Bật mí các cách kho cá nục cứng, ngon cho những ai yêu thích các món ăn việt nam ăn dân dã nhưng đậm đà và đầy cuốn hút này. Cá nục có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi đi tìm bí quyết làm nên những món cá nục kho chuẩn vị ngay dưới đây.
Cá nục kho tiêu
Cá nục kho tiêu hấp dẫn. Ảnh: Internet
Nguyên liệu cá nục kho tiêu
Cách làm cá nục kho tiêu
Cá nục làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn đem đi ướp cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt trái, ớt bột, nước màu và 2 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 – 20 phút cho cá thật ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, bạn trút cá đã ướp vào, đảo đều để cá thấm gia vị. Khi nồi cá sôi lên, cho thêm chút nước sôi vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn sao cho cá có vị mằn mặn, ngòn ngọt. Kho cá trên lửa riu riu, nhớ trở nhẹ tay để cá thấm đều gia vị, đến khi nước cạn dần thì tắt bếp, rắc thêm tiêu.
Cá nục kho tỏi ớt
Nguyên liệu
- 1kg cá nục;
- gia vị bao gồm: tỏi, ớt băm, nước mắm, hành lá.
Cách làm nục kho tỏi ớt
Cá nục làm sạch, để ráo nước, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và ớt. Sau đó, bạn cho từng miếng cá vào chiên sơ qua.
Tiếp theo, nêm vào chảo cá 5 muỗng nước mắm hoà cùng 1 muỗng đường và 1 bát con nước lọc kho trên mức lửa nhỏ. Khi nước đã cạn, thêm hành lá cắt khúc và tắt bếp.
Cá nục với cà chua
Nguyên liệu
- Cá nục: 500g;
- 4 – 5 trái cà chua;
- 1 củ hành khô;
- 1 trái ớt;
- 1 nhánh gừng;
- 2 cọng hành lá;
- Gia vị bao gồm: muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường.
Cá nục kho cà chua với lớp xốt sánh sệt. Ảnh: Internet
Cách làm cá nục kho cà chua
Cá nục làm ruột, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ. Hành khô cắt nhỏ. Ớt cắt lát. Gừng cắt sợi 1 phần, phần còn lại đập dập. Hành lá cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, chiên cá sơ qua.
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào nồi cùng 1/2 muỗng bột nêm, 1/3 muỗng đường xào chín.
Khi cà chua chín, bạn cho cá đã chiên ở trên vào cùng với gừng đập dập, ớt. Thêm 1 bát nước sôi vào nồi và kho với mức lửa nhỏ. Để cá thơm ngon, thấm đều gia vị, bạn đổ nước sao cho ngập mặt cá và chú ý đừng kho quá cạn khô mà hãy chừa lại một lớp nước xốt sánh sệt nhé! Ngoài ra, bạn có thể cho cá vào nồi áp suất để tiết kiệm thời gian hơn.
Cá nục kho riềng
Nguyên liệu
- 1 con cá nục lớn (khoảng 500g);
- 1 củ riềng nhỏ;
- nước chè xanh;
- Gia vị bao gồm: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, dầu ăn, hành lá và ớt trái.
Cách làm cá nục kho riềng
Cá nục làm sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn chiên cá sơ qua.
Riềng và hành lá thái nhỏ.
Làm nước màu: Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng dầu ăn và 2 muỗng đường nấu sôi lên để tạo thành hỗn hợp caramen.
Xếp cá vào nồi lần lượt cho riềng, hành lá, nước chè xanh, nước màu, mắm, muối, đường, ớt đun sôi bùng lên.
Khi cá sôi lên, bạn tiếp tục cho nước chè xanh vào đun ở mức lửa nhỏ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Đến khi cá mềm, rút bớt nước, bạn tắt bếp và rắc tiêu lên trên.
Cá kho riềng thơm đậm. Ảnh: Internet
Trên đây là các cách kho cá nục ngon được nhiều người yêu thích. Với cách kho này, cá sẽ thấm đều gia vị, cứng, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cá nục kho cùng với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận được hương vị dân dã này nhé! Chúc các bạn thành công!
Đừng quên điền vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nấu ăn phù hợp với sở thích, mục đích của bạn nhé!
Top 17 cách kho cá cứng ngon viết bởi Cosy
Cách kho cá cơm cứng ngon đúng cách, tốn cơm ngày mát trời
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 06/20/2022
- Đánh giá: 4.67 (447 vote)
- Tóm tắt: Cách kho cá cơm cứng ngon dai dai sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa cơm. Cùng tìm hiểu công thức cho món cá kho này dưới đây nhé.
- Nội Dung: Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, đun nóng và cho dầu ăn vào đun nóng già dầu ăn thì bạn cho cá cơm đã ướp vào rán sơ qua cho cá săn lại. Bạn lưu ý là cá cơm có kích cỡ nhỏ nên rất nhanh chín bởi vậy khi rán bạn phải nhanh tay lật cá sao cho cá săn lại cả 2 …
Bí quyết kho cá ngon
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 11/19/2022
- Đánh giá: 4.57 (204 vote)
- Tóm tắt: Để có món cá kho ngon, bạn có thể tham khảo một vài bí quyết dưới đây. … Không ướp lâu vì muối sẽ làm cứng cá, ăn không ngon.
- Nội Dung: Cá sau khi làm sạch, để ráo nước (nếu là cá biển nên chiên sơ để cá bớt tanh). Đâm nhuyễn đầu hành, cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu, mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khứa cá hoặc con cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm …
3 cách kho cá bống cứng đơn giản cho các bà nội trợ vụng nhất
- Tác giả: tapchinhabep.net
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 4.36 (436 vote)
- Tóm tắt: “Cá bống nấu với món gì ngon?”, “Phải chế biến cá bống như thế nào?”…- Đừng để những câu hỏi này luẩn quẩn trong đầu của bạn.
Chia sẻ cách kho cá nhanh nhừ xương nhưng vẫn chắc thịt
- Tác giả: cakhobakien.com
- Ngày đăng: 06/21/2022
- Đánh giá: 4.05 (524 vote)
- Tóm tắt: Mẹo nhỏ: Để cá kho ngon, miếng cá không bị nát, xương cá được nhừ thì bí quyết chính là nên kho cá 2 lần. Lần đầu là đun tới khi gần cạn nước thì đổ thêm một …
- Nội Dung: Cá kho là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa nhiều hương vị tạo nên món ăn hấp dẫn trong mâm cơm gia đình. Hiện nay có nhiều phương pháp kho cá khác nhau xuất phát từ mỗi địa phương, khẩu vị từng gia đình. Cách kho cá nhanh nhừ xương mà vẫn đảm bảo …
Bí quyết kho cá cứng thịt có màu đẹp, không bị tanh
- Tác giả: monanngon.vn
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 3.96 (319 vote)
- Tóm tắt: Kho cá không hề khó, nhưng cách kho cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng. Hôm nay Monanngon.vn sẽ bật mí cho …
- Nội Dung: Sau khi chiên hoặc gián, tiếp đến là khâu ướp cá. Muốn kho cá chắc thịt và thơm nên ướp cá với gia vị trước khoảng 2 giờ. Mỗi một người, mỗi vùng miền có cách kho cá và nêm nếm gia vị khác nhau tạo nên những hương vị đặc trưng của món ăn. Tuy nhiên, …
Kho cá lóc theo cách này đảm bảo thịt cứng chắc, vị đậm đà, ngọt béo
- Tác giả: baoangiang.com.vn
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 3.63 (283 vote)
- Tóm tắt: Muốn kho cá ngon phải có bí quyết để thịt cá không bị bở và tanh. A A.
Để kho cá bống chắc thịt, không tanh, không nát, đừng bỏ qua bước này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 07/21/2022
- Đánh giá: 3.59 (397 vote)
- Tóm tắt: Cách kho cá bống: Cá bống là món ngon đưa cơm … Bắt buộc ướp cá với nước mắm trước hơn 1giờ thì kho cá xong con cá sẽ cứng lại ăn rất ngon …
Bí quyết cho món cá kho tuyệt hảo, thịt cá chắc, đậm đà và không tanh
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 11/04/2022
- Đánh giá: 3.37 (304 vote)
- Tóm tắt: Tuy cả hai cách kho cá này đều rất thơm ngon nhưng kho cá 3 lửa sẽ tốt hơn đấy. Dù mùi vị cá đã ổn định từ sau lửa 2 nhưng lửa 3 sẽ giúp cá cứng lại, …
- Nội Dung: Hơn nữa, nếu bạn châm nước vào lửa 1, nước lúc đó còn nhiều, sôi mạnh, phấn cá sẽ chảy ra và làm nồi cá bị bợt bạc. Do đó, cuối lửa 2 châm nước là thích hợp nhất. Khi đấy, cá đã rút đủ nước, bắt đầu thấm vị từ từ vào từng thớ thịt, thịt cũng cứng …
Mẹo nhỏ giúp món cá kho nhừ xương mà vẫn chắc thịt | VOV.VN
- Tác giả: vov.vn
- Ngày đăng: 08/02/2022
- Đánh giá: 3.05 (469 vote)
- Tóm tắt: Nhưng dù kho theo cách nào thì cũng phải có thành phẩm là thịt mềm … Ướp cá là công đoạn quan trọng để có món có kho thơm ngon, vừa miệng.
- Nội Dung: – Nên ướp cá trong khoảng 2h để cá ngấm đều gia vị nhất, nếu không thì ít nhất cũng hãy ướp trong khoảng 30 phút. Nếu có lá chè tươi hoặc bã chè khô đã pha qua 1 lần nước có thể cho vào ướp cùng với cá là tốt nhất, chè sẽ giúp khử mùi tanh của cá và …
3 cách nấu cá bống kho tiêu ngon đúng điệu cực kỳ tốn cơm
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 2.89 (81 vote)
- Tóm tắt: Tìm hiểu những cách nấu cá bống kho tiêu ngon đúng điệu dưới này nhé. … Ướp trong vòng 10 – 15 phút, để cá thấm gia vị và cứng hơn.
- Nội Dung: Cho phần thịt vào nồi, xào nhẹ trên lửa lớn trong 1 phút, đến khi thịt săn lại, rồi cho phần cá bống vào đảo đều, kho trong vòng 5 phút. Tiếp tục, cho khoảng 50ml nước dừa rồi kho khoảng 5 phút nữa với lửa nhỏ. Nêm nếm sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị …
Làm sao để kho cá rắn chắc, thơm bùi?
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 06/26/2022
- Đánh giá: 2.7 (136 vote)
- Tóm tắt: Có bao giờ bạn tự hỏi, tại sao tôi kho cá không bao giờ rắn chắc được … Bạn nên chọn loại nước mắm giá rẻ, không cần loại nước mắm ngon.
- Nội Dung: Bắc nồi cá lên bếp, bạn bật lửa nhỏ, nấu trên nước sền sệt cho đến khi cá săn lại. Tiếp đó, đổ nước sôi sâm sấp mặt cá, kho cá trên lửa nhỏ liu riu. Kho đến khi cạn, bạn mở nắp ra, để nguội. Sau đó, bạn tiếp tục đổ nước sâm sấp mặt cá, kho lại một …
Cách kho cá bống ngon cơm tuyệt chiêu kho cá không nát
- Tác giả: danhgianuocmam.com
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 2.68 (169 vote)
- Tóm tắt: Mẹo với cách kho cá bống cứng ngon bạn nên chọn những con to, nhỏ đều nhau, cá còn độ cứng, dai, màu sắc sáng. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua nước màu …
- Nội Dung: Cá bống kho tiêu là món ăn dân dã, mặn mòi, đặc biệt hao cơm mùa mưa. Trong cái se lạnh của trời đất, hạnh phúc biết bao khi gia đình bạn quây quần bên mâm cơm, bên nồi cá kho tiêu bốc khói nghi ngút, mùi thơm xông lên não, vị nóng của tiêu ớt, dai …
Hướng dẫn cách kho cá bống cứng thơm ngon tại nhà
- Tác giả: phunuvagiadinh.vn
- Ngày đăng: 02/18/2023
- Đánh giá: 2.6 (196 vote)
- Tóm tắt: Cách thực hiện vô cùng dễ dàng, không mất quá nhiều thời gian nhưng thành phẩm lại vô cùng tuyệt vời. cach kho ca bong cung ảnh 1 Món cá bống …
- Nội Dung: Cá bống được khuyên dùng trong những trường hợp người bệnh cơ thể suy kiệt, tay chân yếu mỏi, thường xuyên ho suyễn, tiêu hóa kém. Bên cạnh đó, lượng collagen vô cùng dồi dào phú trong cá bóng còn giúp tăng cường sức khoẻ, nâng cao sức đề kháng và …
Cách Kho Cá Ngon & Chuẩn Nhất 2023 – Thật Là Ngon
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 2.57 (109 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, Thật Là Ngon giới thiệu cách kho cá ngon cùng nhiều bí kíp để bạn có thể áp dụng cho tất tật các loại cá, ✓Đậm Vị ✓Không Tanh ✓Chắc Thịt.
Cá nục kho keo – Báo Văn hóa
- Tác giả: baovanhoa.vn
- Ngày đăng: 05/30/2022
- Đánh giá: 2.39 (119 vote)
- Tóm tắt: Cá biển tươi ngon, lại kho keo, đi cùng cơm nguội là “đúng bài”. Tự hỏi, trên đời có bao … Bài viết sau mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách…
Bí quyết kho cá săn chắc, thấm đều gia vị, để cả tháng ăn vẫn ngon xuất sắc
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 07/27/2022
- Đánh giá: 2.23 (125 vote)
- Tóm tắt: Người miền Trung có cách kho cá cứng thịt, để cả tháng vẫn ngon. Người miền Trung có món cá kho keo, để cả tháng ăn vẫn ngon, …
Cách kho cá cơm tươi đơn giản, cả nhà tấm tắc khen ngon
- Tác giả: giochabanhmi.com
- Ngày đăng: 07/19/2022
- Đánh giá: 2.27 (166 vote)
- Tóm tắt: Món ăn này sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt và có độ sệt nhất định. Cá kho cứng, không bị nát cùng chút mặn mặn của nước mắm chắc sẽ khiến gia đình bạn hao cơm …
- Nội Dung: Cá cơm là một loại cá có kích thước nhỏ, phần xương mềm, thường sống thành từng đàn ở các vùng biển. Cá cơm đạt được tỉ lệ hài hòa giữa phần thịt và phần da vì vậy là nguồn cá chính để tạo nên nền công nghiệp nước mắm tại Việt Nam. Nước mắm làm từ …