Nếu bình thường, món cá kho của bạn cứ lúc ngon lúc không, vậy thì hãy ghim ngay công thức làm món cá kho riềng sả mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Đảm bảo thành phẩm thơm ngon nức lòng, không chê vào đâu được.
Cá kho riềng sả nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá kho riềng sả
1. Cá basa: 300gr
2. Rau củ: 2 củ riềng, 2-3 nhánh sả, 15-20 lá trà xanh, 3-4 quả ớt hiểm, 2-3 nhánh hành lá
3. Gia vị: Nước màu kho cá, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay
4. Rượu trắng: 300ml
Cách làm cá kho riềng sả
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch cá với nước. Chú ý loại bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì đó chính là “thủ phạm” khiến món cá kho bị tanh. Rửa với nước xong, bạn tiếp tục dùng rượu trắng để rửa cá và tráng lại với nước một lần nữa. Dùng giấy ăn thấm hết nước trên miếng cá rồi cho cá vào bát cùng 3 thìa canh nước màu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay.
Bạn thoa đều để các loại gia vị tan và ướp cá khoảng 15-20 phút nha
Trong khi đợi ướp cá, bạn rửa sạch lá trà xanh (đây là nguyên liệu giúp cá ngon và không bị tanh), để ráo. Ớt rửa sạch, để nguyên quả hoặc cắt lát đều được. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Bạn nạo vỏ riềng, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc, mỗi khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay.
Thái nhỏ riềng, sả nè
– Bước 2: Kho cá
Bạn xếp phần riềng đã thái mỏng vào nồi, sau đó thêm sả và lá trà xanh vào, dàn đều và đặt khúc cá đã ướp lên trên. Đừng quên rưới cả phần nước ướp cá vào nha. Sau đó, bạn bật bếp, kho cá trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút để cá chín săn lại.
Chị em nhớ để lửa nhỏ thôi nha
Tiếp theo, bạn thêm vào nồi cá 300ml nước sôi và phần ớt đã chuẩn bị. Tuyệt đối không dùng nước nguội nha, như vậy sẽ khiến cá bị tanh và kém ngon đấy. Bạn nêm thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Tăng lửa lên 1 chút và kho nồi cá thêm khoảng 15 phút nữa.
Giờ thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và rắc hành lá vào, bày cá ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá kho riềng sả rồi đấy. Điểm đặc biệt của công thức này nằm ở phần lá trà xanh. Lá trà tươi không chỉ giúp khử mùi tanh của cá mà còn khiến thịt cá thơm, đậm đà hơn nhiều. Thử dùng lá trà xanh kho cá một lần, những lần sau bạn sẽ chẳng bao giờ muốn ăn cá kho mà không có lá trà xanh nữa.
Chúc bạn thành công với cách làm cá kho riềng sả này nha!
https://afamily.vn/cho-them-1-nguyen-lieu-nay-vao-mon-ca-kho-se-thom-ngon-xuat-sac-ma-khong-he-tanh-20220831135949331.chn
Top 18 cách làm cá kho riềng sả viết bởi Cosy
Cách làm cá kho riềng đậm đà, thơm phưng phức hệt như ngoài hàng
- Tác giả: hapigo.vn
- Ngày đăng: 12/12/2022
- Đánh giá: 4.59 (480 vote)
- Tóm tắt: Cá kho riềng là món ngon quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ bắt cơm được nhiều người yêu thích. Cùng mình tìm hiểu cách làm cá kho tại bài viết sau đây …
- Nội Dung: Thử ngay món cá kho riềng độc đáo khi kết hợp với nước dừa tươi thơm ngọt trong gian bếp gia đình mình nào chị em. Với công thức này, đảm bảo cả gian bếp ấm áp sẽ thơm lừng, chỉ ngửi thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi. Nếu bạn muốn phá cách món cá kho …
Cách làm cá kho riềng tại nhà cực đơn giản
- Tác giả: dasavina.com.vn
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 4.45 (344 vote)
- Tóm tắt: Riềng, sả, gừng, hành tím, tỏi, ớt, chanh, lá chè xanh. Rượu trắng. Gia vị cơ bản: nước mắm truyền thống, bột canh, đường, hạt tiêu, nước màu, …
- Nội Dung: Sơ chế cá cũng rất quan trọng, bạn nên loại bỏ mùi tanh bằng xát muối cùng với chanh, trụng qua nước sôi giúp thịt săn chắc. Bạn đánh vảy cá thật sạch mới giúp gia vị ngấm đều thịt cá nhanh hơn. Bạn nhớ cắt cá thành khúc vừa ăn, tránh mỏng quá khiến …
2 cách làm cá lóc kho riềng ngửi thôi đã thèm, cả nhà gắp lia lịa
- Tác giả: ngonaz.com
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 4.3 (368 vote)
- Tóm tắt: Mình sẽ hướng dẫn mọi người các làm cá lóc kho riềng tại nhà vô cùng đơn giản theo 2 cách khác nhau, hãy cho mình biết bạn thích cách nào …
- Nội Dung: Trên đây là 2 cách làm cá lóc kho riềng tại nhà chuẩn vị hàng quán mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày Đông lạnh sắp tới. Để có được nồi cá lóc kho riềng chuẩn Nam Bộ thì không phải ai cũng biết bí quyết, nói là bí quyết vậy thôi chứ thực ra …
Cách làm cá kho riềng sả ngon, đậm vị, không tanh
- Tác giả: ezvizvietnam.vn
- Ngày đăng: 06/21/2022
- Đánh giá: 4.02 (361 vote)
- Tóm tắt: Với bài viết Cách làm cá kho riềng sả ngon, đậm vị, không tanh sẽ cũng cấp cho bạn những thông tin hữu ích.
- Nội Dung: Món cá trắm kho riềng sả không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng ấm bụng. Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn có thể chuẩn bị cho cả nhà món ăn ngon này rồi. Nếu bạn không có thời gian mà vẫn muốn làm được món cá kho riềng sả này thì có thể chọn gói gia vị …
Cách làm cá kho riềng làng Vũ Đại đơn giản cực ngon
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 07/01/2022
- Đánh giá: 3.93 (542 vote)
- Tóm tắt: Cá kho riềng sau khi kho xong sẽ dậy mùi thơm nồng nàn của riềng, sả, gừng và không còn mùi tanh của cá. Thịt cá thơm ngọt, săn chắc gia vị vừa …
- Nội Dung: Có kho riêng chuối món ăn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi người. Bởi trong cá chứa nhiều protein, vitamin D, axit béo omega 3 tốt. Còn chuối lại chứa nhiều chất xơ giúp phòng ngừa táo bón, hỗ trợ tiêu hóa và phòng tránh bệnh tiểu đường. …
Cách làm Cá nục kho riềng sả thơm ngon, đơn giản và không bị tanh
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 12/24/2022
- Đánh giá: 3.64 (481 vote)
- Tóm tắt: Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá công thức Cá nục kho riềng sả vô cùng đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Cách Làm Cá Trắm Kho Riềng Ngon Chuẩn Hương Vị Bắc Bộ
- Tác giả: daynauan.info.vn
- Ngày đăng: 09/28/2022
- Đánh giá: 3.51 (522 vote)
- Tóm tắt: Cá trắm kho riềng là món ăn đưa cơm và để lại ấn tượng sâu sắc trong ký ức của những người con miền đồng bằng Bắc Bộ.
- Nội Dung: Cho một ít riềng và khế xuống dưới đáy nồi rồi đến vài miếng thịt xếp vào các góc, tiếp theo là cá. Bạn lại tiếp tục chèn thịt, khế, riềng, ớt xung quanh. Sau đó, bạn chan nước kho vào, cho riềng giã lên trên, đậy nắp, bắt lên bếp đun sôi. Khi nước …
Cách làm cá kho riềng sả tại nhà vô cùng đơn giản
- Tác giả: emvaobep.com
- Ngày đăng: 01/25/2023
- Đánh giá: 3.3 (225 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay mình sẽ vào bếp hướng dẫn các bạn cách làm cá kho riềng đơn giản tại nhà, khi các bạn chế biến cá theo cách này, cá sẽ rất ngon, …
- Nội Dung: Không để các bạn phải chờ lâu nữa, mình sẽ bật mí ngay đây… Hôm nay mình sẽ vào bếp hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm cá kho riềng sả thịt ba chỉ đơn giản tại nhà, khi các bạn chế biến cá theo cách này, cá sẽ rất ngon, thịt rất ngọt và đậm đà. …
Cách Nấu Cá Chép Kho Riềng Và Kho Nghệ Ngon Cho Bữa Ăn Thêm Trọn Vị
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 06/18/2022
- Đánh giá: 3.07 (500 vote)
- Tóm tắt: Cá chép kho riềng và cá chép kho gừng là món ăn bổ dưỡng, đậm đà, được yêu thích hơn cả. Hãy cùng CET tìm hiểu cách làm 2 món ăn này.
- Nội Dung: Bạn cho cá vào nồi, rồi cho lần lượt nghệ, cà rốt và nấm rơm lên trên cùng. Tiếp theo, bạn trộn đều lên đến khi nghệ chuyển màu vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn cho vào cá một ít nước mắm ngon và đường. Khi cá săn lại, bạn cho thêm ½ chén nước vào rồi đun …
Cách làm cá kho riềng kiểu Miền Bắc
- Tác giả: cucde.vn
- Ngày đăng: 10/14/2022
- Đánh giá: 2.99 (92 vote)
- Tóm tắt: Thời tiết se lạnh, thưởng thức miếng cá kho tiêu béo ngậy, mềm thơm quyện với nước kho đậm đà, thoảng vị cay nhẹ của hạt tiêu và ớt cùng cơm …
Hướng dẫn làm món cá kho riềng cực ngon
- Tác giả: cakhobakien.com
- Ngày đăng: 03/25/2022
- Đánh giá: 2.69 (73 vote)
- Tóm tắt: Cá sau khi kho xong dậy lên mùi thơm nồng nàn của riềng, sả, không còn mùi tanh nồng của cá. Thịt cá săn chắc, ngọt thơm, gia vị vừa vặn. Thịt ba chỉ béo ngậy, …
- Nội Dung: Cá kho riềng là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được công thức kho cá đúng chuẩn hương vị. Trong bài viết này, Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam sẽ hướng …
Cách làm cá kho riềng sả thơm ngon chuẩn vị Miền Bắc
- Tác giả: vanhoahoc.vn
- Ngày đăng: 05/08/2022
- Đánh giá: 2.72 (127 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu cho món cá kho sả – Cá: 1 con (cá chép, trắm, trôi, tùy theo sở thích ăn uống của bạn) – Thịt xông khói: 300g – Riềng tươi: 1 củ …
Hướng dẫn cách làm món cá nục kho riềng sả thơm ngon
- Tác giả: vnview.vn
- Ngày đăng: 07/26/2022
- Đánh giá: 2.55 (93 vote)
- Tóm tắt: Khi sôi đều thì nếm gia vị cho phù hợp rồi đun nhỏ nữa cho đến khi cạn nước thì tắt bếp. cach lam mon ca nuc kho rieng thit ba chi. Thành quả …
- Nội Dung: Cá nục kho riềng sả là món ăn ngon được ưa chuộng trong mỗi gia đình Việt, đặc biệt là món ăn quen thuộc và thường xuyên hơn đối với những người dân miền Trung, vùng biển. Cá nục là loài cá biển có giá trị kinh tế và chứa rất nhiều dinh dưỡng, thịt …
BÍ QUYẾT 2 CÁCH LÀM CÁ CHÉP KHO RIỀNG KHO NGHỆ TRỌN VỊ GIA ĐÌNH
- Tác giả: nuocmamtin.com
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 2.4 (165 vote)
- Tóm tắt: Để món ăn có phần ngon hơn thì bạn nên xay nhỏ hay giã nhuyễn riềng để khi ướp với cá trở nên đậm đà hơn. Kế tiếp các bạn sơ chế các nguyên liệu như sả thì rửa …
- Nội Dung: Trên đây là bài viết của Nước Mắm Tĩn về cách làm cá chép kho riềng kho nghệ đỉnh cao với nguyên liệu đơn giản nhưng lại làm ra món ăn độc đáo và vô cùng thơm ngon. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết thêm về một món ăn thấm đẫm hương vị truyền …
Bật mí 3 cách làm cá trắm kho riềng thơm ngon vô đối, ăn là ghiền
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 2.36 (137 vote)
- Tóm tắt: 1.1. Nguyên liệu chế biến · 1kg cá trắm · 200gr thịt ba chỉ · 1 củ riềng · 4 nhánh sả · 3 trái ớt sừng · 2 củ hành tím · 10gr tiêu sọ nguyên hạt · 1 …
- Nội Dung: Những món cá kho thơm ngon, hấp dẫn luôn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, ăn rất đưa cơm. Giữa tiết trời hơi se se lạnh, thưởng thức chén cơm nóng hổi cùng đĩa cá trắm kho riềng thì ngon hết nấc. Khám phá ngay 3 cách làm cá trắm kho …
Cách làm cá trắm kho riềng, gừng và tương bần
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 2.35 (96 vote)
- Tóm tắt: Ớt tươi rửa sạch, đập dập. Cách kho cá trắm ngon. Xếp riềng, sả, gừng, hành khô, 1 lớp thịt xuống dưới đáy nồi. Sau đó …
Công thức làm món Cá Kho Riềng Sả chuẩn vị hương xưa – UniSpice
- Tác giả: unispice.vn
- Ngày đăng: 03/24/2022
- Đánh giá: 2.1 (164 vote)
- Tóm tắt: Không chỉ thơm ngon mà món ăn này còn có rất nhiều chất dinh dưỡng. Với công thức mà UniSpice chia sẻ sau đây các chị em nội trợ sẽ tự tin trổ tài nấu món ăn …
Hướng dẫn cách làm cá kho riềng thơm ngon
- Tác giả: cakhohoangtho.com
- Ngày đăng: 11/15/2022
- Đánh giá: 2.01 (91 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu món cá kho riềng như sau: · Cá trắm hoặc cá trôi: 2kg. · Riềng, sả; 1 …
- Nội Dung: – Sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá. Lưu ý là đổ nước ấm chứ không đổ nước lạnh. Nếu đổ nước lạnh sẽ làm tanh cá. Sau đó đun sôi lên rồi nêm nếm lại gia vị. Cách mình nếm là thấy vừa ăn là được. Sau đó cho lửa nhỏ ninh liu riu khoảng 30-45 phút tới khi …