Bên cạnh bánh tráng nướng, xắp xắp, sữa đậu nành… thì chả ram bắp là một trong những đặc sản khiến bao du khách khó chối từ khi đặt chân đến mảnh đất Đà Lạt. Một món ngon dân dã, đơn giản nhưng vô cùng hút hồn.
Sức hấp dẫn đến từ món chả ram bắp Đà Lạt
Đúng như tên gọi, chả ram bắp có nguyên liệu chính là ngô (bắp). Vị ngọt thơm, béo ngậy của trái bắp, hòa quyện cùng vị đậm đà của các nguyên liệu trộn đều. Chả có mùi thơm rất lạ, vừa có hương vị của món chả giò truyền thống, vừa thêm một chút bùi bùi thanh thanh của bắp chín.
Món ăn đặc biệt này dường như chỉ có ở Đà Lạt và nhiều người thậm chí còn nhầm lẫn nó với món chả lụi. Nhưng thực chất thì đây là 2 món ăn hoàn toàn khác biệt.
Cách làm chả ram bắp của người Đà Lạt
Chế biến chả ram bắp Đà Lạt không quá khó nhưng lại yêu cầu sự tỉ mẩn cũng như từ tốn ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Trái bắp sau khi mua về được rửa sạch, bào hạt ra rồi ướp với hành tím, gia vị, tiêu xay. Sau đó lấy bánh tráng cuốn lại và đem chiên vàng.
Đi kèm với món ăn dân dã này chắc chắn không thể thiếu chén nước chấm vô cùng đặc biệt và “đẳng cấp”. Gồm đậu phộng xay nhuyễn, thịt xay vừa đủ, thêm các loại đồ chua và ớt xắt miếng.
Khi ăn chả ram, bạn dùng một miếng bánh tráng, cho vào đó rau sống các loại (sà lách, rau thơm, tía tô, rau quế…), các loại đồ chua (cà rốt, dưa chuột,…), 1 miếng chả ram, cuộn lại thật gọn và chấm đẫm vào bát nước chấm nóng hổi. Quả thực là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời giữa tiết trời hơi se lạnh của Đà Lạt phải không nào?
Nếu bạn muốn một công thức làm chả ram bắp cụ thể, hãy tham khảo công thức sau:
Chuẩn bị
- 200g thịt heo nhiều mỡ
- 1kg bắp non
- Gia vị, hành khô, tỏi
- Bánh tráng
Cách làm
- Thịt heo ướp cùng một chút hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu rồi xay nhuyễn.
- Bào bắp non ra rồi ướp cùng đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, để trong 10 phút.
- Sau khi thịt và bắp ngấm gia vị thì trộn đều lại với nhau.
- Trải bánh tráng ra đĩa, cuốn lại. Lưu ý chả ram chỉ to hơn ngón tay cái là được.
- Gói xong chả thì bắc chảo lên bếp, rồi chiên vàng chả ram với lửa vừa đủ, tránh để bị cháy
Cách pha nước chấm
Tỏi phi thơm, cho 2 chén nước vào đun sôi lên rồi cho nửa chén lạc rang, rửa chén bắp non xay nhuyễn vào. Đun nhỏ lửa 5-7 phút đến khi hơi sệt rồi nêm gia vị cho vừa ăn là được.
Chả ram bắp Đà Lạt ngon ăn ở đâu?
Món ăn vặt đường phố này có rất nhiều tại Đà Lạt, tập trung nhiều ở khu Nguyễn Công Trứ, Bùi Thị Xuân (Ngã Năm Đại Học). Một số quán có thể kể đến là:
Quán Hảo
Địa chỉ: số 70B Bùi Thị Xuân. Đây là quán đầu tiên bán ram bắp. Quán nhỏ nhưng sạch sẽ, bán từ 9h sáng đến 10h tối.
Giá dao động từ 25.000 – 35.000 đồng.
Nước chấm tại quán Hảo có 2 loại là nước mắm tỏi ớt và tương đậu phộng nóng. Bạn có thể tùy chọn theo ý thích của mình.
Quán Tân Long
Địa chỉ: số 63 Bùi Thị Xuân, mở cửa từ 4h chiều đến 10h tối.
Giá dao động từ 25.000 – 30.000 đồng.
Quán nổi tiếng nên lúc nào khách cũng ra vào liên tục.
Quán Hải
Địa chỉ: số 35C Hoàng Diệu, mở cửa từ 8h sáng đến 10h tối.
Giá dao động từ 25.000 – 30.000 đồng
Quán Ánh Đông
Địa chỉ: số 3 Phù Đổng Thiên Vương, mở cửa từ 2h chiều đến 10h tối.
Giá dao động từ 25.000 – 30.000 đồng
Quán tuy hơi nhỏ và cũ nhưng vẫn rất hút khách. Ngoài chả ram thì quán còn có nem nướng rất ngon.
Có thể thấy, bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như mứt Đà Lạt, dâu Đà Lạt, chuối Laba… thì ẩm thực cũng là một thế mạnh của thành phố ngàn hoa này. Ngoài bánh mì xíu mại nóng hổi, cốc sữa đậu nành còn đang bốc khói ăn kèm bánh ngọt, bánh tráng nướng thơm ngon ròn rụm thì chả ram bắp khiến du khách không khỏi xuyến xao.
Hương vị chả ram cũng giống như chính người Đà Lạt vậy. Thanh lịch, nhẹ nhàng, cùng một chút tao nhã, bình dị nhưng vô cùng đặc biệt.
Không chỉ đem đến những bài viết hay về ẩm thực, du lịch,…Poliva chúng tôi còn tự hào là đơn vị số 1 tại Việt Nam chuyên nhập khẩu và đêm đến quý khách hàng những mẫu thiết bị khách sạn, nhà hàng cao cấp giá rẻ như: xích đu sắt đẹp, giá ghế hồ bơi, ô dù ngoài trời, đồ tiêu hao khách sạn,…Tất cả sản phẩm do chúng tôi cung cấp đều mang thương hiệu Poliva nổi tiếng, nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn Poliva là đơn vị cung cấp các mặt hàng thiết bị khách sạn cho bạn. Mọi chi tiết xin liên hệ 096.849.8888 để chọn mua được những sản phẩm bạn ưng ý nhất.
Top 16 cách làm chả ram bắp viết bởi Cosy
Cách Chiên Chả Giò Bằng Nồi Chiên Không Dầu Giòn Rụm
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 09/26/2022
- Đánh giá: 4.83 (845 vote)
- Tóm tắt: Chi tiết các nguyên liệu để làm chả giò/nem rán sẽ được trình bày ở bên dưới. Cách chọn mua chả giò chất lượng. Bạn hãy chọn mua loại chả giò được đóng gói kỹ …
Chả ram bắp, món ăn bình dị của người dân Đà Lạt
- Tác giả: dacsandalat.biz
- Ngày đăng: 06/17/2022
- Đánh giá: 4.47 (511 vote)
- Tóm tắt: Cách chế biến chả ram bắp có vẻ không quá khó, song nó lại đòi hỏi sự từ tốn trong cả quy trình làm chả. Bắp tươi khi hái về được bào ra, ướp gia vị thật …
- Nội Dung: Người Đà Lạt thanh lịch và nhẹ nhàng, nên những món ăn của họ chế biến hầu như cũng đều thắm đượm chút gì đó rất tao nhã. Chả ram bắp cũng thế, trong những cái chả cuốn thơm nồng mùi yến tiệc, lại ẩn chứa vị ngọt thanh đạm bình dị của bắp còn tươi …
Bí quyết làm chả ram tôm bắp vàng ươm, giòn rụm mà không cần chiên ngập dầu
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 03/10/2022
- Đánh giá: 4.2 (236 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả ram tôm bắp: Nước chấm chua chua ngọt ngọt, có độ giòn của dưa leo, cà rốt làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn.
Cách Làm Ram Bắp Thịt Giòn Ngon Trong 30 Phút – halodalat.com.vn
![Cách Làm Ram Bắp Thịt Giòn Ngon Trong 30 Phút - halodalat.com.vn](https://halodalat.com.vn/wp-content/uploads/2020/11/cách-làm-ram-bắp-thịt.jpg)
- Tác giả: halodalat.com.vn
- Ngày đăng: 03/23/2022
- Đánh giá: 4.03 (290 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm ram bắp thịt cực đơn giản, thơm ngon hấp dẫn. Chả ram bắp thịt là món ăn hấp dẫn của Việt Nam. Không chỉ ngon miệng mà …
- Nội Dung: Chả ram bắp thịt là món ăn hấp dẫn của Việt Nam. Không chỉ ngon miệng mà chả ram bắp thịt còn có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy là một món ăn khá dân dã, xuất hiện từ vỉa hè tới nhà hàng nhưng món chả ram bắp thịt được rất nhiều người yêu thích, cả …
Cách làm chả ram bắp – đặc sản miền Trung
![Cách làm chả ram bắp - đặc sản miền Trung](https://media.suckhoecong.vn/thumb_x800x450/Images/Uploaded/Share/2022/11/11/cach-lam-cha-ram-bap--dac-san-mien-trung11668156640.jpeg)
- Tác giả: suckhoecong.vn
- Ngày đăng: 03/05/2022
- Đánh giá: 3.97 (393 vote)
- Tóm tắt: Thay vì món nem (chả giò) quen thuộc, bạn có thể trổ tài làm món chả ram bắp thơm ngon, giòn rụm với nguyên liệu là ngô nếp để chiêu đãi gia …
- Nội Dung: Chả ram bắp sau khi chiên thì cần được ăn ngay khi phần vỏ còn giòn rụm, nhân bên trong nóng hổi với ngô nếp thơm ngọt. Bạn có thể ăn kèm tương ớt, nước mắm tỏi ớt hoặc nước chấm đậu phộng. Chả ram bắp không chỉ là món ngon đưa cơm, mà còn có thể …
2 Cách làm chả ram bắp giòn ngon dễ làm, chuẩn vị ăn là ghiền
![2 Cách làm chả ram bắp giòn ngon dễ làm, chuẩn vị ăn là ghiền](https://phongreviews.com/wp-content/uploads/2022/09/cach-lam-cha-ram-bap-1-1.jpg)
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 05/16/2022
- Đánh giá: 3.7 (470 vote)
- Tóm tắt: Cuốn chả ram với một ít rau răm tươi, chấm vào nước mắm tỏi ớt cay cay, cắn một miếng thật to để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo của món ăn này. cach-lam-cha-ram- …
- Nội Dung: Cách làm chả ram bắp đã biến tấu cũng không hề có gì khó đúng không nào. Nếu có thời gian rảnh thì bạn nhất định không được bỏ qua cách làm chả ram bắp siêu đỉnh này nhé. Chắc chắn những người được thưởng thức món ăn hấp dẫn này sẽ hết sức khen bạn …
Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Thơm Ngon Giòn Tan
![Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Thơm Ngon Giòn Tan](https://amthuchandmade.com/wp-content/uploads/2022/09/Ram-bap-Quang-Ngai.jpg)
- Tác giả: amthuchandmade.com
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 3.46 (359 vote)
- Tóm tắt: Ram bắp hay chả giò xứ Quảng là 1 món rất ngon và dễ làm. Với hương vị thơm ngon, giòn, nhân dẻo tất cả sẽ có trong cách làm ram bắp Quảng Ngãi qua bài viết …
- Nội Dung: Chúng ta cho phần bắp đã bào xong vào cối giã nhuyễn ra. Thêm vào đó: Thịt/tôm xay + cà rốt, hành tím băm nhuyễn + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe tiêu + 1/4 muỗng cafe muối và lá hẹ/hành lá cắt nhỏ vào. Giã đều tay đến khi …
Cách Làm Ram Bắp Thơm Ngon, Giòn Rụm Siêu Đơn Giản Tại Nhà
![Cách Làm Ram Bắp Thơm Ngon, Giòn Rụm Siêu Đơn Giản Tại Nhà](https://blogcdn.muaban.net/wp-content/uploads/2022/12/30100945/cach-lam-ram-bap-1-2.jpg)
- Tác giả: muaban.net
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 3.3 (481 vote)
- Tóm tắt: Cách làm chả ram bắp chay. Chả ram bắp hay còn gọi là chả giò chay bằng bắp. Với hương thơm của bắp cùng sự giòn tan của bánh tráng …
- Nội Dung: Như vậy là Mua Bán đã chia sẻ đến bạn hai cách làm ram bắp thơm ngon, giòn tan chuẩn vị miền Trung. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn cho ra thành phẩm chả ram bắp ngon nhất để đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên truy cập Muaban.net mỗi ngày để không bỏ lỡ …
Chả ram: 5 cách làm đơn giản mà giòn ngon, ít béo, không ngấy
![Chả ram: 5 cách làm đơn giản mà giòn ngon, ít béo, không ngấy](https://yt.cdnxbvn.com/medias/webnauan.vn/34/34733/cha-ram.jpg)
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 08/01/2022
- Đánh giá: 3.17 (492 vote)
- Tóm tắt: Ram bắp bên ngoài giòn rụm, bên trong đậm vị của bắp ngon ngọt, bùi bùi thơm phức hấp dẫn. Ảnh: internet. 2. Cách làm chả ram chay nhân nấm thơm …
- Nội Dung: Chả ram/rán là một trong những món ăn ngon truyền thống được người Việt Nam ưa thích và đặc biệt không thể thiếu trong những dịp đặc biệt như lễ, tết, liên hoan, sinh nhật… Món này ở mỗi vùng miền lại có cách làm riêng biệt cùng những vị ngon độc …
Cách làm chả ram bắp giòn rộp rộp, ngọt bên trong
![Cách làm chả ram bắp giòn rộp rộp, ngọt bên trong](https://dacsanngon3mien.net/wp-content/uploads/2021/03/cach-lam-ram-bap-3.jpg)
- Tác giả: dacsanngon3mien.net
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 2.96 (191 vote)
- Tóm tắt: Món ăn giòn rụm, bên trong thì ngọt dai và thơm mùi bắp. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm chả ram bắp.
- Nội Dung: Cho bánh tráng ra mặt phẳng, múc hỗn hợp bắp cho lên trên, gấp hai bên. sau đó cuốn tròn lại. Ram bắp mọi người nên cuốn dài và nhỏ. Như vậy chiên sẽ nhanh chín và trông đẹp mắt hơn. Khi cuốn xong, thoa nước ở mép rồi dán cố định lại để không bị …
Cách làm ram bắp Quảng Ngãi thơm ngon, giòn rụm
- Tác giả: topquangngai.vn
- Ngày đăng: 01/19/2023
- Đánh giá: 2.87 (117 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý “vàng” trong cách làm ram bắp Quảng Ngãi · Cuốn nhẹ tay và hơi lỏng, đừng cuốn chặt quá vì trong bắp có nước sẽ làm phần chả bắp dễ vỡ.
Cách làm chả ram bắp ngon giòn ăn hoài không ngán
![Cách làm chả ram bắp ngon giòn ăn hoài không ngán](https://huong.vn/wp-content/uploads/2022/01/soYuZeBQhy5wbiAZ2nI87wbxIsEgl_negs2svpluyk4STeZtqXBshdNvPKKMYPvGc94fBx-lWfzf0-9zy1gXAfhBcxbdJCdIT5n1MgQNdpr8Rta8Ax-BSKu_jD3vdRPUCJEk3dXL.jpg)
- Tác giả: huong.vn
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 2.75 (61 vote)
- Tóm tắt: Đây sẽ là phần nhân của chả ram. nguyen lieu lam cha ram bap Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Lưu ý: bạn có thể tẩm ướp thêm …
Chả Ram Bắp – Anchay.vn
- Tác giả: anchay.vn
- Ngày đăng: 03/12/2022
- Đánh giá: 2.62 (172 vote)
- Tóm tắt: Chỉ với một vài trái bắp và bánh tráng cuốn, là bạn đã có thể làm ngay món ram bắp thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Nhanh chân vào bếp cùng Anchay.vn chúng …
Cách làm chả ram bắp xứ Quảng giòn tan
![Cách làm chả ram bắp xứ Quảng giòn tan](https://sinhhuong.com/wp-content/uploads/2021/contentsw/1-cha-ram-bap-la-mon-an-tuyet-ngon-cua-quang-ngai_609e68cac80e4a6b9e0562fe9d4dda03_grande.jpg)
- Tác giả: sinhhuong.com
- Ngày đăng: 10/04/2022
- Đánh giá: 2.46 (53 vote)
- Tóm tắt: Chả ram bắp hay ram bắp là món ăn nổi tiếng của vùng đất Quảng Ngãi. Đây là một món ăn thơm ngon được nhiều người ưa chuộng tại miền Trung. Hãy cùng xem.
- Nội Dung: Chả ram bắp hay ram bắp là món ăn nổi tiếng của vùng đất Quảng Ngãi. Đây là một món ăn thơm ngon được nhiều người ưa chuộng tại miền Trung. Hãy cùng xem cách làm chả ram bắp đơn giản nhất dưới đây. Bạn sẽ có một lựa chọn hoàn hảo để thay thế cho …
Chả Ram Bắp Đà Lạt – Món Cuốn Kiểu Người Đà Lạt
- Tác giả: dulichdalatsense.com
- Ngày đăng: 03/08/2022
- Đánh giá: 2.35 (138 vote)
- Tóm tắt: Chả Ram Bắp – Món ăn này cùng loại với nem nướng, là món cuốn, bạn sẽ được ăn rau thoải mái. Khi ăn, yếu tố quyết định vẫn … Cách làm chả răm bắp đà lạt.
Cách làm chả ram bắp Đà Lạt ngon không thể cưỡng
- Tác giả: khamphamonngon.com
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 2.21 (101 vote)
- Tóm tắt: Gia vị: tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt. cha-ram-bap-da-lat. Cách làm chả ram bắp đà lạt: – 300g thịt ba rọi …