Bật Mí Top 20+ cách chế biến rau rút [Tuyệt Vời Nhất]

Rau nhút có chứa hàm lượng protein dồi dào vượt xa so với các loại rau phổ biến khác như mồng tơi, rau muống, xà lách. Ăn rau nhút (rau rút) có tác dụng ngon miệng, thanh mát, bổ dưỡng và làm cho dễ ngủ. Cùng khám phá các cách chế biến món ngon từ rau nhút lặt sẵn trong bài viết dưới đây nhé.

Tác dụng chữa bệnh của rau nhút lặt sẵn

Theo Đông y, rau nhút hay còn được gọi là rau rút có tính hàn, vị ngọt, không độc, mang lại tác dụng mát gan, giải nhiệt độc, an thần, còn có lợi ích trong việc trị nóng trong sinh mụn, chữa chứng mất ngủ…đả thông huyết mạch, thông thủy đạo, điều hòa tỳ vị, lợi tiểu tiện, nhuận tràng, tiêu viêm, hỗ trợ điều trị bệnh bướu cổ, hạ sốt.

Tác dụng chữa bệnh của rau nhút lặt sẵn

Rau nhút tính hàn còn có công năng dưỡng vị âm, tiêu viêm, sinh tân dịch, nhuận tràng, mát gan, giải nhiệt, gây ngủ, an thần, điều hòa tỳ vị, khỏe gân cốt, lợi tiểu tiện, thông thủy đạo. Nhờ vậy loại rau này được sử dụng rất phù hợp dành cho những ai âm vị bất túc, trị bướu cổ, cảm sốt, chữa tim hồi hộp, trị lỵ, làm thông huyết mạch, côn trùng cắn đốt…Do đó, việc ăn rau nhút lặt sẵn không hề gây đau lưng.

Chuyên gia Bộ Y tế, bs Hoàng Xuân Đại cũng cho biết thành phần có trong rau nhút chủ yếu là nhiều amine cần thiết và các vitamin như vitamin B12 hay methionin, amin leucin, threonin…

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau nhút lặt sẵn

Chữa chứng mất ngủ: Khoai sọ 25g, rau rút 300g, lá sen 10g rửa sạch tất cả đem ninh nhừ với nước, nêm gia vị vừa đủ, rồi có thể ăn cả nước lẫn bã. Tuần ăn từ 3-5 lần, nên sử dụng khi còn ấm, thời điểm ăn tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ chừng 30 phút.

Chữa cảm sốt cao: Chuẩn bị rau nhút lặt sẵn 30g đã rửa sạch, giã vắt lấy nước cốt rồi cho bệnh nhân uống ngày 3 lần, cần uống liên tiếp trong 2 ngày liền. Nên uống trước khi ăn.

Hoặc: Rau nhút 20g, kinh giới 12g, lá sen 10g. Sắc thuốc xong thì cho bệnh nhân uống, chia làm 2 lần trong ngày, mỗi ngày uống 1 thang. Nên uống trong 3 ngày liền để bệnh tình khỏi hẳn.

Chữa bệnh mất ngủ: Rau nhút 30g, lá sen 10g, khoai sọ 25g. Cho ninh thật nhừ rồi thêm muối mắm vừa ăn, có thể ăn cả cái và nước. Bài thuốc này áp dụng cho trường hợp mất ngủ sau khi bệnh nhân vừa khỏi sốt.

Trong người nóng, sinh mụn nhọt, chảy máu cam: Lấy một lượng rau nhút đủ dùng, đem sắc hơi loãng lấy thuốc uống thay nước lọc hằng ngày. Nấu thang nào thì uống hết trong ngày, không nên để qua đêm. Kết hợp ăn cơm kèm với các món canh rau nhút lặt sẵn.

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau nhút lặt sẵn

Nóng khát táo bón: Người bệnh có thể ăn sống rau nhút hay ép lấy nước uống sống, hay nấu chín rau bằng dạng canh ăn trong nhiều ngày.

Chữa rắn giun cắn: Rau nhút 9 ngọn nếu là nữ, 7 ngọn nếu là nam đem giã nát lấy nước cốt uống, rồi sử dụng bã đắp lên chỗ bị rắn cắn.

Chữa bướu cổ: Duy trì việc ăn rau nhút thường xuyên, có thể biến tấu chế biến thành nhiều món ăn như trên trong một tháng. Hoặc áp dụng bài thuốc sau: rau nhút 30g, mạch môn 15g, cải trời 20g, sinh địa 15g, kinh giới, xạ can, sài hồ đều 8g. Sắc lấy nước uống.

Chữa phù thũng: Sử dụng 2 nắm rau nhút (dung cả thân) đem rửa sạch và giã nát vắt lấy nước cốt uống. Đối với người yếu bụng (hay bị đi ngoài lỏng) thì nên luộc ăn cái và uống nước. Hoặc có thể ăn sống trong bữa cơm đi kèm với thức ăn khác! Thực hiện trong vài ngày sẽ thấy kết quả rõ rệt.

Bỏ túi công thức chế biến món ngon từ rau nhút lặt sẵn

Canh sấu rau nhút thịt băm đơn giản mà đưa cơm

Nguyên liệu:

• Cà chua: 2 quả
• Rau rút: 1 mớ
• Thịt băm: 150g
• Hành khô: 1 củ
• Hành hoa: 2 nhánh
• Sấu: 3-4 quả
• Gia vị: dầu ăn, bột canh, mì chính, bột nêm.

Cách làm món canh sấu rau rút thịt băm

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, rót ít dầu ăn đun nóng rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi thật thơm, tiếp đến cho thịt băm vào xào săn lại, nêm thêm chút bột canh cho đậm đà.

Phi thơm hành khô rồi cho thịt băm vào xào săn lại

Bước 2: Rửa sạch cà chua, thái múi cau, sấu gọt bỏ vỏ rửa sạch sau đó cho vào chảo thịt băm đang xào.

Cho sấu và cà chua vào chảo thịt băm vừa xào

Bước 3: Nhặt rau nhút, rửa sạch.

Bước 4: Cho phần thịt băm vừa xào vào nồi, cho 1 bát tô nước đã đun sôi vào, sau đó nêm nếm lại gia vị vừa miệng.

Bước 5: Tiếp theo, cho rau nhút lặt sẵn vào và đun thêm khoảng 2 phút hoặc khi nhận thấy rau đã chín.

Cho rau nhút lặt sẵn vào đun thêm khoảng 2 phút

Bước 6: Công đoạn cuối cùng cho hành hoa thái khúc, thêm ít mì chính rồi tắt bếp, múc món canh thịt băm nấu sấu chua ra bát.

Canh thịt băm rau rút nấu sấu chua dễ đưa cơm

Những món canh chua ngọt dễ ăn kiểu này rất hợp khẩu vị với bữa cơm gia đình, đặt biệt là trong những ngày hè nóng nực.

Mùa hè thưởng thức những món ăn từ rau rút sẽ có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Canh xương nấu rau nhút, khoai sọ

Canh cua nấu khoai sọ với rau nhút là bát canh cực kì hấp dẫn và phổ biến trong các bữa cơm gia đình ấm cúng ngày hè đặc biệt ở miền Bắc. Rau nhút không chỉ là loại rau ăn chính mà nó còn được biết đến như một loại gia vị dậy mùi hương tinh tế, dịu dàng cho bát canh trở nên đặc biệt hơn. Một nồi canh khoai to chỉ cần sử dụng một mớ rau rút là đủ.

Canh xương nấu rau nhút, khoai sọ

Nguyên liệu: (4 người)

• 400g khoai sọ / khoai môn/ khoai thơm
• 400g sườn lợn
• 1 mớ rau rút
• nước mắm, hạt nêm
• 1 củ hành tím, thái nhỏ

Cách làm món canh sườn rau nhút thơm ngon:

– Khoai gọt bỏ vỏ, rửa sạch, rồi bổ miếng nhỏ vừa ăn.

– Rửa sạch sườn lợn, chặt từng miếng vừa ăn, sau đó ướp sườn với hành tím và ít nước mắm khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

– Bắc nồi to lên bếp, đầu tiên cho sườn vào đảo đều, khi sườn vừa chín hết bên ngoài tiếp tục cho khoai sọ vào đảo trong khoảng 1-2 phút nữa, đổ nước ngập bề mặt khoai một chút rồi vặn nhỏ lửa để khoai và sườn cùng chín nhừ.

– Rau nhút lặt sẵn, rửa sạch và để ráo nước.

Rau nhút lặt sẵn, rửa sạch và để ráo nước

– Khi khoai đã chín mềm, bạn cho thêm lượng nước vừa ăn, chút hạt nêm. Tiếp tục đun sôi trở lại thì thêm rau nhút vào, nồi canh sôi trở lại là hoàn thành món ăn rồi.

Canh cua khoai sọ rau nhút

Món canh này ngọt, vị đậm đà, mát rất thích hợp dùng trong những bữa cơm gia đình ngày hè.

Nguyên liệu:

• Khoai sọ: 300 g
• Cua tươi: 400 – 500 g
• Rau rút: 300 g
• Muối: 10g, mì chính: 10g, đường: 1g.

Cách làm:

– Cua đồng sau khi mua về còn tươi sống đổ vào chậu cùng nhiều nước, tiếp đến khuấy tròn để cua say sóng và nhả hết đất, thay nhiều lần nước để loại bỏ sạch đất cát.

– Tách mai cua, dùng tăm gợi sạch gạch ở mai cho ra bát. Vẩy khô thân cua rồi cho vào cối giã hay xay nhỏ bằng máy quay.

Tách mai cua và khêu gạch cho ra bát

– Cho cua đã xay nhuyễn vào bát cùng chút nước khuấy đều, tiếp tục thêm nước hòa tan vào rồi chắt giữ lại nước cua là xong, tiếp tục chế nước hòa tan như vậy chừng 2-3 lần sao cho đủ lượng nước vừa ăn. Nêm mì chính, ít muối vào xoong chứa nước cua, đánh tan lên. Bắc nồi nước cua lên bếp đun đến khi sôi thì hớt gạch ra bát để riêng.

– Cạo vỏ khoai sọ, ngâm trong nước rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tiếp đến xào khoai với mì chính và ít muối.

– Rau nhút lặt sẵn, rửa sạch.

– Cho khoai sọ vào nồi nước cua đun trong vòng 10 phút đến khi thấy khoai đã chín bở thì cho gia vị mặn ngọt vừa ăn và cho rau nhút vào đun tiếp trong 3 phút, múc canh ra bát và ăn kèm với cơm nóng.

Canh cua khoai sọ rau nhút thơm mát ngày hè

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được rau rút giòn, vị khoai chín bở, gạch cua không sạn mang lại vị ngọt đậm đà, hấp dẫn vô cùng.

Rau rút xào tôm thịt

Nguyên liệu:

• Thịt nạc vai: 100gr
• Tôm: 100gr
• Rau rút: 1 bó
• Tỏi, gia vị, hạt nêm
• Cà rốt: 1 củ nhỏ

Thực hiện:

– Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy dao khứa dọc theo lưng tôm để lấy chỉ đen. Sau đó, ướp tôm với chút xíu hạt nêm.

Lấy chỉ đen của tôm

– Rau nhút nhặt bỏ phần xốp trắng, chỉ lấy phần ngọn, lá, thân non và bẻ thành từng đoạn dài chừng 3- 4cm. Gọt vỏ cà rốt, bào sợi. Tỏi đem băm nhỏ.

– Thái thịt thành từng miếng vừa ăn, tiếp đến ướp thịt với chút gia vị, hạt tiêu và hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị đậm đà.

– Chần qua rau nhút lặt sẵn và cà rốt qua nước đun sôi rồi thả ngay vào bát nước đá nhằm giữ màu xanh tươi cho rau.

– Phi thơm tỏi, đổ tôm vào xào chín. Sau đó cho thịt vào xào cùng.

Phi thơm tỏi, đổ tôm vào xào chín

– Khi xào chín thịt, tiếp đến cho cà rốt và rau nhút vào xào. Nhanh tay đảo trong vòng 1 phút, thêm chút hạt nêm vừa miệng, rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa, thưởng thức cùng với cơm rất ngon.

Món rau rút xào tôm đầy bổ dưỡng

Thực Phẩm Đồng Xanh – Địa điểm mua rau nhút lặt sẵn đảm bảo

Thực Phẩm Đồng Xanh hiện đang là một trong những đơn vị uy tín cung cấp rau củ quả sơ chế trong đó có rau nhút lặt sẵn cho các trung tâm tiệc cưới, khách hàng, nhà hàng cao cấp trên địa bàn TPHCM.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hiện tại Đồng Xanh đã có nhiều đối tác lâu năm phản hồi tích cực về chất lượng dịch vụ của công ty. Các loại rau củ quả mà Thực Phẩm Đồng Xanh cung cấp luôn đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, không hề chứa chất độc hại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.

Đặc biệt, chúng tôi có cung cấp sản phẩm phong phú, đặc sản vùng miền như Bông Điên Điển, rau Rừng Tây Ninh, Bông So Đũa, trái cây miền tây, các loại nấm…nhằm phục vụ nhu cầu chế biến món ăn tươi ngon của các đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn chi tiết hơn về những dịch vụ của Đồng Xanh và nhận bảng báo giá cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn nhất.

Nếu quý khách đang có nhu cầu tìm mua rau nhút lặt sẵn cũng như các loại rau củ quả tươi ngon, an toàn thì hãy liên hệ với Đồng Xanh qua số hotline 0936.68.52.68. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ quý khách mọi lúc mọi nơi!

Top 22 cách chế biến rau rút viết bởi Cosy