Chả tôm Quảng Yên từ xa xưa không chỉ là món ăn từ hải sản trong mỗi bữa ăn ở vùng quê bên cửa sông Bạch Đằng, mà nó còn là một món ăn ngon đãi khách phương xa.
Chả tôm Quảng Yên – món quà ẩm thực đãi khách vùng quê Bạch Đằng
Món chả tôm Quảng Yên đã đi vào phong tục của người dân thị xã Quảng Yên lâu đời như thế. Đến Quảng Ninh qua Quảng Yên, du khách sẽ có dịp thưởng thức món ăn ngon lành này. Tôm làm chả phải là giống tôm được nuôi ở đảo Hà Nam hoặc của phố thị Quảng Yên.
Với đặc thù có diện tích đất bãi triều ven biển lớn, nhiều ao, đầm, thị xã Quảng Yên vì thế có nhiều lợi thế để phát triển nghề nuôi trồng thuỷ sản. Do đó để làm món chả tôm, tôm sử dụng phải là loại tươi sống, nhất là mới thu hoạch, còn tươi nhảy tanh tách.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút sạn rồi băm nhỏ. Sau đó thái hạt lựu củ mã thầy, hành khô, mỡ lợn và cho vào cối giã rồi thêm gia vị cho đậm đà. Chính việc giã bằng tay và có vị ngọt tự nhiên của củ mã thầy và chút béo ngậy của mỡ lợn khiến cho món chả tôm luôn xuất hiện trong thực đơn mâm cỗ ngày Tết hay mâm cỗ đãi khách.
Chả tôm sau khi giã nhuyễn được nặn bằng tay thành hình tròn hoặc nặn quấn quanh củ sả. Vị thơm của sả quyện với chả tôm khiến thực khách càng hứng thú hơn khi ăn. Miếng chả tôm được nhúng với bột chiên xù rồi chiên ngập dầu để chả bên trong chín mềm, vỏ bên ngoài giòn.
Món chả tôm có nhiều cách chế biến và trang trí khác nhau nhưng quan trọng nhất là việc giã tay sẽ khiến cho thịt tôm được dẻo dai, thấm gia vị. Món chả tôm Quảng Yên có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc kết hợp giữa tương ớt và sốt mayonnaise beo béo.
Chả tôm Quảng Yên phù hợp nhất khi ăn kèm xôi trắng hoặc bánh dày. Hạt xôi mềm dẻo, miếng bánh dẻo thơm hương nếp quyện với chả tôm vừa béo vừa ngọt. Trong bữa cơm, ngày giỗ Tết, tiệc cưới, hỏi… chả tôm được chế biến để thể hiện sự khéo tay của gia chủ, cũng là giới thiệu đến khách phương xa món ăn quê nhà.
Nếu đến du lịch khám phá đất Quảng Ninh, hãy nhớ ghé vùng cửa sông Bạch Đằng thưởng thức món chả tôm Quảng Yên đong đầy hương vị bản địa xa xưa cùng tình cảm nồng hậu của người dân nơi đây. Và hãy theo dõi blog iVIVU cập nhật nhiều bài viết cẩm nang bổ ích cho chuyến du lịch của bạn!
Theo iVIVU.com
Xem thêm bài viết:
Mũi Sa Vĩ, địa điểm check-in nơi địa đầu tổ quốc
Thưởng thức đặc sản thịt ngan đen Bình Liêu ngọt thơm
Khu du lịch quốc tế Tuần Châu – thiên đường vui chơi giải trí trong vùng di sản
Top 19 cách làm chả tôm giã tay viết bởi Cosy
Cuốn chả tôm – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 4.66 (344 vote)
- Tóm tắt: Thêm một lựa chọn nữa cho những đầu bếp tại gia có các thành viên không chịu ăn rau xanh, đó chính là món CUỐN CHẢ TÔM. Được cuốn từ tôm, các loại rau củ, …
Cách làm chả tôm Thanh Hóa ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà
- Tác giả: monngondongian.com
- Ngày đăng: 12/20/2022
- Đánh giá: 4.53 (366 vote)
- Tóm tắt: Giã bằng tay cũng khiến cho thịt tôm dai hơn và tạo độ giòn khi ăn. Phần nhân chả đã làm xong, tiếp theo bạn chỉ cần lấy bánh phở, cắt thành …
- Nội Dung: Giống như tên gọi nguyên liệu quan trọng nhất của món này là tôm tươi. Thanh Hóa là một tỉnh giáp biển nên tôm ở đây sẽ tươi ngon hơn so với các tỉnh thành khác. Muốn có tôm ngon bạn nên thức dậy từ sáng sớm để ra chợ mua những mẻ tôm đầu tươi vừa …
Chả Tôm Giã Tay – Truyền Hình Cáp Sông Thu Đà Nẵng
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 09/10/2022
- Đánh giá: 4.26 (361 vote)
- Tóm tắt: Quán ăn ngon · Cách nuôi dạy trẻ · Cây thuốc quý · Giảm cân · Làm đẹp · Tin ẩm thực · Y học & Sức khỏe · Thực đơn giảm cân …
Chi tiết cách làm chả tôm Thanh Hóa đặc sản xứ Thanh hấp dẫn
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 07/16/2022
- Đánh giá: 4.12 (491 vote)
- Tóm tắt: Thêm vào đó, việc giã chả bằng tay sẽ giữ lại một phần thịt chưa được giã nhuyễn, khi ăn sẽ tạo cảm giác có miếng thịt tôm bên trong, vô cùng …
- Nội Dung: Bạn đang quan tâm đến công thức chế biến món ngon này có thể tham khảo chi tiết trong bài viết dưới đây. Cùng tìm hiểu thêm chia sẻ của JAMJA’s Blog trong bài viết dưới đây để có được món ngon chiều lòng các thành viên trong gia đình. Còn chần chừ …
Cách làm chả mực cho bé ăn dặm
- Tác giả: avakids.com
- Ngày đăng: 06/05/2022
- Đánh giá: 3.84 (411 vote)
- Tóm tắt: Có thể bạn quan tâm: Cách làm chả tôm cho bé ăn dặm khiến con mê mệt … nhỏ vào xay nhuyễn hoặc giã tay rồi cho mỡ và giò sống vào xay cùng cho nhuyễn.
- Nội Dung: Chả mực cho bé ăn dặm không chỉ là món ăn ngon mà còn đầy đủ các nhóm chất, vừa đảm bảo dưỡng chất. Bố mẹ nên bổ sung chả mực thực đơn của con để làm chúng trở nên phong phú và đa dạng hơn.Hy vọng thực đơn AVAKids chia sẻ ở trên đã giúp ba mẹ có …
Cách làm chả tôm ngon giòn khó cưỡng tại nhà
- Tác giả: ngon.online
- Ngày đăng: 09/17/2022
- Đánh giá: 3.79 (294 vote)
- Tóm tắt: Cùng ghi lại trong sổ tay cách làm chả tôm ngon dưới đây nhé. … Khi giã bằng chày thì lúc ăn, bạn vẫn cảm nhận được phần thịt tôm sựt sựt khá thú vị.
- Nội Dung: Món chả tôm khoái khẩu với công thức cực đơn giản sẽ giúp chị em nội trợ có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Bài viết hôm nay sẽ bật mí cho chị em biết cách làm chả tôm thơm ngon, hợp vệ sinh giúp gia đình an tâm …
Chả Tôm Đồ Sơn (nguyên con)
- Tác giả: thucphamsachhd.com
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 3.52 (450 vote)
- Tóm tắt: Chả tôm là một món ăn mang hương vị đặc biệt, cách làm chả tôm không phức tạp, nguyên liệu cũng toàn những thứ đơn giản, dễ tìm nhưng chế biến thì phải qua …
- Nội Dung: Công việc quá bận rộn, bạn không có thời gian để chuẩn bị món chả tôm nguyên con chiên. Điều đó không thành vấn đề, bạn vẫn có thể cùng gia đình thưởng thức món ngon này nhờ vào sự hỗ trợ của cừa hàng Thực Phẩm Sạch HD. Đây là cửa hàng chuyên chung …
Cách làm chả tôm ngon bạn nên thử một lần
- Tác giả: 29foods.com
- Ngày đăng: 10/23/2022
- Đánh giá: 3.23 (469 vote)
- Tóm tắt: Hàm lượng các vitamin như sau: 20mg vitamin A, 0,08mg vitamin B2, 0,04mg vitamin B1, 2,3mg vitamin PP…Còn với các loại tôm khác thì hàm lượng …
- Nội Dung: Chả cá hay chả thịt là món ăn đã quá quen thuộc với bất kỳ ai, thường gặp nhất khi ăn bánh mỳ, bún chả cá. Vậy bạn đã thưởng thức chả tôm bao giờ chưa, cách làm chả tôm như thế nào? Hãy khám phá ngay công thức làm …
Chả tôm Quảng Yên – Báo Quảng Ninh điện tử
- Tác giả: baoquangninh.vn
- Ngày đăng: 11/10/2022
- Đánh giá: 3.17 (449 vote)
- Tóm tắt: Chính việc giã bằng tay và thêm vị ngọt tự nhiên, sần sật của củ mã thầy và chút béo ngậy của mỡ lợn khiến cho món chả tôm Quảng Yên luôn là …
- Nội Dung: Thông thường món ăn được nặn tròn nhẹ bằng tay hoặc quấn quanh củ sả. Hương vị thơm của mùi xả quyện với chả tôm khiến cho món ăn có mùi thơm độc đáo, bay xa. Lăn qua miếng chả tôm với bột chiên xù rồi chiên ngập dầu để miếng chả bên trong chín mềm, …
Cách làm chả tôm giòn dai thơm ngon hấp dẫn
- Tác giả: xukachan.com
- Ngày đăng: 12/06/2022
- Đánh giá: 2.83 (131 vote)
- Tóm tắt: Sau đó trộn thật đều lên rồi để ướp khoảng 30 phút. Ướp tôm thịt với gia vị cho ngấm – cach lam cha tom thit. Ướp tôm thịt với gia vị cho ngấm. Khi ướp xong …
Tôm Tươi Sống| Bề Bề Tươi Sống
- Tác giả: tombebe.com
- Ngày đăng: 11/22/2022
- Đánh giá: 2.85 (76 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã từng thưởng thức qua món chả tôm hay chưa? Đây là món ăn thơm ngon và hấp dẫn phù hợp với mọi lứa tuổi. Bởi vì món chả có vị ngọt tự nhiên của tôm …
5 cách làm chả tôm cho bé thơm ngon, bé ăn là ghiền
- Tác giả: marrybaby.vn
- Ngày đăng: 04/08/2022
- Đánh giá: 2.76 (161 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng nhau tìm hiểu xem có những cách làm chả tôm nào cho bé và bắt tay vào nấu thôi mẹ nhé! 1. Giá trị dinh dưỡng của chả tôm với trẻ. Thịt …
TOP 4 CÁCH LÀM CHẢ TÔM SIÊU NGON LẠ MIỆNG CỰC ĐƠN GIẢN
- Tác giả: nuocmamtin.com
- Ngày đăng: 01/20/2023
- Đánh giá: 2.5 (188 vote)
- Tóm tắt: Dùng tay bóp hỗn hợp để tạo hình cho từng viên chả. Có thể tạo hình tròn hoặc hình bánh mi. Để chả trong tủ lạnh khoảng 15 phút để đông lại. Đun dầu …
- Nội Dung: Bài viết trên đây của Nước Mắm Tĩn đã giới đến với các bạn cề cách làm chả tôm vừa thơm nhon lại vô cùng hấp dẫn mà rất đơn giản có thể làm ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này có thể cung cấp cho các bạn về những cách làm chả tôm ngon lại rất bổ …
Cách làm chả tôm dai ngon, hương vị đậm đà, ăn là ghiền
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 01/11/2023
- Đánh giá: 2.49 (187 vote)
- Tóm tắt: Để tôm lạnh và thật khô trước khi xay, giã sẽ giúp chả tôm dai hơn. Giã tôm bằng tay sẽ dai ngon hơn xay bằng máy vì tôm vẫn còn thớ sợi trong …
- Nội Dung: Chả tôm là thành phần không thể thiếu trong các món bún bò Huế, bánh canh, bánh bèo… Món ăn dai giòn, thơm béo này hứa hẹn sẽ làm cả nhà mê mẩn, tấm tắc khen ngon. Hãy cùng vào bếp ngay với 3 cách làm chả tôm dai ngon, đậm đà hương vị được VinID …
Hướng dẫn làm món chả tôm vừa đơn giản vừa ngon miệng
- Tác giả: chamuchalong.org
- Ngày đăng: 11/02/2022
- Đánh giá: 2.46 (133 vote)
- Tóm tắt: đều là những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Hôm nay, Chả mực Hạ Long giã tay sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn thơm ngon nữa được chế biến từ tôm đó là món chả …
Cách làm chả tôm cho bé đơn giản, ngon miệng
- Tác giả: noiphodien123.vn
- Ngày đăng: 05/29/2022
- Đánh giá: 2.28 (106 vote)
- Tóm tắt: Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon. Tôm sú bạn chọn những con còn sống, bơi khỏe. Khi cầm lên thấy nặng tay, vỏ trong, thân chắc, nhìn thấy …
Cách làm chả tôm giòn dai ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 08/23/2022
- Đánh giá: 2.09 (107 vote)
- Tóm tắt: Bước 4: Bánh phở cuốn cắt thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước 7x4cm, múc từng thìa nhân tôm thịt vào, cuộn chặt tay lại. Chả cuộn xong …
- Nội Dung: – Cho tôm đã ướp vào máy xay, thêm xíu dầu ăn, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe bột hành tỏi và xay khoảng 2 phút. Sau đó cho 2 thìa hành lá thái nhỏ vào xay cùng thêm 30 giây – 1 phút. Xay xong đảm bảo thu được hỗn hợp sánh …
Cách làm món chả tôm chiên giòn dai nóng hổi
- Tác giả: tourane.vn
- Ngày đăng: 04/04/2022
- Đánh giá: 1.99 (87 vote)
- Tóm tắt: Món chả tôm bên ngoài giòn, bên trong dai với hương vị hòa quyện của tôm thịt sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn đặc biệt hơn bao giờ hết. cach lam cha tom. Món chả …
3 Cách làm chả tôm thơm ngon, giòn dai đơn giản dễ làm
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 01/08/2023
- Đánh giá: 1.98 (65 vote)
- Tóm tắt: Bạn trộn phần ruột gấc với một thìa cà phê đường, một chút nước rồi xay nhuyễn. Sau đó đổ tôm đã băm nhỏ vào và trộn đều tay cho đến khi được …
- Nội Dung: Lấy một cái thớt phẳng hoặc một cái mâm cuộn chả giò ra dùng thìa lớn múc hỗn hợp nhân vừa đủ vào cuộn bánh tráng. Cuộn 2 mép đầu và cuối của miếng nem thành hình trụ hoặc hình vuông tùy sở thích. Mẹo nhỏ: sau khi cuốn xong bạn quét một ít nước cốt …