Ngô chiên giòn là món mà đi bất kì nhà hàng đồ VN kiểu cuốn cuốn bánh tráng trảng bàng, lẩu liếc nào ở Hà Nội mình cũng sẽ luôn gọi ăn kèm, đơn giản vì nó ngon ko cưỡng được, ngọt, thơm giòn. Hồi cấp 2, cấp 3 thì chuyên bán mặt trước cổng trường Ams cũ ăn hết nem chua rán, ngô chiên xong lại ăn chị Thanh chè nổi tiếng lúc bấy giờ. Ngô chiên cũng là món phổ biến với học sinh sinh viên nhưng mình cảm nhận được là các quán vỉa hè làm ko ngon bằng trong nhà hàng. Sau này, đi làm có tiền về vn đi ăn nhà hàng mình mới thấy nó khác hẳn vì ngô nó phồng giòn đều màu vàng ruộm thơm hơn. Cách làm món này rất đơn giản tuy nhiên cần đúng nguyên liệu và biết cách, ko là lúc chiên ngô, ngô sẽ bị ỉu thấm dầu ko đc áo bột, bột sẽ chào ngô ở lại bột đi nhớ và đọng hết dưới đáy chảo. Hồi xưa mình mới làm món này cũng từng bị thế rồi, nên mình biết .
Cách làm ngô chiên giòn
Nguyên liệu:
2 bắp ngô Mỹ tươi (ngô ngọt) – mình chưa bao giờ dùng ngô đóng hộp nên mình ko chắc, mình chỉ dùng ngô tươi.
Bột năng, bột chiên giòn (ở nc ngoài có thể tìm mua bột chiên giòn tempura hàn quốc hoặc thái)
Nguyên liệu key để tạo mùi hương thơm và ngọt béo đó là bột sư tử – Lion custard powder, chợ châu á nào cũng bán).
Mình ko nói đc cụ thể là dùng bao nhiêu lượng thì vừa vì mình ko đong nhưng chỉ cần một cái thìa thôi ạ.
Cách làm ngô chiên giòn
Ngô tách hạt hết ra (tách nhé đừng lấy dao cắt), đem luộc qua rồi đổ ra rổ xả nước lạnh rồi để bớt hết nước đi chỉ còn hơi ẩm ẩm. Sau đó chuẩn bị trải một tờ báo thật to lên mặt bàn, dùng một cái rổ lưới to đổ ngô vào rổ, dùng 1 cái THÌA múc 1 thìa đầy bột sư tử đổ vào rổ ngô, cầm rổ LẮC LẮC LẮC LẮC sao cho bột sư tử bám hết xung quanh lớp ngoài ngô. Bột thừa sẽ rơi hết xuống mặt báo dải trên bàn vừa ko bẩn vừa lọc đc bột thừa dễ dàng.
* – * Lưu ý : nếu dùng tay hoặc bất kỳ cái gì chọc vào để trộn là xong, tập xác định luôn là bột ko bám và chiên lên sẽ ỉu ạ, nên cứ cố mà lắc thôi đừng thọc. có thể cho thêm chút chút bột sư tử cho bám đều , sau đó lại múc một THÌA ĐẦY bột năng đổ vào rổ, lại bài ca LẮC LẮC cho thật bám, lặp lại bước này thêm 1,2 lần nữa đến khi bột bám màu trắng quanh ngô đều. Bước tiếp theo là bột chiên giòn, lại làm như bước trên 1,2 thìa, mỗi thìa cho vào là mỗi lần lại lắc. Cuối cùng: bước giúp ngô có màu vàng ruộm vị ngon thơm lừng đó là áo bột sư tử phủ lên lúc cuối. Cho 1 thìa đầy bột sư tử rồi lại lắc tiếp là thành phẩm xong.
* – Chiên ngô: một yếu tố quan trọng nữa để quyết định món này là chiên sao cho chuẩn, dầu phải thật nóng già, thử bằng việc cho 1 hạt ngô vào thấy nó sùi lên luôn tức là đạt. Đổ ngô vào chiên từng nắm đừng đổ chiên hết tất cả một lúc trừ khi dùng chảo wok to và số lượng ngô ko nhiều. Không nên chiên lâu quá, sau khoảng 1 lúc đổ vào để yên thì kiểm tra bằng cách lấy đũa khuấy nhẹ nhàng thấy ngô va vào nhau lộp cộp như đảo bimbim và ngô phồng to hơn lúc chưa chiên là có thể vớt ra ngay và luôn. Chiên lâu ngô sẽ cứng ko còn độ mọng đâu ạ. Không cần chiên bơ Tường An nữa vì bột sư tử lion đã làm cho ngô chiên vị siêu béo ngon rồi, các hàng ko dùng bột sư tử họ mới dùng chiên qua với bơ sau đó thôi. Tuy nhiên, có nhược điểm khi dùng bơ đó là ngô sẽ ỉu rất nhanh.
Lâu rồi ko post ko biết lần này fb có cho duyệt để post ko vì fb iem đang lỗi. Mời các bác !!! Ảnh là những lần chiên ngô khác nhau nhà iem, màu sắc khác do lượng bột sư tử lúc nhiều hơn lúc ít hơn ạ
Cách làm ngô chiên giòn 2
Trẻ con hầu như đứa nào cũng mê ngô chiên với khoai tây chiên. Biết là đồ chiên rán không tốt nhưng thôi lâu lâu bọn chúng thèm quá lại tặc lưỡi làm 1 bữa cho tụi nó vậy. Các mẹ có thể làm theo cách sau để có món ngô chiên giòn tan, không bị thấm dầu nha:
– Ngô tách hạt, luộc chín. Đổ ra rổ cho ráo nước rồi cho ngô lại nồi đun cùng với chút đường 1 lát cho ngấm. Rồi lại đổ ra rá lại cho nguội và ráo nước. Sau đó cho thêm chút cốt dừa, vài hạt muối và 1 lòng trắng trứng đảo đều. Tiếp đến đổ hỗn hợp bột vào xóc cùng, rồi đổ ngô ra cái rổ thưa thưa chút cho rơi bớt bột thừa ra ngoài.
Hỗn hợp bột trộn ngô gồm: bột năng, bột chiên giòn, bột ngô, bột Lion King (tỉ lệ 3:3:3:1) nhé các mẹ.
– Đun nóng dầu, cho chút bơ vào cùng rồi đổ ngô vào chiên. Lưu ý để ngô se se hạt rồi mới dùng đũa đảo đều để bột không bị long ra nhá. Chiên tới khi ngô vàng đều là được nhé ạ, vớt ngô ra cho vào giấy thấm dầu cho hút bớt dầu là xong ạ.
Chúc bạn thành công với 2 cách làm ngô chiên đơn giản ngay tại nhà!
Top 21 cách chiên ngô viết bởi Cosy
Vào bếp trổ tài làm ngô ngọt chiên bơ – An Lạc Thành
- Tác giả: anlacthanh.com
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 4.9 (611 vote)
- Tóm tắt: Bột custard: loại bột được làm từ bột ngô, thêm vani tạo màu vàng và mùi thơm. Chế biến. Đổ ngô trong lon ra …
Chia sẻ bí quyết làm món ngô ngọt chiên ngon khó cưỡng
- Tác giả: doiduavang.vn
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 4.5 (509 vote)
- Tóm tắt: Chính vì vậy, ngày hôm nay Đôi đũa vàng sẽ chia sẻ cho bạn bí kíp cách làm món ngô chiên ngon giòn không kém gì ngoài quán nhé!
- Nội Dung: Chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn thì vớt ngô ra ngoài. Sử dụng một chiếc chảo khác hoặc chắt dầu ra bát. Cho khoảng 3g bơ vào chảo, chờ đến khi bơ tan thì đổ ngô vào. Đảo đều tay cho đến khi ngô thấm đều bơ rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm …
Bật mí cách rang ngô nếp ngon đúng chuẩn mẹ làm, ăn là mê
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 05/24/2022
- Đánh giá: 4.2 (273 vote)
- Tóm tắt: Ngô rang có lẽ không còn xa lạ với mọi người. Món ăn này phổ biến ở khắp các vùng miền với nhiều biến tấu về cách chế biến khác nhau, phù hợp …
- Nội Dung: Chỉ là một bắp ngô, nhìn thì có vẻ đơn giản, nhỏ bé nhưng ngô nếp mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, có thể kể đến như: vitamin (A, B1, B2, B12, C,..), protein, carbohydrate, canxi, chất xơ, lutein, sắt, photpho, …
Cách làm ngô chiên ngon ngon giòn giòn mê ly – Ngon Online
- Tác giả: ngon.online
- Ngày đăng: 11/10/2022
- Đánh giá: 4.13 (468 vote)
- Tóm tắt: Ngô chiên hay còn được gọi là bắp chiên là một trong những món ăn vặt đang rất được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ ưa thích nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi.
- Nội Dung: Bạn tiếp tục bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, rồi cho thêm một chút muối vào. Đợi đến khi nước sôi, bạn cho hạt ngô vào đun qua một lượt ở lửa nhỏ tầm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Sau đó, bạn vớt ngô ra để ráo nước. Bước này là dùng để làm sạch các …
Cách Làm Bánh Ngô Chiên Thơm Ngon Khó Cưỡng
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 02/09/2023
- Đánh giá: 3.92 (254 vote)
- Tóm tắt: Nếu đang muốn thực hiện món bánh ngô chiên, bạn hãy xem ngay cách làm bánh ngô chiên dưới đây của Hướng Nghiệp Á Âu nhé!
- Nội Dung: Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì, đường, sữa đặc cùng 1/2 chén nước lọc (sử dụng chén ăn cơm) vào rồi khuấy đều. Nếu thấy hỗn hợp vẫn còn hơi đặc, bạn hãy cho thêm một ít nước vào rồi tiếp tục trộn đến khi bột tạo thành chất lỏng đặc sệt, sáng mịn, …
LÀM NGÔ CHIÊN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU | Faster – Thiết bị
- Tác giả: faster.vn
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 3.74 (526 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, làm cách nào để ngô không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon. Chắc chắn, nồi chiên không dầu sẽ là sự lựa chọn hoàn …
Cách làm món ngô ngọt chiên bơ thơm ngon
- Tác giả: topmonan.edu.vn
- Ngày đăng: 09/05/2022
- Đánh giá: 3.55 (373 vote)
- Tóm tắt: Cách làm món ngô ngọt chiên bơ chuẩn bị ngon nhất hiện nay. Hãy theo dõi ngay bài viết sau đây để có cho mình công thức chế biến món ăn nhé.
NGÔ CHIÊN BƠ – nhà hàng hàn quốc chum
- Tác giả: chumrestaurant.com
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 3.28 (462 vote)
- Tóm tắt: Cách làm ngô chiên bơ không khó nhưng để hạt ngô chiên bao quanh bởi lớp bột vàng ươm hấp dẫn cùng mùi hương đặc trưng cuốn hút của ngô hòa quyện cùng bơ …
- Nội Dung: Qúy khách hàng có thể đến với nhà hàng Hàn Quốc Hà Nội để thưởng thức món ngô chiên bơ thơm lừng vừa miệng này cùng rất nhiều món ăn khác. Khi đến với nhà hàng thực khách sẽ được trải nghiệm không gian ẩm thực Hàn Quốc rất gần gũi, thân thuộc. Cùng …
Trẻ con nghiện món ngô chiên và đây là cách chiên ngô tại nhà ngon chẳng kém ngoài quán để các mẹ tham khảo
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 12/03/2022
- Đánh giá: 3.06 (583 vote)
- Tóm tắt: Thao tác món ngô chiên ở nhà vừa đơn giản, vừa ngon lại còn đảm bảo vệ sinh nữa chứ!
Cách làm món ngô tẩm bột chiên?
- Tác giả: vatgia.com
- Ngày đăng: 04/05/2022
- Đánh giá: 2.88 (138 vote)
- Tóm tắt: Cả nhà cháu đều rất thích món ngô tẩm bột chiên, đi nhà hàng lần nào cũng gọi, mua người ta làm sẵn ở siêu thị về thì OK. Nhưng tự mẹ cháu làm ở nhà là cả …
Cách làm ngô chiên vàng rụm, thơm ngon dễ làm tại nhà
- Tác giả: gioinauan.com
- Ngày đăng: 12/01/2022
- Đánh giá: 2.69 (53 vote)
- Tóm tắt: Trong thời gian dịch bệnh như hiện nay, hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu cách làm món ngô chiên giòn thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà mà vẫn ngon như ngoài …
- Nội Dung: Ngô chiên có lẽ đã không còn xa lạ gì đối với các bạn trẻ. Một món ăn vặt vô cùng thơm ngon, giòn rụm mà vô cùng dễ làm. Trong thời gian dịch bệnh như hiện nay, hãy cùng Gioinauan.com tìm hiểu cách làm món ngô chiên giòn thơm ngon, giòn rụm ngay tại …
5 công thức làm ngô chiên ngọt bùi – giòn rụm cho cả nhà
- Tác giả: higlum.com
- Ngày đăng: 09/23/2022
- Đánh giá: 2.61 (197 vote)
- Tóm tắt: Ngô chiên là món ăn hấp dẫn đối với nhiều bạn trẻ, đặc biệt là các bạn học sinh. Tìm hiểu cách chiên ngô ngay tại nhà, đảm bảo ngon hơn ở …
- Nội Dung: Thứ năm, tùy vào khẩu vị mà gia giảm gia vị phù hợp. Những ai yêu thích vị ngọt, béo nguyên bản của ngô thì không cần cho nhiều gia vị. Ngược lại, những ai thích béo, ngọt hay cay thì tùy chỉnh lượng sữa, đường, ớt khi chế biến các món ngô chiên …
[CHI TIẾT] Cách làm ngô chiên giòn ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 04/26/2022
- Đánh giá: 2.53 (62 vote)
- Tóm tắt: 2.2 Các bước làm ngô chiên · Bạn đun nóng già chảo lên, sau đó đổ dầu vào. Lượng dầu khoảng 0,5 – 1l. Sao cho ngô được ngập trong dầu thì ngô …
Cách làm ngô chiên bơ giòn rụm bằng nồi chiên không dầu
- Tác giả: mediamart.vn
- Ngày đăng: 09/05/2022
- Đánh giá: 2.47 (138 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn chi tiết cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, giòn rụm bằng nồi chiên không dầu.
Hướng dẫn cách làm ngô chiên giòn ngon ngọt đơn giản
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 11/27/2022
- Đánh giá: 2.48 (98 vote)
- Tóm tắt: Khi thấy ngô bắt đầu giòn thì cho tiếp bơ vào chiên đến khi ngô vàng hẳn. Cuối cùng vớt ngô ra giấy cho ráo hết dầu. ngo chien gion4 Cho ngô …
Bỏ túi 2 cách làm bắp chiên giòn ngon cực nhanh, cực đơn giản – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 2.34 (109 vote)
- Tóm tắt: Trứng gà đem đánh tan cùng một ít muối tinh. tach hat ngo. Ảnh sưu tầm. Bước 2: Luộc ngô. Nếu sử dụng ngô hộp thì bạn …
- Nội Dung: Bắp chiên giòn cay: Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm của bơ. Ngô sau khi chiên giòn rụm thấm đượm cùng sốt tỏi ớt vừa thơm và cay. Hương vị vô cùng đậm đà. Thưởng thức món bắp chiên giòn cay này mà nhâm nhi thêm một ly bia hay một ly nước mát …
Cách làm bánh ngô chiên thơm ngon tại nhà
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 03/15/2022
- Đánh giá: 2.19 (122 vote)
- Tóm tắt: Bánh ngô chiên là món ăn vặt thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm. Cách làm bánh ngô chiên khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm cùng …
Ngô Chiên – Hải Sản Cửa Biển
- Tác giả: haisancuabien.com
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 2.12 (86 vote)
- Tóm tắt: Món ngô chiên cũng là một món ăn rất ngon và quen thuộc với chúng ta, đặc biệt là với những bạn trẻ. Cách sơ chế. Ngô được mua sẵn ở ngoài nếu được tách hạt sẵn …
- Nội Dung: Ngô chính là loại lương thực có thể đem luộc hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như xào, chiên giòn, ăn lẩu, hầm, súp… mà món nào cũng đều rất ngon và hấp dẫn. Món ngô chiên cũng là một món ăn rất ngon và quen thuộc với chúng ta, đặc …
Ngô Bơ Chiên Giòn – 500g
- Tác giả: phfood.vn
- Ngày đăng: 02/06/2023
- Đánh giá: 1.97 (156 vote)
- Tóm tắt: Thành phần ngô bơ chiên giòn: Ngô ngọt mỹ, bột cao cấp, dầu thực vật. Hướng dẫn sử dụng: Để dầu sôi già cho ngô đã giã đông tách rời từng …
3 Cách làm ngô chiên ngon, ngọt, giòn cực đơn giản tại nhà
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 08/23/2022
- Đánh giá: 1.85 (72 vote)
- Tóm tắt: Đây là một cách làm ngô chiên đơn giản mà bạn nên nhớ để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần. cach-lam-ngo-chien-2.
- Nội Dung: Món ngô chiên bơ là một món ăn ngon dễ làm tại nhà, chỉ mất vài phút là bạn đã có ngay một món ăn nhẹ để chiêu đãi cả nhà rồi. Hôm nay hãy vào bếp cùng bài viết để tìm hiểu công thức về cách làm ngô chiên bơ cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức …
Ngô chiên đầm Vân Long Ninh Bình
- Tác giả: nhahangtuantuvanlong.com
- Ngày đăng: 11/23/2022
- Đánh giá: 1.8 (164 vote)
- Tóm tắt: Cách chọn mua ngô tươi ngon. Ngô ngon là những bắp còn tươi, lớp vỏ ngô còn màu xanh tươi, cuống ngô không bị khô hay héo. Râu ngô …