Chỉ với vài phút nấu ăn tại nhà, chúng ta sẽ có được 1 món ăn đậm đà hương vị ẩm thực Trung Hoa lừng danh. Hãy cùng tham khảo cách làm đậu hũ Tứ Xuyên kích thích vị giác cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé.
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Dành cho 3-4 người
Đậu hũ Tứ Xuyên (Mapo tòfu) là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa, có rất nhiều cách biến tấu trong việc chế biến món ăn này, hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến các bạn cách cơ bản nhất để làm món đậu hũ Tứ Xuyên này nhé!
1Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Thịt heo băm: 200 gram
- Nấm mèo hoặc nấm đông cô: 50-100 gram
- Hành: 20 gram
- Tỏi: 20 gram
- 2 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh dầu mè
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên
2Cách làm đậu hũ tứ xuyên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên các bạn lấy đậu hũ non ra khỏi hộp, tráng nhẹ dưới vòi nước, bước này các bạn rửa đậu hũ nhẹ nhàng thôi nha, tránh làm đậu hũ vỡ nát. Sau đó cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.
Các bạn mang nấm rửa sơ rồi ngâm nước muối pha loãng 5-10 phút rồi rửa lại với nước ấm. Tiếp theo xắt nhỏ nấm (xắt hạt lựu).
Tương tự như với nấm, các bạn sơ chế hành, tỏi với nước, sau đó băm nhuyễn hành, tỏi.
Về phần thịt heo, sau khi rửa sạch thì các bạn ướp thịt trong khoảng 15-20 phút với ½ muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít hành băm nhuyễn.
Bước 2 Làm sốt Tứ Xuyên
Làm sốt Tứ Xuyên
Làm nóng chảo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu đã nóng thì phi thơm hành và tỏi. Khi hành, tỏi đã vàng, các bạn cho thịt băm vào xào cho săn lại. Sau đó cho phần nấm đã xắt hạt lựu vào xào cùng với tỉ lệ gia vị như sau: 2 muỗng canh sa tế ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 ít đường tùy theo khẩu vị của các bạn.
Bước 3 Xào đậu hũ với sốt Tứ Xuyên
Xào đậu hũ với sốt Tứ Xuyên
Khi thịt băm đã gần chín và có màu đặc trưng của món Đậu hũ Tứ Xuyên thì các bạn hãy cho đậu hũ vào. Bạn nhớ đảo đều và lắc chảo nhẹ nhàng trong 3 – 5 phút để cho đậu hũ ngấm đều gia vị. Sau đó, trước khi tắt bếp các bạn cho 1 muỗng canh dầu mè vào và cho món ăn ra dĩa nha. Các bạn nhớ rắc thêm 1 ít hành lá để món ăn trông bắt mắt hơn.
Mẹo hay: Nếu các bạn muốn món Đậu hũ Tứ Xuyên có màu đậm hơn thì hãy cho 1 ít ớt bột hoặc dầu điều vào nha.
Tham khảo thêm: 2 cách làm đậu hũ (đậu phụ) tại nhà không cần giấm, thạch cao
Bước 4 Thành phẩm
Mặc dù nguyên liệu dễ tìm và cách làm cực kỳ đơn giản, nhưng thành phẩm làm ra lại vô cùng bắt mắt với màu đỏ của hỗn hợp sốt sa tế cay cay, màu trắng của đậu hũ mềm thơm cùng thịt băm đậm vị.
Thành phẩm
3Thưởng thức
Thành phẩm đậu hủ Tứ Xuyên
Các bạn có thể thưởng thức món đậu hũ Tứ Xuyên như 1 món ăn chay vào vào những ngày rằm, hoặc những ngày đầu tháng. Nhưng nhớ là với món đậu hũ Tứ Xuyên chay thì đừng cho thịt băm vào nhé.
Vậy là các bạn lại nắm trong tay thêm một công thức đơn giản nhưng thành phẩm tạo ra thì rất ngon miệng và bắt cơm đúng không nào? Đặc biệt trong những ngày không biết phải ăn gì thì chỉ cần làm ngay 1 đĩa đậu hũ Tứ Xuyên cùng với 1 bát cơm trắng là các bạn có được 1 bữa ăn ngon lành, dinh dưỡng cho cả gia đình và bạn bè.
Chọn mua các sản phẩm tại Bách Hóa Xanh:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Top 19 cách chế biến tàu hủ non viết bởi Cosy
Tàu Hủ Non Sốt Nấm Đông Cô Chay
- Tác giả: anchay.vn
- Ngày đăng: 11/10/2022
- Đánh giá: 4.96 (927 vote)
- Tóm tắt: Tàu hủ có nhiều cách chế biến và nấm cũng vậy khi nấm chế biến thành nước sốt và hòa quyện với tàu hủ non thì đây là món chay thơm ngon rất bắt cơm và bạn …
13 món ngon từ đậu hũ phù hợp cho người ăn chay và ăn mặn
- Tác giả: voh.com.vn
- Ngày đăng: 02/05/2023
- Đánh giá: 4.42 (363 vote)
- Tóm tắt: 9.2 Cách nấu đậu hũ non sốt cay. Đậu hủ non mua về cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Cho vào chén 1 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng nước tương, …
- Nội Dung: Bắc chảo dầu lên bếp sau đó cho sả, tỏi, hành, gừng và ớt đã băm vào và phi thơm. Sau đó cho tiếp 200g thịt băm vào và đảo đều. Đến khi thịt săn lại thì cho phần nước sốt sa tế đã chuẩn bị vào cùng với 100ml nước lọc, nấu đến khi sốt thịt sôi thì …
Cách làm món đậu hủ non sốt cay ngon đậm đà như Sen Tây Hồ
- Tác giả: sentayho.com.vn
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 4.34 (597 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến món đậu hủ non sốt cay. – Cắt đậu hũ thành những miếng hình vuông vừa ăn. Cho đậu hũ vào nước muối pha loãng ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt …
- Nội Dung: Qua bài viết trên, Sen Tây Hồ hy vọng món đậu hủ non sốt cay sẽ là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đảm bảo cho gia đình có một sức khỏe tốt. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng …
Đậu hủ non xốt cay
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 4.18 (222 vote)
- Tóm tắt: Cám ơn MNMN đã cho mình biết thêm công thức nấu món này, và mong MNMN giới thiệu thêm vài món dùng đậu hũ non . Món Ngon Mỗi Ngày. Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu …
Bật mí cách làm các món chay từ ĐẬU HỦ ngon đơn giản dể làm
- Tác giả: naifood.com
- Ngày đăng: 04/04/2022
- Đánh giá: 3.95 (237 vote)
- Tóm tắt: Các bạn đang muốn nấu các món chay từ đậu hủ, mà chưa biết nên nấu món như thế nào. Hãy tham khảo ngay các món ngon từ đậu hủ tại đây.
- Nội Dung: Món đậu phụ kho sả ớt chay là món kho chay cực kỳ ngon, được chế biến đơn giản không tốn nhiều thời gian và còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Để đổi vị cho cả nhà, bạn hãy nhanh chân vào bếp trổ tài làm món đậu hũ kho sả …
Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm ngon
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 05/26/2022
- Đánh giá: 3.59 (507 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ non sốt thịt bằm mướt mịn, kết hợp với hành tây, ớt chuông nấu lên thơm phức, sánh quyện, ăn hoài không ngán.
Hướng Dẫn 3 Cách Làm Đậu Hũ Non Hấp Thơm Ngon Đậm Đà
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 03/13/2022
- Đánh giá: 3.53 (297 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế nguyên liệu. Nấm rơm bỏ phần gốc, cắt đôi rồi mang đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước …
Gợi Ý Top 20 chế biến tàu hủ non [Hay Nhất]
![Gợi Ý Top 20 chế biến tàu hủ non [Hay Nhất]](https://ngonaz.com/wp-content/uploads/2021/09/dau-hu-non-sot-nam-1.jpg)
- Tác giả: cosy.vn
- Ngày đăng: 12/15/2022
- Đánh giá: 3.37 (318 vote)
- Tóm tắt: Chắc chắn rằng kiểu cách làm đậu hũ non sốt nấm đơn giản với những nguyên liệu dễ mua này sẽ mang đến cho bạn một giải pháp ẩm thực hoàn hảo cho …
- Nội Dung: Các loại nấm phổ biến hiện nay như nấm kim châm hay nấm đùi gà thường được bán rất nhiều ở chợ cũng như trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm… Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Do đó, khi chọn mua …
Top 50 Món Chay Ngon, Lạ Miệng, Dễ Làm, Thích Hợp Ăn … – Vincom
- Tác giả: vincom.com.vn
- Ngày đăng: 08/17/2022
- Đánh giá: 3.09 (386 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu để nấu món này rất đơn giản, chỉ bao gồm: bột năng, tàu hủ, nấm đông cô, rau ngò, hành lá. Bên cạnh đó, cách chế biến cũng không quá …
- Nội Dung: Khi nhắc đến các món chay ngon, trước hết phải nhắc đến tàu hủ. Tàu hủ là một trong những món ăn quen thuộc ở các bữa cơm gia đình tại Việt Nam. Sở dĩ tàu hủ được xem là món ăn chay phổ biến, vì chúng dễ chế biến và có đa dạng món được chế biến từ …
5 Cách Làm Đậu Phụ Tại Nhà Đơn Giản An Toàn Cực Ngon
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 03/30/2022
- Đánh giá: 2.97 (161 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ (hay đậu phụ) là món ăn quen thuộc đầy dinh dưỡng mà nhiều gia đình ưa chuộng khi có thể chế biến đa dạng. Với đậu phụ, bạn có thể làm nhiều món ngon …
5 gợi ý nấu món ngon từ đậu hũ bạn nhất định phải biết
- Tác giả: ivivu.com
- Ngày đăng: 10/30/2022
- Đánh giá: 2.74 (191 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: – Rửa sạch đậu hũ non với nước,tránh làm vỡ đậu. Cắt khối vuông tùy thích. – Sắp đậu hũ ra đĩa lớn, …
- Nội Dung: – Cà chua rửa sạch cắt đôi bỏ hạt, băm hoặc cắt nhỏ. Cho ít dầu vào chảo, cho hành củ vào phi thơm cho cà chua vào xào thêm 1-2 muỗng canh tương cà nêm ít đường, muối và nước mắm cho vừa ăn. Thêm ít nước nấu sôi vài phút cho đậu vào, cà chua hơi sệt …
Đậu hũ non xốt mỡ hành
- Tác giả: daubepgiadinh.vn
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 2.68 (198 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ non sốt mỡ hành tạo cảm giác thích thú khi ăn với vị giòn ngon của đậu hũ … phương pháp chế biến món ăn khoa học, tiết kiệm thời gian và chi phí.
- Nội Dung: Đậu hũ non thanh đạm xốt mỡ hành béo béo không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn mà còn có công dụng giải nhiệt cơ thể, tăng sức đề kháng. Đặc biệt, đậu hũ non còn giúp các chị em phụ nữ sở hữu làn da đẹp, không lo bị mụn do nóng nhiệt thường …
Bật mí 12 món ăn dặm từ đậu hũ non mẹ bỉm nên nấu cho con
- Tác giả: avakids.com
- Ngày đăng: 09/05/2022
- Đánh giá: 2.55 (135 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng AVAKids xem cách nấu các món trên ở bài viết sau đây nhé. … Dưới đây là cách chọn đậu hũ non siêu ngon dành cho mẹ để nấu các món ăn dặm từ đậu …
- Nội Dung: Mẹ nên cho con ăn vì đậu hũ non rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Chất canxi trong đậu hũ non giúp cho xương và tóc của bé chắc khỏe. Ngoài ra, đậu hũ non cũng bổ sung protein, carbonhydrate, sắt và các chất dinh dưỡng khác để cung cấp năng lượng và bảo …
Đậu hũ non sốt cay
- Tác giả: satrafoods.com.vn
- Ngày đăng: 01/05/2023
- Đánh giá: 2.45 (179 vote)
- Tóm tắt: Đậu hủ non xốt cay là món chay nhưng cực kỳ hấp dẫn và sáng tạo. … thêm lá poa-rô, tiếp tục xếp đậu hũ vào chảo, nấu sôi trở lại, … Cách dùng – Múc đậu …
Mách bạn công thức chế biến món tàu hũ non sốt thịt bằm cay
- Tác giả: panpanfood.vn
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 2.31 (91 vote)
- Tóm tắt: Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau như tàu hũ rán, kho, luộc đều rất ngon. Mỗi cách chế biến đều cho ra những …
6 món từ đậu phụ non thanh mát, đưa cơm
- Tác giả: dauhuthuanphong.com
- Ngày đăng: 04/06/2022
- Đánh giá: 2.19 (185 vote)
- Tóm tắt: 1. Đậu hũ non kho cà tím và tương đen · 2. Đậu hũ non sốt thịt băm · 3. Đậu hũ non om củ cải trắng · 4. Canh thịt nạc xay nấu với đậu hũ non · 5. Đậu hũ non hấp tôm.
- Nội Dung: – 1 hộp đậu phụ non 300g – 150g ngô bao tử – 100g đậu Hà Lan – Nửa củ hành tây – 200g cồi sò điệp, gừng, rượu trắng – Muối, đường, dầu hào, hành khô – 1 thìa nhỏ tương ớt Hàn, có thể dùng tương ớt chua ngọt, hoặc …
Cách làm đậu hũ non thơm mịn, an toàn cho sức khỏe
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 09/06/2022
- Đánh giá: 2.25 (199 vote)
- Tóm tắt: Bước 2: Nấu sữa đậu nành. Lá gelatin cắt đôi, ngâm vào bát nước đá 5 – 10 phút cho mềm. Phần nước đậu nành …
- Nội Dung: Món này có nguyên liệu chính là sữa đậu nành đóng hộp nên vừa đơn giản, vừa nhanh gọn. Phần tàu hũ mềm mịn, nước đường thơm lừng vị gừng, ăn không thua gì tàu hũ nước đường ngoài hàng. Khi ăn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa cho món ngon …
ĐẬU HỦ NON CAO CẤP
- Tác giả: thucphamhahien.com
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 2.19 (89 vote)
- Tóm tắt: Đậu hũ non được làm từ đậu nành tươi sạch và sử dụng phổ biến trong các bữa cơm chay với cách chế biến thành nhiều món ăn như đậu hũ non sốt chua ngọt …
Cách chế biến Đậu phụ non Làng Mơ
- Tác giả: abcfood.vn
- Ngày đăng: 07/22/2022
- Đánh giá: 1.94 (135 vote)
- Tóm tắt: Sơ chế nguyên liệu. Đậu hũ non bạn rửa sạch sau đó cắt thành các miếng có chiều dày khoảng 1/2 lóng tay. Đập 1 quả trứng gà vào chén và đánh …