Sườn kho là một món kho thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của gia đình Việt. Với cọng sườn dai dai ngập trong nước xốt đặc sánh cùng hương vị đậm đà, món kho này đã chinh phục rất nhiều thực khách kể cả khó tính. Hôm nay, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn kho đơn giản nhưng ngon khó cưỡng nhé! Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm và công thức chẳng cầu kỳ. Tuy nhiên, bí quyết để có được món ăn ngon, chính là phải chọn lựa được sườn ngon. Sườn ngon là những cọng sườn có màu hồng nhạt, khô, có độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Bên cạnh đó, những sợi có xương dẹt, ít xương, nhiều thịt cũng là loại sườn ngon. Giờ thì bắt tay vào thực hiện nhé!
Sườn kho chua ngọt
Nguyên liệu sườn kho chua ngọt
- 500g sườn non
- Hành tím, tỏi, ớt, hành lá
- Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, giấm táo, dầu ăn
Sườn kho chua ngọt óng ánh, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Cách làm món sườn kho chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non khi mua về bạn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Tiếp theo, cho sườn vào đun sôi cùng ít muối, khi nước sôi và có bọt, bạn vớt sườn ra và xả lại với nước sạch. Sau đó, ướp sườn với đường, muối, hạt nêm và tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để sườn ngấm đều gia vị.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, cắt lát.
- Pha nước giấm và đường theo tỷ lệ 2 muỗng giấm, 3 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối rồi trộn đều lên. Nếu không có giấm táo bạn có thể thay thế bằng nước cốt me hoặc nước cốt chanh đều được.
Bước 2: Kho sườn
- Cho dầu ăn cùng hành, tỏi băm vào chảo phi thơm cho vàng, rồi bạn cho sườn đã ướp vào đảo đều với lửa lớn đến khi sườn săn lại. Sau đó, bạn cho phần giấm đường vào cùng vài lát ớt, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Tiếp tục nấu đến khi sườn sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đun đến khi sườn mềm là được.
- Cuối cùng, bạn cho hành lá vào và tắt bếp là hoàn thành.
Sườn kho tiêu
Nguyên liệu sườn kho tiêu
- 800g sườn non
- Tiêu sọ
- Nước mắm, hạt nêm, đường
- Nước màu
- Hành khô, tỏi
- Nước dừa, dầu điều
Cách làm món sườn kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn chặt sườn thành từng khúc rồi cho sườn vào chần sơ với nước sôi. Sau đó, rửa lại thật sạch.
- Hành và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tiêu sọ bạn dùng cối giã dập.
Bước 2: Ướp và xào sườn
Bạn cho sườn vào tô ướp với tiêu sọ, nước muối, đường, tỏi băm rồi trộn đều. Ướp sườn khoảng 1 tiếng cho ngấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn cho vào nồi ít dầu điều, phi thơm hành tỏi rồi cho phần sườn vào xào săn.
Bước 3: Kho sườn
Bạn cho đường và dầu ăn vào nồi đun sôi để làm nước màu. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn cho sườn vào xào chung. Tiếp đến, thêm nước dừa cho ngập mặt sườn, rồi nêm nếm cho vừa ăn. Kho đến khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa rồi kho đến khi nước gần cạn hết là được.
Cuối cùng, bạn cho hành lá, tiêu xay lên trên là được.
Sườn kho trứng cút
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g trứng cút
- 10 quả trứng cút
- Hành khô, nước mắm, đường, muối, bột ngọt
Cách làm món sườn kho trứng cút
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc, rồi chần sơ. Sau đó, rửa sạch với nước.
- Trứng cút đem luộc chín, bóc sạch vỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Kho sườn
Cho đường và dầu ăn vào nồi, đun cho đường chuyển màu cánh gián. Tiếp theo, bạn cho sườn vào nồi, rồi cho nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường vào đảo đều. Đảo đều cho sườn săn lại thì cho nước lọc vào đun sôi. Tiếp theo, vặn nhỏ lửa kho đến khi sườn mềm.
Bước 3: Cho trứng cút vào sườn
Khi nước kho còn khoảng 1 chén con, bạn cho trứng cút vào kho thêm khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp.
Sườn kho trứng cút ngon hơn khi ăn với cơm trắng (Ảnh: Internet)
Sườn kho mật ong
Nguyên liệu sườn kho mật ong
- 500g sườn non
- 2 muỗng cà phê mật ong
- Hành tím, tỏi, hành lá, ớt
- Bột năng
- Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào
Cách làm sườn kho mật ong
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần sơ rồi xả với nước sạch. Sau đó ướp sườn với nước mắm, mật ong, bột ngọt, muối, tiêu, hành, tỏi băm, dầu hào. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Pha chế nước xốt
Bạn cho vào chảo hỗn hợp gồm nước mắm, bột ngọt, dầu hào, mật ong, ớt bột, tiêu và khuấy đều lên. Với bột năng, bạn cho vào chén riêng hòa tan với nước ấm để tạo độ sánh cho món ăn.
Bước 3: Kho sườn
Bạn cho sườn vào chiên vàng rồi cho ra đĩa. Tiếp đến, cho dầu ăn và hành tỏi băm vào nồi phi thơm. Sau đó, cho phần nước xốt đã vào đun với lửa nhỏ, rồi bạn cho sườn vào kho. Vặn lửa nhỏ để sườn ngấm gia vị. Kho đến khi nước xốt sệt sệt là được.
Củ cải kho sườn
Nguyên liệu sườn kho củ cải
- 400g sườn non
- 1 củ cải trắng
- Hành lá, tỏi, nước mắm, muối, đường
Sườn kho củ cải mềm, dai, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Cách bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non bạn chặt nhỏ rồi chần qua nước sôi. Sau đó rửa lại cho thật sạch.
Củ cải trắng bạn gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Kho sườn với củ cải
Cho dầu ăn và đường vào nồi làm nước màu. Tiếp theo, cho hành khô vào phi thơm rồi cho sườn vào. Đảo đều cho tới khi sườn săn lại. Sau đó, cho tiếp củ cải vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Kho đến khi sườn và củ cải chín thì bạn tắt bếp, rắc hành lá vào là được.
Với cách làm sườn kho hấp dẫn, đậm đà như trên đây, chúc các bạn sẽ thành công mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả nhà nhé!
Top 18 cách chế biến sườn non viết bởi Cosy
Tổng hợp 6 cách làm sườn non chay thơm ngon, dễ làm
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 08/09/2022
- Đánh giá: 4.63 (429 vote)
- Tóm tắt: 1 Cách làm sườn non chay rim mặn. Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 – 3 người …
- Nội Dung: Để sườn non chay có thể bao quản được lâu thì bạn nên để sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Ngoài ra không để ở những nơi ẩm ướt hoặc đặt dưới nền. Sau khi mở bao bì cố gắng sử dụng hết, nếu còn dư thì bạn có thể cho vào …
Cách nấu sườn chua ngọt thơm ngon chuẩn vị miền Bắc
- Tác giả: langchaixua.com
- Ngày đăng: 11/12/2022
- Đánh giá: 4.54 (582 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu sườn chua ngọt chuẩn vị miền Bắc với 4 bước đơn giản: sơ chế sườn, pha nước mắm chua ngọt, rim sườn với nước mắm và trang trí.
- Nội Dung: Nhìn chung cách nấu sườn chua ngọt chuẩn vị miền Bắc tương đối dễ và đơn giản hơn cách nấu sườn chua ngọt của miền Nam. Quan trọng nhất vẫn là bước pha nước mắm chua ngọt sao cho ngon để khi thành phẩm món ăn có thể đạt được hương vị đậm đà truyền …
Trổ tài nấu nướng với 5 món từ sườn heo thơm ngon, giàu dinh dưỡng
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 4.35 (492 vote)
- Tóm tắt: 5 món làm từ sườn heo cực đơn giản, giàu dinh dưỡng cho bé · 1. Sườn xào chua ngọt · 2. Sườn rim me · 3. Sườn rang muối · 4. Sườn non kho dứa · 5. Sườn hầm ngô ngọt.
- Nội Dung: Hi vọng với bài viết trên đây, bạn sẽ chuẩn bị cho gia đình mình một bữa cơm ưng ý. Để đặt mua các đồ gia dụng, đồ nấu bếp giúp cho công việc nội trợ của bạn trở nên đơn giản hơn hãy liên hệ cho chúng tôi tới số điện thoại dưới đây hoặc truy cập vào …
6 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Đậm Đà, Hấp Dẫn, Ngon Đúng
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 4.1 (277 vote)
- Tóm tắt: Và công thức nấu sườn xào chua ngọt hương vị cả hai miền đều vô cùng đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 6 cách làm sườn xào chua ngọt ngon như Nhà hàng …
Cách chế biến sườn non kho thơm ngon đến những miếng cuối cùng
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 3.98 (540 vote)
- Tóm tắt: Chế biến sườn non đúng cách sẽ giúp cho bạn có những bữa cơm ý nghĩa hơn. Hôm nay monngonchuabenh.com xin chia sẻ với các bạn cách chế biến sườn …
- Nội Dung: – Bạn dùng lại cái nồi vừa chần sườn non, nhớ rửa lại cho sạch rồi bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm rồi cho sườn non vào xào, lấy đũa đảo đều tay, khi nào các bạn nhìn thấy sườn có màu tái thì ta tiếp tục cho thơm …
Sườn nấu đậu
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 03/26/2022
- Đánh giá: 3.64 (599 vote)
- Tóm tắt: Sườn non: 500g. Khoai tây bi: 200g. Đậu trắng: 100g. Cà rốt: 1/2 củ. Cà chua: 2 trái. Lá thơm, ngò rí, tỏi, bơ, hành tím, hành tây, dầu điều, sữa bột, …
5 cách làm món sườn non kho vị đậm đà, cả nhà đều mê
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 3.43 (363 vote)
- Tóm tắt: Cách làm sườn kho chua ngọt; Cách kho sườn non ngon với tiêu; Cách làm món sườn kho trứng cút; Lạ miệng với món sườn heo kho mật ong; Cách nấu sườn kho củ …
- Nội Dung: Sườn non kho không chỉ đem lại vị ngon đậm đà, ăn rất vào cơm mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta. Nếu bạn đang loay hoay không biết hôm nay mình nên làm món ăn gì, vậy hãy tham khảo ngay cách làm 5 món từ sườn non sau đây: …
4 cách chế biến sườn dân dã mà ngon
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 07/06/2022
- Đánh giá: 3.35 (213 vote)
- Tóm tắt: Sườn rim mặn. Nguyên liệu: – Sườn non: 500g. – Hành khô: 3 củ. – Hành lá. – Gia vị.
- Nội Dung: Bước 3: Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt …
Cách Làm 16 Món Ngon Từ Sườn Heo Đơn Giản Tại Nhà
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 05/29/2022
- Đánh giá: 3.15 (308 vote)
- Tóm tắt: Xem cách chế biến 16 món ăn từ sườn. Đây là những món sườn phổ biến, có video hướng dẫn nên rất dễ làm tại nhà.
Sườn non nướng và 15 món ngon từ sườn heo non
- Tác giả: chumrestaurant.com
- Ngày đăng: 07/23/2022
- Đánh giá: 2.86 (88 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến thịt sườn heo non rất đa dạng. Từ sườn nướng cho đến rang, nấu canh hay kho với gia vị truyền thống. Ở Việt Nam, đây là nguyên liệu phổ biến …
5 Cách chế biến sườn non chay đơn giản và hấp dẫn
- Tác giả: thucphamchaythanhdung.com
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 2.79 (111 vote)
- Tóm tắt: Sườn non chay khá dễ sử dụng và còn được chế biết theo nhiều cách khác … Dưới đây là 5 cách chế biến sườn non chay ngon miệng và dễ làm.
- Nội Dung: Phi hành Poaro cho vàng cho nấm và củ cải trắng vào đảo đều khoảng 2 phút. Cho một lượng nức vừa đủ vào sau đó cho sườn non đã chiên vào. Kho với lửa vừa vừa và nêm gia vị cho vừa ăn: hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào kho cho tới khi cạn nước. …
[Bí Quyết] làm sườn non kho tiêu ngon, tròn vị, ăn là mê
![[Bí Quyết] làm sườn non kho tiêu ngon, tròn vị, ăn là mê](https://cdn.daotaobeptruong.vn/wp-content/uploads/2020/09/suon-non-kho-tieu.jpg)
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 08/05/2022
- Đánh giá: 2.63 (86 vote)
- Tóm tắt: Cách làm sườn non kho tiêu với miếng sườn thơm mềm, cay nồng với hương vị đậm đà … Nếu muốn biết thêm nhiều công thức nấu món Việt ngon, giàu dinh dưỡng …
- Nội Dung: Sườn non là phần xương sườn nằm gần bụng heo, xương nhỏ, dẹt, nhiều thịt, thường có sụn, có thể làm được nhiều món ngon như sườn xào chua ngọt, sườn nướng, sườn non kho mặn, sườn kho mật ong,… Đặc biệt, cách làm sườn non kho tiêu đơn giản, tiết kiệm …
Mách bạn cách chế biến sườn non tuyệt ngon với loại nước sốt đặc biệt này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 11/18/2022
- Đánh giá: 2.57 (165 vote)
- Tóm tắt: Dân Việt giới thiệu công thức nấu món sườn non sốt cam như sau: Mách bạn cách chế biến sườn non tuyệt ngon với loại nước sốt đặc biệt này.
1001 cách chế biến sườn non (cốt lết) chay
- Tác giả: tramtue.vn
- Ngày đăng: 10/08/2022
- Đánh giá: 2.46 (91 vote)
- Tóm tắt: Sườn non chay hay còn gọi là cốt lên chay là một nguyên liệu quen thuộc với những ai ăn chay. Nó được làm từ các thành phần hoàn toàn tự …
- Nội Dung: Bánh tằm bì là món của người miền Tây. Một món ăn rất đặc biệt chưa thấy miền nào có, đó là món mặn nhưng chan nước cốt dừa. Thường thì nước cốt dừa chỉ sử dụng cho món ngọt như chè hoặc các loại bánh cổ truyền nhưng ở đây nước cốt dừa kết hợp với …
Sườn heo làm món gì ngon? Lưu ngay 8 công thức đủ món đủ vị – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 06/12/2022
- Đánh giá: 2.48 (158 vote)
- Tóm tắt: 1. Cách chọn sườn heo ngon và phù hợp với từng món ăn · 2.5. Sườn rim nước dừa · 2.6. Canh sườn non nấu rau củ · 2.7. Bún sườn mọc chua · 2.8. Sườn …
- Nội Dung: Sườn heo sẽ có hai loại chính là sườn già và sườn non. Ngoài ra còn có thêm sườn cốt lết. Thành phần dinh dưỡng của các phần sườn này đều giống nhau, tuy nhiên sẽ khác nhau một chút về tính chất. Và để món ăn ngon hơn thì bạn cũng cần lưu ý chọn …
Sườn non nấu gì ngon? Tổng hợp 10 món ăn ngon hấp dẫn từ sườn non heo
- Tác giả: truongvinh.vn
- Ngày đăng: 05/22/2022
- Đánh giá: 2.28 (74 vote)
- Tóm tắt: Sườn non sốt cà chua · Sườn non sốt cam · Sườn non kho cải chua · Sườn non nấu lagu · Sườn non chiên nước mắm · Sườn non rim nước dừa · Sườn non kho …
- Nội Dung: Món ăn tiếp theo bạn không thể bỏ qua đó chính là sườn non chiên nước mắm. Thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Sườn non chiên vàng giòn, thịt thơm béo và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Nước mắm đậm đà và tạo nên màu sắc hấp dẫn …
Bật mí 3 công thức cách làm sườn non kho thơm ngon đậm đà, ăn cực bắt cơm
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 2.12 (175 vote)
- Tóm tắt: Tiến hành chế biến sườn non kho tiêu. Bắt nồi đất lên bếp, cho 1.5 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường vào khuấy đều trên lửa vừa.
- Nội Dung: Sườn non kho là món rất đỗi quen thuộc với bữa cơm gia đình ở mọi vùng miền Việt Nam. Thịt sườn mềm thơm, hòa với vị mằn mặn của nước kho cùng với vị cay cay của ớt cho vị ngon thổi bùng mọi giác quan. Cùng VinID vào bếp học ngay cách làm sườn non …
Học lỏm 5 cách làm sườn chay non ngon lạ miệng ngày Rằm
- Tác giả: tuthuoc24h.net
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Đánh giá: 2 (93 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn xây dựng bữa ăn ngày Rằm ngon với 5 cách làm sườn non chay rim và … Nguyên liệu này có thể chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng, hấp dẫn.
- Nội Dung: Sườn chay là nguyên liệu được làm từ thực vật thuần chay và dễ kiếm tìm ở cửa hàng hay siêu thị bán đồ chay. Nguyên liệu này có thể chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng, hấp dẫn. Những cách làm sườn non chay sẽ là nội dung được chia sẻ trong bài …