Thịt kho là món mặn dùng chính trong bữa cơm của người Việt, bên cạnh món canh và món rau. Hôm nay bếp kho quẹt sẽ giới thiệu đến các bạn món thịt kho tiêu, cũng là món được các chị em thường xuyên chế biến, nhưng để làm đúng chuẩn về màu sắc và mùi vị thì chắc hẳn nhiều người còn bỏ ngỏ. Nào, còn chờ gì nữa, chúng ta bắt tay vào làm món thịt kho tiêu cho kịp bữa cơm chiều nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tiêu
- 300gr thịt ba rọi
- Hành tím, tỏi
- Ớt, hành lá, rau ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào
Cách làm thịt kho tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba rọi mua về rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút (bước này để khử mùi hôi của thịt), sau đó lau khô và cắt miếng vừa ăn
- Ướp thịt: thịt cho vào tô lớn ướp cùng các gia vị theo công thức đầu hành lá băm + 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ café muối + 1 muỗng nước mắm +1/2 tiêu xay + vài lát ớt để khoảng 15,20 phút cho thịt thấm gia vị là được.
- Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.
- Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ.
Kho thịt
Thay vì dùng nước màu bán sẳn ngoài chợ (không đảm bảo) chị em có thể tự làm nước màu cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn lại an tâm.
Nấu nước màu: bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và nổi bong bóng, đừng để đen quá sẽ bị đắng và không thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.
Trình bày và thưởng thức
Múc thịt ra đĩa, rắc lên ít tiêu lên trên nữa, thêm hành lá, rau ngò, vài lát ớt sắc trang trí cho đẹp mắt.
Món này dùng nóng với cơm là ngon nhất. Ngoài ra chúng ta có thể chuẩn bị thêm ít cà chua, dưa leo và rau xà lách rồi ăn kèm nha.
Thịt kho tiêu có vị ngọt ngọt giống kiểu làm của người Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu cực kì nghen. Miếng thịt ngấm đậm đà các loại gia vị, mềm và có cái màu vàng cánh gián của nước hàng đẹp mắt.
Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất
- Bạn nào không thích ăn thịt ba rọi có thể sử dụng nạc lưng để kho nhé.
- Nước hàng bạn có thể làm sẵn rồi để đấy. Khi kho thịt thì lúc đấy hẳn đổ nước hàng vào cho thật đều được nha.
- Để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu các bạn mua tiêu đen về giã ra sẽ có mùi thơm hơn, dùng tiêu xay sẵn có thể bị pha tạp không còn nguyên chất, mất đi mùi vị của món ăn.
- Trong quá trình kho cho tiêu lúc gần tắt bếp như thế sẽ giữ được hương thơm và vị cay đặc trưng của tiêu.
Cách làm thịt kho tiêu đậm đà hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, kích thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Những miếng thịt thơm ngon đậm đà gia vị với đủ chua cay mặn ngọt và thơm lừng của tiêu sẽ giúp bữa cơm nhà bạn luôn ấm cúng và hấp dẫn đấy. Hãy thêm công thức món ăn này vào sổ tay nội trợ những món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé.
Top 15 cách kho thịt ba rọi viết bởi Cosy
Thịt Ba Rọi Kho Trứng
- Tác giả: maggi.com.vn
- Ngày đăng: 05/05/2022
- Đánh giá: 4.65 (551 vote)
- Tóm tắt: Tìm món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình? Cùng MAGGI tạo nên sự khác biệt của riêng bạn với món Thịt Ba Rọi Kho Trứng. Biến tấu ngay món quen vị lạ!
Cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ đơn giản mà chuẩn bị ngay tại nhà
- Tác giả: cakhobakien.com
- Ngày đăng: 09/01/2022
- Đánh giá: 4.39 (269 vote)
- Tóm tắt: Trong đó phải kể đến món cá trắm kho thịt ba chỉ. Bài viết dưới đây của cá kho Bá Kiến sẽ chia sẻ công thức chế biến món cá kho cực kỳ đơn giản mà thơm ngon đậm …
- Nội Dung: Cá trắm là nguyên liệu được dùng trong đặc sản cá kho làng Vũ Đại. Với ưu điểm là thịt cá ngọt, chắc, dai, đây cũng là nguyên liệu cho nhiều món cá kho dân giã trong căn bếp Việt. Trong đó phải kể đến món cá trắm kho thịt ba chỉ. Bài viết dưới đây …
Thịt ba rọi kho tiêu – món ăn quen thuộc với cách chế biến đơn giản
- Tác giả: truongvinh.vn
- Ngày đăng: 04/18/2022
- Đánh giá: 4.36 (342 vote)
- Tóm tắt: Thịt ba rọi heo (thịt ba chỉ lợn) là phần thịt có cả nạc và mỡ, mặt cắt miếng thịt sẽ có 3 lớp xen kẽ theo thứ tự nạc, mỡ, nạc. Thịt ba rọi được …
- Nội Dung: Với những chất dinh dưỡng mà thịt ba rọi mang lại, cung cấp một lượng thịt ba rọi phù hợp cho cơ thể sẽ giúp bạn có được nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giúp tăng trưởng và phục hồi cơ bắp; hỗ trợ phát triển xương, răng ở trẻ nhỏ; tăng cường hệ thống …
Cách Làm Thịt Kho Tàu 🐷🥚
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 4.09 (356 vote)
- Tóm tắt: Nguyên Liệu · 1,3 kg thịt ba chỉ · ½ quả chanh · 1 thìa cà phê muối · Nước ấm · 1 thìa canh dầu ăn · 2 củ hành tây nhỏ · 2-3 quả ớt · 5 quả trứng gà hoặc vịt hoặc 10 …
Hướng dẫn bạn cách làm 15 món thịt ba chỉ thơm ngon béo ngậy
- Tác giả: vov.vn
- Ngày đăng: 06/24/2022
- Đánh giá: 3.86 (513 vote)
- Tóm tắt: Gia vị: Nước mắm, hành khô, đường, hạt tiêu, muối, ngũ vị hương. huong dan ban cach lam 15 mon thit ba chi thom ngon beo ngay hinh anh.
- Nội Dung: Thịt ba chỉ rửa sạch, những gia vị khác cũng tiến hành sơ chế. Sau đó bạn luộc thịt lợn, trong quá trình luộc cho thêm hành lá, hạt tiêu, ớt khô, gừng vào để thịt luộc có mùi vị thơm ngon. Bạn cứ đun sôi lửa nhỏ như vậy khoảng 10 phút, sau đó tắp …
Bí quyết cách làm thịt kho đậu hũ ngon đậm đà, ai ăn cũng khen
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 02/09/2023
- Đánh giá: 3.68 (541 vote)
- Tóm tắt: Nên chọn miếng thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ cân đối để khi kho thịt không quá ngấy và không quá khô. Thịt ngon khi dùng tay ấn xuống sẽ có độ …
Cách làm thịt kho trứng thơm béo cho bữa cơm gia đình
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 04/12/2022
- Đánh giá: 3.56 (242 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt kho trứng ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình của bạn sẽ được … Nên dùng thịt ba chỉ để kho trứng (Ảnh: bachhoaxanh.com) …
Cách làm thịt ba rọi kho dừa đậm đà beo béo, cả nhà đều thích
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 08/06/2022
- Đánh giá: 3.22 (448 vote)
- Tóm tắt: Nồi thịt ba rọi kho dừa sau khi nấu xong vẫn còn nghi ngút khói, tỏa ra mùi thơm nức mũi, miếng thịt ba rọi đậm đà ngon miệng, phần cơm dừa thơm phức ăn vào …
- Nội Dung: Cùi dừa là phần nằm giữa lớp vỏ và nước dừa, được dùng nhiều trong chế biến thực phẩm và làm đẹp. Nó không chỉ ăn ngon mà còn có rất nhiều dưỡng chất nữa, giúp tăng cường chức năng não bộ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch, bên cạnh đó cùi dừa còn …
Cách làm thịt kho tàu với trứng Ngon Chuẩn Vị Trung Quốc
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 03/27/2022
- Đánh giá: 3.1 (231 vote)
- Tóm tắt: Bí quyết chọn thịt ba rọi ngon là chọn theo tỉ lệ 7:3. Tức là 7 phần thịt và 3 phần mỡ, khi kho món thịt sẽ béo mềm, thơm ngon khó cưỡng mà không bị ngán. Cách …
Cách nấu món cá kho thịt mềm, thơm, đậm đà
- Tác giả: vietmartjp.com
- Ngày đăng: 09/21/2022
- Đánh giá: 2.86 (117 vote)
- Tóm tắt: Cá kho thịt là món ăn dân dã rất được ưa chuộng trên mâm cơm của người Việt. Thịt cá mềm thơm và thịt lợn ba chỉ béo ngậy chính là sự kết hợp đưa cơm cực …
- Nội Dung: Cá kho thịt là món ăn dân dã rất được ưa chuộng trên mâm cơm của người Việt. Thịt cá mềm thơm và thịt lợn ba chỉ béo ngậy chính là sự kết hợp đưa cơm cực kì hiệu quả. Cách làm món cá kho thịt không khó, nhưng cũng không hề đơn giản, bởi không phải …
Cách làm thịt heo kho tiêu ngon say đắm lòng người
- Tác giả: leaufood.com
- Ngày đăng: 03/03/2022
- Đánh giá: 2.79 (155 vote)
- Tóm tắt: Món thịt heo kho tiêu khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Thịt ba chỉ heo: 400gr; Ớt: 3 quả; Hành tím: 1 củ; Tỏi: 2 tép; Gia vị: Nước mắm …
Cá bớp kho thịt ba rọi
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 2.62 (68 vote)
- Tóm tắt: Dùng cá bớp ít xương, thịt mềm, thơm giúp cả nhà thích ăn hơn, đặc biệt là các bé. TAGS. Cách kho cáthịt khothit ba roicách kho thịt ngonmón cá kho dễ làmcá bớp …
Thịt ba chỉ kho cùng loại nước này đảm bảo ngon ngỡ ngàng
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 11/08/2022
- Đánh giá: 2.5 (166 vote)
- Tóm tắt: Cách làm thịt ba chỉ kho nước mía, Công thức làm thịt ba chỉ kho nước mía, thịt ba chỉ làm món gì ngon? Món ăn từ thịt ba chỉ, món ngon từ …
Cùng làm thịt ba chỉ kho tiêu ăn cực thích siêu đơn giản
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.46 (66 vote)
- Tóm tắt: Với thịt ba chỉ kho tiêu tuyệt vời thế này, tại sao chúng mình không thử tự tay chế biến rồi chiêu đãi gia đình 1 bữa thật ngon phải không nào? Thịt ba chỉ …
- Nội Dung: Kho thịt là 1 bước quan trọng nhưng ướp thịt cũng là 1 bước quan trọng không kém nè! Khi sơ chế thịt ba chỉ xong, các bạn đem thịt đi ướp với 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng tiêu. Các …
Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 06/27/2022
- Đánh giá: 2.41 (122 vote)
- Tóm tắt: Vì vậy, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cách kho thịt ngon mà bạn có thể áp dụng cho thịt nạc, thịt ba rọi cực ngon, siêu hấp dẫn nhé!
- Nội Dung: Món này khi kho quánh lại, kẹo kẹo cùng với đó là vị mằn mặn đặc trưng của các món kho, vị cay nhè nhẹ xen lẫn mùi cay thơm của tiêu. Điều thú vị ở món thịt kho tiêu là món này ăn với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, hương vị bình dị lôi cuốn …