Cách Làm

Bật Mí Top 10+ cách chế biến vịt [Đánh Giá Cao]

Posted on by admin

Vịt món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong các mâm cơm Việt. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ vịt xiêm. Bạn đã biết hết các công thức để làm chưa? Cùng Quang Huy vào bếp ngay với 10 công thức chuẩn làm món ngon từ vịt xiêm đơn giản, dễ làm tại nhà nhé!

10 Cách chế biến món ngon từ vịt xiêm từ các đầu bếp tại gia

Dưới đây là 10 cách chế biến các món ngon từ vịt xiêm. Thay vì luộc, chiên, rán thông thường chỉ cần thay đổi 1 chút nguyên liệu là bạn đã có món ăn mới lạ cho cả gia đình thưởng thức rồi.

món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Món ngon từ vịt xiêm

  • Vịt xiêm xiên nướng

Vịt xiêm nướng chắc chắn là một trong những món vịt dễ làm và ai ai trong gia đình đều yêu thích món ăn này. Cùng làm ngay nhé!

Nguyên liệu làm vịt xiên nướng

  • Thịt ức vịt: 1,2kg
  • Hành tím, tỏi: 3 củ
  • Gia vị: đường, nước cốt dừa, hạt nêm, tiêu, sate, nước cốt chanh

Các bước thực hiện vịt xiên nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Làm sạch vịt, dùng hỗn hợp chanh muối chà xát toàn thân vịt để loại bỏ mùi hôi và rửa lại với nước sạch.
  • Rạch nhẹ các rãnh nhỏ trên bề mặt da để vịt được dễ dàng ngấm gia vị.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Làm nhuyễn 5 miếng chao, cho thêm 1 thìa đường, 1 nước cốt dừa, 1 thìa hạt nêm, 1/5 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa sa tế, 15ml nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp để gia vị hòa tan vào nhau.
  • Phết đều gia vị lên toàn bộ bề mặt của thịt vịt. Ướp trong thời gian 2h.

Bước 3: Nướng vịt xiêm

  • Bật lò nướng ở mức nhiệt 10 – 15 phút với mức nhiệt 170 độ C.
  • Đặt vịt vào khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, phần thịt tiếp xúc với mặt giấy bạc.
  • Cho khay nướng vào lò, chọn nhiệt 170 độ C, thời gian 30 phút.
  • Sau 30 phút bạn tăng nhiệt 200 đô C để da vịt vàng giòn trong thời gian 10 – 15 phút.

Thành phẩm

  • Sau thời gian vịt đã được nướng vàng, dậy mùi thơm bạn lấy ra và để nguội 10 phút. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Vịt nướng sẽ ngon hơn khi chấm với nước sốt tương tỏi ớt.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Thành phẩm vịt nướng thơm ngon

  • Vịt xiêm om sấu

Vịt chua chua thanh thanh của sấu, quyện cùng thịt vịt thơm ngon, hòa cùng mùi hương của hành, ngò.

Nguyên liệu làm vịt xiêm om sấu

  • Vịt: 1 con 1,5 – 1,7kg
  • Sấu bánh tẻ: 7 quả
  • Sả: 5 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 3 củ
  • Hành tím: 4 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Hành lá: 3 cây
  • Rau ngổ: 5 cây
  • Mùi tàu: 5 cây
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Nguyên liệu làm món vịt om sấu

Các bước làm vịt om sấu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Dùng muối và chanh chà xát lên khắp thân vịt rồi rửa sạch, để ráo. Chặt vịt thành các miếng vừa ăn.
  • Sả cắt gốc, rửa sạch, để ráo và bằm nhỏ.
  • Sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch.
  • Hành tím, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Mùi tàu, rau ngổ: rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
  • Gừng: gọt vỏ, rửa sạch với nước và băm nhỏ.
  • Hành lá: bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp vịt

  • Vịt đã chặt thành miếng vừa ăn cho vào một tô lớn.
  • Thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa tỏi/hành tím băm, 1/2 thìa gừng băm, 1/2 thìa mùi tàu, 1/2 rau ngổ và 1 phần hành lá, 1/2 sả băm nhỏ vào.
  • Trộn đều thịt vịt với các gia vị. Ướp vịt trong thời gian 30 phút.

Bước 3: Nấu vịt om sấu

  • Đặt nồi lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn nấu sôi lên.
  • Khi dầu sôi bạn cho các phần còn lại của gia vị: hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào và phi vàng.
  • Cho thịt vịt đã ướp gia vị vào đảo đều tay đến khi thịt vịt săn lại thì thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi. Lượng nước ước chừng cao hơn thịt vịt 1cm.
  • Thêm 7 quả sấu vào nồi và bật lửa nhiệt độ cao. Khi vịt sôi nên hớt phần bọt ra, và vặn nhỏ lửa lại.
  • Om vịt khoảng 1h để thịt vịt được chín mềm. Thêm các loại gia vị vào nồi: bột ngọt, hạt nêm và tắt bếp.
  • Múc vị ra bát, rắc thêm rau ngổ, mùi tàu, tiêu.

Thành phẩm

  • Món vịt om sấu thơm ngon, nước dùng trong, ngậy có vị ngọt thanh của sấu, béo ngậy của vịt.
  • Thưởng thức nóng chắc chắn rất đưa cơm.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Vịt om sấu chua chua ngọt ngọt thanh thanh

  • Vịt xiêm nấu măng

Vịt xiêm nấu măng có hương vị thơm ngon, dai giòn sần sật của măng cùng thịt vịt thơm mềm. Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu măng cũng vô cùng đơn giản, thực hiện nhanh.

Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu măng

  • Vịt xiêm: 1 con khoảng 1 – 1,5kg
  • Măng: 200g
  • Hành lá, mùi tàu: 5 cây
  • Hành tím, tỏi: 5 củ
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước làm vịt xiêm nấu măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng hỗn hợp rượu và gừng chà sát khắp bề mặt vịt để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo và chặt thành các miếng vừa ăn.
  • Măng: dùng măng tươi sẽ ngon hơn măng khô. Ngâm măng trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó đem luộc sơ 15 phút để loại bỏ vị chát trong măng. Đổ ra, để nguội, rửa sạch với nước. Khi ráo nước bạn cắt thành các miếng vừa ăn.
  • Gừng: cao vỏ, băm nhỏ.
  • Tỏi, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Hành lá, mùi tàu: cắt rễ, bỏ lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Áp chảo vịt trên chảo nóng để phần mỡ chảy bớt ra ngoài. Bạn đổ bỏ nước mỡ thừa giúp món vịt ăn ngon và đỡ ngấy hơn.
  • Trộn hỗn hợp: 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa tỏi băm khuấy đều để gia vịt tan vào nhau.
  • Phết hỗn hợp khắp bề mặt vịt xiêm, ướp trong 20 phút để gia vị ngấm đều.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Ướp thịt vịt 20 phút

Bước 3: Làm vịt nấu măng

  • Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn đổ phần vịt đã ướp vào.
  • Thêm các gia vị: 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào chảo và đảo đều tay để thịt ngấm mắm và đường.
  • Khi thịt vịt đã săn, bạn thêm 500ml nước sôi vào, đun 15 phút.
  • Cho măng đã sơ chế vào nồi, cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm. Nấu sôi khoảng 10 phút nữa để nguyên liệu được chín đều.
  • Thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong, không bị cặn.
  • Thêm hành phi, hành lá vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

  • Bát vịt xiêm nấu măng thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm.
  • Vịt xiêm nấu măng với nước dùng ngọt thanh, thịt vịt chín mềm quyện cùng măng dai giòn sần sật. Thật tuyệt khi thưởng thức một bát canh vịt nấu măng vào ngày đông lạnh giá.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Vịt xiêm nấu măng

  • Vịt xiêm nấu giả cầy

Vịt xiêm nấu giả cầy thường dùng các nguyên liệu chính như củ riềng, mẻ làm món ăn thêm đậm đà, dậy mùi đặc trưng. Ngoài ra, bạn thêm một chút thương hột, nước cốt dừa sẽ giúp món vịt giả cầy thơm ngon hơn.

Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu giả cầy

  • Vịt xiêm: 1 con
  • Sả: 5 cây
  • Dừa nạo: 1/2 kg
  • Lạc: 300gr
  • Riềng: 1 củ
  • Riềng, tỏi, hành tím, gừng
  • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, tương hột xay, dầu điều

Các bước làm vịt xiêm nấu giả cầy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt xiêm làm sạch lông, bỏ ruột. Dùng hỗn hợp nước chanh và muối chà xát khắp bề mặt của vịt để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Tỏi, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Sả: cắt gốc, rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
  • Dừa: nạo sợi xong say nhuyễn chắt lấy nước cốt dừa.
  • Riềng: cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Rau thơm: nhặt rễ, lá úa, rửa sạch và để ráo.
Rất hay:  Gợi Ý Top 14 cách kho thịt heo quay [Hay Nhất]

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó đựng vịt vào tô lớn.
  • Thêm các gia vị vào trong tô đựng thịt vịt: 6 thìa tương hột xay, 1 thìa bột cà ri, 1 thìa dầu điều, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm.
  • Trộn đều da vị và ướp vịt trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến vịt xiêm giả cầy

  • Bắc nồi lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu sôi thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.
  • Đổ vịt vào nồi, đảo đều tay để vịt được săn thịt lại.
  • Khi vịt đã săn thịt, bạn thêm 1 cốc nước cốt dừa vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa.
  • Ninh vịt trong thời gian 60 phút, khi nước sánh, sệt sệt lại, thử thịt vịt chín mềm thì tắt bếp.
  • Thêm riềng giã nhuyễn vào đảo đều để món vịt giả cầy dậy mùi thơm.

Bước 4: Làm nước sốt chấm vịt xiêm giả cầy

  • Giã nhuyễn lạc và đựng vào 1 bát nhỏ.
  • Lấy 1 bát con khác, thêm các gia vị: đậu phụ giã nhuyễn, 3 thìa sả băm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước cốt dừa và 1/2 bát tương bột xay.
  • Hòa tan các gia vị với nhau để tạo hương vị cho bát nước chấm vịt đậm đà, béo ngậy.

Hoàn thành

  • Múc vịt xiêm ra bát, rắc lên trên rau thơm. Thưởng thức món vịt giả cầy với nước sốt vịt.
  • Bạn có thể ăn món vịt giả cầy với cơm, bánh mì…Thịt vịt mềm, ngọt, quyện cùng nước sốt sánh mịn, đậm đà, dậy mùi nước cốt dừa.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Vịt xiêm nấu giả cầy

  • Vịt xiêm nấu chao

Vịt xiêm nấu chao món ăn đặc trưng của Nam Bộ rất được yêu thích. Thịt vịt ngon ngọt, dậy mùi chao thơm lừng. Ăn kèm với bún, rau xanh, mì, cơm sẽ rất tuyệt.

Nguyên liệu làm vịt xiêm nấu chao

  • Thịt vịt: 1 con 1kg
  • Khoai môn: 1kg
  • Nấm rơm: 200g
  • Chao: 250g
  • Tỏi, hành tím, rau thơm, gừng
  • Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, ớt xay, giấm, dầu tạo màu điều

Các bước làm món vịt xiêm nấu chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt sau khi được làm lông, bỏ ruột. Bạn dùng rượu trắng cùng gừng đập dập chà sát xung quanh da vịt để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa sạch với nước và chặt miếng vừa ăn.
  • Gừng: cạo vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Tỏi, hành tím: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Khoai môn: ngâm trong hỗn hợp 1 thìa muối, 3 thìa giấm, 1/2 bát nước sạch. Sau đó gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Cho vịt vào tô lớn.
  • Pha hỗn hợp gồm: 1 thìa dầu màu điều, 2 thìa đường, 1 thìa gừng tỏi, hành tím đã băm nhuyễn, 2 thìa chao (chao đánh nhuyễn, mịn). Khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.
  • Trộn đều thịt vịt vào hỗn hợp trên. Ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Chế biến vịt nấu chao

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Thêm 2 thìa dầu ăn, khi sôi thêm gừng, hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
  • Thêm vịt đã ướp gia vị vào lật đều 2 mặt để thịt vịt được cháy vàng. Chiên trong thời gian 10 phút.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Chiên vịt
  • Bỏ thịt vịt đã chiên vào nồi, đổ nước ngập 2/3 thịt vịt. Đun đến khi nước sôi già bạn thêm 1/3 nước vào nồi và đun nhỏ lửa để vịt được chín mềm.
  • Phần nước sốt trong chảo chiên vịt bạn đổ vào khoai môn và trộn đều. Phi thơm hành tỏi và chiên vàng khoai môn trên chảo nóng.
  • Khi vịt đã chín khoảng 45 phút bạn cho khoai môn vào và đun nhỏ lửa để nước sôi liu riu.
  • Nêm nếm gia vị với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, nấm rơm vào nồi. Nấu thêm khoảng 5 phút và tắt bếp.

Hoàn thành

  • Múc vịt ra tô lớn và thưởng thức.
  • Vịt nấu chao thơm ngon, nước dùng béo ngậy, cùng thịt vịt mềm. Bạn có thể ăn kèm với bún, cơm.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Vịt nấu chao

  • Vịt xiêm om sả ớt

Vịt xiêm om sả ớt món ăn thơm ngon đậm vị thích hợp với mâm cơm gia đình những ngày cuối tuần. Vị cay cay của ớt quyện cùng hương sả, kết hợp với thịt vịt mềm thơm sẽ là một món ăn tuyệt ngon.

Nguyên liệu làm vịt xiêm om xả ớt

  • Vịt xiêm: 1 con
  • Ớt, chanh: 4 quả
  • Gừng, tỏi, hành tím: 3 củ
  • Sả tươi: 3 cây
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Nguyên liệu làm vịt xiêm om sả ớt

Các bước làm món vịt xiêm om sả ớt

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

  • Vịt được làm sạch lông, bạn khử mùi hôi bằng muối, chanh và gừng. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo và chặt miếng vừa ăn.
  • Tỏi, hành tím: bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt: rửa sạch, bỏ cuống và hạt sau đó băm nhỏ.
  • Sả: cắt gốc, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
  • Gừng: cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước và 1/2 gừng băm nhỏ, 1/2 gừng thái chỉ.

Bước 2: Ướp vịt

  • Vịt đựng ra tô. thêm các hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 tỏi, ớt, hành tím và sả, gừng vào. Thêm tiếp 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa canh muối, 1/2 tiêu xay, 4 thìa nước mắm vào tô vịt.
  • Trộn đều các gia vịt với vịt. Ướp trong thời gian 30 phút để vịt thấm đều các gia vị.

Bước 3: Om vịt

  • Bắc chảo lên bếp, nấu sôi 4 thìa canh dầu ăn. Thêm vào chảo 3 thìa đường khuấy đều để tạo nước màu cánh gián.
  • Thêm tỏi, ớt, thành tím còn lại vào chảo. Đảo đều hỗn hợp đến khi vàng thơm thì thêm vịt vào đảo đều tay.
  • Để lửa nhỏ để om vịt, 5 phút lại đảo 1 lần để tránh vịt bị cháy.
  • Các thớ thịt săn lại, dậy mùi thơm của tỏi và sả thì thêm 2 bát nước lọc vào nồi và đun nhỏ lửa tiếp.
  • Phi thơm gừng thái chỉ, sả cắt lát vào chảo dầu nóng. Cho hỗn hợp gừng sả vào thịt vịt đã sệt sệt nước. Đun tiếp 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

  • Món thịt vịt om sả ớt cay nồng dậy mùi thơm. Thịt vịt được thấm đều gia vị cay cay, ngọt ngọt quyện cùng mùi sả thơm nức mũi.
  • Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh mì.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Vịt xào xả ớt

  • Cháo vịt xiêm

Những hôm trời lạnh được xì xụp bát cháo vịt xiêm nóng thì quả là tuyệt vời. Cùng vào bếp với Quang Huy để làm món cháo vịt xiêm ngay thôi nào.

Nguyên liệu nấu cháo vịt xiêm

  • Vịt xiêm: 1 con vịt khoảng 2kg
  • Gạo: 500g
  • Bắp cải:1 cái
  • Rau thơm
  • Gừng: 1 củ
  • Kiệu chua: 1 hộp
  • Tỏi: 1 củ
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Nguyên liệu làm món cháo vịt

Các bước làm món cháo vịt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt vịt: rửa sạch, dùng gừng và rượu để loại bỏ mùi hôi.
  • Sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu cháo vịt

  • Nướng hành tím cho dậy mùi thơm, đập dập và thảo nồi nước nấu sôi lên. Khi nước sôi cho vịt vào để luộc.
  • Khi luộc thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong, không bị đục, có mùi. Khi vịt chín vớt ra ngoài.
  • Vo sạch gạo, rang sơ gạo. Sau đó cho vào nồi nước dùng để ninh thành cháo.
  • Thịt vịt nguội vớt ra ngoài, chặt thành các miếng nhỏ.
  • Nêm nếm gia vịt vừa phải.

Hoàn thành

  • Múc cháo vịt ra bát, xé nhỏ các miếng thịt xếp lần lượt lên trên.
  • Món cháo vịt thơm ngon, ngậy ngậy. Thưởng thức một bát cháo vịt cho ấm cái bụng trong ngày mưa lạnh.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Cháo vịt

  • Bún măng vịt xiêm

Bún măng vịt xiêm với công thức chế biến đơn giản, không quá tốn thời gian như nhiều bà nội trợ thường nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món bún măng vịt xiêm cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Rất hay:  Xem Ngay Top 10+ cá quả làm món gì ngon [Tuyệt Vời Nhất]

Nguyên liệu nấu bún măng vịt xiêm

  • Vịt xiêm: 1 con 1,5kg
  • Hành tím, tỏi: 3 củ
  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Bún tươi: 1kg
  • Măng khô: 50gr
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
  • Rau gia vị: hành lá, rau mùi ta, rau răm

Các bước chế biến bún măng vịt xiêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt: Dùng gừng đập dập, thêm muối, rượu trắng chà sát khắp bề mặt vịt để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Măng khô: ngâm với nước 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước. Luộc sơ khoảng 10 phút sau đó vớt ra, để nguội, xé nhỏ. Phi thơm xào măng cùng dầu ăn, hành tím băm nhỏ. Nêm thêm muối, bột ngọt để gia vị thấm đều măng. Sau đó đổ ra bát.
  • Hành tím rửa sạch, nướng thơm. 1 phần đập dập, 1 phần băm nhuyễn.
  • Gừng: nướng thơm, dùng 1 phần đập dập, 1 phần băm nhuyễn chắt lấy nước.
  • Củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc.
  • Ớt: băm nhuyễn.
  • Rau ăn kèm: rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc vịt

  • Đặt lên bếp 5l nước lạnh, đun sôi rồi cho thịt vịt cùng gừng và hành nướng, củ cải trắng vào.
  • Đun sôi 30 phút thêm gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt vào nồi. Nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
  • Dùng tăm để kiểm tra xem phần đùi vịt chín chưa? Nếu nước chảy ra trong thì vịt đã chín, bạn vớt ra, để nguội và chặt miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm nước dùng

  • Lọc phần nước luộc vịt, bỏ phần rau củ nấu cùng. Thêm hành phi cùng nước lọc vào nồi bắc lên bếp nấu sôi.
  • Thêm gia vị: nước mắm, bột ngọt. Sau cùng cho măng vào nấu sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

  • Bún chần qua nước sôi và đổ ra tô.
  • Sắp thịt vịt, măng, rau gia vị lần lượt lên trên. Sau cùng chan nước dùng và thưởng thức.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Bún măng vịt xiêm

  • Măng nhồi vịt

Thêm một món mới để bạn có thể lựa chọn thay đổi món ăn trong mâm cơm gia đình mình. Vị măng chua giòn quyện cùng thịt vịt, 1 chút cay cay của ớt, thơm nồng của rau răm.

Nguyên liệu làm măng nhồi vịt

  • Thịt vịt: 200gr
  • Măng tươi: 500gr
  • Bột bắp: 10gr
  • Rượu trắng: 10ml
  • Gừng, tỏi, hành khô: 5 củ
  • Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Các bước nấu món măng nhồi vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch măng với nước và cho vào nồi luộc. Khi nước sôi thì tắt bếp và vớt ra ngâm vào nước lạnh. Tiếp tục luộc thêm 2 lần nữa để loại bỏ vị chá ttrong măng. Sau khi luộc, vớt măng ra để ráo nước, khoét ruột măng.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Luộc măng trước khi nhồi
  • Thịt vịt rửa sạch, bỏ da và bằm nhỏ.
  • Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Gừng đập dập, hòa cùng nước và chắt lấy nước cốt.

Bước 2: Làm vịt nhồi măng

  • Cho thịt vịt vào bát, thêm các loại gia vị: nước mắm, rượu trắng, tiêu, hạt nêm, bột bắp vào chung 1 bát.
  • Thêm hành lá, rau răm, tỏi ớt, gừng băm nhỏ vào. Trộn đều hỗn hợp.
  • Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp gia vị vào lõi của cây măng rồi xếp lần lượt vào nồi hấp.

Bước 3: Hấp vịt

  • Hấp cách thủy vịt nhồi măng trong thời gian 20 phút. Nên nhồi nhẹ tay để tránh măng bị rách, vỡ.
  • Chờ măng nguội cắt khoanh vừa ăn.

Thành phẩm

  • Thịt vịt thơm ngon cùng vị măng chua, giòn giòn.
  • Món này ăn cùng nước mắm tỏi ớt, gừng chua ngọt thì ngon tuyệt cú mèo.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Thành phẩm món vịt nhồi măng

  • Vịt hấp bia

Vịt và bia kết hợp với nhau sẽ tạo ra món vịt hấp bia thơm ngon, hấp dẫn. Bạn đã thử chưa? Nguyên liệu và cách làm cũng đơn giản lắm đấy.

Nguyên liệu làm vịt hấp bia

  • Vịt: 1 con khoảng 1,5kg
  • Bia: 2 lon
  • Sả: 3 cây
  • Hành tím, gừng, tỏi: 3 củ
  • Rau răm, ngổ đất, mùi tàu: 5 cây
  • Lá chanh: 5 lá
  • Chanh: 5 quả
  • Gia vị thông dụng: Muối, bột ngọt, hạt nêm
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Nguyên liệu làm món vịt hấp bia

Các bước làm vịt hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt rửa sạch, khử mùi hôi sau đó rửa sạch với nước.
  • Sả: cắt lát phần gốc, phần ngọn chẻ đôi.
  • Gừng, hành: bỏ vỏ, cắt lát.
  • Lá chanh, rau răm, mùi tàu, ngổ đất: rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Hạt mắc mật: giã nát.

Bước 2: Ướp vịt

  • Trộn hỗn hợp gồm: sả cắt lát, lá chanh, rau răm, ngổ đất, mùi tàu, mắc mật mỗi loại 1/2 nguyên liệu. Thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt trộn đều.
  • Nhồi phần nguyên liệu gia vị đó vào bụng vịt. Sau đó khâu lại phần bụng dưới để gia vị không rơi ra ngoài.

Bước 3: Hấp vịt

  • Xếp lần lượt sả, gừng, lá chanh, rau răm, hành tím, ngổ đất, mùi tàu vào xửng hấp. Đặt vịt lên trên.
  • Đổ 2 lon bia vào nồi hấp, nấu sôi trên bếp. Đặt xửng hấp lên trên đậy nắp.
  • Hấp vịt chín trong khoảng 40 – 45 phút là đã có món vịt hấp bia thơm lừng.

Thành phẩm

  • Thịt vịt chín mềm, thơm ngon quyện mùi hương đặc trưng của sả, gừng, lá mắc mật.
  • Thịt vịt hấp bia ăn kèm với nước mắm gừng cay, hoặc muối ớt chanh.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Vịt hấp bia

Mẹo chọn mua và sơ chế vịt xiêm ngon không hôi

Vịt xiêm là loại vịt có thịt thơm ngon, chắc thịt. Nhưng nếu không biết cách chọn rất dễ chọn phải con già, ít thịt. Cách chế biến vịt loại bỏ mùi giúp tăng hương vị của món vịt. Bạn có thể áp dụng những tips sau:

  • Chọn vịt đực có đầu to, mông nhỏ. Bởi vịt đực sẽ có nhiều thịt và thịt chắc hơn vịt cái.
  • Nếu vịt đã làm sẵn bạn dùng tay sờ vào phần đùi. Thấy thịt chắc chắn, không lỏng lẻo là vịt ngon.
  • Khi sơ chế vịt bạn có thể dùng hỗn hợp rượu trắng, muối và gừng chà sát nên toàn bộ thân vịt giúp loại bỏ mùi hôi của vịt dễ dàng.
món ngon từ vịt xiêm, món ngon từ thịt vịt xiêm, nấu món ngon từ vịt xiêm, chế biến món ngon từ vịt xiêm, những món ngon làm từ vịt xiêm, các món ăn ngon từ vịt xiêm, món ăn ngon với vịt xiêm, những món ăn ngon làm từ vịt xiêm
Vịt đực ngon, nhiều thịt hơn vịt cái

Những lưu ý khi chế biến các món ăn ngon làm từ vịt xiêm

Có rất nhiều cách chế biến vịt thơm ngon, tuy nhiên khi bạn lựa chọn một công thức chế biến bạn cần lưu ý những điểm sau để có món vịt xiêm thơm ngon:

  • Lựa chọn công thức chế biến vịt nào cần chuẩn bị đúng gia vị của món ăn đó để món vịt được trọn vị, thơm ngon.
  • Sử dụng vịt ta, chăn thả tự nhiên sẽ ngon ngọt thịt hơn so với vịt đông lạnh. Bởi khi chế biến vịt đông lạnh sẽ ra nhiều nước, thịt bị bở không săn chắc.
  • Lưu tâm tới màu sắc khi mua vịt thịt sẵn. Không mua loại có màu da tím tái, phần cánh, đùi thâm. Loại vịt này rất dễ mới tiêm phòng dịch bệnh.

Trên đây là 10 công thức chế biến món ngon từ vịt xiêm. Đối với những quán ăn nhà hàng chuyên cung cấp đặc sản vịt xiêm cần sơ chế số lượng lớn vịt trong ngày hãy đầu tư mua ngay 1 chiếc máy vặt lông vịt chuyên dụng. Thiết bị giúp nhổ lông vịt sạch, nhanh chóng mà thành phẩm luôn đẹp mắt, không bị gãy cổ cánh. Quang Huy đơn vị cung cấp máy vặt lông gà vịt chất lượng số 1 Việt Nam. Bạn cần mua sản phẩm mời liên hệ Hotline 09666.23.666

Chỉ với 1 con vịt bạn có thể làm ra hàng 100 món ngon để cả gia đình đổi bữa. Hi vọng rằng với những công thức mà Quang Huy chia sẻ giúp bạn có thể làm món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.

Top 14 cách chế biến vịt viết bởi Cosy

Vịt già làm món gì ngon? Cách chế biến vịt già sao cho thơm, mềm, không bị dai

Vịt già làm món gì ngon? Cách chế biến vịt già sao cho thơm, mềm, không bị dai
  • Tác giả: vit29.com
  • Ngày đăng: 01/21/2023
  • Đánh giá: 4.78 (234 vote)
  • Tóm tắt: Cách chế biến vịt già sao cho thơm, mềm, không bị dai. Thịt vịt là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi món ăn này rất dễ ăn, ngon và giàu dinh dưỡng.
  • Nội Dung: Bạn đang băn khoăn không biết vịt già làm món gì ngon? vịt già có làm được nhiều món như vịt thường hay không?. Câu trả lời cho bạn là vịt già làm được rất nhiều món và hương vị cũng hấp dẫn không kém thịt vịt thường. Một số món được làm từ vịt già, …
Xem chi tiết

Vịt Nấu Chao Không Hôi Mùi Vịt

Vịt Nấu Chao Không Hôi Mùi Vịt
  • Tác giả: beptruong.edu.vn
  • Ngày đăng: 04/09/2022
  • Đánh giá: 4.54 (556 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu vịt nấu chao không quá khó khăn như chúng ta vẫn nghĩ. Món ăn này có quy trình chuẩn bị và chế biến khá giống với món vịt kho, tuy nhiên thời gian …
  • Nội Dung: Cách nấu vịt nấu chao không quá khó khăn như chúng ta vẫn nghĩ. Món ăn này có quy trình chuẩn bị và chế biến khá giống với món vịt kho, tuy nhiên thời gian và nguyên liệu sử dụng tất nhiên sẽ có đôi chút sự khác biệt. Dưới đây sẽ là công thức dạy …
Xem chi tiết

Cách làm món vịt nấu chao đơn giản ngon đúng điệu

Cách làm món vịt nấu chao đơn giản ngon đúng điệu
  • Tác giả: cet.edu.vn
  • Ngày đăng: 08/06/2022
  • Đánh giá: 4.38 (507 vote)
  • Tóm tắt: Hãy cùng CET vào bếp và bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình bạn với công thức chế biến vịt nấu chao trong bài viết sau nhé!
  • Nội Dung: Để món thịt vịt không bị hôi, sau khi làm sạch, bạn đem thịt vịt bóp với chút muối, gừng đập dập, tiêu, chút xíu rượu trắng để chừng 30 phút rồi rửa lại với nước lần nữa, để ráo sau đó đem đi luộc. Khi luộc, bạn cho một miếng gừng đập dập vào nồi …
Xem chi tiết

Gợi ý 11 món thịt vịt vừa ngon lại dễ làm để chị em trổ tài Tết Đoan Ngọ

Gợi ý 11 món thịt vịt vừa ngon lại dễ làm để chị em trổ tài Tết Đoan Ngọ
  • Tác giả: eva.vn
  • Ngày đăng: 07/28/2022
  • Đánh giá: 4.11 (505 vote)
  • Tóm tắt: Vào Tết Đoan Ngọ, ở Miền Trung thường ăn thịt vịt. Chị em có thể tham khảo cách làm các món vịt dưới đây để nấu cho cả nhà thưởng thức nhé!
  • Nội Dung: – Chặt vịt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch máu thừa, sau đó để ráo nước. Cho thịt vịt vào nồi, thêm nước vừa ngập thịt vịt, thêm hành lá và vài lát gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế. Bật bếp đun với lửa lớn. Sau khi nước sôi thì chuyển sang lửa vừa, đun …
Xem chi tiết

Đã giao mùa lại còn ô nhiễm, mẹ đảm học ngay cách chế biến món vịt ngon, tốt cho sức khỏe

  • Tác giả: vietnamnet.vn
  • Ngày đăng: 05/31/2022
  • Đánh giá: 3.82 (596 vote)
  • Tóm tắt: Đã giao mùa lại còn ô nhiễm, mẹ đảm học ngay cách chế biến món vịt ngon, tốt cho sức khỏe. 08/10/2019 – 10:46. Thịt vịt béo ngọt, kèm theo vị nóng …
Rất hay:  Bật Mí Top 19 cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu [Ngon Nức Mũi]

7 món ăn hấp dẫn từ vịt ăn là ghiền

  • Tác giả: thewaterman.vn
  • Ngày đăng: 11/26/2022
  • Đánh giá: 3.79 (416 vote)
  • Tóm tắt: Cách chế biến vịt xào cay thơm ngon. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. – Thịt vịt mua về rửa sạch với nước, rồi xát muối cùng vài lát gừng và ngâm …
  • Nội Dung: Thịt vịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa hàm lượng lớn protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, B1, B2, D, E, acide nicotinic,… có tác dụng bồi bổ và tăng cường sức khỏe. Thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tốt trong việc …
Xem chi tiết

Cách làm vịt nấu măng tươi ăn với bún siêu ngon

  • Tác giả: cookbeo.com
  • Ngày đăng: 11/10/2022
  • Đánh giá: 3.44 (521 vote)
  • Tóm tắt: Ướp vịt với 1/2 thìa ăn cơm muối hạt, 3 thìa ăn cơm nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu cùng với 1 ít hành, tỏi, gừng băm. Trộn …

Hướng dẫn cách chế biến các món ăn từ vịt trời đơn giản, thơm ngon

  • Tác giả: mayvatlongga123.com.vn
  • Ngày đăng: 08/09/2022
  • Đánh giá: 3.35 (366 vote)
  • Tóm tắt: Vịt trời là thực phẩm dinh dưỡng và thơm ngon. Tổng hợp các món ăn từ vịt trời và công thức làm/ chế biến đơn giản tại nhà.

Các món từ vịt và cách chế biến để món ăn ngon đúng vị – MENU24H

  • Tác giả: menu24h.vn
  • Ngày đăng: 11/12/2022
  • Đánh giá: 3.06 (486 vote)
  • Tóm tắt: Vịt nấu chao ngon miệng và bổ dưỡng được cho là một trong các món từ vịt độc đáo nhất! ☎ 0965 347 909 – 0938 492 546 (Mr Hải)
  • Nội Dung: Nhưng ít ai biết, ngoài thịt vịt, còn có các thứ phẩm khác như: Lòng, mề, tim cật…,nếu chế biến, sẽ trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn không những đối với dân nhậu, mà ngay cả các chị em phụ nữ về phong phú ẩm thực nữa, một số món vịt sau khi chế biến …
Xem chi tiết

2 CÁCH NẤU VỊT XÀO SẢ ỚT THƠM NGON HƯƠNG VỊ HẤP DẪN CHO CẢ NHÀ ĂN

2 CÁCH NẤU VỊT XÀO SẢ ỚT THƠM NGON HƯƠNG VỊ HẤP DẪN CHO CẢ NHÀ ĂN
  • Tác giả: nuocmamtin.com
  • Ngày đăng: 04/08/2022
  • Đánh giá: 2.99 (190 vote)
  • Tóm tắt: Vịt chứa ít protein hơn thịt gà, vì thế thịt vịt không được ưa chuộng nhiều và cách chế biến khó, nếu không biết cách sơ chế thì thịt vịt sẽ có mùi hôi tanh …
  • Nội Dung: Trong 100g của thịt vịt chứa hàm lượng Protein rất cao, có tới 25g chất Protein cho 100g thịt vịt. Theo lời khuyến của các chuyên gia, bác sĩ thịt vịt rất tốt cho ngũ tạng trong cơ thể con người. Ngoài ra, thịt vịt cũng rất tốt cho tim mạch và phụ …
Xem chi tiết

Hướng dẫn chế biến các món ăn ngon từ vịt – 24H

  • Tác giả: 24h.com.vn
  • Ngày đăng: 08/29/2022
  • Đánh giá: 2.7 (91 vote)
  • Tóm tắt: Cách nấu những món ăn từ vịt như Vịt Nấu Chao, Vịt Rang Muối rất đơn giản và ngon miệng. Chia sẻ các món ngon từ vịt cho bạn.

Cách chế biến vịt quay Lạng Sơn thơm ngon hấp dẫn

Cách chế biến vịt quay Lạng Sơn thơm ngon hấp dẫn
  • Tác giả: dienmaybaoviet.com
  • Ngày đăng: 04/17/2022
  • Đánh giá: 2.73 (125 vote)
  • Tóm tắt: Cách chế biến vịt quay Lạng Sơn mang hương vị truyền thống vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Áp dụng làm ở nhà hoặc mở hàng quán vịt quay.
  • Nội Dung: Vịt mua về cần phải là vịt tươi sống, được làm sạch và vặt lông kỹ. Vịt được vặt lông và cắt tiết, loại bỏ các nội tạng của vịt. Dùng muối sát hết các bộ phận và nội tạng của vịt, đặc biệt ở vị trí cắt tiết, để tránh vi khuẩn xâm nhập. Lưu ý khi mổ …
Xem chi tiết

Top 14 các món ngon từ vịt dễ chế biến nhưng vẫn ngon miệng

  • Tác giả: go2joy.vn
  • Ngày đăng: 10/12/2022
  • Đánh giá: 2.53 (153 vote)
  • Tóm tắt: Top 14+ các món ngon từ vịt dễ chế biến nhưng vẫn ngon miệng · 1. Vịt om sấu. Nếu bạn đang tìm các món ngon từ vịt, thì hãy thử trổ tài với món …
  • Nội Dung: Nếu bạn đang tìm các món ngon từ vịt, thì hãy thử trổ tài với món vịt om sấu. Đây là một trong những cách chế biến đặc trưng mang đậm hương vị của miền Bắc. Món ăn này mang đến hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Vị chua chua của sấu, thịt vịt béo mềm, sẽ …
Xem chi tiết

Mách bạn 3 cách nấu vịt tiềm bổ dưỡng ngay tại nhà

Mách bạn 3 cách nấu vịt tiềm bổ dưỡng ngay tại nhà
  • Tác giả: vinid.net
  • Ngày đăng: 09/04/2022
  • Đánh giá: 2.51 (60 vote)
  • Tóm tắt: Vịt tiềm là món ăn bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Trổ tài ngay với công thức cách nấu vịt tiềm siêu dễ sau để bồi bổ cho cả nhà nào!
  • Nội Dung: Vịt tiềm là món ăn thơm ngon vừa chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao vừa ngọt thanh mát. Vì vậy, các bạn hãy nhanh tay lưu lại ngay bí kíp 3 cách nấu vịt tiềm siêu đơn giản của VinID để làm mới thực đơn thết đãi gia đình vào các dịp cuối tuần. Ngoài …
Xem chi tiết