăng từ tháng 4 …
Cá lăng vừa ngon vừa bổ, mua ngay về làm các món ăn chẳng thua kém gì nhà hàng
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 2.79 (197 vote)
- Tóm tắt: – Món này ăn kèm bún tươi, rau xà lách, húng cây, thì là, hành, bánh đa nướng và đậu phộng rang; chấm mắm tôm pha chanh, ớt.
Cá lăng làm món gì? Tổng hợp cách làm 11 món cá lăng ngon, bổ dưỡng
- Tác giả: chanhtuoi.com
- Ngày đăng: 09/22/2022
- Đánh giá: 2.67 (102 vote)
- Tóm tắt: Các loại rau nhúng lẩu mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo. Cà chua rửa với nước rồi cắt múi cau, thơm gọt vỏ rửa sạch rồi cắt lát.
- Nội Dung: Chuối xanh khi mua về bạn rửa sạch vỏ rồi cắt chuối thành miếng vừa ăn khoảng 2 đốt ngón tay. Để chuối bớt đi phần nhựa và không bị thâm, bạn ngâm chuối trong nước muối pha loãng cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh. Sau khoảng 10 phút, bạn vớt ra và để …
Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Cá Lăng Sông Sêrêpôk
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 09/22/2022
- Đánh giá: 2.39 (167 vote)
- Tóm tắt: Được thiên nhiên ban tặng loại cá Lăng quý hiếm, từ xa xưa người dân Tây Nguyên đã biết tận dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
- Nội Dung: Những buổi chiều trên Tây Nguyên trời thường se lạnh, vì thế lẩu cá Lăng thường được rất nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn khi đến đây. Vị thơm ngon đặc trưng của cá hòa cùng nồi nước dùng đậm đà, nóng hổi sẽ làm cho bạn say đắm bất tận trong …
Cách chế biến cá lăng kho tiêu ngon dễ làm – – Nấu Cỗ 29
- Tác giả: nauco29.com
- Ngày đăng: 12/08/2022
- Đánh giá: 2.33 (143 vote)
- Tóm tắt: Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: cá lăng nướng, … thơm ngon nên đây được coi là món ăn đặc sản và là thực đơn phổ biến trong các …
- Nội Dung: Cá lăng là loài cá da trơn, được nuôi phổ biến ở nước ta. Thịt cá lăng có chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao như: omega 3, DHA và chất béo…. Bên cạnh đó hương vị lại thơm ngon nên đây được coi là món ăn đặc sản và là thực đơn phổ biến trong các …
Bí quyết chọn cá lăng ngon, hợp túi tiền & gợi ý các món ngon từ cá lăng
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 06/24/2022
- Đánh giá: 2.37 (63 vote)
- Tóm tắt: 4. Gợi ý các món ngon từ cá lăng … Lẩu cá lăng nấu với măng chua có vị chua chua cay cay, ăn cực đã. Không chỉ hấp dẫn nhờ hương vị, lẩu cá lăng …
- Nội Dung: Cá lăng đuôi đỏ còn có tên là cá lăng chiên, cá lăng nha đỏ, sống chủ yếu ở vùng Tây Nam Bộ, Sài Gòn. Đây là một trong những chủng loại cá lăng có kích thước lớn nhất, trung bình khoảng 30kg/con, có thể lên đến 200kg/con nếu không bị đánh bắt trong …
4 món ngon từ Cá Lăng trong đặt cỗ tiệc cưới hỏi – hội nghị
- Tác giả: naucokimthanh.com
- Ngày đăng: 09/12/2022
- Đánh giá: 2.22 (193 vote)
- Tóm tắt: Cá Lăng được sử dụng nhiều trong các món ăn đặt cỗ tiệc cưới hỏi – liên hoan – hội nghị. Trong bài viết này, Nấu Cỗ Kim Thanh giới thiệu 4 món ngon từ Cá Lăng …
Chia sẻ các món ăn từ cá lăng ngon, dễ chế biến
- Tác giả: chacanhatrangngoctan.com
- Ngày đăng: 09/23/2022
- Đánh giá: 2.1 (119 vote)
- Tóm tắt: Chia sẻ các món ăn từ cá lăng ngon, dễ chế biến · Lẩu cá lăng bông so đũa – Top các món ăn từ cá lăng · Chả cá lăng · Cá lăng hấp xì dầu · Cá lăng …
- Nội Dung: Cá lăng sơ chế sạch, phi lê thành từng miếng vừa ăn, chú ý không thái mỏng quá lúc trần dễ bị nát và vụn cá. Chuẩn bị một nồi nước nhỏ, đun sôi cùng 2 củ sả đập dập, sau đó trần toàn bộ phần cá lăng phi lê cho đến khi vừa chín tới thì vớt ra bát để …
Cá lăng? Cá lăng nấu gì ngon? Cách chế biến cá lăng – ePro
- Tác giả: eproshop.vn
- Ngày đăng: 11/07/2022
- Đánh giá: 2.02 (87 vote)
- Tóm tắt: Cá lăng có kích thước lớn, giàu dinh dưỡng nên được dùng làm thực phẩm. Các quốc gia châu Á đều rất ưa chuộng những món ăn được chế biến từ cá lăng. Cá lăng …
Cá lăng hoa 5 món – NHÀ HÀNG AOI SUSHI
- Tác giả: amthucblue.com.vn
- Ngày đăng: 12/13/2022
- Đánh giá: 1.83 (189 vote)
- Tóm tắt: Là vua trong hàng đặc sản nhiều năm trở lại đây, Cá lăng là loài cá có … Với tài hoa của người đầu bếp, Cá lăng đen được chế biến thành 9 món ngon nhất: