Xem Ngay Top 10+ chế biến thịt cò [Ngon Nức Mũi]

Theo ghi nhận của phóng viên, số cò này đã được bắt nhốt sẵn trong cũi để phục vụ khách khi có nhu cầu. Cùng với đó là tình trạng săn bắt, đặt bẫy khi cò đi kiếm ăn ngoài đồng cũng khiến lượng cò bị sát hại ngày càng nhiều đến mức báo động…

Cò “rụng”… như sung

Vườn cò Bằng Lăng nằm cách TP Cần Thơ khoảng 45km, hướng về TP Long Xuyên, tỉnh An Giang. Đây là vườn cò sinh thái tự nhiên, với hàng ngàn con cò, gần 20 chủng loại như: cò quắm, cò ngà, cò cá, cò ruồi, cò ma, cò xanh, cò rằn, cò rán, cò lép, cò đúm, cò sen, cò nhạn…

Vào mỗi buổi chiều, nếu đứng trên tháp cao quan sát sẽ thấy từng đàn cò trắng bay đậu trắng trên các ngọn cây trong vườn cò, át cả màu xanh của lá. Hằng năm, vườn cò Bằng Lăng thu hút rất đông khách tham quan và là điểm du lịch khá hấp dẫn tại TP Cần Thơ. Với giá vé 10.000 đồng/người, và 2.000 đồng tiền gửi xe gắn máy, khách du lịch có thể thỏa chí đứng trên tháp cao ngắm hàng ngàn con cò trắng chao lượn, đậu kín trên các ngọn tre, cây gạo… trong khuôn viên vườn cò, với diện tích rộng khoảng 2ha.

Điều khó có thể ngờ, ngay sau khi tham quan vườn cò sinh thái, khách có thể “nhậu” thịt cò đủ món như: cò nướng, cò rô ti, cháo cò… ngay tại đây. Nhiều bàn ăn được bố trí dưới các tán cây, gốc tre để phục vụ thực khách một cách tận tình, theo phong cách đồng quê. Theo đó, mỗi ngày, hàng chục con cò bị sát hại một cách dã man.

Làm thịt cò tại khu vực nhà bếp, trong khuôn viên vườn cò Bằng Lăng.

Trong vai khách tham quan, phóng viên đặt câu hỏi: “Cò ở đâu mà phục vụ thực khách nhiều vậy?” với một nữ nhân viên tại vườn cò thì được giải thích: “Số cò được chế biến món ăn phục vụ khách là cò được quán mua lại của người dân, săn bắt cò ngoài đồng, cò đi ăn bị dính bẫy. Chứ trong quán, tuyệt nhiên không có bắt cò để thịt (?)”.

Nhưng trưa 5/2, theo ghi nhận của phóng viên, một nhân viên nam, tay cầm một cây móc khá dài tiến thẳng ra phía sau vườn cò. Sau khi quan sát số cò đang đậu trên bụi tre, chọn được vài con cò ưng ý, nam nhân viên này nhè nhẹ đưa cây móc vào thân cò rồi giật mạnh. Cùng với đó, một con cò trắng rơi cái “bộp” xuống đất, nhanh chóng con cò này bị thộp cổ và trói lại. Tiếp sau đó là nhiều tiếng “bộp… bộp” nữa, nhiều con cò khác cũng chung số phận.

“Thời điểm buổi trưa bắt cò là tiện nhất. Vì lúc này cò đang ở trạng thái ngủ trưa nên rất dễ bắt” – một khách tham quan tiết lộ.

Vườn cò tư nhân, khó xử lý?

Những chú cò, sau khi bị tóm cổ một cách tội nghiệp được đưa thẳng ra sau bếp. Với thao tác rất nhanh, gọn gàng, một nữ nhân viên lần lượt duỗi thẳng chân số cò vừa bắt được, từng con một bị đập đầu mạnh vào góc bếp, chết tại chỗ. Sau đó, nhúng cò vào nồi nước đang sôi sùng sục được bắc sẵn trên bếp rồi vớt ra mang đi nhổ lông, làm sạch chuyển cho đầu bếp chế biến thành các món đặc sản theo yêu cầu của các thực khách, đang “í ới” gọi thức ăn.

Nhiều du khách sau khi ăn “đặc sản” cò tại quán, còn mua cò sống mang về.

Trong khi đó, ngay dưới tháp tham quan trong vườn cò có treo một bảng nội quy của Sở Du lịch tỉnh Cần Thơ (cũ) như sau: không được mang súng hơi, ná thung, gậy gộc và phương tiện khác để chọc phá cò; không được nhậu nhẹt say sưa… Tuy nhiên, bảng nội quy này cũng đã trở nên vô hiệu khi cò bị bắt, và sát hại một cách dã man ngay trong chính vườn cò.

Theo tìm hiểu, giá thịt cò bán tại quán cũng khá cao, cò nướng 90.000 đồng/đĩa, cò rô ti 90.000 đồng/đĩa, cháo cò 100.000 đồng/suất. Ngoài ăn “đặc sản” cò được chế biến tại quán, rất nhiều thực khách có nhu cầu mua cò sống mang về. Số cò này cũng đã được bắt, nhốt sẵn trong cũi, bán với giá 45.000 đồng/con.

Về phía Sở Văn hóa – Thể thao và Du Lịch TP Cần Thơ cho biết, vườn cò Bằng Lăng là của tư nhân. Sở chỉ hướng dẫn chủ vườn một số vấn đề về việc tiếp du khách tham quan chứ không quản lý những hoạt động như buôn bán hay kinh doanh của vườn cò

Top 16 chế biến thịt cò viết bởi Cosy