Bánh đa cua là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hải Phòng. Với hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng của sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu khác nhau. Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay món bánh đa cua này qua các bước hướng dẫn ngay sau đây!
Nguyên liệu chế biến món Bánh Đa Cua
- 200g bánh đa
- 600g thịt cua xay
- 500g sườn heo
- 200g chả cá
- 200g thịt heo xay
- 50g lá lốt
- 4 trái cà chua
- Hành lá, rau ngò gai, rau húng quế
- 9 củ hành tím
- 5g nấm mèo (mộc nhĩ)
- Rau nhút, rau muống, rau xà lách
- 1 muỗng nhỏ muối (1 tsp)
- 2 muỗng đường (2 tbsp)
- 2 muỗng hạt nêm (2 tbsp)
- Nửa muỗng nhỏ tiêu xay (1/2 tsp)
- Hành tím phi
Cách làm món Bánh Đa Cua
Bước 1: Sơ chế cua
Chuẩn bị một thau 2.5 lít nước rồi cho cua xay vào khuấy đều. Sau đó, lược lại phần nước cua qua một cái rây để lấy thịt cua, bỏ đi phần vỏ cua. Phần nước sau khi đã lược đun trên lửa lớn cùng một ít muối. Lưu ý: trong lúc nấu không khuấy để phần thịt cua tự tách ra nổi lên sau khi sôi.
Sau khi nước cua đã sôi, phần thịt cua tách ra và nổi lên thì hạ nhỏ lửa, vớt phần thịt cua ra ngoài.
Xem thêm: Cách chọn cua ngon cho bữa ăn chất lượng
Bước 2: Hầm sườn heo
Đun một nồi nước khác, khi nước sôi thả sườn heo vào để trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh giúp sườn được sạch hơn. Tiếp đến, cho phần sườn vào nồi nước cua để hầm trong 1 tiếng ở lửa nhỏ.
Tham khảo thêm cách nấu Bánh đa cua Hải Phòng thơm ngon, đậm đà tại đây.
Bước 3: Làm chả lá lốt và cắt chả cá
Băm nhuyễn 5 củ hành tím và nấm mèo. Cho nấm mèo, một nửa phần hành tím băm, tiêu xay, hạt nêm và đường vào phần thịt heo xay trộn đều.
Cho 1 muỗng thịt vào phần trong lá lốt cuộn lại và dùng cuống lá để ghim vào lá cho khỏi bị bung. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đặt phần cuống lá lốt xuống áp chảo, lật đều cho đến khi vàng chín đều thì vớt ra. Phần chả cá xắt lát thành miếng vừa ăn.
Xem thêm: Tác dụng của lá lốt và những lưu ý khi sử dụng
Bước 4: Nấu nước dùng bánh đa cua
Cà chua cắt làm 4 múi, cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hết phần hành tím băm còn lại vào phi cho thơm rồi cho cà chua vào xào khoảng 2 phút cùng một chút đường và hạt nêm.
Sau đó, trút hết phần cà chua vào nồi nước dùng và cho thêm đường muối cho vừa ăn. Thả 4 củ hành tím đã nướng vào nồi nước dùng nấu thêm 5 phút.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Ngâm bánh đa khô trong nước khoảng vài phút cho mềm rồi trụng sơ trong nồi nước sôi để bánh đa chín. Sau đó, luộc sơ rau muống và rau nhút rồi vớt ra để rau vẫn giữ được độ giòn và xanh.
Cho rau muống, rau nhút, bánh đa, chả cá, chả lá lốt, riêu cua, hành lá cắt nhỏ vào tô rồi cho nước dùng, thịt sườn và cà chua vào tô. Trang trí thêm một vài lát ớt, ăn kèm cùng mắm tôm, nước mắm, rau xà lách.
Thành phẩm
Một tô bánh đa cua ngon là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của nước dùng, thơm ngon, đậm đà của cua, chả cá, bánh đa…Tất cả làm nên một món ăn đặc sản ngon khó cưỡng.
Nếu bạn không có thời gian để đi chợ và nấu ăn thì đừng lo, đã có ngay dịch vụ đi chợ hộ và nấu ăn gia đình của bTaskee. Chỉ việc đặt lịch trên app, đội ngũ cộng tác viên sẽ giúp bạn đi chợ, lựa những thực phẩm tươi ngon và nấu những bữa ăn ngon cho gia đình bạn.
Tải app bTaskee ngay tại đây
Câu hỏi thường gặp
Trên đây là hướng dẫn nấu món bánh đa cua thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị Hải Phòng. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tự tay nấu ngay món ngon đặc sản ngay tại nhà cho người thân yêu của mình.
Hình ảnh: Món ăn ngon
Xem thêm món ngon:
- Cách nấu Bún Bò Huế thơm ngon, đơn giản
- Cách nấu Phở thơm ngon, đậm đà
Top 19 cách nấu bánh đa cá viết bởi Cosy
Cách làm canh cá Quỳnh Côi tại nhà – Báo Thái Bình điện tử
- Tác giả: baothaibinh.com.vn
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 4.59 (264 vote)
- Tóm tắt: Canh cá Quỳnh Côi được ghi vào danh sách các món ngon đặc trưng của … Nguyên liệu rất dân dã như cá rô đồng, bánh đa, rau.. qua sự chế …
Bữa sáng ngon miệng với bánh đa cá rau cần nóng hổi
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 02/20/2023
- Đánh giá: 4.42 (287 vote)
- Tóm tắt: – Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn. PHẦN 2: CÁCH NẤU BÁNH ĐA CÁ RAU CẦN. Bước 1: Cà chua, hành, răm, rửa sạch. Cà chua bổ múi cau …
Muốn nấu món bánh đa cá rô ngon, không thể bỏ qua bước này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 06/13/2022
- Đánh giá: 4.26 (318 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món bánh đa cá rô đồng: – Ninh xương ống heo ( 4 tiếng) lấy nước dùng. – Cá đánh vẩy, xát muối, rửa sạch, lọc xương.
Cách nấu bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng
- Tác giả: thewaterman.vn
- Ngày đăng: 05/20/2022
- Đánh giá: 4.03 (430 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay với chuyên mục món ngon mỗi ngày The Water MAN sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu món bánh đa cua một trong những đặc sản nổi tiếng …
- Nội Dung: Vớt sườn ra khỏi nồi, đổ nước lọc cua vào nồi nước sườn khi nãy. Sau đó bạn đun sôi trở lại, cho tôm khô đã ngâm vào trụng tới khi nó mềm thì vớt ra. Sau đó bạn cho cà chua vào nồi đun sôi tiếp, nêm thêm 2 muỗng hạt nêm cho vừa khẩu vị ăn. Lưu ý …
Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng với rau muống ngon đúng điệu
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 10/14/2022
- Đánh giá: 3.9 (298 vote)
- Tóm tắt: Xếp bánh đa đỏ vào tô. Xếp chả cá chiên, đậu hũ, giò lụa, rau muống, gạch và thịt cua, giá đỗ lên trên bánh đa, rắc hành phi và …
- Nội Dung: Nếu như chưa biết nấu món gì để đổi món cho cả nhà vào cuối tuần, bạn hãy thử cách nấu bánh đa cua Hải Phòng được hướng dẫn chi tiết sau đây nhé. Bánh đa cua là món ăn nổi tiếng của thành phố Cảng – Hải Phòng. Một bát bánh đa cua ngon có màu sắc đẹp …
Hướng dẫn cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải siêu nhanh, lạ miệng 02 / 2023
- Tác giả: kinhdofood.com
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 3.75 (241 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải siêu nhanh, lạ miệng 02 / 2023. Updated at: 24-11-2022 – By: [email protected]. Bánh đa cá rô có lẽ …
- Nội Dung: Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 02/2023, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận …
Bánh đa cua – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 08/29/2022
- Đánh giá: 3.4 (466 vote)
- Tóm tắt: Trút vào nồi nước cua, cho thêm 1/2 chén nước me, 1M muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị vừa ăn. – Làm chả lá lốt: Trộn thịt xay với nấm mèo, ướp 1/2m hạt …
Cách nấu bánh đa cua ngon đặc sản Hải Phòng
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 10/31/2022
- Đánh giá: 3.37 (474 vote)
- Tóm tắt: Vậy thì hôm nay hãy cùng Bếp học nhanh cách nấu bánh đa cua ngon đúng điệu dưới đây để mang hương vị vùng đất cảng về bàn ăn cho gia đình …
Mách bạn với hơn 21 cách nấu bánh đa cá tuyệt vời nhất
- Tác giả: daotaonec.edu.vn
- Ngày đăng: 07/09/2022
- Đánh giá: 3.04 (454 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng, cả nhà nức nở khen ngon trong ngày se lạnh. Hi vọng rằng những chia sẻ của Food.com.vn sẽ giúp bạn có …
- Nội Dung: Cách nấu bánh đa cá rô đồng ăn với rau cải đậm đà thơm ngon cho buổi sáng tại nhà Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải cập nhật mới nhất 02/2023. Tổng hợp 5 cách nấu bánh đa cá rô ăn kèm với rau cải cập …
Cách Nấu Bánh Đa Cua 🦀
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 06/15/2022
- Đánh giá: 2.84 (106 vote)
- Tóm tắt: Tiết hè oi nóng liên miên như mùa này mà xì xụp bát bánh đa cua thì mát lòng mát dạ phải biết. Cách nấu bánh đa cua ngon không hề khó đâu …
Cách nấu bánh đa cá rô rau ngót bình dị, dân dã tại nhà
- Tác giả: vn.alongwalker.co
- Ngày đăng: 09/12/2022
- Đánh giá: 2.86 (126 vote)
- Tóm tắt: Bánh đa cá rô râu ngót là món ăn vô cùng que thuộc, dân dã đối với mỗi người Việt. Để biết bí quyết nấu món ăn này làm sao cho ngon chuẩn vị …
- Nội Dung: Cá rô: mổ phần bụng đồng thời loại bỏ đi phần mang, lấy hết ruột cá ra cho thật sạch, sau đó dùng dao cắt bỏ đi 2 vây của cá và cạo cho sạch vảy trên thân cá. Dùng ít muối hạt (hoặc chanh) chà xát lên phần thân của cá và trong bụng cá cho sạch. Tiếp …
Cách nấu món bánh đa cá rô đồng ngon khó cưỡng
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 12/26/2022
- Đánh giá: 2.66 (89 vote)
- Tóm tắt: Cách làm dưới đây sử dụng loại bánh đa trắng kết hợp với rau cải xanh, không dùng cà chua để cảm nhận rõ độ ngọt và bùi của thịt cá rô đồng.
Cách Nấu Canh Bánh Đa Cá Rô Rau Cải Cực Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà
- Tác giả: namduongvn.com
- Ngày đăng: 12/04/2022
- Đánh giá: 2.59 (109 vote)
- Tóm tắt: Với cách nấu canh bánh đa cá rô rau cải dưới đây, đảm bảo cả nhà ai cũng thích, vừa đủ chất lại vừa ngon mà không bị ngán hay bị tanh. Đang xem: …
- Nội Dung: Xã hội Thời sự Đời sống Giáo dục Gia đình Chuyện vợ chồng Nuôi dậy con Thâm cung bí sử Sống khỏe Bệnh thường gặp Mẹ và bé Văn hóa – Giải trí Câu chuyện văn hóa Thế giới showbiz Xem – nghe – đọc Multimedia Emagazine Video Infographic Thị trường Xu …
Cách Nấu Bánh Đa Cua Hải Phòng Chuẩn Vị
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 01/06/2023
- Đánh giá: 2.52 (60 vote)
- Tóm tắt: Món ăn này được xem là một trong những món ăn Việt Nam ngon, được nhiều bạn bè quốc tế yêu thích. Để làm nên món bánh đa cua không quá khó, bạn chỉ cần đầu tư …
- Nội Dung: Món bánh đa cua Hải Phòng ngon, đầu tiên phải có màu sắc hấp dẫn, màu nâu của bánh đa, màu xanh của chả lá lốt và các loại rau cùng sắc đỏ của ớt. Bên cạnh đó, hương vị phải có chút dai dai của chả cá, chả lá lốt, bánh đa; ngọt thanh của nước dùng …
Bánh đa cá giòn ngon thơm phức cho bữa sáng
- Tác giả: thegioiamthuc.com
- Ngày đăng: 11/08/2022
- Đánh giá: 2.4 (112 vote)
- Tóm tắt: Hành khô: 2 củ, hành, răm: 1 ít, rau sống ăn kèm. Bánh đa: 500g. Cách nấu món bánh đa cá ngon tuyệt: Bước 1: – Cà chua …
Hé lộ bí quyết cách nấu bánh đa cua thơm ngon chuẩn vị Hải Phòng
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 08/10/2022
- Đánh giá: 2.39 (74 vote)
- Tóm tắt: Bánh đa cua thơm ngon, bổ dưỡng là món ăn mê mẩn của nhiều người. Học ngay cách làm bánh đa cua mềm ngon siêu hấp dẫn sau để mời cả nhà nào!
3 Cách nấu bánh đa cua ngon, đơn giản tại nhà
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 2.29 (180 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bánh đa cua rau muống. Bước 1: Sơ chế cua và sườn. Sườn đem rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi hầm hầm trong khoảng …
- Nội Dung: Sau khi hoàn thành xong cách nấu bánh đa cua ngon trên đây, bạn cho bánh đa đã trụng qua nước nóng vào bát tô rồi lần lượt xếp các nguyên liệu khác vào như chả lá lốt, thịt cua, các loại rau, hành lá… rưới nước dùng lên trên rồi thưởng thức thành …
Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng đậm đà, chuẩn vị tại nhà
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 2.14 (96 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bánh đa cua Hải Phòng chuẩn hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn của gạch cua đồng, màu nâu của bánh, màu xanh chả lá lốt, hành lá.
- Nội Dung: Ai đã từng ăn bát bánh đa cua Hải Phòng, chắc chắn sẽ khó mà quên được hương vị thơm ngon với màu sắc hấp dẫn của gạch cua đồng hài hòa cùng màu nâu của bánh, màu xanh của chả lá lốt, hành lá điểm thêm sắc đỏ của ớt và hành phi vàng ruộm. Nếu mong …
Cách nấu canh cá quả nấu bánh đa – MENU24H
- Tác giả: menu24h.vn
- Ngày đăng: 05/22/2022
- Đánh giá: 2.07 (183 vote)
- Tóm tắt: chuyên đặt tiệc tại nhà, nấu tiệc tại nhà, phục vụ nấu tiệc cưới, tổ chức liên hoan sinh nhật, thôi nôi…