Bật Mí Top 19 cách làm bò bóp thấu [Hay Nhất]

Gỏi bò bóp thấu là món ăn dân dã thơm ngon, chống ngán cực kỳ hiệu quả trong các bữa tiệc, các bữa ăn có nhiều dầu mỡ. Các nguyên liệu chế biến bò bóp thấu lại rất dễ kiếm, làm lại nhanh gọn, đơn giản. Vì thế, đây là món ăn luôn có trong thực đơn của các gia đình, của nhà hàng. Cái vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị chát chát, ăn lạ miệng càng ăn càng ghiền. Mời bạn tìm hiểu cách làm bò bóp thấu ở bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu.

– Thịt bắp bò: 300gram

– Chuối chát (chuối xanh): 2 quả.

– Dứa (thơm, khóm) xanh: 1/2 quả

– Khế chua: 2 quả.

– Hành tây: 1/2 củ.

– Đậu phộng (lạc rang): 40 gram giã dập.

– Hành phi: 1 thìa canh.

– Ớt, tỏi băm nhuyễn.

Rau thơm bóp gỏi: rau răm, húng quế, ngò rí (rau mùi), ngò gai(rau mùi tàu).

Gia vị: nước nắm ngon, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, muối, giấm, dầu mè, dầu ăn, muối

Sơ chế nguyên liệu.

– Cho thịt bò vào bát nước muối pha loãng rửa sạch, vớt ra, rửa sạch lại với nước. Lấy khăn sạch hoặc giấy nấu ăn thấm khô miếng thịt bò. Nếu thịt bò không được thấm khô nước sẽ bị chảy nước khi làm gỏi vì thế ăn không ngon.

– Lấy dao sắc bén, thái thịt bò thành các miếng ngang thớ mỏng, nên thái thịt bò to một chút, thái thịt bò nhỏ sẽ làm vụn thịt.

– Chuối xanh, lột bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng, thả ngay vào chậu nước muối pha loãng, cho thêm 1 ít giấm để chuối không bị đen, lại sạch nhựa. Sau đó, vớt chuối ra rổ, để ráo nước.

– Khế chua đem rửa sạch, cắt hết cạnh khế, thái thành các lát mỏng, cho vào nước muối loãng để khế không bị thâm. Vớt ra, để ráo nước.

– Hành tây, bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, lấy dao thái thành các múi cau nhỏ và mỏng. Cho hành tây vừa thái ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để loại bỏ bớt độ cay và độ hăng của hành tây.

– Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt dứa, thái thành các miếng mỏng.

– Các loại rau bóp gỏi đem nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra, cắt đoạn dài khoảng 1 cm.

Ướp thịt bò.

– Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm vào bát thịt bò. Lấy bao tay đi vào, bóp đều thịt bò cùng các gia vị 1-2 phút cho thấm. Ướp thịt bò trong 15 phút cho ngấm đều.

Để gỏi bò bóp thấu không bị chảy nước thì bí quyết nằm ở khâu ướp thịt bò. Khi ướp thịt bò cần cho hạt nêm, không nên cho muối.

Cách làm nước sốt trộn gỏi

– Lấy 1 bát sạch, cho vào bát 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước mắm loại ngon, 2 thìa canh đường, khuấy cho thật đều để đường được tan hết. Cho tiếp tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều hỗn hợp.

Xào thịt bò

– Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, trút hết thịt bò đã được ướp vào chảo, bật lửa to, đảo thật nhanh tay khoảng 1 phút. Khi thấy thịt bò tái thì trút hết thịt bò trong chảo ra đĩa. Không nên để thịt bò trong chảo nóng sẽ làm thịt bò bị ra nước. Trước khi bóp thấu cần để thịt bò được nguội hoàn toàn. Bởi khi thịt bò còn nóng mà cho vào bóp thấu sẽ làm cho rau củ không được giòn ngon nữa.

Cách trộn gỏi bò bóp thấu ngon.

– Lấy một cái thau sạch hoặc một chiếc bát to. Cho rau răm, rau mùi, rau mùi tàu, khế chua, dứa xanh, chuối xanh, hành tây vào thau. Tiếp đó, cho 1/2 phần đậu phộng, 1/2 phần hành phi, cho 2 thìa canh nước trộn gỏi đã pha ở trên vào. Lấy đũa đảo thật đều các hỗn hợp lên cho ngấm đều gia vị.

– Trút hết thịt bò đã xào ở trên vào bát hỗn hợp vừa trộn xong, đổ hết phần nước trộn gỏi vào. Đeo bao tay vào, đảo và bóp đều hỗn hợp thịt bò, rau củ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Trút gỏi bò bóp thấu ra đĩa, rắc hành tím, đậu phộng lên trên mặt gỏi, rưới thêm chút dầu mè cho thơm.

Thành phẩm và thưởng thức.

Gỏi bò bóp thấu có màu sắc đẹp, bắt mắt, trông cực kỳ hấp dẫn. Gỏi bò không bị chảy nước. Thịt bò mềm ngọt, ăn đậm vị, hòa cùng vị chát chát của chuối xanh, vị chua chua của khế, cùng vị giòn dai của các loại rau củ ăn rất đã miệng, thanh mát.

Gỏi bò bóp thấu có thể ăn cùng cơm nóng hay làm món nhậu cũng cực kỳ hợp cạ. Ngoài ra, có thể dùng bánh tráng gói thịt bò bóp thấu cùng rau sống chấm mắm ăn rất lạ miệng, mới lạ, độc đáo, gây kích thích vị giác mạnh.

Vậy là các bạn đã cùng monngon123.com làm xong món gỏi bò bóp thấu cực ngon rồi đấy. Chỉ với 30 phút ngắn ngủi là bạn đã chuẩn bị xong cho cả nhà món gỏi ngon, thanh mát, lạ miệng, cực ngon rồi. Đây cũng là món ngon để chiêu đãi bạn bè khi có dịp, đảm bảo ai cũng thích, đĩa gỏi sẽ hết veo nhanh chóng.

Top 19 cách làm bò bóp thấu viết bởi Cosy