Cách làm cá hấp miến sẽ giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cá hấp miến cũng là món ăn thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần, những bữa tiệc hay đãi khách quý. Hương vị ngọt từ thịt cá tươi, miến dong giòn dai, cuối bánh tráng, thêm ít rau, chấm nước mắm là tuyệt vời.
Hôm nay, hãy cùng Nông Sản Lai Châu trổ tài làm món ngon này đãi gia đình và bạn bè nhé.
Hướng dẫn cách làm cá hấp miến thơm ngon
Cá diêu hồng, cá chép, cá mú… là tất cả các loại cá mà bạn có thể kết hợp với miến dong để tạo thành món cá hấp miến. Trong bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm món cá diêu hồng hấp miến.
Cách làm cá hấp miến – chuẩn bị nguyên liệu
+ Nguyên liệu
100gr miến khô
1 con cá diêu hồng, cá chép, cá mú…
50gr nấm bào ngư
1 củ cà rốt
100gr nấm rơm
40gr nấm mèo khô
15gr hành tím băm
2 quả ớt hiểm
1 muỗng tỏi băm
Gia vị cơ bản
Cá diêu hồng, cá chép, cá mú… là tất cả các loại cá mà bạn có thể kết hợp với miến dong để tạo thành món cá hấp miến
+ Mẹo lựa cá diêu hồng ngon
– Để chọn được cá thơm ngon thì bạn hãy chọn những chú cá còn sống, còn bơi trong những chậu cá. Cá tươi thường mắt sẽ sáng, thấy rõ con ngươi, phần bụng cá không phình hay trương ra.
– Phần vảy của cá sẽ không có những dịch nhớt hay mùi hôi khó chịu. Vảy cá sẽ dính chặt vào thân cá.
+ Cách lựa chọn nấm mèo khô ngon
Nấm mèo ngon thường sẽ dày, có tai to, gốc sẽ xuất hiện ít nấm non. Nấm nên mua thường mặt dưới sẽ màu cà phê sữa còn mặt trên thường sẽ có màu nâu.
+ Cách lựa chọn nấm bào ngư tươi ngon
– Để chọn được nấm bào ngư đúng chuẩn và thơm ngon thì bạn hãy chọn những cây nấm không bị rách, có nón nấm to, thân chắc.
– Nấm ngon là nấm còn tươi, mùi thơm khá tự nhiên, xuất hiện những cánh tơ mỏng ở phần dưới nón nấm.
>> Tìm hiểu ăn miến có béo không dành chi chị em phụ nữ.
Hướng dẫn chi tiết cách làm cá hấp miến
Bước 1: Sơ chế cá và ướp cá
Đầu tiên, khi đã lựa chọn được con cá tươi ngon, vừa ý thì bạn đem rửa sạch. Sau đó, đánh sạch vảy, cắt bỏ phần vây, mổ bụng lấy ruột. Làm sạch cá rồi thì bạn hãy rửa sạch lại với nước lạnh.
Để cá ráo nước và bắt đầu đem cá đi ướp. Nguyên liệu ướp cá bao gồm 15gr hành tím băm, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm, 2 trái ớt hiểm thái nhỏ.
Sau đó, bạn hãy cắt phần đầu để ra riêng. Tiếp đến là cắt phần thân thành từng khoanh từ 3-4 cm. Bước làm cá bạn có thể tự làm hoặc nhờ chỗ bán cà làm giúp công đoạn này.
Để cá ráo nước và bắt đầu đem cá đi ướp. Nguyên liệu ướp cá bao gồm 15gr hành tím băm, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm, 2 trái ớt hiểm thái nhỏ. Để cá thấm gia vị thì bạn nên ướp cá trong khoảng 30 phút.
Lưu ý:
– Khi sơ chế cá, để giảm bớt mùi hôi tanh cũng như mùi nhớt của cá thì hãy dùng hỗn hợp giấm và nước cốt chanh hoặc nước gừng để chà xát nhiều lần lên cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch.
– Để hấp cá ra thành phẩm đẹp mắt hơn thì khi cắt cá thành khoanh hãy để nó vẫn dính nhau ở phần bụng. Như vậy, vẫn đảm bảo được cá thấm gia vị mà vẫn đẹp mắt.
Bước 2: Sơ chế và tiến hành trộn những nguyên liệu khác
Để sơ chế miến thì bạn hãy ngâm miến khô 1 tiếng trong nước lạnh. Việc ngâm này sẽ giúp miến được mềm. Đối với nấm mèo thì bạn ngâm tiến hành ngâm 45 phút với nước lạnh, để ráo, thái sợi.
Để sơ chế miến thì bạn hãy ngâm miến khô 1 tiếng trong nước lạnh. Việc ngâm này sẽ giúp miến được mềm.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi. Nấm rơm ngâm 5 phút với nước vo gạo, nấm bào ngư ngâm 20 phút với nước muối loãng. Sau đó rửa sạch, để cho các phần nấm này được ráo nước.
Bước tiếp theo là cho các nguyên liệu bao gồm miến, cà rốt, nấm mèo vào cái tô. Cho thêm 2 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương vào trong hỗn hợp trên. Dùng đũa để trộn đều và ướp hỗn hợp trên khoảng 10 phút.
Lưu ý: Tuyệt đối không nên ngâm nấm mèo trong nước nóng hay ngâm nấm mèo quá lâu. Điều này sẽ sản sinh ra độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bước 3: Cách làm cá hấp miến – Hấp cá
Để hấp cá thì bạn hãy sử dụng một chiếc nồi vừa to, bắc nồi lên bếp. Tiếp tục cho cá diêu hồng vào nồi và hấp sơ 5 phút. Điều này giúp cho cá được săn lại. Khi cá đã săn thì cho thêm nấm bào ngư và nấm rơm vào.
Kế tiếp là chọn cà rốt, phần miến, nấm mèo đã ướp với gia vị vào. Để hấp miến được thơm ngon và giúp cá chín đều thì bạn nên hấp trong vòng 20 phút. Trước khi tắt bếp thì hãy kiểm tra cá chín chưa nhé. Sau đó, tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cá hấp miến rồi đấy.
Cách làm cá hấp miến – thành phẩm
Cá diêu hồng hấp miến hoàn thành, tỏa mùi thơm nức mũi. Bạn sẽ cảm nhận được những sợi miến dai dai, miến dong Bình Lư thì không bị bở nhưng rất trong và ngon. Thịt cá diêu hồng thơm ngọt, phần nấm giòn, gia vị đậm đà khó cưỡng. Khi ăn món cá hấp miến thì bạn có thể kèm bánh tráng và rau thơm.
Cá diêu hồng hấp miến hoàn thành, tỏa mùi thơm nức mũi. Bạn sẽ cảm nhận được những sợi miến dai dai, miến dong Bình Lư thì không bị bở nhưng rất trong và ngon
Cuốn bánh tráng, hay ăn kèm với bún tươi.Chấm thêm miếng nước mắm là đậm đà tròn vị.
Cách làm cá hấp miến – bí quyết để món ăn thơm ngon
Để học cách làm cá hấp miến thơm ngon, bạn cần học những bí quyết sau.
Miến hấp với cá phải là miến dong Bình Lư chính hiệu. Sợi miến trong, màu xanh xám, dai và không bị bở. Như vậy, dù bạn để lâu thì sợi miến cũng không bết dính lại
- Thời gian ướp cá được ngon và thấm gia vị nhất là khoảng 20 phút. Cần hấp với đủ những nguyên liệu trên. Điều này giúp cá được thơm ngon và thấm gia vị hơn.
- Để cả chín đều bên trong thì bạn nên hấp cá 2 lần. Lần 1 thì hấp cá khoảng 5 phút cho săn lại. Còn lần thứ hai thì hấp cá với miến và các nguyên liệu.
- Để món ăn được thơm ngon thì khẩu làm nước chấm là một trong những bước quyết định. Nước chấm phải măn, cay, chua, ngọt. Cá khi ăn phải còn nóng, chấm với nước chấm là ngon phải biết.
- Miến hấp với cá phải là miến dong Bình Lư chính hiệu. Sợi miến trong, màu xanh xám, dai và không bị bở. Như vậy, dù bạn để lâu thì sợi miến cũng không bết dính lại.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá hấp miến thơm ngon, đúng điệu mà bạn có thể học và trổ tài cho gia đình mình. Nếu chưa biết mua miến dong Bình Lư ở đâu thì hãy liên hệ Nông Sản Lai Châu nhé. Chúng tôi cam kết cung cấp miến dong Bình Lư chính gốc, 100% củ dong riềng nguyên chất, tốt cho sức khỏe và cực kỳ thơm ngon.
Top 20 cách làm cá hấp ngon viết bởi Cosy
3 cách làm món cá hấp xì dầu thơm béo, bổ dưỡng – TASTY Kitchen
- Tác giả: tastykitchen.vn
- Ngày đăng: 10/15/2022
- Đánh giá: 4.77 (225 vote)
- Tóm tắt: Vì vậy, lựa chọn loại cá này để chế biến món cá hấp xì dầu là vô cùng hợp lý. Che Bien Mon Ca Hap Xi Dau Don Gian Nhanh Chong Vo Chế biến món cá …
Mách bạn 8 cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng và không bị tanh
- Tác giả: barona.vn
- Ngày đăng: 06/05/2022
- Đánh giá: 4.59 (468 vote)
- Tóm tắt: Cá hấp xì dầu là món ăn ngon đang được rất nhiều người yêu thích, hơn nữa đây cũng là cách chế biến dễ thực hiện và giúp người ăn cảm nhận …
- Nội Dung: Cá rô phi hấp xì dầu có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp phòng ngừa bệnh ung thư, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ giảm cân, tốt cho tuyến giáp và rất tốt cho xương. Hơn nữa, cách thực hiện món cá rô phi hấp này cực kì đơn giản, bạn hãy thực hiện theo …
Cách làm cá hấp bia nguyên con đơn giản thơm ngon bổ dưỡng cho mọi người
- Tác giả: monngonchuabenh.com
- Ngày đăng: 04/09/2022
- Đánh giá: 4.31 (226 vote)
- Tóm tắt: Bước 1 : Chọn, sơ chế và ướp cá · Bước 2: Sơ chế rau, củ, quả · Bước 3: Thực hiện cách làm cá hấp bia · Bước 4: Thưởng thức món cá hấp bia ngon.
- Nội Dung: Cách làm cá hấp bia nguyên con đơn giản thơm ngon bổ dưỡng cho mọi người: Vào những ngày cuối tuần bà xã tôi thường làm cá hấp bia cả con cho gia đình thưởng thức đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Để làm cá hấp bia …
Cách làm cá hấp bia ngon, ăn không tanh, ngon khó cưỡng
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 10/07/2022
- Đánh giá: 4.11 (470 vote)
- Tóm tắt: 1.3kg cá chép · 2 lon bia · 5-6 nhánh sả · 20g gừng · 25g riềng · 15g nghệ · 30g hành lá · 30g thì là …
Cách làm món cá hấp ngon đẹp như nhà hàng
- Tác giả: monanngon.info
- Ngày đăng: 07/24/2022
- Đánh giá: 3.96 (599 vote)
- Tóm tắt: Cá hấp thì không khó để thực hiện nhưng để trình bày thật đẹp mắt thì không phải ai cũng biết cách đâu nhé!
Cách hấp cá ngon đơn giản tại nhà – Eva
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 12/09/2022
- Đánh giá: 3.59 (254 vote)
- Tóm tắt: Học cách hấp cá ngon đơn giản cho cả nhà đổi món ngay tại nhà ai cũng có thể làm, cá hấp món ăn bổ dưỡng cho cả nhà dịp cuối tuần.
Hấp cá ngon ngọt, không tanh nhớ 3 bước “nằm lòng” này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 06/04/2022
- Đánh giá: 3.53 (501 vote)
- Tóm tắt: Dù hấp cá kiểu nào thì chị em cần biết cách sơ chế để chúng không còn … Rượu và gừng có tác dụng làm giảm mùi tanh, giúp cá thơm ngon hấp …
Cách Làm Cá Hấp Bia Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt
- Tác giả: huongnghiepaau.com
- Ngày đăng: 04/23/2022
- Đánh giá: 3.2 (227 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu làm cá hấp bia · 1 con cá lóc khoảng 1kg · 1 lon bia · 5 nhánh sả · 2 đầu hành · 1 nhánh gừng nhỏ · 1 củ riềng già · Hành lá, rau răm, rau ngò, thì là mỗi …
- Nội Dung: Khi cảm thấy chán ngán các món thịt cá chiên, xào… nhiều dầu mỡ, bạn có thể làm cá hấp bia để thay đổi khẩu vị. Cũng được làm từ cá nhưng món cá hấp bia được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thanh đạm nhưng lại rất thơm ngon, bổ dưỡng. Cá …
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Hấp Bia Thơm Ngon Đậm Vị
- Tác giả: truongcaodangnauan.edu.vn
- Ngày đăng: 09/30/2022
- Đánh giá: 3.18 (554 vote)
- Tóm tắt: Cá hấp bia là một món ăn ngon, vô cùng quen thuộc, hay xuất hiện trong bữa cơm của gia đình Việt và là món nhậu vô cùng hấp dẫn với cánh đàn ông.
- Nội Dung: Bày món ăn ra đĩa, khóe léo vớt cá ra đĩa mà không để bị vỡ vụn. Trang trí thêm ít rau mùi lên trên. Thế là đã hoàn thành món cá hấp bia thơm ngon, thịt cá dai dai hòa quyện hương thơm của bia cùng gia vị hấp cùng. Hãy cùng mọi người trong gia đình …
Cách làm cá hấp sả hay hấp gừng vị ngon dân dã ai cũng mê
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 11/24/2022
- Đánh giá: 2.85 (99 vote)
- Tóm tắt: Một chiếc bánh tráng cùng vài loại rau sống thêm thịt cá hấp tươi ngon chấm thêm nước chấm chua cay thì còn gì hoàn hảo hơn phải không. Cách làm …
- Nội Dung: Cá hấp sả là sự lựa chọn của nhiều người bởi hương thơm của sả không chỉ giúp món ăn thơm hơn mà còn giảm mùi tanh vốn có của cá và sả được xem là sự kết hợp hoàn hảo cho món bất kì món cá nào. Hôm nay cùng Yummyday làm món cá hấp sả với hương vị …
CÁCH LÀM MÓN CÁ HẤP NGON
- Tác giả: dienmaymanhthang.com
- Ngày đăng: 11/04/2022
- Đánh giá: 2.74 (189 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: … Làm sạch cá, rửa cá với muối. Dùng dao khứa đường chéo lên thân cá. Bạn pha hỗn hợp nước tương và nước dừa hay nước trắng trong 1 …
- Nội Dung: Với chiếc tủ nấu cơm bạn có thể kết hợp nấu cơm và hấp thực phẩm. Hấp cá bằng tủ nấu cơm vô cùng đơn giản và tiện lợi. Bạn mở van xả nước và đợi nước sôi, cho cá vào hấp bật nút hấp. Bạn điều chỉnh thời gian hấp hợp lý. Khi cá chín có chuông báo. …
Cách làm món CÁ HẤP TÀU XÌ chuẩn vị món Hoa
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 03/09/2022
- Đánh giá: 2.76 (103 vote)
- Tóm tắt: Không cầu kỳ như bạn nghĩ, đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món Cá Hấp Tàu Xì hấp dẫn, dễ làm mà thật chuẩn vị nhé!
Quá Dễ Với Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu Ngọt Thơm – Ngon Đậm Đà
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 02/25/2022
- Đánh giá: 2.58 (114 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá hấp xì dầu nhanh, đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Tham khảo ngay nhé để nấu cho gia đình cùng thưởng thức.
- Nội Dung: Cá diêu hồng bạn nên chọn mua những con còn tươi sống. Sau đó cắt bỏ mang, cạo sạch vảy, bỏ nội tạng cá, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng cho hết nhớt, rồi rửa lại với nước, để ráo. Để nguyên con cá, …
Cách làm Cá hấp bia thơm ngon nhất
- Tác giả: daubepgiadinh.vn
- Ngày đăng: 03/21/2022
- Đánh giá: 2.59 (158 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá hấp bia bằng công thức đơn giản có ngay món cá ngon với mùi thơm lừng quyến rũ, thịt cá giữ được vị ngọt tự nhiên khiến cả nhà ngất ngây.
Khó cưỡng với 3 món cá hấp ngon, bổ
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 12/19/2022
- Đánh giá: 2.46 (76 vote)
- Tóm tắt: GĐXH – Ngày Valentine (14/2) năm nay tự tay làm món socola (chocolate) để tặng người mình yêu thương thì còn gì ý nghĩa hơn. Vừa ngon vừa rẻ, chắc chắn khiến …
- Nội Dung: – Rưới thật đều hỗn hợp trên lên cá để khoảng 5-10 phút cho cá thấm, sau đó bắc lên bếp một nồi nước, đặt một cái chén con ở giữa nồi, đun sôi rồi đặt đĩa cá lên chiếc chén con trong nồi để hấp cá, rồi đậy nắp vung lại. Cá hấp trong khoảng 15-20 …
5 Cách làm cá hấp thơm ngon, đậm vị, cực dễ làm lại bổ dưỡng
- Tác giả: danhgiatot.vn
- Ngày đăng: 04/20/2022
- Đánh giá: 2.23 (164 vote)
- Tóm tắt: Hiểu được vấn đề này hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn 5 cách làm cá hấp thơm ngon đơn giản nhất, cùng tham khảo ngay để tự tay vào …
- Nội Dung: Trong số các món ăn từ cá thì cá hấp là món dễ chế biến và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. Đặc biệt món cá hấp hành gừng là một món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá hấp hành gừng thơm …
Cách làm cá hấp rượu vang thơm ngon đúng điệu
- Tác giả: topruouvang.com
- Ngày đăng: 06/05/2022
- Đánh giá: 2.19 (191 vote)
- Tóm tắt: Cá hấp rượu vang là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với cách làm cá hấp rượu vang ngon, và đơn giản này bạn sẽ có một món ngon …
Hấp cá có nên ướp không? Nhiều người làm sai khiến cho cá hấp tanh, không ngon
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 2.09 (138 vote)
- Tóm tắt: Tuy nhiên, món cá hấp nếu không được nấu một cách chính xác thì sẽ không ngon mà còn có vị tanh nữa. Nhiều người cho rằng nếu ướp cá trước khi hấp thì cá sẽ …
- Nội Dung: Cá là một loại thức ăn được rất nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon, giàu các chất dinh dưỡng như vitamin A, protein, I-ot và các khoáng chất khác và cá hấp là một trong những món ăn làm từ cá được yêu thích nhất bởi phương pháp chế biến này sẽ …
Bí quyết hấp cá ngon dành cho bà nội trợ hiện đại
- Tác giả: afamily.vn
- Ngày đăng: 01/31/2023
- Đánh giá: 1.97 (83 vote)
- Tóm tắt: Cách làm cá hấp ngon, bí quyết hấp cá ngon, mẹo hấp cá chuẩn không nát, món ăn từ cá, món ngon từ cá.
- Nội Dung: Trong quá trình hấp cá, có thể rải hai lớp hành lá xuống dưới để không chỉ khử được mùi tanh, tăng vị thơm ngon mà còn thúc đẩy quá trình đối lưu không khí nóng, đẩy nhanh thời gian chín của cá. Đồng thời cũng giúp cho cá không bị dính vào xửng hấp, …
Cách làm cá hấp mất mùi tanh, thơm ngon đặc biệt
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 03/05/2022
- Đánh giá: 1.93 (140 vote)
- Tóm tắt: Chỉ cần thêm 1 bước mà ít người làm khi hấp cá, món cá hấp vừa thơm ngon đậm vị lại hết sạch mùi tanh.