Bật Mí Top 21 cách chế biến gầu bò [Đánh Giá Cao]

Gầu bò được khá nhiều chị em nội trợ yêu thích bởi đây là phần thịt dai giòn, ít mỡ và dễ chế biến. Từ thả lẩu, làm món xào, nấu canh…chỉ cần kết hợp với các nguyên liệu khác nhau cũng đủ để hoàn chỉnh một mâm cơm gia đình. Vì thế bạn hãy thử tài nấu nướng của bản thân với những cách chế biến gầu bò ngay nhé.

Dưới đây, Phụ Nữ Giỏi xin gửi tới bạn 3 cách làm gầu bò ngon, hấp dẫn lại đơn giản.

Giới thiệu về gàu bò

• Đặc điểm: Gàu bò là phần thịt từ ức đến cổ của con bò, ít mỡ và dai mềm. Có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ nướng cho đến xào, luộc hay nấu canh.
• Phân loại: Gàu bò nướng, gàu bò xào rau củ, canh gàu bò nấu bí đao.
• Thời điểm dùng: Dùng làm món ăn chính trong ngày.
• Lợi ích: Gàu bò chứa nhiều protein, chất béo, calo, vitamin B12, sắt, kẽm…Giúp nâng cao tinh thần làm việc, ngăn ngừa thiếu máu, tăng khối lượng cơ bắp và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm bò bít tết

1. Cách làm gầu bò nướng

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Gàu bò: 500gr
• Hành, tỏi khô: 50gr
• Sả: 2 nhánh
• Hạt điều đỏ: 5-6 hạt
• Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, mì chính, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu…

Nguyên liệu làm gầu bò nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gàu bò mua về rửa sạch, thái thành những dải vừa ăn, không quá mỏng.

– Hành khô, tỏi khô bóc vỏ băm nhuyễn.

– Sả bóc bẹ ngoài, rửa sạch băm nhuyễn.

– Trộn hành, tỏi, sả, đường, hạt nêm vào cho vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi cho hạt điều cùng chút nước vào lấy nước màu. Sau đó bỏ hạt điều và đổ phần nước vào hỗn hợp trộn trước đó.

Bước 2: Chế biến món ăn

– Cho gàu bò vào bát ô tô to, đổ nước sốt vào rồi đeo bao nilon trộn đều để gàu bò ngấm gia vị, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

– Lấy gàu bò ra mang đi nướng trong lò hoặc nướng bếp than đến khi vàng đều 2 mặt là chín.

Gầu bò nướng thành phầm

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu bò
• Cách nấu bún bò
• Cách nấu phở bò

2. Cách nấu gàu bò xào rau củ

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Gàu bỏ: 400g
• Hành tây, ớt chuông: 1 củ
• Hành, tỏi khô, gừng: 1 củ
• Gia vị: Mì chính, hạt nêm, bột canh.

Nguyên liệu chế biến gầu bò xào rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành, gừng vỏ bỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Gàu bò làm sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp chung với hành, tỏi, gừng, hạt nêm trong khoảng 10 phút.

– Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến món ăn

– Đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi vào phi vàng. Sau đó cho gàu bò vào xào lửa to đến khi thịt đã tái thì cho ra đĩa để riêng.

– Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho thêm dầu ăn và phi vàng hành, tỏi khô. Tiếp đến cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

– Khi rau củ đã chín, cho gàu bò vào đảo đều ở lửa lớn, đồng thời nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Gầu bò xào rau củ thơm ngon

Xem thêm:

• Cách nấu cà ri bò
• Thịt kho tàu

3. Cách nấu canh gầu bò bí đao

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• Gàu bò: 400gr
• Bí đao: 400gr
• Hành tây: nửa củ
• Hành, ngò: mỗi thứ nửa bó
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm.

Nguyên liệu nấu canh bí đao gầu bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột rồi rửa sạch, sau đó thái khúc thành từng miếng dày vừa ăn.

– Gàu bò rửa sạch, thái khúc khoảng 3cm.

– Hành tây rửa sạch, thái nhỏ theo thớ.

– Hành, ngò nhặt hết cọng úa và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn

– Đun 1 nồi nước trên bếp đến khi sôi thì cho bí vào nấu ở lửa lớn.

– Đợi bí chín tới cho gàu bò vào và khuấy đều, đồng thời nêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn. Nấu khoảng 2-3 phút thì cho hành tây vào và tắt bếp, không nên nấu quá lâu.

– Múc canh ra bát, cho hành ngò lên trên và thưởng thức.

Canh bí đao gầu bò thành phẩm

Xem thêm:

• Cách làm bò khô

Yêu cầu thành phẩm về các món ăn từ gàu bò

– Gàu bò nướng có màu vàng đỏ rất bắt mắt, khi ăn vẫn giữ được hương vị ngọt mềm không quá dai. Ăn kèm với rau sống và nước chấm gừng tỏi thì còn gì bằng.

– Gàu bò xào rau củ cân bằng được các chất dinh dưỡng với nhau. Hành tây và ớt chuông giúp tăng thêm hương vị cho món ăn hấp dẫn.

– Canh bí đao gàu bò ngon mềm, không bị chua. Hương thơm ngọt dịu của hành tây giúp nước canh thêm đậm đà.

Cần lưu ý cần tránh khi ăn gàu bò

– Những người mắc chứng rối loạn về chuyển hóa như bệnh tiểu đường, thừa cân béo phì, gout… không nên ăn quá nhiều gàu bò.

– Không nên ăn nhiều vào buổi tối.

Từ nguyên liệu là gàu bò bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức. Nên chọn gàu bò thật cẩn thận để khi chế biến không bị dai bạn nhé. Giờ thì vào bếp và thử những cách chế biến gầu bò phunugioi.com đã chia sẻ ở trên ngay thôi.

Top 21 cách chế biến gầu bò viết bởi Cosy